Pestomarinerad karrékotlett med smörstekta grönsaker

Minimal arbetsinsats och maximal smak. Med pestomarinerad kotlett och lite majo lagar du middag på ett kick! Servera stekta grönsaker med ost till.
Minimal arbetsinsats och maximal smak. Med pestomarinerad kotlett och lite majo lagar du middag på ett kick! Servera stekta grönsaker med ost till.
4 portionportioner

Ingredienser

Fläskkarrékotletter
  • 4 fläskkarréskivafläskkarréskivor
  • 2 matskedar smör eller olivolja
  • 2 matskedar röd pesto
  • salt och peppar
Stekta grönsaker med ost
  • 50 g smör
  • 250 g blomkål
  • 250 g broccoli
  • 100 g purjolökpurjolökar
  • 1 röd paprikaröda paprikor
  • 50 ml crème fraiche
  • 150 g riven ost
  • färsk timjan eller färsk persilja (valfritt)
  • salt och peppar
Pestomajonnäs

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Gnid in kotletterna med pesto.
  2. Bryn kotletterna i smör eller olivolja på medelhög värme, ett par minuter på varje sida. Salta och peppra.
  3. Sänk värmen och låt eftersteka ytterligare 5 minuter eller mer tills köttet är klart. Ställ åt sidan och håll varmt.
  4. Skär grönsakerna i munsbitar och stek dem i smör. Tillsätt ost och crème fraiche och krydda med lite timjan eller persilja. Salta och peppra efter smak.
  5. Blanda majonnäs med 2 msk pesto och servera till.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av