Problemet med balanserad kost
273 kommentarer
Toppkommentarer
- Julia9 mars 2012Maggan A #206
Kroppen producerar och använder sig av oxidanter, t.ex. i lysosomerna i cellen som bryter ner och återvinner gammalt material. Oxidanter fungerar även som signaler i cellen.
Väldigt kort: vi använder syre som elektronacceptor vilket ger möjlighet till mycket energiutveckling. Dock är syre (på fel plats) inte så bra. Vårt energisystem "läcker" lite, och då bildas reaktiva syre molekyler (fritt översatt från eng, reactive oxygen species ROS), alltså extremt reaktiva syreföreningar. Vi har ett jättebra system som tar hand om dessa oxidanter, innan de kan reagera med DNA eller något annat känsligt. Oxidanter i kroppen kan bildas även av strålning, t.ex. solljus. Så oxidanter har du i kroppen, vare sig du tillför extra genom kost eller inte. Vissa tungmetaller och quinoner ger en redoxcykling där de i en kedjereaktion fortsätter att producera ROS, det är bland annat därför vi inte ska stoppa i oss tungmetaller.
Till frågan om varför vi ska äta antioxidanter. Mycket bra fråga! Vitaminer fungerar som antioxidanter och de hopps jag du äter, t.ex. vitamin c, a och e. Kanske bättre att försöka hålla kroppens egna antioxidantsystem (GSSG (ox) -> GSH (red) om du vill veta mer) i trim?
Vill du läsa mer: https://en.wikipedia.org/wiki/Oxidative_stress
Jag vet att det här inlägget inte kommer få dig att ända åsikt, men läs gärna själv. Kroppen är fantastisk på att anpassa sig och det är häftigt att förstå hur den fungerar!
Biologi-student
- Garman9 mars 2012 1Christian #204
Jag har tittat på dina länkar, men som vanligt handlar det bara om vad olika produkter innehåller och inte ett enda ord om vad kroppen gör med dessa ämnen när det hamnar i magsäcken/tarmarna
Kroppen är inget IKEA lager som sorterar ut C vitaminer och kör det till hyllan för C vitaminer kroppen bearbetar det vi äter och tar upp det den kan, resten åker ut.
Så på vilket sätt tas ämnena i Potatis upp på ett konstruktivt sätt av kroppen, kan du förklara det inte vad som finns i potatisen. - Sara9 mars 2012 3Många verkar blunda för alla våra possitiva effekter av lchf för att de vill tro att vi hallucinerar för att vi är "Frälsta" Så då är det kanske bättre att en opartisk observant meddelar vad han ser för effekter. Jag ser dåliga effekter av folk som äter fettsnålt. De människorna tror det är normalt att bli smittad så fort det går någon förkylning, de tror det är normalt med munsår en gång i månaden och de tror att det är normalt att man går upp i vikt av den vanliga maten om man inte rör på sig.
Jag har tydligen blivit smalare, fått bättre hy, inte lika ofta förkyld, inte längre munsår, efter 8 månader på lchf. Det kan inte bero på att jag är "frälst" för det är mina kompisar som poengterat dessa förbättringar. Jag funderar på att efter 1 år med lchf prova tallriksmodellen en stund för att se om jag blir ännu smalare, får ännu bättre hy, blir ännu friskare osv. Men vänta nu.. Det har jag ju redan gjort! Det blev ju tvärtom! Men jag kanske hallucinerade.. det SKA ju tydligen vara det bästa sättet vi kan äta på, eftersom det är noga konponerat av ett verk som rekomenderar kostråden till hela svenska folket. Om jag då genast börjar lägga på oönskade kilon, få sämre hy, blir förkyld oftare och får munsår igen så kan man väl säga att det inte är så bra råd. Iallafall inte för mig.
- Bengt9 mars 2012 1251 Sara
Jag har också tänkt på att prova tallriksmodellen en stund, men har bestämt att inte göra det.
Vet ju redan hur det var förut, och eftersom det inte finns några krämpor i kroppen mer, så betyder det att jag är på rätt spår med lchf,
Kan också tillägga att efter ett år med kosten märks fortfarande hälsoförbättringar, så ingen anledning att förstöra det med socker, och annat gift. - Erik Pihl9 mars 2012 4Det största problemet till höger är inte potatisen, det är juicen.
Det är en rolig bild som säger en del, men problemet är väl snarast att "balanserad kost" inte är så balanserad. Skräpmatens stora problem är att maten är så kraftigt processad. Typiskt strippar man bort fiber och har kvar socker, eftersom det säljer bättre. Dessutom har man länge avlat växter mot högre sockerhalt. I juicen har man mycket socker, men fruktens fiber är mestadels borta. Sen ska man inte vräka i sig pommes frites heller, men att äta några potäter (helst med skalet på, eller ännu hellre andra rotfrukter) gör nog ingen skada. speciellt inte om man idrottar.
Vi kan inte fortsätta i en löjlig debatt om fett vs kolhydrater. Det är skillnad på fett och fett, kolhydrat och kolhydrat. T ex har man i en studie på Sahlgrenska visat långvarit mättnädskänsla (15 timmar!) för dem som åt hela korngryn, men inte för dem som åt vitt bröd. Om man tar bort allt socker ur kosten och byter ut vitt bröd och pasta mot rågbröd, kålrot och kanske mer balgväxter, så lär man se stor nytta för hälsan och vikten.
Att gå in i en "stånålderskost" och börja vräka i sig kött är inte bara extremt miljödåligt, det är även falskt. Om ni läser t ex Lasse Bergs sammanställningar av forskningen kring vår arts tillkomst så ser ni att fisk och musslor troligen varit viktigare som protein- och fettkälla än rött kött och mjölk. Åtskilliga studier visar på förkortad livslängd
- Anders Aasa9 mars 2012 7Erik Pihl #254
Skillnad mellan olika kolhydrater...??? inte för kroppen i alla fall, läs på är du snäll.Du nämner även fibrer i frukt, varför äta frukt som för en kolhydrat känslig höjer blodsockret radikalt? dessa fibrer kan man gott och väl vara utan, läs även på om kvarnavfallet (fibrer) som "berikar" musli och gud vet vad, rena tramset förstås.
Min mättnadskänsla håller normalt i sig mellan 18 till 30 timmar med en rejäl portion bacon & ägg eller kokt högrev med sitt myckna och naturliga samt goda fett.
Till sist, läs på om miljöförstörande spannmålsproduktion, miljöförstörande långväga frukt och grönsaks transporter.
- Matglad9 mars 2012#254, Människan har en kropp som utvecklats till att vara extremt anpassad för att springa långt och länge. En sådan anpassning hade inte skett om allt man behövde jaga var musslor och krabbor. Människor som levde vid kusten åt naturligtvis vad havet hade att erbjuda och under långa varma perioder var kusten det ända stället som det gick att bo på så har fisk och skaldjur vart avgörande för rasens överlevnad. Men kroppens många anpassningar till löpning uppstår inte utan evolutionärt tryck. Bla fotvalvet, akilles-senan, rumpan och nacken är mekanisk anpassade samt svettkörtlarna och hårlösheten ger oss en unik avkylningsförmåga som inte heller är bunden till andningen som den är för de flesta djur.
http://news.nationalgeographic.com/news/2004/11/1117_041117_running_h...Gillar du Bergs böcker (håller själv just på och läser Skymmningsång..) kanske du också gillar "The Great Dance - A Hunter's Story" från 2000. En dryg timmes fascinerande film om San-folket och dess jakt-traditioner (bl.a uthållighets-jakt), till stor del berättad med deras egna ord.
http://youtu.be/yfeNcsQZmZY - copecca9 mars 2012 2Erik Pihl @254
Jag vill gärna hålla med dig i det stora hela i vad du skriver, kan man göra som du säger så är det ett stort steg som tagits redan mot hälsosammare liv. Inget fel i det för vi alla måste ju välja det som passar bäst för oss själva som individer.
