Nu måste väl Livsmedelsverket jaga denne kock som sprider så livsfarliga idéer som att man ska äta smör! Alla TV-kockar använder smör i sin matlagning alternativt uppblandat med någon olja. Det är ju inte klokt att svensk TV får visa sådant.
För mig som varit intresserad av mat och hälsa sedan 70-talet så är det intressant att se hur saker går igen efter att ha legat i träda ett tag.
Inom hälsorörelsen i början av 80-talet så var margarin i skottgluggen. Det gick rykten om att det innehöll plastkulor och bensén. Det var inget som hälsofreaken befattade sig med i alla fall.
För egen del köpte jag ett paket margarin när jag flyttade hemifrån men det var inte gott så sedan använde jag smör istället.
Men Unilever har faktiskt ett jättebra förslag om att man kan göra skulpturer i margarin istället för smör. Jag instämmer - ät smöret och skulptera i margarinet. Min enda invändning är att de har gjort en margarinskulptur av Yoda och det känns som blasfemi mot the force.
Man kan tycka att det går väldigt sakta, endast myrsteg, gentemot en ändrad, mer positiv, attityd gentemot smör, men jag har en liten anekdot som visar att det har faktiskt hänt lite grann på några år. För 4-5 år sedan när jag verkligen var inne, nästan maniskt, på LCHF och naturligare mat, så mailade jag Svenskt Smör (tror jag det hette då, nu har väl Arla tagit över) och föreslog att de skulle göra mer reklam för smör, eftersom allt fler hade börjat äta Lågkolhydratkost (tyckte jag då eftersom jag jag var så inne på det). Svaret jag fick var det vanliga: "Tack för visat intresse och vi värderar just dina åsikter", typ. Mellan raderna kunde man dock läsa att de inte gjorde reklam för smör eftersom alla visste att det inte var hälsosamt med smör. Tyvärr har jag inte mailet kvar, men jag minns min förvåning över svaret. Producerar man en vara så borde man vilja sälja den, men det gällde inte smör på den tiden. Nu för ett tag har man kunnat se TV-reklam för smör och Bregott-reklamen har väl ingen missat.
Så nog har det ändrat sig.
Jag tycker det är konstigt med allt fokus för eller emot smör. Detta livsmedel utgör en liten del i det flesta personers totala energiintag. Betydligt viktigare är helheten i vad vi äter och hur den mat vi äter är producerad.
Vi är en familj som äter en väl sammansatt kost och håller oss till smör och olika matoljor. Det är definitivt inte frågan om en LCHF-kost, utan mer enligt den tallriksmodell som Livsmedelverket rekommenderar. Om fler personer tillämpar den modellen, skulle vi ha betydligt färre överviktiga personer i Sverige. För det kan jag hålla med alla "LCHF-kostare" om att vi stoppar i oss alldeles för mycket socker. De tycker även Livsmedelsverket. Sedan anser jag att kolhydrater som begrepp inte är detsamma som socker, men det är en annan fråga.
Om vissa personer föredrar en annan kost, tycker jag inte det är något större problem. Det kan dock vara bra med en viss försiktighet när det gäller tolkningen av den egna dietens förträfflighet. Den tolkning som bland annat har gjorts på denna hemsida av rapporten från SBU, visar ganska tydligt att syftet i första hand inte är att få mer kunskap om vad forskningen har kommit fram till, utan mer att bara lyfta fram de delar som stöder den egna uppfattningen.
Förlåt, förlåt, nu råkade jag anmäla Nisses kommentar istället för att svara på den. Och ingen ångra-knapp fanns det heller. Sorry!
Vad jag skulle säga var att det händer nog saker hela tiden nu. Visserligen är det just nu (som i jultider alla år) extrapris på smör i var och varannan butik, men den här veckan kan man köpa 1kg margarin för 15:-, flytande margarin för 6,95 på en butik, på en annan 5 Milda-produkter för 25:-. Det känns som om margarinprodukter blir billigare och billigare nuförtiden.
På just Kostdoktorns sida är det väl väldigt lämpligt att poängtera att smör är bättre än margariner och många växtoljor. Detta eftersom de flesta som gärna läser den här bloggen inte längre äter efter livsmedelsverkets rekommendationer och alltså äter mycket mer fett än gemene man.
Smör utgör en ganska stor del av mitt totala energiintag per dag.
Det finns i mina ögon bara två orsaker att köpa margarin:
1. Det är billigare än smör
2. Hälsoaspekten.
Nu har ju hälsoaspekten blivit minst sagt skamfilad. Smör ÄR inte ohälsosamt och margarin ÄR inte nyttigare än smör. Jag ska inte sträcka mig så långt att säga att det är farligt men jag äter det inte: det har genomgått alltför många industriella steg för att kvalificera sig i kategorin "mat" i min hjärna. ;-)
Priset är fortfarande giltigt. Men livet är kort och vi har, de flesta av oss, inte kniven på strupen på det viset att VARJE enskild krona spelar roll; de flesta av oss har lite marginaler. Som lusfattiga studenter för många år sen valde vi att skita i margarinet, det smakade inte rätt. Vi stekte hellre i rapsolja och en liten klick smör; ett billigare fett som fick rätt smak. När det gällde kaffebrödsbakande valde vi att istället baka mer sällan men då med riktigt smör. Hellre gott och sällan än något som smakade sisådär oftare. ;-)
Menar du att livsmedelsverket skulle vara ärligare?
Kolla vad de skriver på sin hemsida om sitt älskade margarin. Varför tror du att de hoppat över att nämna smakämnena, doftämnena och färgämnena som tillsätts i margarin?
Kan det vara för att de inte kan förespråka margarin utan att ljuga?
Jag kan mycket väl tänka mig att det i framtiden blir frågan om en omvärdering när det gäller förhållandet mellan omättade och mättade fetter.
Enligt SBU finns metaanalyser som har visat att risken för hjärt-kärl effekter minskar när mättat fett byts mot mer omättat fett. Samtidigt anges att brister föreligger i underlaget som försvårar tolkningen samt att ingen av analyserna har skett utifrån en låghydratkost. Några säkra slutsatser kan inte dras, men utifrån en försiktighetsprincip finns anledning att vara återhållsam när det gäller intag av mättat fett vid råd om låghydratkost, till dess mer kunskap finns om de långsiktiga effekterna.
Utifrån vad SBU framför i sin rapport är det svårt att säga att smör är nyttigare än margarin. Själv tycker jag dock bättre om smör eftersom det är godare.
Ulf,angående de "långsiktiga effekterna" av tallriksmodellen har det ju verkligen visat sig att diabetes och fetma hos befolkningen ökat dramatiskt under senare år! Kan det bero på just tallriksmodellen eller vad kan orsaken vara?? Kunskapen finns redan att den modellen inte är bra för folkhälsan.Du man väl förutom denna blogg följa Ann Ferholms blogg och läsa hennes bok Ett sötare blod, där finns genomgång av många forskningsrapporter om det mättade fettets fördelar.
Ulf,angående de "långsiktiga effekterna" av tallriksmodellen har det ju verkligen visat sig att diabetes och fetma hos befolkningen ökat dramatiskt under senare år! Kan det bero på just tallriksmodellen eller vad kan orsaken vara?? Kunskapen finns redan att den modellen inte är bra för folkhälsan.Du man väl förutom denna blogg följa Ann Ferholms blogg och läsa hennes bok Ett sötare blod, där finns genomgång av många forskningsrapporter om det mättade fettets fördelar.
Det är ju en ytterst liten del av befolkningen som konsekvent äter efter tallriksmodellen. Hur har du kommit fram till att folk fått och fetma och diabetes på grund av tallriksmodellen? Har dom ätit enligt tallriken för lågenergiförbrukare? Sedan säger ju inte tallriksmodellen så mycket om hur stora portionerna bör vara. Grönsaksdelen kan ju också innehålla väldigt olika mycket energi.
Det känns som att det blir en ganska konstig diskussion om orsaken till fetma i Sverige skulle vara att människor följer tallriksmodellen.
Däremot är kanske inte tallriksmodellen rätt metod för feta personer som vill gå ned i vikt, men då pratar vi om något helt annat. Även här har ju SBU sammanställt den forskning som de anser vara vetenskapligt grundad och på kort sikt (sex månader) är en låghydratkost mer effektiv än en lågfettkost för att gå ned i vikt. På lång sikt finns däremot inga skillnader.
Jag följer Ann Fernholms blogg och har haft några diskussioner med henne. Hon har förmågan att skilja på vad som kan vara en bra kost för normalviktiga personer respektive de med kraftig övervikt. Förutsättningarna är onekligen ganska olika.
Ulf,angående de "långsiktiga effekterna" av tallriksmodellen har det ju verkligen visat sig att diabetes och fetma hos befolkningen ökat dramatiskt under senare år! Kan det bero på just tallriksmodellen eller vad kan orsaken vara??
Ja vad kan orsaken vara ???????
Det kan väl aldrig vara så att folk vräker i sig godis, chips, läsk, tårta, gorbys piroger, billys pizza, köpekakor, wienerbröd, bullar, McDonalds och Pizza Hut, samtidigt som dom sitter 8 timmar på en stol på dagarna och därefter tar bilen hem för att sitta ytterligare 8 timmar i soffan??
Vi kanske gör misstaget att dra allt fleromättat fett över samma kam? Margarin och lättprodukter är skräp, men fet fisk och olivolja är inte fy skam och säkert bra för hjärta och kärl.
Transfett är tramsfett :)
Det blir nästan löjligt om du menar att tallriksmodellen förordar skräpmat och att NNR 2012 innebär stöd för detta. Visst Livsmedelverket förordar mindre feta produkter, men de ligger ändå på ett totalt fettintag på i upp till 40 E%. Min devis får väl bli att "våga vägra hata Livsmedelsverket".
Dietdoctor.com använder kakor (cookies) för att webbplatsen skall fungera på ett bra sätt för dig. Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder kakor. Läs mer
36 kommentarer
Toppkommentarer
Alla kommentarer
Svaret på frågan är Unilever Plc med adressen 100 Victoria Embankment, Blackfriars, EC4B 4PQ
London. Källa: SE Stiftelse.
http://www.familjeliv.se/Bloggar-4-51/b129681p1344833.html
Inom hälsorörelsen i början av 80-talet så var margarin i skottgluggen. Det gick rykten om att det innehöll plastkulor och bensén. Det var inget som hälsofreaken befattade sig med i alla fall.
För egen del köpte jag ett paket margarin när jag flyttade hemifrån men det var inte gott så sedan använde jag smör istället.
http://www.margarinrattochslatt.se/allt-om-margarin/bredbara-skulptur...
Så nog har det ändrat sig.
Vi är en familj som äter en väl sammansatt kost och håller oss till smör och olika matoljor. Det är definitivt inte frågan om en LCHF-kost, utan mer enligt den tallriksmodell som Livsmedelverket rekommenderar. Om fler personer tillämpar den modellen, skulle vi ha betydligt färre överviktiga personer i Sverige. För det kan jag hålla med alla "LCHF-kostare" om att vi stoppar i oss alldeles för mycket socker. De tycker även Livsmedelsverket. Sedan anser jag att kolhydrater som begrepp inte är detsamma som socker, men det är en annan fråga.
Om vissa personer föredrar en annan kost, tycker jag inte det är något större problem. Det kan dock vara bra med en viss försiktighet när det gäller tolkningen av den egna dietens förträfflighet. Den tolkning som bland annat har gjorts på denna hemsida av rapporten från SBU, visar ganska tydligt att syftet i första hand inte är att få mer kunskap om vad forskningen har kommit fram till, utan mer att bara lyfta fram de delar som stöder den egna uppfattningen.
