Öppet brev till Fredrik Paulún

Fredrik PaulúnMed anledning av Fredrik ”GI” Paulúns märkliga påståenden om lågkolhydratkost i söndagens Expressen skickade jag ett öppet brev till honom. Jag hoppas på ett klargörande.

Här kan du läsa om den aktuella artikeln:

Paulún sprider myter om LCHF i KvP / Expressen

På kort tid lyckades Paulún alltså i min åsikt räkna upp fyra halvsanningar och sju rena myter om LCHF-kost. Delvis hade de snarast karaktäktären av skrämselpropaganda. Jag hoppas verkligen att han inte skriver som han gör för att skydda försäljningen av sina egna GI-böcker…

GI eller LCHF för viktminskning?

GI-metoden tycker jag är ganska ok i jämförelse med många andra dieter. Men särskilt när det gäller viktminskning är den knappast den mest effektiva. Man slutar med snabba kolhydrater men kan istället äta stora mängder långsamma kolhydrater. Det kan vara som att aldrig lägga i mer än andra växeln på viktminskningsmotorvägen…

Vill du växla upp till 5:an? Testa då den kost som haft bäst resultat i studier: LCHF / Atkins.

Mitt e-mail till Paulún

Hej Fredrik!

Jag såg din artikel om olika viktminskningsdieter i Expressen/KvP. Eftersom jag själv bloggar om bland annat positiva effekter av LCHF-kost blev jag förskräckt av din beskrivning av sådan.

Jag undrar därför om du kan tänka dig att kommentera några frågor kring vad du säger om LCHF-kost i artikeln. Jag kommer att publicera detta mail på bloggen www.kostdoktorn.se (som har runt 3,000 besök/dag) och lovar att även publicera ett ev svar från Dig i sin helhet.

Mina frågor:

1. ”Minskad mental kapacitet”, minskad träningslust, huvudvärk och förstoppning är i min erfarenhet vanliga biverkningar under första veckan på lågkolhydratkost. Så fort kroppen vant sig har jag inte hört talas om sådant (möjligen med undantag för förstoppning hos enstaka personer). I din artikel framstår det inte som övergående problem, har du någon kommentar till det?

2. Man får ketos av lågkolhydratkost, vilket är ett fysiologiskt tillstånd vid såväl lågt kolhydratintag som vid svält. Detta ger mig veterligen INTE surare miljö i kroppen (som du påstår) då sådant snabbt och lätt kompenseras via njurarna.

Du har väl inte blandat ihop ketos (fysiologiskt tillstånd) och ketoacidos (insulinbrist hos typ 1 diabetiker)?

Kan du visa något som helst stöd för ditt påstående?

3. Du påstår att lågkolhydratkost ger snabb viktminskning i början, men ingen skillnad efter ett år. Det är ett gammalt argument baserat på att äldre studier trots att de pekade mot bättre viktnedgång av lågkolhydratkost även efter ett år inte uppnådde statistisk signifikans.

Nyare studier har däremot visat signifikant bättre viktnedgång efter ett år:
http://jama.ama-assn.org/cgi/content/full/297/9/969

Liksom efter två år:
http://content.nejm.org/cgi/content/full/359/3/229

Likväl som efter ett år i en ny metaanalys av 13 studier på området:
http://www.scribd.com/doc/4895150/Review-of-lowcarb-vs-highcarb-diets

Kommentar?

4. ”Lågkolhydratkost ger brist på viktiga näringsämnen”. Det behöver det absolut inte ge. Denna studie visade tvärtom att man fick i sig gott och väl tillräckligt av alla näringsämnen:
http://www.nutritionj.com/content/7/1/25

Kommentar?

5. ”Det höga fettintaget leder till att du absorberar mer gifter som kallas endotoxiner från tjocktarmen.”

Vad har du för stöd för detta (för mig) märkliga påstående, och vad skulle det då leda till menar du? Är du medveten om att fett i kosten normalt till större delen tas upp i tunntarmen, innan tjocktarmen?

6. ”Lågkolhydratkost ger inflammationer/benskörhet/njursten”

Har du något annat än spekulativa teoretiska resonemang som stöd för dessa påståenden?

Jag hoppas på svar från dig, då det är viktiga frågor och då många personer litar på dina kunskaper i ämnet. Jag har själv lärt mig mycket en gång i tiden från dina böcker.

Med vänlig hälsning

Andreas Eenfeldt
ST-läkare allmänmedicin
www.kostdoktorn.se

Svar

Hej Andreas!

Nu har jag hunnit sammanställa mina åsikter om LCHF i en artikel som ligger ute på www.paulun.se. Där hittar du de referenser du efterfrågade.

Med vänliga hälsningar
Fredrik Paulún

Kommentar

Inte mycket till svar. Antingen hade han inte tid, eller inte lust…

Artikeln motsvarar ett av kapitlen i hans nya bok ”Sanningen om GI”. Jag kommer framöver att analysera det hela i mer detalj. Inte mycket stöd för påståendena ovan, vid en snabb kontroll av referenserna.

Läs fortsättningen…

Sanningen om Paulún

1 2

77 Kommentarer

  1. Jag fick ett svar på två rader härom dagen som hänvisade till artikeln på weben. Blogginlägget är ju åtminstone hållet i en mycket trevlig ton. Hans bok innehåller däremot ett kapitel med skrämselpropaganda mot LCHF som knappt liknar någonting. Det kapitlet finns på nätet, länkat från hans blogginlägg och intressant nog har han nu ändrat i det - nyanserat några av sina allra vildaste påståenden, kanske insåg han att han gått för långt. Boken är än värre alltså.

    Men det innehåller fortsatt ett stort antal dumheter med tveksamt eller inget vetenskapligt stöd anser jag. När jag har tid skall jag analysera det (och hans nya bok) mer i detalj här.

  2. Per A
    Så den artikeln var alltså ett kapitel ur hans nyutgivna bok, det förstod jag aldrig. Ska skaffa boken och läsa nån gång. Idag ska jag låna "Fettskrämd" som ljudbok och lyssna på under en långresa i bilen. Den ska tydligen vara intressant, enligt många här.
  3. Av vad jag läst känns den som Paulúns GI-böcker från för fem år sedan, med tillägg av lite schizofrent prat om att 1/ LCHF kan vara utmärkt för hälsan hos överviktiga och diabetiker, men 2/ LCHF kan vara jättefarligt.

    Jag tror Paulún håller på o omvärderar lite, kanske skall man vänta en bok eller två tills han är klar med det... 😉

  4. Doc,
    Schizofrent behöver det inte vara att säga att det bra för att gå ner i vikt och/eller om man är diabetiker (eftersom man då inte lever länge till ändå). Sedan när man gått ner i vikt skall man hålla sig undan det.

    Ser fram emot dina förklaringar till vad han skrivit!

  5. Inge Andersson
    Det är väl uppenbart att Paulun går till attack mot LCHF. Det är väl det största hotet mot han stora inkomster. Nu är ju inte han den ende som tjänat storkovan på människors desperation och vilsenhet.
    Funderade själv ett tag på att tjäna pengar på att hänga med i "lightkarusellen" och sälja lightbensin. Det är ju bara att späda ut soppan med vatten eller billiga kemikalier. Dock blev jag stoppad av mitt eget samvete.
    FETT ÅT FOLKET.
  6. Läste Paulúns bedömning av LCHF här:
    http://www.paulun.se/p2_pop.asp?idContent=1179

    Till mycket har han åtminstone bemödat sig om att ha källor även om mycket inte verkar vara genuina studier på LCHF/ketogen kost. Men så svävar han ut rejält från vetenskapens domärer. Vad sägs om denna drapa under rubriken Arg som ett bi:

    "Min erfarenhet är att många anhängare till LCHF är helt normala människor medan andra i denna grupp blir kroniskt arga och de är dessutom arga på allt och alla. Förmågan att resonera med denna klick ilskna människor är obefintlig och det spelar ingen roll vilka argument som lyfts fram t ex mot LCHF. De svarar bara med ilska och aggressivitet. Ofta blir det lätt komiskt men det kan knappast vara konstruktivt för dem själva."

    Ingen referens till någon randomiserad studie där inte 😉

  7. Vad sägs om hans påstående att LCHF är mycket farligt vid graviditet och leder till lägre IQ hos barnet och att kvinnor i fruktsam ålder därför aldrig borde äta LCHF? Står så i boken, han har tonat ned det lite i artikeln på nätet.

    Enda referensen till detta är en endokrinologilärobok från 1979, där han hänvisar till ett kapitel om svält!! Klart det inte är bra för kvinnor att svälta under graviditeten, men vad har det med fri mängd LCHF-kost att göra?

    Skrämselpropaganda utan något som helst vetenskapligt stöd alltså. Det är väl en sak att framföra en oro som sådan, en annan att tvärsäkert påstå att något är farligt och låtsas att det finns vetenskapligt stöd för det...

  8. Andreas Eriksson
    Om man läser mellan raderna på delen Per Wikholm citerade så uppfattar jag det ungefär som

    "LCHF anhängarna ger sig inte utan kommer gång på gång med bra argument mot mig. Detta är ovant för mig eftersom dom flesta jag möter i debatt inte är så pålästa och tvingas ge med sig när jag debatterar med dom. Eftersom LCHF anhängarna inte gör det utan bara kommer med motargument gång på gång på gång så uppfattar jag dom som aggresiva."

    Någon annan som tror att det är ungefär så han tänker?

  9. AE,
    skulle det kunna vara så?

    En alternativ tolkning av:
    "Förmågan att resonera med denna klick ilskna människor är obefintlig och det spelar ingen roll vilka argument som lyfts fram t ex mot LCHF"

    kan då bli:
    "Förmågan att prata bort denna klick pålästa och engagerade människor är obefintlig och det spelar ingen roll vilka framfantiserade argument jag lyfter fram mot LCHF"

  10. Om vi nu ska vara tankeläsare, så tror jag helt enkelt att han anser att vi är felinformerade och feltolkar studier.

    Att det funkar på oss är bekant, det tar han ju också upp, men långtidsverkan känner ingen av oss till, utöver anekdotiska bevis som Sten Sture och några andra. Men det är inte intressant att rekommendera en lågkolhydratkost om man inte har bättre studier som visar vad som händer på sikt. Pauluns anpassning av Livsmedelsverkets råd är vad som visats ge bäst resultat givet den nuvarande paradigmen.

    Jag inte alls att han är rädd eller dum, utan saknar bara möjligheter att göra något annat i den situationen han just nu befinner sig i.

  11. Saknar möjlighet att göra annat än att sprida spekulativa myter om LCHF, som om de vore bevisade sanningar? Och hitta på några egna när han ändå håller på? Det köper jag inte.

    Paulúns GI-kost är säkert utmärkt för friska, smala (unga) tränande personer. Den har däremot inte lika bra stöd i studier (eller anekdotiskt eller logiskt) för viktnedgång eller blodsockerkontroll som LCHF har.

    Jag känner inget behov av att hitta på och sprida andra tänkbara nackdelar med GI, och ge sken av att de är bevisade sanningar. Önskar att Paulún tänkte likadant om LCHF.

  12. Det är så jag tänker att /han/ resonerar, inte jag. 🙂

    Och ja, jag håller med dig.

  13. Thomas H
    Dagarna går och undrar om det syns minsta tecken på att Paulun avser att svara på dina bra ställda frågor.

    Har ju sett att han är inbokad på en mängd olika föreläsningar runt om i landet och inträdesbiljett för att lyssna där är betydligt högre än vad det nu kostar att lyssna på LCHF-föreläsningar.

    Sorgligt om han fortsätter sprida sådan desinformation, för GI är förstås ett riktigt steg mot en bättre kost, men för väldigt många räcker inte det och det är väl därför han börjar desinformera. Kan faktiskt inte se något annat skäl till detta utom den att han vill hålla uppe sina vinster för sina produkter precis som Unilever exvis sprider felaktig information om BECEL! En produkt som istället kan späda på kroppens inflammationer!
    Samarbetar karln med något livsmedelsföretag??

  14. Han skrev ett två-raders svar och hänvisade till vad han tidigare skrivit på sin blogg. Jag återkommer till det i detalj!
  15. Thomas H
    Doc:
    Tack för snabbt svar!

    Dina frågor och analyser i det öppna brevet
    visade ju klart och tydligt att han höll på med
    skrämselpropaganda. dvs. Detsamma som sagts
    länge att vår hjärna behöver kolhydrater för att
    fungera optimalt!

    Kommer att bli intressant att läsa fortsättningen,
    för Paulun har helt klart trasslat in sig här!

  16. Mia
    Oj, jag blir lite rädd när jag läser kapitlet på Paulúns blogg. Han verkar väldigt arg själv. Tar upp konstiga fall om folk som mått dåligt osv. Jo, visst det var 1! person som fått skörbjugg och sedan blev frisk av c-vitamin.

    Jag äter inte strikt LCHF utan kör på med 50 % fett och ca 20-25 % kolhydrater och 25-30 % proteiner.
    Det funkar just nu mycket bra, visst jag har ju bara hållit på i en vecka så jag kanske inte får uttala mig. 😉

    Men det där med sänkt träningslust kan jag ju inte hålla med om. Jag var och tränade igår efter ett uppehåll på ca 2 mån och har aldrig kännt mig bättre under träningen än igår. Körde styrketräning i 1 h 30 min och har idag ändå nästan ingen träningsvärk. Märkligt!
    Dessutom med tyngre vikter än tidigare.

    Jag känner mig mätt trots att jag äter låg energi (bara 1300 kcal) och inte sötsugen.
    Jag är med i viktklubben på Aftonbladets hemsida och har tidigare gjort samma sak, alltså hållit en lågkaloridiet på 1300 kcal, men då har jag garanterat inte orkat träna utan ett extra mellanmål (som såklart höjt kalorierna). Då mådde jag inte särskilt bra utan har varit mycket deprimerad och inte orkat varken plugga eller vara social.

    Visst är det för tidigt att avgöra hur jag kommer må i det långa loppet, men än så länge mår jag toppen.

    Inget fel på orken eller hjärnfunktionen (jag pluggar avancerad webbprogrammering med mycket olika "svåra" kurser, bla Java, C++ och algoritmer).

    Jag fortsätter med den här kosten så länge jag mår bra av den. Jag tänkte ge mig på att göra en mätning av mina blodvärden också. Jag kan ju jämföra det om 6 mån eller 1 år på den här kosten så får vi se.
    Jag har ju en tidigare mätning för 3 år sen att jamföra med.
    Då vet jag att mitt "goda" kolesterol låg högt och det "onda" låg på normalvärde, så jag ansågs ha högt totalvärde.

    Jag fick rådet att träna 1h/3 ggr i veckan eller helst 30 min om dan. Fast detta gjorde jag ju redan då, något som läkaren inte visste.

  17. Henric
    # Som att köra en bensinbil på gengas.

    Hjärnan blir långsammare på en ketogen kost. Ketoner fungerar förvisso som bränsle åt hjärnan, men är inte riktigt lika effektiva som glukos. Till exempel blir försökspersoner långsammare i tanken när de äter ketogent (38). Många upplever att de får sämre minne utan kolhydrater och koncentrationsförmågan påverkas negativt. Jag har också hört anekdoter om folk som gått på lågkolhydratkost och gjort de mest bisarra misstag och blivit fysiskt klumpiga. En kille berättade hur han i sin ketos precis hann ta sig ombord på det tåg han skulle ta till Malmö, trodde han. När konduktören kom för att klippa biljetten visade det sig att vår kille satt i tåget på väg mot Sundsvall! Man kan beskriva den ketogena kostens effekt på hjärnan som att köra en bensinbil på gengas. Den kommer fram, men det går långsamt och det går lite sämre. Lite kolhydrater behövs för att optimera hjärnans funktioner.
    _____________________

    mina åsikter och frågor tar vid nu:)

    finns det några grunder för det här?

    vad är det som säger att killen som springer efter tåget inte var sent ut och tog fel perrong? hur kan man säga att något sådant är relaterat till kosten? jag har också på tallriksmodellen hoppat på fel tåg och hamnat nån helt annanstans för att inte tala om när man somnar en håll plats eller två innan man skall hoppa av och slutligen vaknar får hoppa av två hållplatser efter min egen slutstation och vänta en timme för att åka tillbaka. detta när insulinet sänkte mitt socker och gjorde mig trött efter intag av big mac & co med Coca Cola så klart, som man kunde köpa för att äta på tåget hem.

    doc hur många år har du ätit kosten? och eftersom du är läkare så kan du ju mäta det mesta lite när du vill eftersom du har tillgång till tekniken, somnar du på jobbet mellan pauserna när du tar emot nya patienter?

  18. De försök som tyder på att hjärnan blir långsammare på ketogen kost pågick alltid kortare tid än den tid det tar att ställa om till fettdrift. Det är väl dokumenterat att hjärnan blir segare den första tiden vid snabb omställning, sedan kommer den igång igen och då mycket snabbare och bättre. 🙂
  19. Henric,
    jag har ätit så här i 2,5 år nu, innan dess GI-kost några år.

    Jag somnar inte på jobbet. 🙂

  20. Ulrika
    usch, vad läskigt när man läste på Pauluns hemsida. Har precis börjat med lchf för 1.5 v sen. Vågar jag fortsätta?
  21. Självklart. Ren skrämselpropaganda från Paulún. Läs mer här:

    http://www.kostdoktorn.se/sanningen-om-paulun

  22. Maria
    Jag har kört LCHF i ett par veckor nu och jag medicinerar för bipolär sjukdom Jag måste tyvärr säga att jag har blivit betydligt mer nedstämd sedan jag började med kosten. Jag har läste i flera källor ang trypofan, serotonin och nedstämdhet. Är LCHF ett bra alternativ för mig som har bipolär sjukdom?
  23. Maria,
    jag kan egentligen inte uttala mig om just LCHF och bipolär sjukdom. Jag har inte hört några rapporter och tror knappast att saken någonsin studerats.

    Men rent allmänt känner sig en del nedstämda i början. Det vanliga är snarare att man mår bättre i längden däremot. Fast det kan naturligtvis vara så att de som bli nedstämda slutar också.

    Jag tror nog det kan gå bra även vid bipolär sjukdom, men om du mår betydligt sämre kan det vara klokt att äta lite mer kolhydrater en tid och ev prova att trappa ner lite långsammare när du förhoppningsvis mår bättre igen. Och se hur det går.

  24. Maria,
    Idealet hade ju varit att göra omställningen i samråd med din läkare, det är ju möjligt att man behöver justera medicindosen samtidigt för att det skall bli optimalt. Min gissning är att den behöver justeras nedåt.

    Jag känner en kille med ganska svår bipolär sjukdom, som dessutom försvåras av ett alkoholmissbruk. Jag försöker övertyga honom att till att börja med välja rätt fett och öka fettmängden.

    I ditt fall skulle jag nog rekommendera att fokusera på att öka fettmängden och låta mättnaden av det begränsa kolhydraterna. Fett brukar ju ha en positiv effekt på stämningsläget, vilket ger mig en misstanke att du kanske äter för lite fett?

  25. det är märkligt att Paulun fortfarande tycker att frukt är ett utmärkt livsmedel trots den höga sockerhalten. Sluta bunta ihop frukt med grönt!!
  26. Kikki
    Hej hopp!

    Jag har också tillhört de som tyckt att Paulun varit rätt fram till den gången min väninna började med LCHF. Hon har nu hållt på i drygt ett år och gått ner 46 (!!!) kilo vilket jag tycker är helt fantastiskt! Och hade man trott på Paulun så hade hon inte lyckats utan blivit sjukare. Som det är nu så är hon friskare än någonsin och framför allt så mår hon bättre än hon någonsin mått i hela sitt liv. DET tycker jag är fantastiskt!
    Själv är jag inte en strikt LCHF-are, men nära nog, vilket passar mig och jag mår också helt superbra! Så jag har börjat se hans, och andras, utsagor och böcker som just sagor... Hoppas fler gör det. 😉

  27. 46 kg på ett år för en tjej ÄR fantastiskt! Grattis till henne! 🙂
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg