Champinjonkräm

Champinjonkräm

Svamp på extrapris? Gör egen tillsatsfri champinjonkräm. Fin bas till grytor, gratänger och förstås även såser och soppor. Mycket godare än på burk!

Champinjonkräm

Svamp på extrapris? Gör egen tillsatsfri champinjonkräm. Fin bas till grytor, gratänger och förstås även såser och soppor. Mycket godare än på burk!
6 portionportioner

Ingredienser

  • 300 g champinjoner eller annan blandsvamp
  • 50 g smör
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 tsk lökpulver
  • ½ tsk vitlökspulver
  • ½ tsk paprikapulver
  • 1 msk torkad gräslök
  • 1 krm muskot, mald
  • 1 msk glutenfri soja (valfritt)
  • ½ msk dijonsenap (valfritt)
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 6 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Ansa champinjonerna och skiva eller hacka fint. Hetta upp smöret i en stekpanna och bryn hastigt på hög värme. Låt champinjonerna svettas färdigt.
  2. Tillsätt kryddor, grädde och eventuellt lite senap eller soja. Låt puttra på medelvärme 10-15 minuter. Rör om då och då. Salta och peppra.
  3. Ta bort från spisen och mixa slät med stavmixer i en bägare eller blender. Späd ut med ytterligare grädde till önskad konsistens. Förvara i kylen några dagar eller frys in.

Tips

Krämen fungerar fint som bas till olika rätter som grytor, gratänger och förstås även såser och soppor. För en enkel men utsökt god champinjonsoppa spä ut med varm buljong och garnera med knaperstekt bacon och kanske några finhackade och nybrynta champinjoner!

Omixad, det vill säga med hela bitar champinjon, blir detta en smakrik stuvning till omeletter eller god sås till grönsaker, kött, fågel eller fisk.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av