Överläkare: Glöm tallriksmodellen

Allt fler i sjukvården inser att de gamla råden om mycket kolhydrater och lite fett varit ett pinsamt misstag. Här är ytterligare en, överläkaren Ulf Rosenqvist. Så här säger han bland annat:

Det är förvirrande när sanningen plötsligt inte stämmer. Det har varit en bibel att man ska äta enligt tallriksmoden. Alla inom vården är upplärda inom detta…

Nu är det dags att glömma tallriksmodellen och sikta på fetare mat igen menar han:

Corren: Överläkare: Glöm tallriksmodellen

Utvecklingen går snabbt nu!

Mer

Lättmjölk är vit läsk

”Vårdens kostråd gör mer skada än nytta”

Lätta margarin – för de lättlurade

Fettsnål mat ger MER hjärtsjukdom i ännu en stor studie

44 kommentarer

Toppkommentarer

  1. evah
    Låter jättebra om man inte var så rädd för mättat fett. Det är fortfarande medelhavskosten plus lite nötter som gäller.
    Svar: #2
    Läs vidare →
  2. Måste ju börja någonstans! Och fetare medelhavskost är väl en klok reträttposition. Samt mycket bättre för hälsan än läskiga lightprodukter.
    Svar: #6
    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. evah
    Låter jättebra om man inte var så rädd för mättat fett. Det är fortfarande medelhavskosten plus lite nötter som gäller.
    Svar: #2
  2. Måste ju börja någonstans! Och fetare medelhavskost är väl en klok reträttposition. Samt mycket bättre för hälsan än läskiga lightprodukter.
    Svar: #6
  3. Anne
    Jag har bytt nyhetstidning till Corren.
    Jag håller med om att man fortfarande inte verkar rädd för mättat fett. Men som sagt, det är ju på väg åt rätt håll.
    Jag äter i princip bara kokosfett från växtriket nu. Ibland lite olivolja men rapsoljan är helt borta. Smör däremot går det åt en hel del av.
    Svar: #20
  4. Anne
    Att man fortfarande verkar rädd för mättat fett menade jag ju förstås...Kan inte redigera min webläsare.
  5. Anders
    Anne varför är rapsoljan helt borta för dig? Är det inte bra med rapsolja?
  6. evah
    Jag skulle inte ha något emot att de började med mättat fett vilket är mer naturligt för oss. Att de skippar läsk och lightprodukter är självklart bra.
  7. Blodsockermamma.blogg.se
    Tycker också att det är tråkigt att folk är så rädda för fett. Det värsta tror jag för mig iaf är att kvinnor är upplärda att undvika fett till varje pris. Såser och dressingar gör att man ser glupsk ut. Men karlar kan minsann äta utan behöva bry sig. Mycket konstigt. Och jag tror det är där flera kvinnor har problem att bryta det där mönstret med fett.
    Byta till fullkorn eller utesluta bröd och pasta verkar däremot inte konstigt alls.
    Men, en sak i taget. Snart så..:-)
  8. Kattmoster
    Ännu ett steg i rätt riktning men oj vad det går långsamt. Tråkigt också att journalisten var så feg att hon måste avrunda med SLV:s fantasier.

    Dietisten tycker jag däremot är lite kul. Hon VET minsann eftersom hon själv har diabetes. Hon har inte fattat att hon bara är en anekdot och inget att bry sig om. :-)

  9. Anders A
    Det är väldigt mycket psykologi i det här med fett, eftersom det ses som lite "äckligt" efter årtionde av anti-propaganda. Jag ser ofta förskräckta blickar på min tallrik när jag äter ute, och alltid då från kvinnor...

    Folk drar absolut parallellen mellan fett på tallriken och fett på kroppen. Och parallellen mellan mättat fett och hjärt-kärlproblem. Jag märker det på ganska många kommentarer även från lågkolhydratätare (ja - mest kvinnor...): "Ja LCHF är ju jättebra, men man behöver kanske inte äta så mycket fett..."

    Kommer nog att ta ett tag innan den vinden vänder.

  10. Anders Jonsson
    btw, vad tycks om att folk från Mississippi säger såhär till sina barn:
    – Vi lär barnen att de är friska när de är tjocka. En person som är normalviktig kallar vi mager.

    http://www.aftonbladet.se/nyheter/detfetausa/article17591163.ab

  11. jaa menee
    Sedan har vi Gregory Holloway ledamot i reresentanthuset i Jackson Mississipi som säger:

    "Frihet är att kunna äta så mycket man vill"
    Har tror vidare att anledningen att han nu suttit på sin post i 15 är hans kunnighet.

    "FRIHET"...ordet får mig att tänka på SLV som tagit sig friheten att ignorera SBU´s senaste rapport och därmed fråntagit sig ansvaret för överviktiga.De påstår att deras råd endast
    riktar sig till smala och friska människor.Därmed ignorerar SLV nära 50% av befolkningen.

    Tillåts SLV att fortgå med sina bakåtsträvande råd så lär dom snart inte ha NÅGON att
    ge sina råd till.

  12. Hanna Tolander
    Tittar på bilden och inser att jag tyckte att det där var en normal portion. som jag dessutom inte blev mätt på.

    Numera dukar vi aldrig med "vanliga" tallrikar, det är assietter som gäller vid middagen. Det är mera lagom.

    Och min lunch hamnar inte sällan på ett tefat.

    Och ovanpå det blir jag mätt.

    Tack och lov för LCHF!

  13. sten
    Dr Ulf Rosenqvist sa:
    "..Samtidigt poängterar han att det inte finns några studier på hur mättat fett påverkar oss på lång sikt."
    Jag tycker han borde lagt till: " Och inte heller finns det några studier hur 55% kolhydrater i kosten eller höga halter av omega-6 växtfetter påverkar oss på lång sikt."

    Att fetman exploderat när dessa oprövade råd introducerats samtidigt som mättat fett minskat, baserat på firskningsfusk framförallt av Abcel Keys kunde ju vara en indikation även för överläkare.

    Svar: #14
  14. Jaa menee
    Sten.
    "Jag tycker han borde lagt till: " Och inte heller finns det några studier hur 55% kolhydrater i kosten eller höga halter av omega-6 växtfetter påverkar oss på lång sikt.""

    Den studien fortgår sedan början av 80 talet och den har vi facit av idag.

    Svar: #15
  15. Daniel Högberg
    "Den studien fortgår sedan början av 80 talet och den har vi facit av idag"
    Klockrent.
    Svar: #16
  16. balix
    Tyvärr är det inte så enkelt. Det är en massa faktorer som ändrats sedan 80-talet, och det går inte att säga vad som orsakar vad. Vad är det till exempel som gjort att hjärt- och kärlsjukdomarna, enligt Socialstyrelsen, stadigt minskat?
    Svar: #17, #28
  17. MickeB
    Några anledningar kan ju vara att de industriella transfetterna minskat kraftigt sen de togs bort i konsumentmargarinet och att rökningen stadigt minskar.
    Svar: #27
  18. Åsa
    Angående det där med att kvinnor är rädda för fett - hur är det egentligen? Finns det klarlagda samband mellan högt intag av mättade fetter och ökad risk för bröstcancer och gyncancer? Det sägs ju att högt intag av mättat fett ger en ökad östrogenproduktion och det medför i sig en ökad risk för just de kvinnliga cancerformerna? Skulle vara skönt om Kostdoktorn en gång för alla kunde svara på den frågan!
    Svar: #19
  19. Ann Kristin
    Detta kanske kan vara en början på svaret på din fråga, tills Doc får tid:

    http://ettsotareblod.se/faktakollen-kan-mycket-fett-i-dieten-ge-brost...

