Öppet brev till Fredrik Paulún

Fredrik PaulúnMed anledning av Fredrik ”GI” Paulúns märkliga påståenden om lågkolhydratkost i söndagens Expressen skickade jag ett öppet brev till honom. Jag hoppas på ett klargörande.

Här kan du läsa om den aktuella artikeln:

Paulún sprider myter om LCHF i KvP / Expressen

På kort tid lyckades Paulún alltså i min åsikt räkna upp fyra halvsanningar och sju rena myter om LCHF-kost. Delvis hade de snarast karaktäktären av skrämselpropaganda. Jag hoppas verkligen att han inte skriver som han gör för att skydda försäljningen av sina egna GI-böcker…

GI eller LCHF för viktminskning?

GI-metoden tycker jag är ganska ok i jämförelse med många andra dieter. Men särskilt när det gäller viktminskning är den knappast den mest effektiva. Man slutar med snabba kolhydrater men kan istället äta stora mängder långsamma kolhydrater. Det kan vara som att aldrig lägga i mer än andra växeln på viktminskningsmotorvägen…

Vill du växla upp till 5:an? Testa då den kost som haft bäst resultat i studier: LCHF / Atkins.

Mitt e-mail till Paulún

Hej Fredrik!

Jag såg din artikel om olika viktminskningsdieter i Expressen/KvP. Eftersom jag själv bloggar om bland annat positiva effekter av LCHF-kost blev jag förskräckt av din beskrivning av sådan.

Jag undrar därför om du kan tänka dig att kommentera några frågor kring vad du säger om LCHF-kost i artikeln. Jag kommer att publicera detta mail på bloggen www.kostdoktorn.se (som har runt 3,000 besök/dag) och lovar att även publicera ett ev svar från Dig i sin helhet.

Mina frågor:

1. ”Minskad mental kapacitet”, minskad träningslust, huvudvärk och förstoppning är i min erfarenhet vanliga biverkningar under första veckan på lågkolhydratkost. Så fort kroppen vant sig har jag inte hört talas om sådant (möjligen med undantag för förstoppning hos enstaka personer). I din artikel framstår det inte som övergående problem, har du någon kommentar till det?

2. Man får ketos av lågkolhydratkost, vilket är ett fysiologiskt tillstånd vid såväl lågt kolhydratintag som vid svält. Detta ger mig veterligen INTE surare miljö i kroppen (som du påstår) då sådant snabbt och lätt kompenseras via njurarna.

Du har väl inte blandat ihop ketos (fysiologiskt tillstånd) och ketoacidos (insulinbrist hos typ 1 diabetiker)?

Kan du visa något som helst stöd för ditt påstående?

3. Du påstår att lågkolhydratkost ger snabb viktminskning i början, men ingen skillnad efter ett år. Det är ett gammalt argument baserat på att äldre studier trots att de pekade mot bättre viktnedgång av lågkolhydratkost även efter ett år inte uppnådde statistisk signifikans.

Nyare studier har däremot visat signifikant bättre viktnedgång efter ett år:
http://jama.ama-assn.org/cgi/content/full/297/9/969

Liksom efter två år:
http://content.nejm.org/cgi/content/full/359/3/229

Likväl som efter ett år i en ny metaanalys av 13 studier på området:
http://www.scribd.com/doc/4895150/Review-of-lowcarb-vs-highcarb-diets

Kommentar?

4. ”Lågkolhydratkost ger brist på viktiga näringsämnen”. Det behöver det absolut inte ge. Denna studie visade tvärtom att man fick i sig gott och väl tillräckligt av alla näringsämnen:
http://www.nutritionj.com/content/7/1/25

Kommentar?

5. ”Det höga fettintaget leder till att du absorberar mer gifter som kallas endotoxiner från tjocktarmen.”

Vad har du för stöd för detta (för mig) märkliga påstående, och vad skulle det då leda till menar du? Är du medveten om att fett i kosten normalt till större delen tas upp i tunntarmen, innan tjocktarmen?

6. ”Lågkolhydratkost ger inflammationer/benskörhet/njursten”

Har du något annat än spekulativa teoretiska resonemang som stöd för dessa påståenden?

Jag hoppas på svar från dig, då det är viktiga frågor och då många personer litar på dina kunskaper i ämnet. Jag har själv lärt mig mycket en gång i tiden från dina böcker.

Med vänlig hälsning

Andreas Eenfeldt
ST-läkare allmänmedicin
www.kostdoktorn.se

Svar

Hej Andreas!

Nu har jag hunnit sammanställa mina åsikter om LCHF i en artikel som ligger ute på www.paulun.se. Där hittar du de referenser du efterfrågade.

Med vänliga hälsningar
Fredrik Paulún

Kommentar

Inte mycket till svar. Antingen hade han inte tid, eller inte lust…

Artikeln motsvarar ett av kapitlen i hans nya bok ”Sanningen om GI”. Jag kommer framöver att analysera det hela i mer detalj. Inte mycket stöd för påståendena ovan, vid en snabb kontroll av referenserna.

Läs fortsättningen…

Sanningen om Paulún

1 2

77 kommentarer

  1. Det kanske kan vara värt att skicka ett fysiskt brev till honom också? Jag skickade häromsistens något liknande till honom, men har inte fått svar. (han skriver på sin hemsida att han inte har tid att svara på e-post).
  2. Jag skickade till två olika adresser, och har faktiskt fått svar av honom förut. Jag hoppas på ett den här gången också... Bra idé dock.
  3. vikingmormor
    Märkligt var ordet, förstår inte alls resonemanget om endotoxiner i tjocktarmen, som absorberas lättare/mera om man äter mycket fett?

    Njurstensproblemet är garanterat överdrivet, är själv s.k. kronisk njurstensbildare och tar magnesium för att slippa njurstensanfall. Då jag snart ätit lågkolhydrat i åtta år, så vore det konstigt om jag inte skulle ha utlöst nya njurstensanfall under dessa år.

    Vad säger wikipedia om endotoxin?

    Endotoxiner, eller lipopolysackarider (LPS) är potentiellt toxiska ämnen som finns naturligt i cellväggen hos patogena bakterier. Endotoxiner utsöndras inte, till skillnad från exotoxiner, från levande bakterier, utan släpps ut när bakterien lyserar. Endotoxiner kan även ge upphov till aktivering av komplementsystemet, dvs den klassiska respektive alternativa rutten.

    Ett toxin är ett giftigt ämne som är bildat av levande celler, främst bakterier. Sönderfallande bakterier bildar i vissa fall endotoxiner medan deras normala ämnesomsättning åstadkommer exotoxiner.

    I ruttet kött förekommer de anaeroba bakterier Clostridium botulinum som orsakar botulism. Det är dessa som avger det dödligaste naturliga toxinet. Enligt Guinness Rekordbok (2006) sidan 94 är det dödligaste naturliga toxinet så giftigt att det i teorin skulle räcka med 450 gram för att utrota hela mänskligheten.

  4. Skicka även en kopia "För kännedom" till chefredaktören/ansvarig utgivare på Expressen/KvP för de är ju de som har tryckt och spridit eländet.
  5. Är det inte en form av jäv att först skriva: "GI-experten Fredrik Paulún reder ut begreppen och hjälper dig att hitta rätt metod" och sedan jämföra just GI med andra metoder? Det känns som att "vinnaren" redan är utsedd...
  6. Har beställt den tidigare i veckan. Fin kommentar förresten! ;)
  7. Emlan
    Hej Doc!

    Jag behöver hjälp, jag har snackat med en gammal kompis som är väldigt inne på stenålderskost. Hon skriver såhär om LCHF och det hon tror händer i kroppen om man har begynnande typ 2 diabetes:

    "Vad händer rent kroppsligt när man har en obehandlad diabetes och går in i ketos?
    Jo, man har fullt av glukos i blodet som inte kan tas upp av levern (pga insulin resistens) Levern bildar ketonkroppar för den tror inte att det finns något socker i blodet. Hjärnan förbränner inte ketonkropparna som bildas eftersom den får glukos (favoritbränslet). Situationen förvärras, leder till acidos (surt blod) och får man inte hjälp så kan man i värsta fall dö."

    Har du någon bra artikel om diabetes typ 2, och kanske någon förklaring till varför man inte blir "sur" av LCHF? Det hade varit kul att kunna förklara för henne varför det inte är så farligt med LCHF om man har diabetes typ 2, utan att det i många fall är räddningen.... Jag tror att hon blandar ihop ketos och ketoacidos, men jag vet för lite om vad som egentligen händer i kroppen när man går in i ketos respektive ketoacidos...... Kanske ett projekt att ta tag i på kostdoktorn???

  8. Din vän blandar mycket riktigt ihop ketos och ketoacidos. Hon säger ketos, men det hon beskriver sedan är istället mekanismen vid ketoacidos.

    Ketoacidos beror vanligen på en mycket kraftig brist på insulin relativt till behovet. Det inträffar vanligen bara vid diabetes typ 1 då bukspottskörteln inte kan bilda insulin. Mängden ketoner i blodet stiger då okontrollerat till 30 mmol/L eller mer.

    Ketos däremot är ett normalt fysiologiskt tillstånd vid lite kolhydrater i kosten eller vid svält. Här hålls mängden ketoner i blodet på en lagom nivå - upp mot 5 mmol/L.

    Man kan jämföra halterna av ketoner med blodsockret. Normalt sådant ligger på runt 5 mmol/L, medan 30 är fruktansvärt högt.

    Samma med ketoner - en kontrollerad mängd vid ketos är ett normalt tillstånd för kroppen. Okontrollerade jättemängder vid ketoacidos är ett problem.

    Här kan du läsa mer:
    http://en.wikipedia.org/wiki/Ketoacidosis
    http://en.wikipedia.org/wiki/Ketosis

  9. Åke Persson
    Dessutom kan man väl inte gå in i ketos förrän insulinet är slut väl och diabetes typ 2 har ju inte brist på insulin, snarare tvärt om.
  10. Precis, insulinet måste ner rejält för att man skall hamna i ketos. Vilket händer vid låga mängder kolhydrater i kosten, antingen vid LCHF-kost (där energin mest kommer från naturligt fett) eller vid svält (som VLCD-dieter ex Cambridge, Xtravaganza osv).
  11. MimLan
    Doc: Jag kan med andra ord inte hamna i ketos när jag har mitt höga insulinvärde (173) trots att jag äter strikt (5-10 gram kh)? Finns det inget sätt att dämpa nivån bortsett från att styrketräning kan hjälpa?

    Det verkar som ett moment 22 att inte kunna gå ner i vikt för jag har för mycket insulin och det inte går ner förrän jag gått ner i vikt.

  12. En typ 1 kanske kan drabbas av ketoacidos på LCHF ifall man försöker klara sig helt utan insulin och inte har någon egen restproduktion? Någon studie jag såg verkar dock tyda på att många typ 1 faktiskt har kvar en liten restproduktion som man kanske måste ta med i beräkningen ifall man försöker köra en extrem ketogen kost? Möjligen kan en del klara sig utmärkt på den restproduktionen ifall man äter rätt, men de flesta behöver väl sannolikt en liten dos långtidsinsulin?
  13. Det är väldigt synd att inte sockersjuka även får tillgång till redskap att mäta även insulinnivån med?

    För övrigt borde väl mätning av insulin ge en tidigare varning för att man riskerar typ 2 än blodsocker? I så fall borde man ju för alla som inte redan har andra symptom snarare mäta insulin än socker vid rutintester? Eller varför inte båda?

    Med modern teknik av typen lab-on-a-chip kommer det sannolikt att bli mycket lättare och billigare att göra sådana rutintester utan att behöva skicka proverna till välutrustade labb?

  14. MimLan,
    svåra frågor. Men du vet ju inte om ditt insulinvärde alltid ligger såpass högt fastande, det varierar rätt mycket. Normalt sett hamnar man i ketos på så lågt kolhydratintag.

    Du kan testa med en urinsticka från apoteket. Ger den utslag på ketoner är du definitivt i ketos. Fast om den inte gör det kan du vara det ändå, bara att det inte läcker ut i urinen.

  15. Fördelen med Pauluns arbete är väl att hans recept är oslagbara? Har hans kokbäcker hemma och man kan ju laga allt, snabbt enkelt och gott!
  16. Ulrika,

    Då har du inte läst boken Smörstekt! :-)

  17. Kenneth,
    ja en typ 1 diabetiker kan få ketoacidos om han slutar med insulinsprutor, det är ju typfallet!

    Vid LCHF-kost minskar insulinbehovet, men det går inte ner till noll. Alltså behövs fortfarande insulinsprutor (fast lägre dos). Restproduktion räcker sällan (eller aldrig) i längden.

  18. Anne
    Ulrika, testa att gå in på Airams blogg. Där hittar du enkla och goda recept, illustrerade med fantastiska bilder.
    Kokbok (tillsammans med Annika D) är på gång. Det blir succé!!!
  19. Det är väl rätt dåligt utforskat huruvida det finns en tillräckligt stor restproduktion för en anpassad kost eller inte, och hos hur stor andel i så fall?

    Skall man hitta någon sådan forskning alls måste man ju gå tillbaks till tiden innan man rutinmässigt började insulinbehandla i stället för att först minska på sockret? Och då hade de inte lika bra mätmetoder som i dag.

    Jag skulle inte bli förvånad ifall man kommer att upptäcka att en mindre eller större del av T1:or faktiskt har tillräckligt för att klara sig uan externt insulin, men anser också att tester med det naturligtvis måste göras under mycket sakkunig ledning, det är inget en lekman skall ge sig på att experimentera med själv!

  20. Jag tycker inte det finns anledning för typ 1or att experimentera med att vara utan insulin och se hur det går.

    Det testade man ju innan insulinet kom, och trots en lågkolhydratkost brukade det väl bara gå under en begränsad tid.

  21. PhD
    Jag fick diagnosen typ 1 för 16 månder sedan. I början tog jag 5 sprutor insulin om dagen med den kost som jag fick på sjukhuset (förbaskat massa gröt och smörgåsar). Väl hemma gick jag successivt över till mat med lägre kolhydratinnehåll eftersom jag var noga med att mäta blodsockret väldigt ofta och korrelera detta till vad jag ätit. Med den egenutvecklade kosten kunde jag endast ta långtidsverkande insulin efter ca 3 månader.

    Efter att ha stött på begreppet LCHF på nätet så gick jag över till renodlad LCHF kost. Efter det var jag tvungen att sluta med långtidsverkande insulin också.
    16 månader efter diagnos och med 6 månaders LCHF kost har jag ett HbA1c på 4,6. Dessutom har jag gått ner ca 10 kg från "trivselvikt" till "smärt och slank".

    Mina slutsatser:
    - tidig diagnos med snabbt insättande av insulin för att normalisera blodsockret för att stoppa nedbrytningsprocessen av betaceller (i mitt fall några timmar efter diagnos)
    - snabb övergång till lågkolhydratkost
    - det är inte frågan om experimenterande man anpassar bara mängden insulin till den kost man äter
    - ev har jag diabetes typ 1,5 LADA, den största gruppen efter typ 2. Antagligen en grupp som kan ha mycket nytta av LCHF.

  22. Jag tror att många klassas som typ 1 egentligen hör till någon annan typ.
  23. Thomas H
    Ulrika säger 09-21 Kl 1430 om Paulun:

    "Fördelen med Pauluns arbete är väl att hans recept är oslagbara? Har hans kokböcker hemma och man kan ju laga allt, snabbt enkelt och gott!"

  24. Snålar man på mättat fett så riskerar man sin kärlhälsa. Många hårdtränande margarinätare har råkat ut för samma sak som Paulun, även om han var ovanligt ung. Förhoppningsvis har han nu tillfört smör till sin kost.

    /SSS

  25. Mikael: Jag är faktiskt lite nyfiken på low-carb så jag ska kolla det. Alltid juste med nya, roliga recept.

    Anne: Det ska jag göra, tack!

    Thomas: Jag följer inte GI särskilt bra så jag kan inte uttala mig för hur man blir, utan käkar nog ganska blandat. Men mitt blodsocker är utmärkt, och har inte påvrkats av Gi ett dugg.

    Dock tycker jag GI och Paulun känns väldigt "snällt". Jag har alltid käkat mycket fullkorn, bönor och linser så jag har inte ändrat min kost över huvud taget. Recepten är väldigt enkla och inga krångliga ingredienser som jag inte pallar laga.

    Sen ska jag tillägga att jag tränar sex dagar i vecka och inte äter socker, vilket kan ha en förklaring till att jag mår så bra, oavsett diet:)

  26. Per A
    När jag upptäckte kostdoktorn.se för ett tag sen tyckte jag innehållet verkade vettigt. Men nu börjar jag undra... Att kostdoktorn i huvudsak riktar sig till personer med övervikt eller olika former av diabetes har jag förstått. Intrycket är nu att tankarna drivs framåt av ett antal fanatiker som helt och hållet baserar sina åsikter på forskningsrapporter och feedback från diverse mer eller mindre okunniga människor som anser sig blivit hjälpta av LCHF-dieten. Därför blir jag inte heller förvånad när Aftonbladet, visserligen med bistfällig research, behandlar och blandar LCHF och GI som vilken panikbantningsdiet som helst.

    Jag tvivlar inte på att LCHF kan hjälpa människor med problem som övervikt eller diabetes, men vad händer om vanliga, friska och sunt motionerande (eller mer intensivt tränande personer) lägger om till LHCF-kost? Det går inte att få någon klarhet i, varken här, på Kolhydrater i fokus eller hos Annika Dahlkvist. Är LCHF bara till för människor som vill sitta och läsa böcker och ta genvägen till bra hälsa, helt utan motion? Den frågan skulle jag vilja ha svar på.

    De exempel och länkar som finns när det gäller träning och LCHF leder i stort sett bara till gymfrälsta (enbart styrketränaning), ultralöpare/cyklister eller andra extrema människor. Ingenstans finns ett exempel på en framgångsrik elitidrottsman/kvinna som lever enbart LCHF-kost. Ge mig exempel, så kan det hända att jag omvärderar mina åsikter.

    Pauluns totala koncept köper jag definitivt inte rakt av, men jag undrar om inte Pauluns idéer passar bättre för "normala" människor utan problem. Såna som varken har diabetes, övervikt eller tycker motion är tråkigt. Jag har sett några av hans föreläsningar och min uppfattning är hans inte förespråkar en "bantningsdiet", utan en väl fungerande kost som även ger utrymme för livsnjutare. Sunt förnuft och psykologiska effekter kan var väl så effektivt som strategiskt utvalda forskningsrapporter.

  27. Per A,

    ... på vilket sätt är det inte representativt med ultralöpare/cyklister/gymträning? Det visar ju att man klarar av allting.

    Vad är en elitidrottsman? Någon som tävlar i tyngdlyftning? Där har du ju dina "gymfrälsta". Uthållighet, typ maraton? Där har du ultralöparen.

    Eller är du nyfiken på normala människor? Jag mår oerhört mycket bättre av att äta så här: hungerskänslor funkar bättre, jag blir inte sötsugen eller får matkoma, och min muskeltillväxttakten verkar ha ökat (ser musklerna tydligare, oförändrad träning).

    Men naturligtvis tycker jag att du skall avgöra lämpligheten för normala människor själv! Öppna den här bilden och bilda din egen uppfattning:
    http://mikael.jansson.be/static/front-page-banners/lyingdownbike-2008...

    Jag har varken gått upp eller ner i vikt sedan bilden togs, utöver att jag har fått lite mer muskelmassa (mätningar med måttband för midjemått - konstant vikt, måttet minskat lite; samma för t.ex benmuskler)

    Så, tyvärr, jag förstår inte riktigt vad du menar.

  28. Pauluns koncept passar bra för normalviktiga och friska människor, sådana som reglerar sin vikt med träning. De kan klara bullar, müsli och andra livsmedelstekniska påfund utan att lägga på sig fett. Problemet är att Paulun säljer sin industrimat och sina bullar till orörliga tjockisar. Det är inte snällt.

    Sten Sture

  29. Per A,
    jag håller med SSS ovan. Paulúns koncept med mycket långsamma kolhydrater kan fungera bra för friska, smala, tränande individer. Men det brukar LCHF-kost också göra. Så de personerna kan prova själva vad de trivs bäst med och mår bäst av.

    Folk som vill gå ner i vikt så effektivt som möjligt, eller kontrollera sitt blodsocker om de är diabetiker - de har säkert mycket att vinna på LCHF-kost jmf med Paulúns GI... (även om GI i sin tur är bättre än fettsnål kost).

  30. Per A
    Mikael J >>

    Med risk för att det blir lite off topic...

    Jag påstår inte att LCHF-kosten skulle vara olämplig eller skadlig för "normala" och/eller idrottande personer. Det är just det jag gärna vill veta. Om det finns erfarenter och forskning som pekar åt det ena elle andra hållet.

    Ok, jag kanske tänker mest på utövare av konditionsidrotter när jag skriver "elitidrottsman/kvinna". Åtminstone nog form av idrott där man får använda både styrka och syreupptagning. Där intensiteten (pulsen) kanske tillåts stiga upp till 80-90 % av max tidvis. Det är också inom såna idrotter jag skulle vilja se exempel på framgångsrika utövare som äter LCHF-kost.

    Att en del personer som enbart tränar styrketräning rekommendar LCHF kan jag förstå. När de blivit fast i träsket, för tunga och tappat förmågan/lusten för den naturligt fettförbrännande aerobiska träningen krävs en viss typ av kost. Annars lägger de på sig för mycket fett och musklerna syns inte.

    Marathon räknar jag inte som ultralångt. En tanke som slår mig är att de bästa afrikanska löparna kommer från platser där man på många sätt lever som på stenåldern, men inte äter de stenålderkost precis. Fast där finns det kanske mer fakta. Har läst det tidigare i några inlägg.

    Med normalt idrottande menar jag någon som kanske löptränar, cyklar, åker skidor eller går på aerobicspass 2-3 gånger/vecka (60-90 min). Ibland lite styrketräning, samt ex. ett par promenader/vecka.

  31. LCHF kan i princip kan beskrivas som den kost människan levde på innan hon började bruka jorden och odla gräsfrön, något som arkeologer kan intyga försämrade hälsan och förväntad livslängd radikalt, sedan har vi fått anpassa oss till att vi i dag inte kan få tag på precis samma typer av livsmedel utan fått försöka hitta en variant som med de bästa livsmedel vi kan hitta i butikerna utan att ruinera oss och ändå få samma näringssammansättning.

    På den tiden var de allra flesta fullt jämförbara med dagens elitidrottare, om än något mindre specialiserade.

    Vi är många som upplever ökad uthållighet och muskelmassa med LCHF till och med utan träning, det torde ju innebära att man med träning borde kunna få ännu större framgångar. De enda idrottare jag skulle kunna tänka mig kan få någon nackdel av LCHF skulle väl i så fall vara Sumobrottare.

  32. Per A,

    Iver Mysterud är ett bra exempel. Biolog vid Oslo Universitet, specialist på ursprunglig kost och vältränad elitmotionär. Han är drygt 40 och körde in ett halvtimme efter vinnaren i Vasaloppet. Utan en enda kolhydrat. Jag vill minnas att han laddade på en massa smör och ägg. Googla på honom!
    /SSS

  33. Hojt!
    Min kommentar står och väntar på moderering. :-)

    Fixat /Doc

  34. Thomas H
    Per A säger Kl 1124

    "Att kostdoktorn i huvudsak riktar sig till personer med övervikt eller olika former av diabetes har jag förstått. Intrycket är nu att tankarna drivs framåt av ett antal fanatiker som helt och hållet baserar sina åsikter på.....???"

    Tycker nog du skall läsa på i bloggarna lite mer innan du tycker till, Per.

    Du säger övervikt och diabetes - Ja, hur många är drabbade av det?
    Jag säger "metabola sjukdomar" och då blir det på en gång än fler som är drabbade exvis) högt blodtryck, reumatism, migrän osv. osv.

    Förr gällde SLV kostråd alla i Sverige - både friska och sjuka och nu sen över ett år tillbaka så gäller deras kostråd enbart friska människor. Varför det då?
    Jo, dom fick kalla fötter av all kritik mot kostråden och ändrade sig vad gällde kostråd för sjuka. Socialstyrelsen fick ta över!

    Dom kommer nog att få än kallare fötter eftersom deras kostråd fortfarande är sjukdomsframkallande!!!! När tänker du ändra dig?

  35. Per A
    Kenneth >>

    "På den tiden var de allra flesta fullt jämförbara med dagens elitidrottare, om än något mindre specialiserade."

    Vad är det som ligger till grund för det påståendet? Bara för att man fick jaga sin föda med enkla medel, eller? Knappast en fullständig förklaring, enligt mig.

    Ökad uthållighet, det är möjligt men ökad muskelmassa utan träning... Hmmm... Mycket anmärkningsvärt.

    SSS >> Tack för tipset. Hittade denna artikel om Iver Mysterud:

    http://www.matoghelse.no/artikler/trening/gikk-vasaloppet-uten-karbo....

    Väldigt intressant. Imponerande bra tider i Vasaloppet mellan åren 2004-2008 vid en snabb koll. Vasaloppet är inte extremt intensivt, men tillräckligt för att jag ska få mig en tankeställare. Nu är ju Iver garanterat en mycket duktig skidåkare och hur bra tider han hade presterat utan LCHF lär man aldrig få veta.

    Artikel tar också upp flera andra norska idrottmän. Speciellt reagerar jag som mtb-cyklist på Rune Höydahl. Världscupsegrare i mtb. Något som verkligen är intensivt i den formen. Om han gick på LCHF på den tiden framgår inte, men det tänker jag ta reda på.

    Thomas H >>

    Att Kostdoktorn riktar sig mest till människor med metabola sjukdomar (vad nu det innebär) har Doc själv gett mig svar på ett par gånger. Det är helt i sin ordning. Jag är inte läkare och intrycket jag som lekman får när jag läst åtskilliga inlägg är att många är fanatiker, det finns bara svart eller vitt.

    Att kostråden för friska och sunt motionerande skulle vara samma som till dem som har någon form av problem verkar för mig helt vansinnigt. Och att SLV's kostråd skulle vara sjukdomsframkallande för friska och sunt motionerande tror jag inte alls på. Och hur vet du att jag behöver ändra mig? Det kanske råkar vara så att jag redan äter en hel del nyttigt fett och väldigt lite sockerprodukter.

  36. Max Ljungqvist
    Intressant artikel. Paulún sågar egentligen alla dieter inkl. sin egen f.d. "GI-metod" som han påstår kräver att brukaren måste ha koll på för att veta vad hon gör.

    Och intressant att den enda dieten som främjas utan nackdelar är ISO-dieten, som Paulún själv bara *råkar* ha skrivit en bok om tillsammans med "Sveriges tre främsta näringsfysiologer" (som alla *råkar* jobba för Paulún själv).

    http://www.expressen.se/halsa/1.1301068/iso-dieten

    http://www.internetbokhandeln.se/isodieten-fredrik-pauln-kristina-and...

    Det är sjukt att folk får tjäna pengar på sånt här trams.

    /Max

  37. Per A
    Min kommentar väntar på moderering, står det. Öhh?

    Godkänd - 0:44 ovan /Doc

  38. Per A,
    Ökad muskelmassa utan träning har jag själv upplevt, medan jag gick ner 40 kg ökade min muskelmassa, min motion bestod då av promenader mellan datorn och kylskåpet, stryketräningen bestod av att klicka på musen och knappa på tangentbordet.

    Vår bästa chans att få reda på hur man levde under jägarstenåldern är att studera de folk som fortfarande lever på det sättet, t.ex. bushfolket i närheten av Kalahariöknen, de ägnar i snitt tre timmar om dagen åt att skaffa föda och skulle antagligen kunna springa ifrån de flesta långdistansare i världen på några dagar. Samma sak visade man i ett försök med Inuiter och Danskar som visades för inte så länge sedan på TV, även om man var väldigt förbryllade över resultatet eftersom man inte kunde tänka sig att fett kunde vara nyttigt eller ha effekt på det området.

  39. Per A,
    "Att en del personer som enbart tränar styrketräning rekommendar LCHF kan jag förstå. När de blivit fast i träsket, för tunga och tappat förmågan/lusten för den naturligt fettförbrännande aerobiska träningen krävs en viss typ av kost. Annars lägger de på sig för mycket fett och musklerna syns inte."

    Fettförbrännande träning, lågt tempo, är aerob träning typ styrketräning där fett+syre förbrukas; träning i högt tempo är anaerob typ kondition där glukos förbrukas.

    Skrev du fel ovan?

  40. Ulrika,
    Du har säkert jättebra blodsocker, och träningen gör sitt. Men, tänk om du av någon anledning skulle (behöva) minska träningsdosen till bara tre gånger i veckan? Hade du då kunnat kompensera för de kolhydrater du får i dig? Det är i det ljuset man får se dagens högkolhydratkostråd. Se http://kolhydrater.ifokus.se för mer info!

    Dessutom, en fråga: har du någonsin haft lunchkoma / sötsug efter maten?

  41. Per A
    Kenneth >>

    Inte så konstigt att muskelmassan "ökade" om du gick ner 40 kg. Du menar förstås att den ökade i förhållande till fettprocenten, eller?

    Mikael >>

    Är inte riktigt med på hur du menar med att jag skulle skrivit fel. Jag har aldrig tvivlat på att LCHF-kost främjar fettförbränningen, oavsett motionsnivå. Däremot ställer jag mig frågan hur mycket kolhydrater man verkligen behöver - eller inte behöver.

    Styrketräning oavsett tempo är knappast någon aerob träning. Det är nog de allra flesta överrens om. Träning i högt tempo behöver inte alls vara anaerob. Det beror på hur stora muskelgrupper som aktiveras.

  42. Per A,

    Jag kan nog tyvärr inte ge dig några bra svar. Det finns några diskussioner i ämnet på http://kolhydrater.ifokus.se:

    * http://kolhydrater.ifokus.se/?MessageId=415ba835-4bf8-4812-bd92-38a6a...
    * http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=4af34b85-ee30-4...

    Samt Frank på livlinan.eu

  43. Per A,
    Nej, jag menar att den faktiskt muskelstyrkan ökade, t.ex. styrkan i handgrepp och böjning av armarna. T.ex. att ta tag i en gren i en rishög och dra loss den, alltså något som annars borde ha gynnats av en högre vikt att lägga bakom när man rycker loss den, men då gäller det ju att kunna greppa den också.

    I somras slog jag även en del av mina föräldrars äng med lie, en arbetsinsats som vida överstiger något jag gjort på 25 år. Jag slog i flera timmar en solig och varm dag och svetten rann hela tiden ändå blev jag inte trött, när jag var klar och hade fått lite kaffe hade jag kunnat fortsätta lika länge till.

    Det märkligaste var att jag inte ens hade spår av träningsvärk, speciellt konstigt med tanke på att lien hade fel längd och bladvinkel så jag var tvungen att stå helt fel när jag slog, men alltså inte spår av värk!

  44. Per A
    Tack för tipsen Mikael! Ska läsa mer så snart jag får en stund över. Antagligen finns det finns mer lämpliga ställen att diskutera kost i samband med idrott än i Kostdoktorns inläggskommentarer, men ibland kan man inte låta bli. Det känns som ett seriöst "forum", även om åsikter går isär ibland. Hoppas det får fortsätta vara så.

    Det är just kommentarerna som får mig att tycka att Kostdoktorn är en så intressant och levande sida, inte en egotrippad blogg. Paulun, exempelvis, verkar inte tillåta kommenterar alls på sin blogg. Finns både för och nackdelar med det. De flesta företag som säljer tjänster eller varor är ju lite försiktiga med bloggkommentarer och forum. Det finns allför många människor som är avundsjuka och vill sabotera. Med det menar jag absolut inte Kostdoktorn. http://blogg.paulun.se/

  45. Per A,
    kul att du gillar kommentarsfunktionen. Alla åsikter är välkomna här. Jag censurerar bara i extrema undantagsfall: personer som inte uppfyller de mest självklara kraven på vanlig hyfs... :)
  46. Per A,

    Kost är definitivt intressant. Frank Nilsson på Livlinan arbetar just nu på en bok som rör träning och kost, som han hoppas få ut Snart(tm). Vidare fick jag en intressant liknelse nyligen: "du ger väl inte en hund pasta när den ska springa snabbt?" -- visst är vi inte hundar, men anaeroba/aeroba muskler väl borde fungera på samma sätt?

    Palun tillåter kommentarer på alltommat.se som speglar hans inlägg. Förutsatt att du tycker samma som honom. Se http://mikael.jansson.be/journal/2008/09/paulun-bevakar-sina-intressen

    I övrigt håller jag med dig. Kostdoktorn.se är ett bra forum. Kolhydrater i Fokus är också bra -- mer brus, täcker å andra sidan ett större område.

    Det vore helt klart intressant att fortsätta en diskussion och studier om VO2max-träning och LCHF!

  47. En artikel om gymnasten Steve McCain:
    http://www.proteinpower.com/drmike/low-carb-diets/gymnasts-and-low-carb/
    som leder till:
    http://nbcsports.msnbc.com/id/5317716/

    En blogg från en muskelbyggare med massa intressant:
    http://www.musclehack.com/

  48. Ingvar Bejvel
    Per A, du undrar vad som händer med "vanliga" icke överviktigas människor som går över till lchf. Inget speciellt! Jag har varit strikt lchf-are sedan 2003, och det har resulterat i bra värden, god kondition utan att jag annat än spelar golf på sommaren och tennis på vintern. Från att ha legat på mellan 75 och 77 kg, ligger jag nu på 72, och tycker wienerbröd är äckliga! Läs Allan/Lutz' bok "Life without Bread"! Ketondrift för människor är vad vätgasdrift kommer att bli för bilar!

    Ingvar Bejvel

  49. Per A
    Jag undrar om du någonsin kommer få något personligt mail med svar på dina frågor Doc. Hittade det här nyss: http://blogg.paulun.se/ Verkar vara ett "öppet svar". Artikeln som Paulun länkar till i inlägget reder ut en del, men skapar också nya funderingar. Förmodar att du kommer analysera artikeln in i minsta detalj och ganska snart kommentera innehållet. Själv har jag inte riktigt orkat smält allt än.
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg