Halloumi med smörstekt aubergine

Halloumi med smörstekt aubergine

Snabblagad lchf-tallrik med smörstekt aubergine och halloumi. Tillsätt gärna dina favoritkryddor och grönsaker för mer variation.

Halloumi med smörstekt aubergine

Snabblagad lchf-tallrik med smörstekt aubergine och halloumi. Tillsätt gärna dina favoritkryddor och grönsaker för mer variation.
2 portionportioner

Ingredienser

  • 1 aubergineauberginer
  • 100 g smör
  • 300 g halloumi
  • 10 svarta oliver
  • salt och peppar, efter smak
  • 1 dl majonnäs (valfritt)

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Dela auberginen på mitten och skär i centimetertjocka skivor.
  2. Hetta upp en rejäl klick smör i en stekpanna där du får plats med både halloumi och aubergine.
  3. Stek auberginen på medelhög värme 3–5 minuter tills den fått färg. Salta och peppra.
  4. Tillsätt lite mer smör och stek halloumiskivorna några minuter på varje sida i samma stekpanna. Rör om aubergine då och då. Sänk värmen mot slutet. Servera med oliver.

Tips

Denna rätt kan tillagas med andra lågkolhydratsgrönsaker som till exempel champinjoner, zucchini, sparris, haricots verts och spenat. Smaksätt gärna grönsakerna med din favoritkrydda - chili- och paprikapulver, någon örtkrydda eller lökpulver är gott till. Kan med fördel serveras med en extra klick majonnäs.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av