Men sen kommer jag i läsning till den sista kapitel och där undrar jag återigen.. vad får dig att tro att vi seriösa lchf'are "vräker " i oss kött. Det är den vanligaste förekommande missuppfattningen av oss fast det nästan dagligen och som här under åren som gått bevisats och sagts av hundratals lchf'are att vi inte äter mer kött som vi åt före lchf.
Jag personligen äter inte mer kött mängdvist men det kan kännas så eftersom talriken inte lastas på med massor av tillbehör som jag inte numera vill ha som just potatis, och en del annat. Ändå äter jag garanterat mer varierad kost idag än vad jag åt för ca.3 år sedan.
Jag har tagit bort, potatis, ris och spannmälsprodukter och ersatt det med ovanjordsgrönsaker o mer sås. Mer kött har inte blivit men däremot mer varierad tillagning av det.
Obs. att jag inte äter lchf för viktens skull utan för hälsans skull!Mvh. En diabetiker typ0
- Matglad9 mars 2012#256, Fungerande länk till "The Great Dance - A Hunter's Story"
http://www.cultureunplugged.com/documentary/watch-online/play/2419/Th... - Mikael9 mars 2012 3Erik Phil
Att fok får bättre hälsa av fullkorn istället för vitt bröd visar inte att fullkorn är nyttigt, bara att det är mindre skadligt. Folk som röker filtercigaretter får mindre canser än de som röker utan filter, det bevisar förstås inte att filtercigaretter är nyttigt eller att det motverkar canser! Så för att bevisa att fullkorn är nyttigt måste det jämföras mot en grupp som inte äter kolhydrater alls. Och det finns inte i dag, vad jag vet iallafall.
- Trött9 mars 2012 2Maggan A #206
Oxidativa föreningar bildas för att vi andas och det har du väl inte slutat med? När reducerade elektronbärande föreningar bryts ner i elektrontransportkedjan (av syret vi andas) och ger ATP bildas många onönskade oxidativa föreningar. Det spelar ingen roll om de kommer från kolhydrater eller fettsyror.Anledningen till att man inte behöver äta antioxidanter är för att kroppen har utmärkta enzymsystem för att klara biffen. - ragnhild9 mars 2012#254
Oi, på´n igen ;) Fullkorn, är du galen - sandpapir som skrapar sig genom tarmarna - hur många meter var det....http://paljabekk.blogspot.com/2011/10/veien-til-god-helse-korn.html
Någon skulle, vem vill översätta denna till svensk; ni kan ju bara "lusläsa" norsk.... :)
Och stakkars "Chrons"-drabbade som blir alt mera sjuka af alt sandpapiret !!
#258 - Lite läsvärd för dig med?
- 9 mars 2012 2Roligt att man kunnat reta upp någon här då, avsikten var ju också att provocera fram just detta. beklagligt bara att man inom era kretsar är så himla religösa att man blundar för allt annat. Kanske jag tryckte på en känslig punkt hos någon av er, i så fall beklagar jag att det faktisk var meningen och kommer att så vara.
- ragnhild9 mars 2012 2#263
Neimen Christian då. Vi är inte provoserade, du mislyktes med det tänker jag. Men rätta till det lite, det måste du tåla att man gör - inte? Och vi är både religiösa och inte religiösa - vad har religion med kost att göra. Du måste inte ta det personligt, inte låta dig reta upp så lätt... ät liten smörrulla, så blir du lugn och mätt. :)Låt nu poteten vara... den ruller sin väg på egen hand ... med eller utan skal/med meierismör till, moms... ursäkt ... mums. Ursäkt/orsak ... övar mig :mrgreen:
... och skulle barnen trots allt bli feta av maten på Donken så kan man ju alltid stoppa ned en rabatt-kupong på gastric bypass-operation hos Claude i Happy Meal-lådan.
Per, pommes som "dryper av fett" säger man om man är elak. Vill man framställa det lite mer positivt och "balanserat" kan man säga:
Potatisen är friterad i naturlig vegetabilisk kallpressad solrosolja från växtriket, rik på essentiellt omega6-fett.
;-)