Bakad rotselleri med karréskiva

Prova att ugnsbaka rotselleri! En riktig wow-upplevelse vid matbordet och fantastiskt gott! Här med stekt karréskiva och purjosmör. En riktigt familjevänlig middag.
Prova att ugnsbaka rotselleri! En riktig wow-upplevelse vid matbordet och fantastiskt gott! Här med stekt karréskiva och purjosmör. En riktigt familjevänlig middag.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 600 g rotselleri
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 matsked flingsalt
  • ½ tesked peppar
  • 700 g fläskkarréskiva, 4 styckenfläskkarréskivor, 4 stycken
  • smör, till stekning
  • salt och peppar, efter smak
  • färsk timjan till garnering (valfritt)
Purjosmör
  • 150 g smör
  • ½ tesked paprikapulver
  • 1 tesked salt
  • ½ tesked peppar
  • 1 tesked citronsaft (valfritt)
  • 30 g purjolökpurjolökar eller färsk gräslök, finhackad

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Sellerin ska inte skalas utan skrubbas rent från eventuella jordrester under rinnande vatten.
  2. Torka rotsellerin ordentligt och skär av rötterna så att sellerin kan stå stadigt med den runda delen uppåt.
  3. Lägg i en ugnsfast form. Pensla eller ringla olivolja på. Gnid in rejält med flingsalt och dra några tag med svartpepparkvarnen.
  4. Baka cirka 1-1,5 timmar, tills rotsellerin är mjuk inuti. Ta ut och skär i 4-6 klyftor.
  5. Blanda ingredienserna till smöret och tillaga köttet - antingen i stekpanna eller på grillen. Servera rotselleri, smör och kött tillsammans.

Tips

Ytterligare förslag på smaksatt smör finns nedan.

Fett goda smöriga röror

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av