Öppet brev om nyckelhålsmärkning av restauranger

NyckelhålMed anledning av artikeln i DN som jag skrev om tidigare idag skickade jag nu ett öppet brev till den ansvariga personen på SLV.

Hej Per!

Jag är ST-läkare i allmänmedicin och mycket intresserad av kost och kostråd. Jag läste idag i DN om nyckelhålscertifieringen av restauranger som Du är ansvarig för. Med anledning av det har jag några frågor:

Vad jag förstår efter att ha läst bla på SLVs hemsida innebär nyckelhålsmärkningen fortfarande kaloribegränsad mat som bara skall innehålla runt 30 energiprocent fett och max 10% mättat fett. Stämmer detta?

I så fall, har Du någon kommentar till faktumet att dessa råd i den hittills största studien på området gav sämst resultat för såväl vikt och blodfetter som för blodsockret?
Ref
http://content.nejm.org/cgi/content/full/359/3/229

Detsamma har man funnit i en ny metaanalys av 13 nyare studier som jämfört kalorireducerad fettsnål kost med fri mängd lågkolhydratkost:
http://www.scribd.com/doc/4895150/Review-of-lowcarb-vs-highcarb-diets

Är det rimligt i Din åsikt att verka för att fler skall äta kaloribegränsad fettsnål kost (30% fett) då sådan gång på gång gett sämst resultat på hälsoparametrar i randomiserade kontrollerade studier?

Jag kommer att publicera detta brev på bloggen www.kostdoktorn.se som har runt 2,500 besök per dag. Jag lovar att även publicera ett eventuellt svar från Dig i sin helhet.

Med vänlig hälsning
Andreas Eenfeldt
ST-läkare allmänmedicin
www.kostdoktorn.se

På förslag skrev jag ett liknande mail till journalisten bakom dagens DN-artikel:

Hej Hanna!

Jag är ST-läkare i allmänmedicin och mycket intresserad av kost och kostråd. Jag läste idag Din artikel i DN om nyckelhålscertifieringen av restauranger. Med anledning av det har jag några frågor:

Vad jag förstår efter att ha läst bla på SLVs hemsida innebär nyckelhålsmärkningen fortfarande kaloribegränsad mat som bara skall innehålla runt 30 energiprocent fett och max 10% mättat fett.

Dessa råd gav i den hittills största studien på området sämst resultat för såväl vikt och blodfetter som för blodsockret.
Ref http://content.nejm.org/cgi/content/full/359/3/229
(Jag har kommenterat studien här: https://www.dietdoctor.com/se/fettsnal-kost-samsta-bantningen-i-ny-stor-studie-lagkolhydratkost-bast)

Detsamma har man funnit i en ny metaanalys av 13 nyare studier som jämfört kalorireducerad fettsnål kost med fri mängd lågkolhydratkost:

(Kommentarer till denna studie: https://www.dietdoctor.com/se/13-studier-lchf-bast-for-vikt-blodfetter-och-blodtryck)

Orsaken att jag skriver till Dig är att det ingenstans i dagens DN-artikel ifrågasätts att det skulle vara bra för hälsan att följa nyckelhålsmärkta råd, trots att dessa gång på gång gett sämst resultat på hälsoparametrar i randomiserade kontrollerade studier.

Har Du några kommentarer till det?

Jag kommer att publicera detta brev på bloggen www.kostdoktorn.se som har runt 2,500 besök per dag. Jag lovar att även publicera ett eventuellt svar från Dig i sin helhet.

Med vänlig hälsning
Andreas Eenfeldt
ST-läkare allmänmedicin
www.kostdoktorn.se
070X-XXX XXX

12 Kommentarer

  1. Kanon! Du kender sikkert Arne Astrup, som i Danmark er kendt som fortaler for sukkerspisning og fedtfattig kost. Det sjove er, at han er chefredaktør på Obesity Reviews, der har antaget den nævnte metaundersøgelse, Review of Lowcarb vs Highcarb Diets. I den anledning spørger jeg i dette indlæg, at om professor Astrup vil æde sin hat med fedtfattig dressing eller flødesovs ;-))

    http://kostbloggeren.blogspot.com/2008/08/fedtfattigt-nederlag-vil-as...

    PS - Kender du nogen 'rigtige' læger i Danmark, der har samme holdning som dig?

