Vetenskapsjournalisten Ann Fernholm skriver idag en utmärkt debattartikel i Expressen. Hon kritiserar stenhårt de ”experter” som ännu håller fast vid den mossiga och motbevisade rädslan för fett. Detta till priset av en nu förutsägbar epidemi av fetma och diabetes. Jag kunde inte hålla med mer:
Expressen Debatt: Punktera myten om farliga fettet
Fernholms blogg (rekommenderas)
Det varierar från person till person med det kan säkert vara så för dig. Normalt når man gränsen för normalvikt med LCHF sedan kan det vara svårt att gå ner mer. Vissa har kört en LCHF för att sedan gå över till en kost med mer bönor för att gå ner mer. De har alltså ökat mängden protein och kolhydrater via bönor men har varit strikta för övrigt. Det skall ha hjälpt enligt dem. Men alla har ju lite variationer i sina hormoner så det är bara att testa sig fram. Ibland kan det vara lätt att överäta kalorier med fett om man har problem att känna av sin mättnad på rätt sätt (på grund av hormonerna).
Tror du inte att en sådan artikel kan få människor att tro att det är ok med fet mat som på bilden samtidigt som man äter vitt bröd till?
Så varför inte fylla på med gröna bladgrönsaker.. det gör jag iallafall!
Och så dricker jag mitt röda vin oxå.. vet inte om det är nyttigt, men det är gott iallafall!
Kom o tänka på en sak.. vindruvor är ju frukt.. och anses nyttiga.. fermenterad mat lär ju oxå vara nyttigt.. så då borde ju vin vara perfekt hälsomässigt?
Är du ny här så ska du nog veta att du har haft namnen här förut och att namnet har en viss tyngd av jobbighet. Åtminstone för mig.
Vilka populationer med högkolhydratkost är friska?
Hitta en icke medicinerad 80+:are, jag känner inte till någon sådan.
Det är väl bara att titta på Kitava som du själv drog upp. Nästan allt fett de äter är animaliskt fett.
De gamlingar som jag träffat äter ganska lite frukt och grönsaker men mycket fett och kött till varenda måltid. Men det är svenska gamlingar. Jag har som sagt aldrig träffat någon som är 80+ som inte äter mediciner.
Vad jag vet så hade inuiterna en högre andel stroke. Detta berodde på överätning av omega-3 som gjorde blodet lättflytande. Därför hade de en viss del högre andel hjärnblödning (vilket ingår i definitionen stroke).
Vilka källor har du för att massajerna och inuiterna fick åderförkalkning? Det kan vara spännande att läsa.
Ja, du får nog visa mer, det här är inte direkt övertygande. En av studierna kommer inte fram till något, bara att det råder en viss osäkerhet (förutom stroke på grund av för mycket omega-3). Att dra upp HP-dieten är bara löjligt. Det handlar om inuiter som levde på endast magert kaninkött. Alltså bara protein och knappt något annat. Men andra ord inte LCHF.
Den andra texten är mer intressant. Dock kan man inte dra några slutsatser alls. En gammal studie från 80-talet över ett fåtal döda inuiter från 1500 och 500 år sedan. Inte mycket att hänga i julgranen som något övertygande bevis. Dessutom var ju dödsorsaken okänd eller via olycka, Något bättre och tydligare kan vara bra. Den andra studien var iallafall modernare men den kom ju inte fram till något alls.
Du påstår att du har mer att komma med så det får du gärna göra. Gärna något om massajerna med eftersom du påstod saker angående dem också. Det enda jag vet om massajerna är att de skyller på den fysiska aktiviteten som gör att de inte blir sjuka. Det kan så vara men är bara en teori så där vet vi inte mycket.
Nej, det finns inte mycket bevis med folkslag som levt enligt LCHF. Men då bör man ju också tillägga att LCHF:arna äter betydligt mer grönsaker än vad exempelvis inuiterna gjorde så de är inte direkt jämförbara trots allt. Idag har vi faktiskt modern vetenskap att gå efter som förhoppningsvis kommer att visa om något är ohälsosamt i framtiden. Men en 1500 år gammal mumiefamilj är alldeles för klent för att kunna motbevisa något.
Själv tror jag att man kan klara sig alldeles utmärkt med höga mängder kolhydrater såsom höga mängder fett så länge man äter en bra föda och håller sig borta från skräpmat. En bra paleokost funkar säkert utmärkt. Att det inte går att leva livslångt på LCHF finns ej bevisat ännu, men inte motsatsen heller.
Det är ingen som vill bevisa att LCHF "fungerar" genom att Steve Jobs fick cancer av frukt. Det är bara löjligt att påstå det. Seriöst.
Jag kan tillägga att jag kan använda din studie som bevis för att det är dåligt med en kolhydratrik föda. Egyptierna de pratar om levde nämligen på framförallt bröd, öl och frukt. Och de hade dåliga kärl. Jag tror dock inte att du skulle godtagit den studien som bevis för att en kolhydratrik föda generellt är dålig. Bara att deras kost kanske inte var den bästa. Lika lite bevis är det att jämföra en 1500 år gammal död inuit med modern LCHF. Intressant, men lite väl klent att gå på.
"Who Built the Pyramids? Not slaves. Archeaologist Mark Lehner, digging deeper, discovers a city of privileged workers."
http://harvardmagazine.com/2003/07/who-built-the-pyramids-html
Du påstår att en hög mängd fett tillsammans med en hög mängd protein ger åderförkalkning baserad på inuiterna och det låter förvisso vettigt. Men det är fortfarande bara en hypotes som bör undersökas vidare. I många fall åt de mycket rått fryset kött. Vad skulle t.ex. hända om inuiterna började kombinerade sin kost med stora mängder näringsrika livsmedel som grönsaker och ägg. De skulle få ett helt annat näringsintag med en ökad mängd näringsämnen och kanske till och med ett helt annat immunsystem. Dina studier tittar inte på sådant och därav kan man inte fantisera ihop att mycket fett och mycket protein per automatik ger åderförkalkning eller om det är ytterligare faktorer som spelar in. Du har exempelvis inte visat någon studie om massajer än. För dem kan vi konstatera att de (den delen av befolkningen som gjorde det) åt mer fett än inuiterna men mindre protein. Är det alltså bara proteinet som är boven? Dina studier tittar inte på detta.
Även om nu inuiterna hade åderförkalkning så är din koppling till LCHF vansinnig då LCHF-kosten faktiskt inte ens är i närheten av inuitkost. LCHF:arna sitter inte och tuggar i sig rått fruset kött hela dagarna. Man äter inte lika mycket protein och har ett betydligt mer bredare intag av näringsämnen med intag av grönsaker och ägg. http://traningslara.se/eskimaernas-verkliga-diet/
När det gäller Kitava anser jag det relativt självklart. Äter man en naturlig kost som inte består av raffinerat skräp som majoriteten av den västerländska kosten så har det ingen betydelse om du äter mer eller mindre kolhydrater. Det kan dock finnas en fördel att undvika livsmedel med mycket kolhydrater i modern kost. För då blir det per automatik att man undviker väldigt mycket skräpmat. Det gäller självklart inte för alla livsmedel utan jag pratar rent generellt.
Citat: "Inuiterna är det närmaste kost du kan komma som referens till LCHF. Det nämns gång efter gång i videos och dokumentation. Se Kostdoktorn videos."
Kostdoktorn skriver något ja. Vad har det med mig och vetenskap att göra? Läs min länk istället. LCHF har inte mycket med inuitkost att göra.
http://traningslara.se/eskimaernas-verkliga-diet/
Citat: "Punktera myten om mättat fett. Vilken myt?"
Fråga Kostdoktorn.
Citat: "Visa en hög fet ätande befolkning utan åderförkalkning??????"
Du har inte visat någon studie om massajer än att de skulle ha åderförkalkning.
Citat: "Samma forskare rekommenderar INTE saturated fat utan andra fetter."
Nu har du bytt ämne. Jag har inte tid att gå in i långa diskussioner om till viss del epidemiologiska studier som mer har tittat på en övergripande bild av normala människors kost. Ofta är det att omega-3 (fisk) är bättre än mättat fett. Det är en ren självklarhet men det betyder inte att mättat fett är dåligt. Det är mer att mättat fett är neutralt och att fisk ger bättre effekter. Du kan dock läsa denna genomgång som faktiskt tar upp den studie du länkar till. http://traningslara.se/om-mattat-fett-kolesterol-samt-tips-for-att-ok... Slutsats: "...den enda riktiga konsensus är att industriellt härdade fetter bör undvikas. Där är man överens från samtliga håll men i frågan om mättat vs. omättat fett, förhållandet mellan omega-6 och omega-3, HUR MYCKET omega-6 och omega-3 vi behöver och många fler faktorer är långt ifrån klarlagda. Likaså hur olika grupper kan äta samma saker men påverkas olika."
Det finns kontrollerade studier på just lågkolhydratkost som är mer intressanta där man faktiskt kan se saker mer svart på vitt avseende just LCHF. Än så länge sträcker de sig bara till två år (en till sex år). Inga risker har framkommit ännu. Vi får se...
Ja, du verkar ha rätt där. Massajerna verkar också ha en viss åderförkalkning. De verkar dock inte dö av den, kanske på grund av fysiskt aktivitet.
Problemet är fortfarande att man inom modern forskning inte ha kommit fram till varför man får åderförkalkning. Teorin om att det räcker med mycket mättat fett har inget stöd inom forskning. Det betyder dock inte att det är omöjligt men man kan inte heller säga att så är fallet. Flera LCHF:are har testat sig och kommer att göra det. Exempelvis var det en kvinnan i 66:årsåldern som hade kontrollerat sin kärl för åderförkalkning (och andra saker). Efter 4,5 år med LCHF hade den 66:åriga kvinnan kärl som en 40:åring enligt läkaren. Det kan ju tilläggas att en LCHF:are normalt inte är i närheten att äta de mängder fett som massajmännen åt för att uppnå sina kalorikrav. Ja, energiprocenten kan vara det samma men det berättar inget om själva mängden. Vi rör dock på oss mindre. Men det kan ju vara så att vi inte uppnår farliga nivåer i mängden mättat fett och dessutom kompletterar med mycket näringsrika grönsaker och ägg samt fisk. Förhoppningsvis kan forskning klarlägga frågan i framtiden. Man kan dock inte per automatik dra paralleller att en LCHF:are kommer att ha samma symptom som massajer och inuiter eftersom det finns stora skillnader i kostintag och levnadssätt (trots vissa likheter). LCHF:are bör samtidigt kanske sluta med att göra den jämförelsen själva. Må framtiden utvisa svaret...
har nyckelhålsmärkningen gallrats ut.
Fler och fler hittar nu sin egen nyckel,
utan hjälp av livsmedelsverkets hyckel.