Öppet brev om nyckelhålsmärkning av restauranger
i Livsmedelsverket 
Med anledning av artikeln i DN som jag skrev om tidigare idag skickade jag nu ett öppet brev till den ansvariga personen på SLV.
Hej Per!
Jag är ST-läkare i allmänmedicin och mycket intresserad av kost och kostråd. Jag läste idag i DN om nyckelhålscertifieringen av restauranger som Du är ansvarig för. Med anledning av det har jag några frågor:
Vad jag förstår efter att ha läst bla på SLVs hemsida innebär nyckelhålsmärkningen fortfarande kaloribegränsad mat som bara skall innehålla runt 30 energiprocent fett och max 10% mättat fett. Stämmer detta?
I så fall, har Du någon kommentar till faktumet att dessa råd i den hittills största studien på området gav sämst resultat för såväl vikt och blodfetter som för blodsockret?
Ref http://content.nejm.org/cgi/content/full/359/3/229
Detsamma har man funnit i en ny metaanalys av 13 nyare studier som jämfört kalorireducerad fettsnål kost med fri mängd lågkolhydratkost:
http://www.scribd.com/doc/4895150/Review-of-lowcarb-vs-highcarb-diets
Är det rimligt i Din åsikt att verka för att fler skall äta kaloribegränsad fettsnål kost (30% fett) då sådan gång på gång gett sämst resultat på hälsoparametrar i randomiserade kontrollerade studier?
Jag kommer att publicera detta brev på bloggen www.kostdoktorn.se som har runt 2,500 besök per dag. Jag lovar att även publicera ett eventuellt svar från Dig i sin helhet.
Med vänlig hälsning
Andreas Eenfeldt
ST-läkare allmänmedicin
www.kostdoktorn.se
På förslag skrev jag ett liknande mail till journalisten bakom dagens DN-artikel:
Hej Hanna!
Jag är ST-läkare i allmänmedicin och mycket intresserad av kost och kostråd. Jag läste idag Din artikel i DN om nyckelhålscertifieringen av restauranger. Med anledning av det har jag några frågor:
Vad jag förstår efter att ha läst bla på SLVs hemsida innebär nyckelhålsmärkningen fortfarande kaloribegränsad mat som bara skall innehålla runt 30 energiprocent fett och max 10% mättat fett.
Dessa råd gav i den hittills största studien på området sämst resultat för såväl vikt och blodfetter som för blodsockret.
Ref http://content.nejm.org/cgi/content/full/359/3/229
(Jag har kommenterat studien här: https://www.dietdoctor.com/se/fettsnal-kost-samsta-bantningen-i-ny-stor-studie-lagkolhydratkost-bast)
Detsamma har man funnit i en ny metaanalys av 13 nyare studier som jämfört kalorireducerad fettsnål kost med fri mängd lågkolhydratkost:
(Kommentarer till denna studie: https://www.dietdoctor.com/se/13-studier-lchf-bast-for-vikt-blodfetter-och-blodtryck)
Orsaken att jag skriver till Dig är att det ingenstans i dagens DN-artikel ifrågasätts att det skulle vara bra för hälsan att följa nyckelhålsmärkta råd, trots att dessa gång på gång gett sämst resultat på hälsoparametrar i randomiserade kontrollerade studier.
Har Du några kommentarer till det?
Jag kommer att publicera detta brev på bloggen www.kostdoktorn.se som har runt 2,500 besök per dag. Jag lovar att även publicera ett eventuellt svar från Dig i sin helhet.
Med vänlig hälsning
Andreas Eenfeldt
ST-läkare allmänmedicin
www.kostdoktorn.se
070X-XXX XXX
http://kostbloggeren.blogspot.com/2008/08/fedtfattigt-nederlag-vil-as...
PS - Kender du nogen 'rigtige' læger i Danmark, der har samme holdning som dig?
jag känner tyvärr inga läkare i Danmark alls, varken "riktiga" eller andra... ;)
Bosse, kanske det. Men ev brist på vettigt svar är intressant det med.
http://bobzinfoodcircle.dk
Har lige lånt Simopoulos' Evolutionary Aspects of Nutrition and Health. Diet, Exercise, Genetics and Chronic Disease fra 1999. Den er tung, men værd at læse.
Hoppas inlägget vidarebefordras även till ansvariga tidning för att ha gått ut med artikeln utan minsta egen självständig tanke inför vad som inte är en nyhet utan ett PR-utspel från Livsmedelsverket.
Alltså Dagens Nyheter.
Jag vet tyvärr inte hur detta görs rent tekniskt.
Adressen har jag, den uppges i artikeln vara: centralred@dn.se
tack för tipset. Jag skrev ett mail enl ovan till journalisten också.
Varför då bara tuta och köra enligt gammal SNR/NNR kunskap?
Försiktighetsprincipen borde hålla igen dom lite och nya kostråd för friska (SLV:s) skall ju också utredas snart.
Det pågår en översyn av kostråden för sockersjuka och dom kostråden borde även sätta sina spår i nya kostråd för landets friska befolkning!
Tänker då förstås på att kostråd även skall vara preventiva och arbeta i förebyggande syfte. Få stopp på överviktepidemier och annat otyg.
Det började med att Socialstyrelsen godkände Annikas LCHF-kostråd att vara enligt vetenskap och beprövad erfarenhet. Därefter kommer även dom studier du hänvisar till, vilka ockå visar tveksamhet vad gäller nyckelhålsmärket! SLV verkar vara trögstyrt - vänta in nya kostråd, när nu så mycken VETENSKAP säger annat! Folk kan drabbas av metabola sjukdomar beroende på fel kost!
Bra skrivet Doc!
Kommer mailet i retur så skicka det igen till adressen som anges under artikeln: centralred@dn.se och ange på "ämne" hennes artikel.
Bara bra ju mer offentlighet inlägget får inom tidningen den vägen.
Redaktionen i sin helhet är ju ansvarig för att ha fallit till föga för PR-utspelet från detta Livsmedelsverkets lopp i nitets fotsvett på rättfärdighetens väg.
Det bästa med nyckelhålsmärkningen är att man ser vad man inte ska köpa!