  20. Cia
    Anne, vad är det för fel på rapsoljan. Du äter inte den...??

    #5 Anders undrar samma sak och jag letar efter ett svar men inte sett det. Är nyfiken...jag stekte just en kyckling i rapsolja....

    Svar: #21
  21. evah
    Du skall undvika vegetabiliska oljor då du inte kan tillgodogöra dig omega 3 och får alltså för mycket omega 6. Dessutom innehåller raps ett gift.
    https://www.google.se/#q=rapsolja+lchf
  22. evah
    Olivolja kommer från oliver, jordnötsolja från jordnötter, solrosolja från solrosor, men vad är en canola?

    Raps är inte namnet på en naturlig växt utan ett påhittat ord, från orden " Canadian Oil Low Acid " . Raps är en genetiskt modifierad växt utvecklats i Kanada från Raps Plant, som är en del av senap familjen av växter. Enligt AgriAlternatives, The Online Innovation och Technology Magazine för jordbrukare, "Av naturen är dessa oljor från rapsfrön, som länge har använts för att framställa oljor för industriella ändamål, är ... giftiga för människor och andra djur".

  23. Sven-Olof
    Är det inte dags att lägga ned tramset om att rapsoljan skulle vara gifig!
    Rapsodlare har förädlat växten så att modern raps har en utmärkt fettsyresammansättning med hög andel enkelomättat fett och saknar den giftiga erukasyra som tidigare gjorde raps olämpligt som livsmedel. Kvoten omega3/omega6 är 1:2

    När vi äter mat med omega-3 eller omega-6 fettsyror kommer dessa att omvandlas med hjälp av enzymer till längre fettsyror med specifika funktioner i kroppen. I fet fisk som sill, makrill, lax finns redan färdigaDHA och EPA, och kroppen slipper därmed konkurrensen om enzymerna Det är det som skiljer mot Rapsoljan. Men att därmed hävda att man inte kan tillgodogöra sig omega 3 från rapsolja är felaktigt. Det är det som blir fara med bloggar när det sitter självpåtagna experter och hittar på och 'ljuger*

  24. evah
    Ja just det, Självpåtagna experter. Man behöver inte ens dra ner byxorna på dom. Det gör de så bra själva.
  25. Sven-Olof
    Evah, du får sluta hitta på nu och hålla dig till sanningen.. Vad i rapsoljan är giftigt? och på vilket sätt tillgodogör man sig inte omega 3? En redogörelse tack, och inget svammel!
    Svar: #30, #33
  26. 1 kommentar borttagen
  27. balix
    "Några anledningar kan ju vara att de industriella transfetterna minskat kraftigt sen de togs bort i konsumentmargarinet och att rökningen stadigt minskar."

    Javisst kan det vara så. Andra menar att orsaken ligger i den minskade konsumtionen av fett, särskilt mättat. (Obs, inget jag själv hävdar.)

    Hur kan du veta vad som är huvudorsaken?

  28. Cecilia
    Såvitt jag har kunnat utläsa av statistik och annat så är det inte sjukligheten i hjärtan och kärl som har minskat, utan DÖDLIGHETEN. Lika många blir sjuka, men vi räddar fler med läkemedel och akutsjukvård. Kan någon hjälpa mig i detta, har jag rätt eller fel?
    Svar: #29, #31
  29. evah

    Såvitt jag har kunnat utläsa av statistik och annat så är det inte sjukligheten i hjärtan och kärl som har minskat, utan DÖDLIGHETEN. Lika många blir sjuka, men vi räddar fler med läkemedel och akutsjukvård. Kan någon hjälpa mig i detta, har jag rätt eller fel?

    Visst har du rätt, vi blir inte friskare utan vi hålls vid liv för att gynna läkemedelsföretagen.

  30. hemul
    Inte i den rapsolja vi köper på ICA, men i rapsolja gjort på rapsen som den var innan de hittade på denna framodlade sort som används för livsmedelsbruk idag. Giftet är en fettsyra och heter erukasyra. Däremot är nog inte den moderna rapsen genmanipulerad utan framodlad på traditionellt sätt.

    Bara att googla.
    http://sv.wikipedia.org/wiki/Rapsolja
    http://www.westonaprice.org/know-your-fats/the-great-con-ola
    http://www.shenet.se/ravaror/rapsolja.html

  31. balix
    Nej även insjuknande i hjärt- och kärlsjukdomar har minskat ordentligt. Gäller också stroke. Se t ex http://www.kostdoktorn.se/mossig-fettskrack-pa-dn-debatt (där finns även länk direkt till Socialstyrelsens statistik).

    Vad kan det bero på? Man kan ha många hypoteser, bland dem även att den minskade användningen av mättade fetter står för huvudorsaken. Eller hur?

  32. kajak11
    Det kunde vära bra att en gång för alla förklara att bra mat kunde vära mättat fett men då inget socker och mjöl om det är detta som gir bäst hälsa. Sedan att kanske undersöka om faste är det som kan gi diabetikere frisk hälsa eller inte. Altså om vi verkligen måste äta mindre för bättre värden
  33. evah
    Svamlet står du för.
  34. Cia
    Tack för all info, en veritabel djungel jag varit lyckligt omedveten om. Jag ska vara vaksam på rapsolja framöver. Bättre steka kyckling i lite smör. Fettsyrornas kemi är komplicerad.
  35. Maria Jonsson
    Varför så mycket fokus på tallriken? Jag tror inte det är lunchen man blir sjuk av i första hand utan bröd, flingor, snabbmat, läsk och godis i första hand.

    Hur många äter frukost, kvällsmat och mellanmål enligt tallriksmodellen?

    För egen del åt jag 5 gånger om dagen varav EN måltid var ens i närheten av tallriksmodellen. Inte ens den måltiden innehöll oftast inte halva tallriken med grönsaker.

    Resterande 4 måltider bestod av flingor eller smörgås och det var naturligtvis inte bra.

    Att lägga all skuld på en måltid av dagens 4-5 måltider verkar uppriktigt sagt konstigt.

    Svar: #37
  36. Ann Kristin
    Tallriken, typ som den på bilden, är den standard som Livsmedelsverket anbefaller, som vården följer och likaså äldrevården, samt skola/förskola.

    "Tallriksmodellen är en modell för näringslära, skapad för att underlätta proportionerna mellan matvarorna i en måltid. Den består av tre delar:
    Stärkelse, till exempel ris, potatis, pasta o.s.v. Denna utgör cirka 40 %, mer för den som förbränner mycket energi, mindre för den som vill gå ner i vikt.
    Protein, till exempel kött, ägg, fisk, baljväxter. Ungefär 20 % ska denna del utgöra på tallriken.
    Fibrer. Mat med cellulosa, till exempel sallad, tomater, frukt. Den delen ska vara 40 %."

    En del tål ju den där mängden kolhydrater, men de flesta här inne verkar ju inte göra det. Jag äter strikt lchf nu, med max 2 % kolhydrater och proteinrestriktion. Den där tallriken, även med bara tre potatisar, skulle skicka upp mitt blodsocker i diabetesnivåer.

    Dessutom drar potatis, majs, ärter och liknande igång sockerberoende. Så det är inte ett dugg konstigt att ta den där tallriken som ett exempel på att även "vanlig mat" kan vara negativ för hälsan.

    Jag har aldrig ätit flingor och bröd 4-5 ggr per dag, jag åt mina fullkornsbröd till frukost, mina två lagade måltider samt en frukt och ibland te och knäckemacka till kvällsmål. På den kosten blev jag sjuk.

    Det enklaste testet är att kolla sitt blodsocker, före frukost samt en timme efter lunch samt på kvällen, då ser man enkelt vad man tål. Min man, frisk och vältränad, upptäckte att han hade 6,1 i fastesocker efter några öl och knäckemackor kvällen innan. Otroligt många går runt med onödigt högt blodsocker, trots att de känner sig friska.

    Svar: #38
  37. Q
    Du kanske skulle lära dig om skillnaden mellan volymprocent och energiprocent.
    Svar: #39
  38. Ann Kristin
    Det kan väl du göra ;)?
  39. Monika
    Jag har alltid varit medveten om vad jag stoppar i mig men givetvis hängt på light trenden.Läste om Lchf och tyckte det lät väldigt sunt och provade med en liten skräck om att gå upp i vikt. Jag skippade potatis pasta och ALLT light bröd är nerminskat till 30% och då har jag alltid ätit bra bröd.Döm av min förvåning på 3 mån. Har jag rasat 5kg utan någon ansträngning.
  40. Liisa
    Jag är kvinna70 år medstor livslust och har viljan att ha de behåll länge,
    Har ätit blodtrycksmedicin ett halvår.
    Tre veckor sen fick jag Clopidogrel Teva 75 mg och Simvastatin 40 mg. Detta efter en ultraljuds undersökning hos kirurgen.
    Inga prover är tagna men eftersom läkaren såg kalk så tyckte han att de är bäst att ta dessa mediciner.
    Är överviktig 78 kg och 164 lång, Äter bra men nu är jag förvirrad, Va ska jag äta att må bättre...minska kolestero,l 6.1 förra året. ..
    Är de diet med kalorisnålt eller LCHF eller 5:2 och va äter jag de andra dagarna ... är både deppig och rådlös. Jag vill leva sunt och friskt liv om jag kan påverka de själv tex med rätt mat. Tack snälla docktorn för råd
    Svar: #43
  41. slangbellan
    Kanske gjorde jag f el någonstans. Men med lchf fick jag ont i hjärtat ändå åt jag nästan inga kolhydrater alls.
    Svar: #44, #45
  42. Anders A
    Liisa, börja läs här: http://www.kostdoktorn.se/dags-for-en-friskare-framtid
    och fortsätt sen här: http://www.kostdoktorn.se/lchf

    Kolesterol 6.1 är inte anmärkningsvärt högt, det viktiga är hur fördelningen av kolesterolet är. Be att få ta ett sk APO-prov. Du kan också läsa mer om kolesterol här: http://www.kostdoktorn.se/kolesterol

  43. Jaa menee
    slangbellan..
    Många får en konstig känsla över bröstet och t.o.m. hjärtklappning.Nu skrev du inte hur
    länge du stod ut med dina besvär innan du gav upp.Själv hade jag det jobbigt och
    mådde dåligt en månad efter start 3 år sedan.Vanligt är 1-2 veckor men jag hade
    kanske extra mycket skit som skulle ur kroppen.
    Ett tips är att kanske inte börja med STRIKT LCHF från början om man känner obehag.
    Skriv in dina problem på sökrutan här på kostdoktorn.se många har erfarenhet av
    det du beskriver.GE INTE UPP!
  44. Ann Kristin
    Jag mådde inte särskilt mycket bättre på lchf i början, men min mage blev lugn och det räckte. Jag hade hjärtrusningar pga stress, och har fortfarande hög puls (kan vakna med puls på över 100) medan den ibland ligger på 65.

    Jag har också haft enorma problem med kramp i benen nattetid, ju mer strikt jag har ätit, desto värre har det blivit. Det har tagit sex månader av plåga, men nu börjar allt bli bättre. Vissa kosttillskott kan behövas, som magnesium.

    Jag har tydligen varit riktigt sjuk i många år, men vant mig vid det metabola syndromet och värken, och stretat på. Då blir man inte frisk över en natt. Ge lchf tid. Jag trappade ner långsamt.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg