Ord och inga visor om LCHF
9 september 2011 av Dr Andreas Eenfeldt
i Lågkolhydratkost
i Lågkolhydratkost 
Underhållande läsning från ”mediaprofilen” Cissi Wallin:
i Lågkolhydratkost
Underhållande läsning från ”mediaprofilen” Cissi Wallin:
Landet brunsås?
Första programmet innehöll bla Karin Bojs på¨DN som utan att ange källor sa att "det finns massor av vetenskap som visar att "rött kött är farligt". Var finns vetenskapen?
Jag hoppas på Vetenskapens värld.
Vilket är synd, för det finns mycket tänkvärt i boken, så jag säger som du - läs den på engelska.
men jag har fortfarande inte lyckats klura ut varför så många blir provocerade av LCHF...
okej att "etablisemanget" blir det - men vanligt folk menar jag. Obegripligt!
Jag kommer att medverka i Landet Brunsås kl 21 SVT 1 på tisdag. Jag vet inte hur de har klippt ihop det men intervjun som gjordes för ett halvår sedan känndes bra. De hade läst på ordentligt om vår bok "Ideologin och pengarna bakom kostråden" så någon hyllning till Livsmedelsverkets kostråd har jag svårt att tänka mig att det blir.
"3
Landet brunsås?
Första programmet innehöll bla Karin Bojs på¨DN som utan att ange källor sa att "det finns massor av vetenskap som visar att "rött kött är farligt". Var finns vetenskapen?
Jag hoppas på Vetenskapens värld."
Det hon syftar på är den sammantagna evidensen för all epidemiologisk forskning som någons publicerats angående rött kött och cancer samt processat kött och cancer. De presenteras separat och blandas alltså INTE ihop vilket vissa ibland påstår. Korv, bacon och leverpastej för sig, entrecote, kotlett och högrev för sig. Jag försvarar inte Bojs och jag vet mycket väl bristerna i den epidemiologiska forskningen. Så "don't shoot the messenger". ;) Emellertid är det i alla fall de meta-analysernas resultat hon åsyftar.
Jo, för att staten, slv, läkare och forskare i majoritet säger att det är farligt att äta mättat fett. Majoriteten av svenska befolkningen lyssnar på dom, och kvällspressen också för den delen... Jag inkluderad en gång i tiden.
Det är i stort sett omöjligt att få dessa att äta LCHF om dom inte själva läst och förstått. Det går att visa vad man äter och försiktigt lyfta fram vad som ligger bakom men inte tro att dom ska växla över så enkelt.
Nu ser det ut som om revolutionen fått fart med tanke på media och vad som kommer så det lär spridas till fler och fler. Det går inte att undvika att bli informerad till slut.
Det finns en mer otäck förklaring också.
Vissa smalisar tror att de är smala för att de är moraliskt överlägsna. De har en identitet som bygger på det. De är inte som tjockisarna, som är lata, glupska och troligen även lite dumma. Och om tjockisarna inte ät tjocka för att de är lata, glupska och dumma, ja, då kanske inte smalisen är moraliskt överlägsen heller. Och det kan vara lite jobbigt för smalisen.
Eva, jag håller med!
Om man har läst matrevolutionen och tycker att den var bra och berörde, då rekommenderar jag Vegomyten för att lägga i nästa växel och få ett globalt perspektiv på hela kostfrågan. Men det är en bitvis obekväm och smärtsam läsning samtidigt som jag tyckte att den var befriande. För mig var det som att de sista bitarna föll på sin plats.
Jag får hem info, prenumrerar .om diabetes typ 2 varje dag från google och jag läste om att undersökningar visar att rött kött är rätt så mycket farligare än vi tidigare har trott. T.ex skrev de att så lite som 50 gram rött kött, typ halva baconpaketet , eller en halv tjock skinkbit redan kan öka risken för diabetes. (ska se om jag hittar länken/källan och återkommer i så fall med den)
Jag ska i alla fall bara äta rent av kött, fisk och fågel hädanefter. Verkar vara säkrast. Möjligen ska jag använda superkryddad kvaltietskorv med massa kött att krydda grytor med, men tar då mindre än 50 gram. Så pass skraj blev jag faktiskt. Har diabetes typ 2 och andra sjukdomar så kanske jag överreagerar därför, men ändå. Kommer sörja vissa delar rött kött som är så gott som t.ex falukorv.:-/
Tex är det livsfarligt med rött kött i Sverige.. men i Finland är det ofarligt, tillomed med charkuterier.
Och äter man mest rött kött i hela världen som I Uruguay, är det helt ofarligt, men äter man lagom som i Holland då är det livsfarligt.
I andra delar av världen är det helt livsfarligt med bladgrönsaker.
Men det absolut tydligaste sambandet med cancer.. håll i er nu och akta er för detta.. det är att vara frisk och leva upp till hög ålder!!
För det starkaste sambandet med alla typer av cancer är hög ålder.. så det är något man bör undvika.. om man vill slippa dö i cancer!?
Grejen är att i denna stund.. just nu när dú läser detta så bildas cancerogena ämnen i din kropp, ja i min med och alla andras, det är ett resultat av ämnesomsättning och kemiska/biologiska processer som sker i kroppen.
Och vi har mekanismer för att hantera det, iallafall de restprodukter av vår metabolism som vi genom evolutionen har genom årmiljonerna blivit adapterade för att hantera.
Det finns några hypoteser om rött kött och cancer, som skulle kunna förklara mekanismerna och som man söker samband med.
De är främst hemjärn, salt, stekmutagener och Nitrit!
Hemjärn och salt är i någon mån essentiellt, vilket då gör att det är dumt att undvika, stekmutagener borde vi vara kunna hantera så länge vi får näring till imunförsvaret, men Nitritsalt är ett nytt påfund och knappast essentiellt, så det behöver man knappast äta alls.
Som jag ser det finns det då några strategier att undvika cancer av rött kött, antingen äter man maximalt av detta som i Uruguay, eller så flyttar man till Finland!?
jag trodde f.ö. att med rött kött menades främst nötkött. men det är tydligen något annat också.
Hemjärn från animalier är vår främsta källa till vårt eget järn.
Hemjärn är organiskt bundet järn, icke hemjärn tar vi upp väldigt dåligt, då krävs ofta även att reaktiva ämnen inmundigas samtidigt, typ c-vitamin.
Då får vi LCHF:are kvar mera av det nyttiga o goda att frossa i :-) Inte mig emot.
Högt faste-LDL har mer samband med högt insulin och snabba kolhydrater, om man ser till kosten.
70-80% av den vuxna befolkningen har högre LDL än "normalt", hur man nu definierar normalt?
Ska jag minska på fiskmåltiderna istället för att ta bort omega3?Behöver jag vara orolig ?Är det sant att endast motion tar bort resistensen samt denna LCHF kost?
Har stress något med detta att göra?
Det är inte helt ovanligt att LDL och HDL stiger vid övergång till LCHF.
Stiger LDL men Trg minskar då är det bra.
Stiger LDL men inte APOb, så är det oxå bra tecken.
Det är med andra ord betydligt mer komplicerat än att bara utvärdera LDL.
Sen skall man alltid väga in alla andra riskfaktorer.
http://www.kostdoktorn.se/kolesterol
Allt är inte guld som glimmar. Läs innehållsförteckningen noga på vad som ingår i ditt Omega-3 preparat. Det kan vara en blandning av diverse olika fettsyror. Inte säkert att summan av EPA och DHA uppgår ens till hälften.
Vildfångad fet saltvattenfisk är nog bland det bästa du kan äta.
Kolh var 7,6 och LDLHDL var 2,8 sist jag tog provet den 17 maj detta år. Har nu tagit nytt och endast fått svar idag att allt var normalt men KOLH var värdet på 8
"Triglycerider. Lågt värde är bra. Höga värden beror oftast på högt intag av kolhydrater. >1,7 är dåligt, det är ett tecken till metabolt syndrom och innebär ökad risk för hjärtsjukdom. De flesta som äter LCHF-kost har mycket låga värden, mitt låg på 0,5.
•Lågt är bra. Bör åtminstone vara under ca 1,7 ."
Högt HDL, det är bra.
"HDL – högt värde är bra, naturligt fett höjer HDL. Låga värden ger ökad risk hjärtsjukdom, högt intag kolhydrater sänker HDL. Under 1,0 (män) eller 1,3 (kvinnor) är dåligt, och är även det ett tecken på metabolt syndrom. De flesta som äter LCHF har höga värden, mitt var 1,8.
•Högt är bra. Bör åtminstone vara över ca 1,0 (män) eller 1,3 (kvinnor)."
8/1,83= 4,3
"Totalkolesterol/HDL Lågt är bra, rekommenderas vara under 6. Om man vill ha ett enda enkelt mått utifrån traditionella kolesterolvärden på risk för hjärtsjukdom har detta visat sig vara det bästa. Det säger mycket mer än totalkolesterol, LDL, och mer även än triglycerider. Det är även bättre än LDL/HDL som ibland används. Att äta LCHF ger ofta ett förbättrat värde, själv hade jag 2,3.
•Säkrast riskvärdering. Lågt är bra. Bör åtminstone vara under 6, än hellre under 5 och allra helst under 4."
http://www.kostdoktorn.se/kolesterol#tolka
Verkar iallafall inte var aktuellt akut med större utredning, begär APO-kvot oxå nästa gång, det säger oftast mer.
Man gör altså en total bedömning av alla riskfaktorer, blodfetter, blodsocker, ärftliga faktorer och livsstil. för att nämna några.
Första rekomendation är mat och livsstilsförändringar, mindre socker, mer rörelse, mindre stress osv.
Det är väl först när de vill sätta in statiner som du kan kräva APO-kvot, före!
http://kolhydrater.ifokus.se/discussions/4d85bd13c5c6a77a38000498-anm...