Paulúns LCHQ visas upp
28 november 2011 av Dr Andreas Eenfeldt
i Fredrik Paulún
i Fredrik Paulún Uppdatering: Läs recensionen av LCHQ genom att klicka här
Något kolhydratfattigare GI men fortfarande lite föråldrad rädsla för naturligt mättat fett. Paulún vandrar några steg åt LCHF-hållet med sin kommande bok LCHQ (”low carb high quality”):
Fungerar det? Ja, säkert.
89 kommentarer
Ska bli intressant att läsa, du kommer väl göra en recension sen Doc?
Det innebär att LCHF är den onyttiga fettdieten antar jag.
En annan sak som är intressant är att många som lägger om kosten till "vadsomhelst" också börjar träna och sedan går ned i vikt. Antagligen hade de gått ned i vikt om de fortsatt samma kost och bara börjat träna.
Säger inte att LCHF/HQ är dåligt (tvärtom), men om man gör flera förändringar i sitt liv är det inte konstigt att man får ett positivt resultat och det kan vara svårt att veta primära orsaken.
Äter ni slapp-LCHF med rotfrukter och potatis och fortsätter frossa i mättat fett, då dör ni i förtid. Byt ut smöret och osten i slapp-LCHF dieten mot olivolja och mager ost - voilá! - ni lever längre enligt Paulún och kanske t o m SLV blir glada!
Och vi som äter riktig LCHF fortsätter med smör och bacon och ovanjordgrönsaker.
Antingen är det Expressen som gjort en blunder eller så är det Paulun. Eller båda. ;-)
Och eftersom det redan finns en Johanna som kommenterar hos Kostdoktorn får jag väl kalla mig för JoHanna. ;-)
Hur skall han rättfärdiga sina skitprodukter i livsmedelsaffären som i stort sett bara är kolhydratkällor nu?
#6 Håller med.
Paulún gör väl ingenting som inte andra kommersiella LCHF aktörer gör?
Vad är det för skillnad på att skriva en LCHQ bok som förespråkar olivolja och långsamma kolhydrater som Fredrik Paulún eller att skriva en LCHF bok som förespråkar rotfrukter och potatis som Per Wikholm?
Det är Anna Bäsén som har skrivit artikeln, och hon är ju inte direkt känd för att gilla LCHF. Så troligtivis är det en medveten "blunder", för att skriva något positivt om just LCHF går ju inte för sig för henne!
http://www.metro.se/orangutang/genom-ratt-kop-kan-du-radda-regnskogen...!lj3bxnhKdgJw/
Jag har själv ätit LCHF i 3 månader, och mår toppen, känner mig dessutom starkare än någonsin både i löparspåret och på gymmet. Men lite oroväckande låter det ju onekligen.
Det är bara en observationsstudie. Bevisar som vanligt inget om orsakssamband.
http://www.annals.org/content/153/5/289.abstract
Absolut!
När jag själv provade LCHF första gången så var det den enda förändringen jag gjorde. Ett medvetet val. Jag fick ofta kommentaren att jag borde börja träna och så också, men då hade jag inte fått en relevant test av LCHF.
Grattis till Tina som gått ned 33kg, bra jobbat oavsett orsak. Men vem vet hur mycket hon hade "rasat" i vikt om hon bara börjat tränat, eller bara slutat med godiset, eller...
Tagga ned! Var någonstans i min kokbok ser du att jag rekommenderar potatis för den kolhydratskänslige? Däremot hittar du en del recept, samtliga kolhydratsberäknade som även innehåller rotfrukter, Vad är problemet om man inte har en religiös föreställning om att det finns något tabu mot saker som råkar växa under jord om de innehåller ungefär lika mycker kolhydrater som de flesta ovanjordsgrönsker?
Och vem är din gud eller profet? Jag hittar ingen LCHF-förespråkare som säger att ALLA ska äta den strikta varianten av LCHF. Varken Robert Atkins, Annika Dahlqvist, Andreas Eenfeldt eller ens Sten Sture Skaldeman.
Om man vill göra stora pengar tror jag knappast kostrådgivning, oavsett form, är det man ska ge sig på.
Så ni andra som är smala som stickor, ät på av allt ni vill..... Själv måste jag passa mej för raffade kolisar.
När jag nått målvikten ska jag introducera rotfrukter så får vi se hur det går. Pasta och pizza/vitt bröd/öl får jag nog akta mej för permanent.
Kanske är det så att om alla människor som nu är överviktiga som jag själv bara låtit bli raffinerade kolhydrater från början kunde vi nog äta någon typ a tallriksmodell.... folk åt t.ex bröd i gamla tider men märk väl detta bröd var oftast surdegsjäst samt icke raffinerat som idag och så åt de fett kött till....
Instämmer!
Que? Vilken seriös studie visar detta??? Tvärtom har ju så såväl WHO som en rad ledande kostexperter äntligen kommit fram till att det inte finns något etablerat samband mellan mättat fett och hjärtsjukdom:
http://www.ajcn.org/content/early/2011/01/26/ajcn.110.004622
Kolhydrater klarar kroppen av alldelesutmärkt att tillverka själv från fett och protein. Om du inte tror mig så finns beviset i att både inuiter och samer har överlevt på en kolhydratsfattig kost.
Om jag ska vara riktigt ärlig, så verkar det inte som om det är jag som behöver tagga ner! Varför drar du in gudar och profeter i debatten? För övrigt brukar du förolämpa mig genom att påstå att jag står för taliban-LCHF, så då borde du rimligen veta vilken gud jag tillber.
Jag har läst de flesta böcker som skrivits av de personer du räknar upp, och mig veterligt är det ingen av dem som förespråkar potatis, vare sig det gäller strikt eller slapp LCHF. Du däremot, har nu omformulerat LCHF utifrån ett kommersiellt perspektiv genom att inte bara inkludera lågkolhydratrotfrukter, utan nu förespråkar du också potatis, så länge det inte är i form av mos. När kommer din bok om spannmål på LCHF vis?
Varför sker då denna positionsförflyttning i takt med att LCHF blir mer och mer uppmärksammat? Av precis samma skäl som att Fredrik Paulún inte längre skriver GI-böcker, utan först började med ISO-dieten och nu försöker sälja in begreppet LCHQ. Det är ingen som helst skillnad på när Paulún rider på LCHF vågen för att sälja fler böcker, jämfört med att du och andra vidgar LCHF-begreppet i rent kommersiella syften för att nå större läsargrupper och sälja fler böcker. Jo förresten, det är ärligare när Paulún gör det, för hans positionsförflyttningar förespeglar ingen status quo. Du däremot, försöker ge sken av att den form av potatis-LCHF du förespråkar är den riktiga läran, till skillnad från mina taliban-åsikter.
Du och andra får naturligtvis äta precis hur mycket potatis ni vill. Det jag tycker är beklagligt, är att folk här förolämpar och kastar skit på Fredrik Paulún, och sedan genomskådar de inte dina avsikter. Ät vad du vill, men kalla det inte LCHF! Kör man Skoda springer man väl inte runt och säger att man kör BMW?
Jag avslutar härmed debatten med dig, eftersom jag inte vet var Doc tycker att gränsen går. Jag vill helst inte bli avstängd från kostdoktorn.se som jag hotades med förra veckan, men så länge jag får vara kvar kommer jag att motarbeta dig och alla andra falska profeter så ofta jag kan!
Trevlig att du nu officiellt avslutar debatten med mig för den leder verkligen inte framåt på något sätt. Och jag har som sagt aldrig förespråkat potatis för kolhydratskänsliga och i min kokbok hittar du inte ett enda recept med potatis i!
Tacka f-n för att man blir ateist!
Tycker de flesta "profeter" är riktigt kunniga på denna blogg!
Paulun kan gott få höra lite kritik när han nu tidigare klagat på LCHF ett flertal gånger och fortätter köra mantrat att mättat fett inte är bra.
Ps. Hemul, bra skrivet. :D
Om man ska baka kan man ta sukrin
Är det bra att använda sukrin?
Hur är sukrin tillverkat?
Google: "sukrin" så kommer du til både kommersielle sider som skryter uhemmed av sukrin, samt flere nøytrala sider. Så vidt jeg har forstått er det helt ok å bake med sukrin. Oppskrifter finner du rundt omkring på lchf-blogger, samt lchf-kokebøker. Godt utvalg av disse i bokhandelen akkurat nå. Lykke til - også med erfaringen som blir din :)
Läste iaf att det var någon som sagt att risken för hjärt-/kärlsjukdomar ökar när man kör LCHF - men vad tror dom då att grav övervikt leder till?
Köttet var lite dyrare än det man kan finna i kyldisken, 199kr/kg men jag tycker det var definitivt värt varenda krona. Underhudsfettet fanns fortfarande kvar på köttbiten och muskeln var så mör och fin att det kändes som den smälte i munnen.
Jag stekta biffen i gjutjärnspannan med en klick smör samt salt och peppar(man strör ut salt och peppar i det smälta smöret medans man väntar på att det ska bli tillräckligt varm istället för direkt på köttet. På så sätt lösgjör man smakerna från kryddan). Köttet stektes sedan i hög värme på båda sidorna tills det fått en fin brun stekyta men ändå behöll en röd kärna.
Till det serverade jag runt 200 gram av färsk brocolli som jag stekt i min andra mindre gjutjärnspanna i smör på låg värme, låter det puttra tills det blir lite lätt brunt på ytan. Brocollin får då en mjuk konsistens men behåller sin krispighet och smak. Självfallet måste man salta brocollin efter att den stekts. Det är trots allt en grönsak och grönsaker kräver alltid lite salt som topping.
Så idag hade jag en helt ljuvligt himmelsk middag. Sammanfattningsvis kan man väll säga att jag verkligen föredrar kvalité på min mat. Ris och makaroner är absolut inte kvalité, det smakar absolut inget!
Se länk: http://www.jll.se/nyheternotiser/nyheter/jll/mikaelvilllosadiabetesen...
Varför skrämma bort alla som blir nyfikna! Låt dom nu läsa på hur vissa gör enorma förbättringar med Taliban-Lchf, men för många andra räcker det nog med lite mindre!
Och det gör det kanske för dom nya........ Var och en efter sin fason, tycker jag!
Det är bare och pröve och tar man i för lite så liknar det VV förstås!!!! ;)
Hvudsaken dom där som tror att kolhydrater är "essentiella backar", men att helt undvika det är nog inte möjligt för många..... Här på bloggen kan dom lära sig väldigt mycket och det är bra!
"Många forskare, särskilt inom hjärt- och cancerområdet, är kritiska till LCHF eftersom den innehåller mycket mättat animaliskt fett. En stor studie från Harvard School of Public Health som publicerades förra året, visar att en lågkolhydratdiet med mycket mättat animaliskt mättat fett ökar risken att dö i förtid. En lågkolhydratdiet med mycket omättat vegetabiliskt fett däremot, visade sig minska risken".
Det är argumentet för boken....
Sedan märker han att det faktiskt går att äta på ett annat sätt med bra resultat och då närmar han sig steg för steg men måste fortfarande hålla distansen av någon anledning.
Jag själv äter tydligen LCHFHQ=)
Känns i och för sig ganska självklart att Paulun vill hålla ett litet avstånd då det annars vore som att säga, "nu behöver ni inte läsa mina böcker då det finns andra där ute som redan har förespråkat det här under lång tid."
Det finns ju en hel del som slutar med LCHF för att det får för sig att den bara innehåller grädde, smör och ost så det kanske är bra att han visar att det faktiskt finns ett alternativ med lite "lättare" fetter.
F.ö. kände jag mig lite obekväm när LCHF-magasinet presenterade sitt förslag för vad kan kallas för LCHF och inte. Nu ser jag dock varför detta bör införas och bara för att de som mest behöver hjälp ska inte snubbla in i något som är för liberalt och tro att det är det bästa för dem. Fler och fler av nyinkomna till LCHF tål betydligt mer KH och kan då äta mer av dem men det betyder inte att stärkelse och övrig KH är ok för LCHF. Vart sätter man gränsen? LCHF-magasinet har nog en bra utgånspunkt.
Och varför anges KH i gram och inte i procent? Vi äter ju alla olika mängd så för dem som äter lite kan "en lagom dos" av KH vara en större del än behövligt för det totala intaget och leda till ev. misslyckande.