Pannbiff med lök och brysselkål

Saftiga biffar med härlig löksmak som ger en god och prisvärd middag. En riktig räddningsplanka som går hem hos hela familjen!
Saftiga biffar med härlig löksmak som ger en god och prisvärd middag. En riktig räddningsplanka som går hem hos hela familjen!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 600 g blandfärs
  • 1 tesked salt
  • 2 krm peppar
  • 1 matsked torkad oregano, eller annan valfri örtkrydda
  • 3 gul lökgula lökar
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 100 g smör
  • 500 g brysselkål
  • 2 matskedar olivolja
  • salt och peppar

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt på ugnen på 175 grader. Ansa och dela brysselkålen och lägg i en ugnsfast form. Ringla över olja och krydda. Rör om och sätt in i ugnen, 20–30 minuter beroende på storlek.
  2. Gör under tiden biffarna. Riv en lök med grova sidan av rivjärnet. Eller hacka riktigt fint. Lägg i en bunke och tillsätt färsen och kryddorna. Blanda väl och forma 4 rejäla biffar eller 6 mindre.
  3. Skiva resten av löken tunt och bryn försiktigt i smör mjuk och gyllene. Slå i grädden och låt puttra några minuter. Salta och peppra. Lägg upp i en skål.
  4. Stek nu biffarna i resten av smöret i samma panna. 5–10 minuter på varje sida. Vänd gärna några gånger, tills de är genomstekta.
  5. Lägg tillbaka löken om den hunnit svalna. Servera med rostad brysselkål.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av