Buffalo-klubbor med chiliaioli

Kycklingklubbor smakar alltid gott som snacks eller huvudrätt. Gärna med aioli som fått extra sting av chili och sötpotatispommes! Passar dig som äter liberal LCHF.
Kycklingklubbor smakar alltid gott som snacks eller huvudrätt. Gärna med aioli som fått extra sting av chili och sötpotatispommes! Passar dig som äter liberal LCHF.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 1 kg kycklingklubbakycklingklubbor
  • 1 matsked rapsolja eller olivolja
  • 2 matskedar vitvinsvinäger
  • 1 matsked tomatpuré
  • 1 matsked paprikapulver
  • 1 tesked tabasco
  • 1 matsked rapsolja eller olivolja till formen
Chiliaioli
  • 2 dl majonnäs
  • 1 matsked chilipulver, gärna rökt
  • 1 - 2 vitlöksklyftavitlöksklyftor
Sötpotatispommes
  • 500 g sötpotatissötpotatisar
  • 50 ml olivolja eller kokosolja
  • flingsalt och mald svartpeppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 220 grader. Lägg kycklingklubborna i en plastpåse. Blanda ingredienserna till marinaden i en liten skål och häll i påsen.
  2. Skaka ordentligt och låt marinera 10 minuter i kylen. Ta fram en ugnsfast form och ringla olja över hela botten.
  3. Fördela kycklingen i formen och ställ i ugnen cirka 30–40 minuter eller tills klubborna är genomstekta och fått riktigt fin färg.
  4. Rör ihop majonnäs, vitlök och chili.

Sötpotatispommes

  1. Skölj potatisen, den behöver inte skalas, och skär centimetertjocka stavar. Lägg i en ugnsfast form.
  2. Häll över olivolja eller smält kokosfett och blanda ordentligt. Salta och peppra. Fördela jämt över hela formen och ställ i ugnen cirka 20 minuter.

Tips

På samma sätt kan du göra pommes av kålrot. Andra goda sidorätter är frasiga lökringar eller grönsakspommes eller coleslaw. En stor grönsallad är också gott till! I stället för aioli kan du servera klubborna med denna ädeloströra.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av