Minicrèpes med färskoströra

Minicrèpes med färskoströra

Små pannkakor och plättar med salta tillbehör är perfekta som förrätt eller som huvudrätt. Här med en örtig oströra.

Minicrèpes med färskoströra

Små pannkakor och plättar med salta tillbehör är perfekta som förrätt eller som huvudrätt. Här med en örtig oströra.
4 portionportioner

Ingredienser

Pannkakor
  • 5 ägg
  • 250 g keso
  • ½ tsk salt
  • 1 msk fiberhusk
  • 3 msk smör eller kokosolja till stekning
Topping
  • 220 g färskost
  • 2 msk grön pesto
  • 2 msk olivolja
  • ½ rödlök, tunt skivadrödlökar, tunt skivad
  • flingsalt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Blanda färskost, 1 msk olivolja och pesto. Ställ åt sidan.
  2. Mixa ägg, keso, salt och fiberhusk med stavmixer till en slät smet. Låt svälla 10 minuter.
  3. Hetta upp ett par matskedar smör eller olja i en rejäl stekpanna på medelhög värme. Lägg i några klickar smet, max 6–8 cm diameter, och stek dem några minuter på varje sida. Vänd då och då. Mest praktiskt är att använda plättjärn.
  4. Servera med en rejäl klick färskoströra och lite rödlök. Toppa med flingsalt och nymald svartpeppar. Avsluta med att ringla olivolja på.

Tips!

Har du ingen pesto hemma kan du smaksätta färskosten med annat – som till exempel finhackad gräslök, färska örtkryddor eller rökt fiskrom.

2 kommentarer

  1. Anton
    Detta recept går ej att lägga till i veckomenyn. Inte heller om man gör det till en favorit fungerar det.
    Svar: #2
  2. Annika Rane Team Kostdoktorn
    Anton, det ska fungera nu. Receptet omgjort från förrätt till huvudrätt. Lycka till med din veckomeny!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av