Fylld paprika med köttfärsröra

Fylld paprika med kryddig köttfärsröra och extra mycket ost. En härlig retrorätt som förtjänar att göra comeback i LCHF-köket.
Fylld paprika med kryddig köttfärsröra och extra mycket ost. En härlig retrorätt som förtjänar att göra comeback i LCHF-köket.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 4 grön paprika, eller annan färggröna paprikor, eller annan färg
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 gul lök, finhackadgula lökar, finhackad
  • 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
  • 600 g nötfärs
  • 200 g krossade tomater
  • 2 teskedar chilipulver
  • 2 teskedar spiskummin
  • salt och peppar, efter smak
  • 225 g riven ost

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Dela paprikorna i två delar, kärna ur och lägg i en smord ugnsfast form.
  2. Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg i den finhackade löken och vitlöken. Stek mjukt.
  3. Tillsätt köttfärsen och bryn i 10 minuter. Rör i kryddorna och tomaten och blanda väl. Koka ytterligare några minuter.
  4. Ta bort från spisen och rör i hälften av osten. Fyll paprikorna med köttfärsröran och strö resten av osten.
  5. Grädda i ugnen 20 minuter tills paprikorna fått fin färg.
  6. Servera gärna med en grönsallad och dressing.

Tips

Gör gärna en stor laddning. Fyllda paprikor passar utmärkt att frysa in. Värm i ugn eller mikro vid senare tillfälle. Byt ut köttfärsen mot finhackad svamp för ett vegetariskt alternativ.

En kommentar

  1. Johan
    Ni borde sätta med receptet/ingredienserna för dressingen här också.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av