Ägg med smörstekt grönkål, sidfläsk och tranbär

Ägg med smörstekt grönkål, sidfläsk och tranbär

En härligt färgstark rätt som funkar fint till såväl frukost som middag! Bjuder på en oslagbar kombo av grönt, sälta, syrlighet och fint tuggmotstånd.

Ägg med smörstekt grönkål, sidfläsk och tranbär

En härligt färgstark rätt som funkar fint till såväl frukost som middag! Bjuder på en oslagbar kombo av grönt, sälta, syrlighet och fint tuggmotstånd.
2 portionportioner

Ingredienser

  • 250 g grönkål
  • 200 g rökt sidfläsk eller bacon, tärnad
  • 50 g smör
  • 30 g pekannötter eller valnötter
  • 50 ml frysta tranbär
  • 4 ägg
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Ansa och strimla grönkålen. Skär även sidfläsket i strimlor.
  2. Bryn sidfläsket i en het stekpanna tills det är riktigt knaprigt.
  3. Lägg i två tredjedelar av smöret och grönkålen i samma stekpanna. Fräs snabbt på hög värme. Salta och peppra efter smak.
  4. Sänk värmen. Lägg i tranbär och nötter (gärna rostade). Rör om och låt bli varmt. Lägg upp på tallrikar.
  5. Höj värmen och stek äggen i resten av smöret. Salta och peppra och servera direkt med grönkålen.

Tips

Denna rätt kan göras med svartkål eller annan valfri bladkål samt även färsk spenat. Även mycket gott som sidorätt utan ägg.

Liknande recept

Veckomenyer

Som medlem får du tillgång till Diet Doctors praktiska och tidsbesparande verktyg. Välj och vraka bland mängder av LCHF-anpassade veckomenyer med tillhörande inköpslistor eller komponera din egen meny efter dina egna preferenser!
 
Testa gratis i 1 månad!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av