På jakt efter den perfekta maten

Nu har jag sett den nya filmen In Search of the Perfect Human Diet och den är riktigt bra.

Jag tänker inte avslöja vad den perfekta maten är – du får helt enkelt se filmen. Jag kan ge en ledtråd dock: det är ingen veganfilm. Den baserar sig på evolution och vetenskap, inte önsketänkande.

I filmen intervjuas forskare, läkare och förgrundsfigurer som Dr. Loren Cordain, Robb Wolf, Gary Taubes, Dr. Michael Eades, Dr. Barry Sears and Dr. Jay Wortman. Eftersom filmen har varit på gång i runt fem års tid så ser vissa av dem yngre ut än vanligt här. Tydligen lovar den perfekta maten inte evig ungdom – vi får nöja oss med hälsa och välmående.

Det här är nu min favoritfilm om hälsosam mat. Fler bra rekommendationer: My Big Fat Diet, Fat Head and Food, Inc. Har du sett dem? Vad tycker du?

Beställ In Search of the Perfect Human Diet

1 2

64 kommentarer

  1. Måste ses :-)
  2. vill se NU, men dags att jobba... mutter mutter ...:P tack för tips doc!
  3. Oj vad bra! Gary Taubes är en av mina favoriter så det här blir verkligen intressant, tack för tipset:)
  4. malin
    Jaha!?! Då önskar man genast att det fanns någon streaming-funktion... Gärna med betalfunktion för JA jag vill stödja filmens skapare och detta arbete. Här på nätet är vi "välorganiserade" ;-) men hur träffas vi IRL?? Har ingen aning om i vilka stugor det i grannskapet just nu kokas LCHF-mat!?! Hmmmm får filura på det....
    Åååååå kan inte TV köpa in den???? Pappa staten kan väl investera i en bra dokumentärfilm som förlänger livet på oss medborgare :-D Jag menar nu när vi ska jobba tills vi är 75år (förlåt nu kom jag från ämnet)
  5. marita 1 år med LCHF
    Nu har jag köpt den , kan knappt vänta tills jag får hem den .
    Summa sumaron blev det 284:- enkelt med Pay Pal . :-)
  6. Beställde hem den och har sett den två gånger. Den är onekligen faktafylld, men jag kan tycka att det blir lite för mycket intervjuer och för lite "film".
    Hur som helst bra information om lämplig mänsklig kost, som föga oväntat ligger helt i linje med mina egna åsikter.
  7. LenaK
    Någon som ska beställa? Jag har aldrig köpt något från USA, bara inom EU och det är ju i och för sig en baggis. Känner mig dock lite osäker över att beställa från USA.
    Jag finns i nordöstra Skåne och ska dessutom till LCHF-campingen i Säffle.

    Här hittar man en lite längre Demo Video. Real Player krävs.
    http://perfecthumandiet.us/film_demo.htm

  8. AMV
    Nu har jag också beställt den :)
    Hoppas att den lämpar sig för visning för mina elever.
  9. Jeg så nettopp Fat Head av Tom Naughton. Har sett Super Size Me av Morgan Spurlock for noen år siden.

    Skrev en liten blogg om det:

    Dokumentaren Fat Head er kanskje litt lang (104 minutter) og bærer preg av lavt budsjett, men jeg synes den er morsom og den har flere gode poenger. Den “debunker” Super Size Me filmen ved å vise at du kan spise fast food så lenge du modererer hva du spiser (mindre karbohydrater) og at du også holder deg i form (går lange turer, som Naughton)

    Mer her: http://abelix.hive.no/wordpress/?p=2132

  10. Anders S
    Enbart DVD och fysisk distribution - rena stenåldern!!! ;-) Längesedan jag hade en DVD-spelare/enhet.

    Förslår att alla ber sitt närmaste bibliotek att köpa in den.

  11. ankhan
    Jag har sett filmen "Food inc" flera gånger och den kan jag varmt rekommendera.. läskigt! Jag har precis beställt den här filmen också.

    Doc, de andra två filmer du nämner, "My big fat diet" och "Fat head" var hittar man dessa?

  12. Här kommer den perfekta maten :) http://jonke88.wordpress.com/mat/
  13. ankhan,
    Följ länkarna ovan. ;)
  14. Johan Thorén
    Riktigt synd att de inte har någon funktion för att streama filmen eller ladda ner den. Någon dvd-spelare har jag inte ägt på många år. Fysiska plastskivor känns inte speciellt modernt. =/
  15. ankhan
    Tack Doc, så klart... ;)
  16. Alex
    Har den hemma inte hunnit kolla.
  17. hej

    går på lchf sedan ett halvår.. (är inte ny, utan har vart här ett tag men inte postat på ett tag).

    nu är jag förkyld.. te och honung brukar jag köra med.
    Men rätt mkt socker i honung,

    vad har ni för tips förrutom vila, ipren, vatten m.m?

  18. Adela
    Hej, har fått veta man forskar i Lund om "antidiabetesmat" inom ett program som man kallar Antidiabetic food centre, mer info: http://www.lu.se/o.o.i.s?id=1187&news_item=1275
    Inger Bjärck kan man se på: http://urplay.se/169115
  19. Adela
    Svar till nr: 17: Vitlök skivad lagd på ost+smör "macka", 3ggr/dag.
  20. Ööönskar dom hade fattat att sälja den online med streamingfunktion eller nedladdningslänk hade genererat fler köpare. Orka beställa och vänta :(
  21. Precis, borde gått att köpa den online.. då hade det blivit sambons o min fredagsfilm :) Tar för lång tid att att få den skickad tyvärr..
  22. Spännande, tack för tipset!
  23. Anki
    Följdfrågan bör bli: Hur viktig är motion för hälsan?
  24. Y62
    #17

    Sprit! :)

  25. Nybörjare
    En fråga till er kunniga, när någon icke LCHFare lägger fram argumentet att man ju alltid har ätit frukt och tex potatis, hur ska man tackla det? Även om man tex i Sverige bara ätit det på sommaren så har det ju bevisligen ingått i deras kost. Och på varmare breddgrader har man ju mest troligt ätit det större delen av året.

    Jag saknar något bra argument för detta med LCHF när dessa frågor kommer på tal.

  26. Svar till nybörjare. Människan har funnits sedan miljoner år, men bara sista 2.000 åren odlat och ätit spannmål. Det är väl bara nått hundratal år som vi dessitom ätit potatis. Vår kropp, organism, mag-tarmsystem kan inte bryta ner o tillgodogöra sig cellulosa utan leder till svullna tarmar o mage. Spannmål o potatis bryts ner till socker som direkt höjer blodsockret pga att hormonet insulin frisätts. Människan har sedan urminnes tider försörjt sig på kött, fisk, fågel, nötter, rötter och i den mån man kommit över grönsaker. Den söta och framodlade söta frukt som finns att köpa idag, fanns inte då. Den var mindre söt och tom. bitter. Så potatis har alls inte varit mä niskoföda nån längre tid pm man tittar på hela männsklghetens historia!
  27. Zepp
    #25
    Be dem gå ut i skogen nu i April.. och äta sig mätta på växter!!

    Naturligt är det att äta potatis för indianer i Andernas högland.. det är endast där den växer vilt!

    Det är väl ett av problemen.. att vi i dag äter matvaror från hela världen.. och då inte alltid de med rätt närinssamansättning.

    Bara för någon generation sedan åt man enligt årstiderna.. då inget annat fanns att tillgå.

    Grejen är nog snarare att man i olika delar av världen ätit lite olika saker och en del kolhydrathaltiga matvaror.. men sällan så mycket som vi äter i dag!

    Tex så var grönsaker bara för någon generation sedan rätt sällsynt.. på sin höjd något man åt på sommaren.

  28. Känns ju lite kontraproduktivt att göra "världens viktigaste dokumentär" som ingen kan se. Visst skall de ha betalt, men nog hade det varit sjukt mer effektivt om den var gratis och streamad så man kunde dela länken på tex Facebook. De som är villiga att betala för filmen är ju säkert redan medvetna om riskerna med maten vi äter och det är ju inte dem som behöver se den, det är ju alla andra som inte har en aning att dagens kostråd är felaktiga och farliga.
  29. Henrik
    Jens #28
    Vi får väl hoppas att någon vänlig själ lägger upp den på piratebay eller dylikt =)
  30. Maggan A
    Nybörjare

    "I brist på bröd får man äta limpa" som någon sa...

    Att fattiga (land- och vattenlösa) människor i Sverige förr blev hänvisade till sämre mat som potatis och annat skräp, beror bara på att det historiskt bara var kungen och andra rika markägare som hade ensamrätt på högviltet i skogen och fiskevattnen (den riktiga maten) och så är det väl nästan fortfarande(?).

    Att folk förr kanske inte svalt ihjäl med en kost baserad på mest potatis och rovor bevisar inte att det är optimal människoföda. Bara att man till nöds kan hanka sig fram på det i brist på bättre.

  31. Ethel Loberg
    Nybörjare 25/

    Ett bra tips är att rekommendera ett boklån på biblioteket: "Ät fet mat bli frisk och smal" av Lars-Erik Litsfeldt. Litsfeldt förklarar LCHF mycket bra och på ett humoristiskt sätt emellanåt.

  32. Johan
    "Jag kan ge en ledtråd dock: det är ingen veganfilm."

    Hur tänker du här Doc?

    Vegetarianer och veganer lever länge och mår bra!

    Menar du att det inte är en veganfilm bara för att det förekommer animalier mestadels?

    För du tror väl inte att vegankost/vegetariskt är dåligt för människor?

  33. htok
    Detta sammanfattar om att ta betalt för en så viktig film:
    http://www.youtube.com/watch?v=VVSSE5J-nTA&feature=player_detail...
  34. Maggan A
    Johan #32

    Hur många år är "länge"?

  35. Johan
    #34

    http://vegan.ifokus.se/articles/4d71488db9cb46221d05cf97-varldens-ald...

    Full ålder är väl typ 85 bast. Enligt mig iaf..:) Vegetarisk kost funkar hur bra som helst. Men det gör säkert lchf också.

  36. Maggan A
    Johan

    Åldringarna i min familj var varken vegisar eller LCHFare och dem blev 85 + närmare 90 för att vara exakt.
    Det jag minns mest från deras mathållning var att de aldrig ratade fettranden på julskinkan ;-)

  37. Johan
    #36

    Det är nog så. Man kan äta vad fan som helst och bli gammal och vara lycklig. God sömn, ingen stress och kärlek. Har man detta kan man leva på apelsiner. Eller fettränder.. :)

  38. MJ
    Nybörjare:
    Svaret har du väl redan fått. Klimatet i östafrika när människan blev till där motsvarade ungefär södra Frankrike idag.
    Visst är det klart att människorna åt frukt, det är därför vi tycker att sötsaker smakar gott. Under den tid på året som det fanns frukt och bär så åt man såklart så mycket av dessa som man kunde. Och eftersom kolhydraterna ger mersmak och gör det lätt att äta mer av dem så åt man också mycket. Precis som alla andra djur var målet att under perioden av överflöd äta sig feta så att man hade energireserver till årets fattigare period. Så det är helt riktigt att frukt och bär ingår i människans naturliga föda, det är naturlig föda för att äta sig fet.
    Under vinterhalvåret och tidiga våren fanns det dock inte annat att äta än andra djur, alltså fett (djuren hade ju också ätit sig feta) och protein. Då fick man mindre mat och man blir också mätt och nöjd på betydligt mindre av den maten.

    Men det är också problemet med de här eviga försöken att hitta den ultimata kosthållning, att man förutsätter att näringsvärdet och energiinnehållet ska vara samma hela året och till och med varje dag. Det är inte naturligt att äta varje dag och det är verkligen inte naturligt att äta frukost och det är inte naturligt att hålla samma kostvanor året om.
    Samma sak spökar när man beskrivit naturfolks kosthållning. Forskarna kommer dit på sommaren och skriver upp allt som äts och kommer fram till att det är en massa frukt och bär i kosten. Detta utan en tanke på att det kanske är mindre frukt och bär i kosten när det inte finns några.

  39. Maggan A
    Johan

    ja i den bästa av världar har du förmodligen rätt. Synd bara att vi inte lever i den bästa av världar där man kan äta vad fan som helst och må bra ändå....

  40. Maggan A
    MJ

    Tror du på fullt allvar att samerna i Lappland jagade häcken av sig efter hjortron eller lingon (enda frukt/bär som finns i regionen) sensommartid?
    Glöm det - det behövde de inte - de levde gott på det som deras renar gav dem. Möjligen kompletterat med fisk...
    jag saknar samerna i diskussionerna i dessa trådar, Men jag är säker på att om de fanns med så skulle vi få ett rågarv från deras sida.... haha vem fan behöver hjortron när man kan äta renlever typ? ;-)

  41. Johan
    40

    Människan har vandrat till norden. När vi kom hit fanns bara djur att äta. Så man hade inget val än att äta mest djur. Eftersom vi kommer från Afrika och åt antagligen massa frukter där, så är ju en kost på bara djur onaturlig. Men det går att leva på bara djur också. Helt klart!

    Människan ska inte bo i norden. Vi ska bo där det är ljust och varmt. Där frukter och annat fint finns. Här i norden finns mest djur att äta. Tur det finns D-vitamin..

  42. Roland
    En teori jag tror stämmer
    När bär och söta frukter blev tillgängliga åt människorna (och djur) dessa. Tack vare hormonella funktionen med insulin så lagrades energi i fettdepåer och vi klarade längre tid utan tillskott eller lite tillskott av föda. Utan detta hade man dött ut och de med de genetiska funktionerna att få insulin att lagra energi gjorde sådana människor (djur) till de som överlevde. De utan denna funktion försvann.

    Numera triggar vi insulinfunktionen i stort sett dagligen via kolhydrat baserad kost och bygger onödigt med energidepåer och blir feta.

    En teori från Skaldeman . Rätt eller fel?

  43. ragnhild
    #18 - Tack. Her är mycket intressant - inte bara Björks föreläsning. Och 3 milliarder til forskning :shock:

    Nu kan kornbönder (spes. de som dyrkar råg) --- och mr. Grön jubla. Om du inte tåler korn/spanmål - do not worry ;) - snart vill forskarna ställa till det så att läkemedelindustriens apostlar får alt svårare att hitta hem till förorten och familien.

    Ja, en industri som vet hvem de tjänar - var det aksjeägarna (på tid att delta i den traden). Nu økar nog supplementet av pillor/medicin. Dina tarmbakterier får besök/blir invarderade så du tål det mesta. Ha, ha,ha och senn - hoppas de att tiden "läkar alla sår" - och att du bättre i dina tarmar mår. Om inte, så finns der åtgärder för det med ----

    OCH NU, kan livsmedelindustrien glädja sig -; inte mycket ändring, inte - forskning tar ju tid, manipulering via lobbyverksamhet med. Och ingen "industrier" behöver ängsta sig, samarbetet består. Av Lchf - inga spår/no trace!

    Men rekna med nya/gamla varor med tilsätninger så vi tål den bättre - lite extra råg kanske iblandat. Och någon bakterier som ska hjälpa till - dagliga tilskott next to d-vitamin m.m. Vem ska ha den fortjenesten. Ny bransj; "Bacto-teket" - He,he,he - usäkta mig - inte så lite miljöskadad efter 2 år på lchf, och det är inte reversibelt...

    http://paljabekk.blogspot.com/search?updated-min=2012-01-01T00:00:00%...

    - Mitt "mantra" om korn/spannmål continues - Mvh. :)

  44. Maggan A
    Johan #41

    Jeesus man vad lever du på då? Tror du på fullt allvar att man kan leva på frukt allena?

    Frukt innehåller ju bara socker och vatten.... Människor behöver protein och fett för att överleva...

  45. Roger
    Maggan A:
    Jag är inte same men har några droppar lappblod i ådrorna, lever och bor långt upp i norr nära vår vackra fjällvärd och vet ganska så väl hur lapparna levt och vad som var huvudfödan.. Nog äts det och har ätits hjortron under just säsong. Numer kan man ju frysa in dom så man har över vintern också,, men det mesta som plockades från åtminsone 60-90 talet såldes men numer går det ju snart inte komma sej ut och plocka då myrarna kryllar av bärplockare från andra länder hitlockade av uppköpare utan skrupler.
    Men någon basföda har bären aldrig varit och det är inte alla sommrar det finns gott om dom heller och vem iddes då jaga runt på blötmyrar för dom stackars bär som fanns.
    Själv plockar jag då tillgången är god för sk husbehov, både hjortron, blåbär men lingon får vara för min del, går inte att äta utan att koka sylt med en massa socker..

    Johan, du är den som är onaturlig här, människan har aldrig varit vegetarianer..det är ett nytt påfund.

    Kött och fisk har alltid varit själva basmaten.. hur det är numer vet vi ju. Men alla som tror att vilt bara är magert har nog aldig sett hur höstslaktade renar och älgar ser ut.. dessutom så togs allt tillvara förr, inälvsfett hjärta, lever, njure, tarmar, skalle och märgben, allt.. jag ser än idag dom som kokar renskallar och äter det gottaste, fetögat som ex. just själva "ögat" äts inte, men fettet runt om...

  46. Maggan A
    Roger

    jag är inte same heller men jag har sett hur dem lever på nära håll som född i lappland. Ingen kan lura i mig att dessa människor(samerna) levde på annat än renar.- att påstå att de levde på hjortron är löjligt. Ingen har levt på hjortron... mer än möjligen såna som jag som hade dem som tilltugg till glassen...

  47. johan
    #46

    Roger påstår ju inte heller att de levde på hjortron.

  48. bejje
    Här finns en sida om traditionell samisk mat.

    http://www.samer.se/1203

    Och lite mer utförligt

    http://www.samer.se/3539

    Exempel på mattraditioner som grund för den moderna samiska maten.
    Där finns exempel på vilka råvaror som användes traditionellt.

    Intressant!

  49. A
    Hur är då samernas hälsa gentemot resten av befolkningen? (om man då ser utifrån kostvanorna)
  50. kostintresserad
    #45, "lingon får vara för min del, går inte att äta utan att koka sylt med en massa socker".

    LIngon kan användas på annat sätt. Upptinade djupfrysta och nedutrörda lingon i crème fraiche (Garnera med lingon) blir ett fräscht tillbehör till viltkött.

    Sur lingonsylt (några korn råsocker räcker) är mycket godare än söt :)

    Osockrad råsaft av skogsbär är en god måltidsdryck som ser ut som och smakar godare än rött vin :) C:a 1/3 av vardera blåbär,lingon,kråkbär plockas i en och samma hink. Grovrensa. Följ ett recept för råsaft av ex. svarta vinbär. Uteslut sockret.

1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg