Ägg med smörstekt grönkål, sidfläsk och tranbär

Ägg med smörstekt grönkål, sidfläsk och tranbär

En härligt färgstark rätt som funkar fint till såväl frukost som middag! Bjuder på en oslagbar kombo av grönt, sälta, syrlighet och fint tuggmotstånd.

Ägg med smörstekt grönkål, sidfläsk och tranbär

En härligt färgstark rätt som funkar fint till såväl frukost som middag! Bjuder på en oslagbar kombo av grönt, sälta, syrlighet och fint tuggmotstånd.
2 portionportioner

Ingredienser

  • 250 g grönkål
  • 200 g rökt sidfläsk eller bacon, tärnad
  • 50 g smör
  • 30 g pekannötter eller valnötter
  • 50 ml frysta tranbär
  • 4 ägg
  • salt och peppar, efter smak

Instruktioner

Instruktionerna gäller 2 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Ansa och strimla grönkålen. Skär även sidfläsket i strimlor.
  2. Bryn sidfläsket i en het stekpanna tills det är riktigt knaprigt.
  3. Lägg i två tredjedelar av smöret och grönkålen i samma stekpanna. Fräs snabbt på hög värme. Salta och peppra efter smak.
  4. Sänk värmen. Lägg i tranbär och nötter (gärna rostade). Rör om och låt bli varmt. Lägg upp på tallrikar.
  5. Höj värmen och stek äggen i resten av smöret. Salta och peppra och servera direkt med grönkålen.

Tips

Denna rätt kan göras med svartkål eller annan valfri bladkål samt även färsk spenat. Även mycket gott som sidorätt utan ägg.

Liknande recept

Få tillgång till allt på Diet Doctor – gratis

Med Diet Doctor Plus, får du tillgång till alla våra tidsbesparande veckomenyer, inspirerande videor och lärorika guider. Som betalande medlem hjälper du oss också att nå vårt mål att ge människor överallt makten att revolutionera sin hälsa genom kosten. Testa Diet Doctor Plus i en månad helt kostnadsfritt, utan bindningstid.
Prova gratis

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av