Vad jag skulle säga var att det händer nog saker hela tiden nu. Visserligen är det just nu (som i jultider alla år) extrapris på smör i var och varannan butik, men den här veckan kan man köpa 1kg margarin för 15:-, flytande margarin för 6,95 på en butik, på en annan 5 Milda-produkter för 25:-. Det känns som om margarinprodukter blir billigare och billigare nuförtiden.
Smör utgör en ganska stor del av mitt totala energiintag per dag.
1. Det är billigare än smör
2. Hälsoaspekten.
Nu har ju hälsoaspekten blivit minst sagt skamfilad. Smör ÄR inte ohälsosamt och margarin ÄR inte nyttigare än smör. Jag ska inte sträcka mig så långt att säga att det är farligt men jag äter det inte: det har genomgått alltför många industriella steg för att kvalificera sig i kategorin "mat" i min hjärna. ;-)
Priset är fortfarande giltigt. Men livet är kort och vi har, de flesta av oss, inte kniven på strupen på det viset att VARJE enskild krona spelar roll; de flesta av oss har lite marginaler. Som lusfattiga studenter för många år sen valde vi att skita i margarinet, det smakade inte rätt. Vi stekte hellre i rapsolja och en liten klick smör; ett billigare fett som fick rätt smak. När det gällde kaffebrödsbakande valde vi att istället baka mer sällan men då med riktigt smör. Hellre gott och sällan än något som smakade sisådär oftare. ;-)
Kolla vad de skriver på sin hemsida om sitt älskade margarin. Varför tror du att de hoppat över att nämna smakämnena, doftämnena och färgämnena som tillsätts i margarin?
Kan det vara för att de inte kan förespråka margarin utan att ljuga?
Enligt SBU finns metaanalyser som har visat att risken för hjärt-kärl effekter minskar när mättat fett byts mot mer omättat fett. Samtidigt anges att brister föreligger i underlaget som försvårar tolkningen samt att ingen av analyserna har skett utifrån en låghydratkost. Några säkra slutsatser kan inte dras, men utifrån en försiktighetsprincip finns anledning att vara återhållsam när det gäller intag av mättat fett vid råd om låghydratkost, till dess mer kunskap finns om de långsiktiga effekterna.
Utifrån vad SBU framför i sin rapport är det svårt att säga att smör är nyttigare än margarin. Själv tycker jag dock bättre om smör eftersom det är godare.
Det är ju en ytterst liten del av befolkningen som konsekvent äter efter tallriksmodellen. Hur har du kommit fram till att folk fått och fetma och diabetes på grund av tallriksmodellen? Har dom ätit enligt tallriken för lågenergiförbrukare? Sedan säger ju inte tallriksmodellen så mycket om hur stora portionerna bör vara. Grönsaksdelen kan ju också innehålla väldigt olika mycket energi.
Däremot är kanske inte tallriksmodellen rätt metod för feta personer som vill gå ned i vikt, men då pratar vi om något helt annat. Även här har ju SBU sammanställt den forskning som de anser vara vetenskapligt grundad och på kort sikt (sex månader) är en låghydratkost mer effektiv än en lågfettkost för att gå ned i vikt. På lång sikt finns däremot inga skillnader.
Jag följer Ann Fernholms blogg och har haft några diskussioner med henne. Hon har förmågan att skilja på vad som kan vara en bra kost för normalviktiga personer respektive de med kraftig övervikt. Förutsättningarna är onekligen ganska olika.
Ja vad kan orsaken vara ???????
Det kan väl aldrig vara så att folk vräker i sig godis, chips, läsk, tårta, gorbys piroger, billys pizza, köpekakor, wienerbröd, bullar, McDonalds och Pizza Hut, samtidigt som dom sitter 8 timmar på en stol på dagarna och därefter tar bilen hem för att sitta ytterligare 8 timmar i soffan??
Nej, fetmaepedemien beror på tallriksmodellen.
My *ss!
De skyldige er nok tallerkenmodellen og fettskrekken som igjen ble en gudegave til matprodusentene.
Transfett är tramsfett :)
http://stomvall.blogg.se/2010/june/mcdonalds.html