Saffranspannacotta

Saffranspannacotta

Denna solgula pannacotta är fantastiskt enkel att göra, men det bästa är att den smakar helt underbart gott!

Saffranspannacotta

Denna solgula pannacotta är fantastiskt enkel att göra, men det bästa är att den smakar helt underbart gott!
6 portionportioner

Ingredienser

  • 2 gelatinblad eller motsvarande mängd gelatinpulver
  • vatten
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 krm vaniljpulver
  • 0,5 g saffran
  • 1 msk erytritol (valfritt)
  • 1 msk mandel, flarn eller hackadmandlar, flarn eller hackad (valfritt)
  • 12 physalis eller andra bärphysalisar eller andra bär (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Lägg gelatinbladen i blöt 5–10 minuter i kallt vatten. Använder du gelatinpulver ska det svälla först i kallt vatten några minuter (ca 1 msk vatten per tsk gelatinpulver).
  2. Koka upp grädde, vanilj och saffran samt eventuell sötning. Låt puttra några minuter på medelvärme så att grädden tjocknar något.
  3. Ta av kastrullen från plattan. Krama ur gelatinbladen. Lägg i den varma grädden och vispa tills allt gelatin löst sig. Gelatin ska inte koka - då skär det sig.
  4. Häll upp i portionsglas och ställ in i kylen i minst 2 timmar. Servera med rostade mandelflarn och physalis eller bär.

Tips

Pannacotta kan man smakvariera på många olika vis. Byt ut saffranet mot 1 tsk vanilj för en riktigt maffig vaniljsmak. Andra smaksättningar är lakritspulver, citron- eller apelsinzest, kakao eller kaffepulver utspätt i lite hett vatten. Prova dig fram när det gäller mängderna. Ha minst 1 krm vaniljpulver, även om du väljer annan smaksättning. Lite vanilj framhäver gräddens naturliga sötma.


Vill du ha mer?

Upplev allt på Diet Doctor. Med vårt medlemsskap får du tillgång till alla våra veckomenyer, vårt smarta verktyg där du kan skapa dina egna veckomenyer och alla matlagningsvideos.

Prova en månad gratis

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

En kommentar

  1. Marie
    Gärna fler recept på strikt LCHF efterrätter.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av