  2. Bra initiativ Andreas! Men räkna inte med att du får nåt vettigt svar. Per kommer nog att hänvisa till NNR:-)
  3. Budzinski,
    jag känner tyvärr inga läkare i Danmark alls, varken "riktiga" eller andra... 😉

    Bosse, kanske det. Men ev brist på vettigt svar är intressant det med.

  4. Okay, tak. Der er faktisk en fyr, der hedder Christian Bobzin, der har skrevet om Stenalderdiæten i Ugeskrift for Læger, men jeg kan ikke finde ud af, hvor aktiv han er. Måske skulle han få sig en populær blog som din i stedet for blot denne statiske side:

    http://bobzinfoodcircle.dk

    Har lige lånt Simopoulos' Evolutionary Aspects of Nutrition and Health. Diet, Exercise, Genetics and Chronic Disease fra 1999. Den er tung, men værd at læse.

  5. gourmet
    Lysande!!
    Hoppas inlägget vidarebefordras även till ansvariga tidning för att ha gått ut med artikeln utan minsta egen självständig tanke inför vad som inte är en nyhet utan ett PR-utspel från Livsmedelsverket.
    Alltså Dagens Nyheter.
    Jag vet tyvärr inte hur detta görs rent tekniskt.
    Adressen har jag, den uppges i artikeln vara: centralred@dn.se
  6. gourmet,
    tack för tipset. Jag skrev ett mail enl ovan till journalisten också.
  7. Thomas H
    Väldigt bra inlägg Doc, för här har ju inte SLV full täckning!
    Varför då bara tuta och köra enligt gammal SNR/NNR kunskap?
    Försiktighetsprincipen borde hålla igen dom lite och nya kostråd för friska (SLV:s) skall ju också utredas snart.

    Det pågår en översyn av kostråden för sockersjuka och dom kostråden borde även sätta sina spår i nya kostråd för landets friska befolkning!
    Tänker då förstås på att kostråd även skall vara preventiva och arbeta i förebyggande syfte. Få stopp på överviktepidemier och annat otyg.

    Det började med att Socialstyrelsen godkände Annikas LCHF-kostråd att vara enligt vetenskap och beprövad erfarenhet. Därefter kommer även dom studier du hänvisar till, vilka ockå visar tveksamhet vad gäller nyckelhålsmärket! SLV verkar vara trögstyrt - vänta in nya kostråd, när nu så mycken VETENSKAP säger annat! Folk kan drabbas av metabola sjukdomar beroende på fel kost!

  8. Andreas Eriksson (TPC)
    Det är väl bara bra att dom "dödskallemärker" dåliga resturanger så man vet vilka man ska undvika 🙂

    Bra skrivet Doc!

  9. Vi ska också veta att medlemmarna i Livsmedelsverkets olika expertgrupper sedan länge haft kopplingar till livsmedelsindustriintressen på konsultbasis. Under galgen har slv beslutat att vara noggrannare i granskningen av jävsdeklarationerna. Framtiden får utvisa om det får nån effekt.
  10. gourmet
    Hoppas det genialt formulerade mailet till journalisten på DN som står som undertecknare av artikeln når henne eftersom hon kan vara en frilansare som inte kan nås via tidningens mailadress då hennes namn inte har den fast anställde medarbetarens mailadress direkt till tidningen.
    Kommer mailet i retur så skicka det igen till adressen som anges under artikeln: centralred@dn.se och ange på "ämne" hennes artikel.
    Bara bra ju mer offentlighet inlägget får inom tidningen den vägen.
    Redaktionen i sin helhet är ju ansvarig för att ha fallit till föga för PR-utspelet från detta Livsmedelsverkets lopp i nitets fotsvett på rättfärdighetens väg.
  11. Konsument
    Så himla dumt med nyckelhålsmärkning, både av restauranger och av produkter. Vill man gå ner i vikt och få bättre hälsa så passar tyvärr inte nycklar i nyckelhålet!

    Det bästa med nyckelhålsmärkningen är att man ser vad man inte ska köpa!

  12. Det händer allt att jag köper dödskallemärkta livsmedel, ett exempel är ju Wildchips. De är dödskallemärkta för att de är så magra, men innehåller å andra sidan inte ens spår av kolhydrater så de är inte farliga ifall man bara kompletterar med massor av fett. 🙂

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg