Om Kostdoktorn

Detta är en äldre sida om Kostdoktorn, se vår nya uppdaterade sida.
 

Andreas Eenfeldt, KostdoktornJag heter Andreas Eenfeldt och är läkare i Karlstad, specialist i allmänmedicin. Sedan länge är jag mycket intresserad av kost och hälsa. Den här sidan är för dig som vill veta mer om det senaste på det området.

Hur påverkar maten vi äter vår hälsa? Kan man äta sig fri från övervikt, diabetes typ 2 och metabolt syndrom? Modern forskning tyder på det.

De flesta västerländska ”civilisationssjukdomar” verkar ha en stark koppling till vad vi äter. Vanliga magbesvär, astma/eksem/allergier, karies, vissa värkproblem, dålig fertilitet, prostatabesvär, högt blodtryck, blodfettsrubbning, hjärtsjukdom, cancer, demens med mera.

Vi behöver inte okritiskt lita på hälsoråd från en läkemedelsindustri som behöver sälja sina mediciner för att tjäna pengar. Eller från en livmedelsindustri som säljer lönsamma lightprodukter, utspädda med vatten och fyllda av tillsatser.

Allt fler inser att det finns en bättre och mer logisk väg. Du kan äta dig till en bättre hälsa. Och du kan hjälpa andra att göra detsamma.

LCHF och Kostdoktorn på 45 minuter

Vad är egentligen nyttig mat? Den här föreläsningen förklarar bakgrunden till dagens förvirrade debatt. Samt visar hur du kan äta dig friskare och smalare med riktig mat!

Kosten och doktorn

Jag är legitimerad läkare sedan 2002. Då började jag också läsa mycket om GI-kost, först via böcker av Montignac och Paulún. GI-kost innebär mindre snabbsmälta kolhydrater (som socker och vitt mjöl) i maten. Det kan vara en utmärkt idé.

Men att gå ett steg längre ger kraftigare effekt på vikt och blodsocker. Med ”turbo-GI”, lågkolhydratkost, minskar man även på de långsamma kolhydraterna (som bröd, pasta, potatis och ris). Då behöver man ersätta energin med något för att kunna bli mätt och nöjd: fett. Liknande kallas ofta Atkinskost – i Sverige kallas det vanligen LCHF – Low Carb High Fat (lite kolhydrater, högre andel fett).

Nyare vetenskapliga studier visar att det är den bästa kända kosten för viktnedgång eller vid diabetes.

Men mättat fett då?

Det tog en tid innan jag på allvar började rekommendera lågkolhydratkost med mer fett (och mättat fett) till mina patienter.

Efter min läkarutbildning på 1990-talet var jag, som andra, övertygad om att mättat fett var farligt. Men mättat fett är naturlig människomat sedan miljoner år. Våra kroppar består till stor del av det och bildar det enkelt själv. Det finns många skäl att ifrågasätta rädslan för naturligt mättat fett.

2006 blev jag övertygad. Efter mycket läsande och frågande kom jag till en ofrånkomlig slutsats. Det fanns inga studier som bevisade någon hälsofara med mättat fett. Inte en enda.

Den enda riktigt stora undersökningen på fettsnål kost, WHI, kom 2006. Råd om mindre fett och mindre mättat fett visades vara värdelösa för hälsan. Jag började rekommendera striktare lågkolhydratkost till mina patienter med övervikt och diabetes. Resultaten var ofta fantastiska.

Hösten 2007 läste jag den nyutkomna ”Good Calories, Bad Calories”, av Gary Taubes. En tjock bok som ändrar hur man ser på mat, hälsa och vikt. Det var som att svälja det röda pillret, för de som sett The Matrix. Plötsligt föll bitarna på plats. Evolutionen, vetenskapen och praktisk erfarenhet pekade alla åt samma håll. Jag var tvungen att berätta för andra.

Kostdoktorn.se

Min första tanke var att skriva en bok i ämnet på svenska. Men jag började med en blogg. I december 2007 startades Kostdoktorn. Det har varit en spännande och lärorik erfarenhet.

Doktor

Inom ett år var Kostdoktorn Sveriges mest besökta hälsoblogg. Och ett par ytterligare år senare, 2011, kom boken Matrevolutionen. Den blev en bästsäljare med 70,000 sålda ex bara i Sverige och har kommit ut på fem språk.

Kostråden på jobbet

Jag har efter utbildningen arbetat tolv år som läkare. Både på vårdcentral och på ett antal avdelningar på Karlstad Centralsjukhus. Jag är nu färdig specialist och jobbar på en vårdcentral i Karlstad.

Det är oerhört tydligt hur många sjuka som kunde ha varit friskare med en annan kost. Visst finns många bra läkemedel, men i många fall blir medicinering utan livsstilsförändring som att flytta om däcksstolarna på det sjunkande Titanic. Allra tydligast är det vid diabetes typ 2 (vanlig diabetes). Blodsockret blir ofta så mycket bättre av att ta bort kolhydraterna ur kosten att man genast måste minska eller sluta med insulininjektioner helt. Sen brukar vikten, blodtrycket och blodfetterna börja normaliseras. Detta har jag sett så många gånger nu att det är svårt förstå vilken tid det tar innan det blir en officiell rekommendation för alla.

Jag har sett fler patienter än jag kan minnas som säger sig äta precis enligt de tidigare kostrekommendationerna ”väldigt lite fett”, och ”mycket frukt”. Dessa patienter är ofta påtagligt bukfeta. Inte sällan har de redan gjort en eller ett par ballongvidgningar av åderförfettade blodkärl till hjärtat.

Maten hemma hos mig

Jag äter själv gott om naturligt fett – kött, fisk, ägg, smör, bregott, ost, oliver, avocado, fetaste mjölken och filen osv. Sockerintaget är så litet som möjligt. Andra kolhydrater försöker jag begränsa till måttliga mängder av långsamma varianter – någon enstaka grov brödskiva eller potatis om dagen, och så en hel del grönsaker.

Det känns inte som någon uppoffring – jag äter gott, och går aldrig hungrig. Jag är åter lika smal om magen som i 20-årsåldern. Och det går bra att träna på gym och bygga muskler samtidigt. Jag mår utmärkt på de flesta sätt.

Upprepade gånger har jag testat kolesterolvärden och blodtryck och de är perfekta. Dessutom tyder ny forskning på att jag förebygger framtida sjukdom såsom diabetes, hjärtsjukdomar och kanske även cancer. Jag ser ingen anledning att leva på annat sätt än jag gör.

Mot framtiden

De som har mest nytta av att återgå till en mer ursprunglig kost, utan socker och andra raffinerade kolhydrater, det är de som redan lider av de sjukdomar som nämns ovan. Jag tror vi står inför snara stora förändringar av kostråden, framförallt för sjuka såsom diabetiker, men även för friska. Det kommer naturligtvis att motverkas av industrier som tjänar stora summor på dagens situation. Men i längden är det ofrånkomligt.

Jag skall göra vad jag kan och du kan också påverka om du vill. Det finns mycket man kan göra. Men det som påverkar mest är nog det här: Lär dig så mycket du kan och prova själv. Berätta sen för dina vänner om de är intresserade. När de senare gör detsamma blir det (allt snabbare) fler och fler som vet.

En person kan inte förändra världen. Men en miljon människor kan.

Håll kontakten

Via Kostdoktorns nyhetsbrev får du och 54954 andra prenumeranter gratis hälsotips varje månad samt snabba uppdateringar vid större nyheter.

Använder du Facebook? Genom att gilla Kostdoktorn får du snabba tips om populära nya inlägg. Du kan också lätt sprida nyheter som dina vänner kan ha nytta av att se.

Möjligheter

Här är förslag på saker man kan göra. Kom gärna med egna tips.

Lär dig mer:

Lär andra:

  • Var ett positivt exempel och hjälp nyfikna som frågar. Det kan vara det allra viktigaste.
  • Berätta för din ev. läkare eller diabetessköterska hur du äter. Särskilt när dina förändrade hälsovärden (som blodsocker och vikt) får dem att tappa hakan. Kan påverka enormt.
  • Gratis LCHF-foldrar.
  • Färdiga presentationsbilder till egna föreläsningar.
  • Starta kamratcirkel, här inspiration via Ann-Sofi Bengtsson och Medborgarskolan: 1 2 3. Allt LCHF-relaterat på Medborgarskolan.

Rösta med plånboken:

  • Köp bra mat i affären. I bästa fall tom gräsbetat kött.
  • Arg på bluffreklamen för industrimat? Vill du ge igen där det känns? Bojkotta då de värsta syndarna: Becel/Unilever.

Förändra världen via Internet:

  • Kostdoktorns diskussionforum – lär dig själv och coacha andra.
  • Du får mycket gärna svara på frågor i kommentarer här också. Då hjälper du andra och spar tid åt mig på samma gång. Tack!
  • Besök andra forum i ämnet, eller kommentera artiklar i ämnet på nätet. På ett trevligt sätt, om möjligt – det brukar ge bäst effekt.
  • Starta din egen blogg/hemsida/forum
  • Har du redan en nätsida? Vill du underlätta för fler att hitta hit via sökningar? Länka gärna till Kostdoktorn.se – allra helst till någon av dessa sidor:

Hjälp nästa generation:

Kom på idén:

  • Har du en bra idé? Tipsa gärna andra i kommentarerna nedan. Eller sätt igång och förändra världen på egen hand.

Mer

Kontakta mig

Berättelsen om Kostdoktorn

Pressbilder

Prenumerera på nyhetsbrev

Föreläsningar om kost och hälsa

Några citat

Visa män
”Galenskap är att göra samma sak om och om igen, och förvänta sig ett annat resultat.”
-Albert Einstein

”First they ignore you,
then they ridicule you,
then they fight you,
then you win.”

-Mahatma Gandhi

”Inte ens världens alla arméer kan stoppa en idé vars tid har kommit.”
-Victor Hugo

”Om det inte är meningen att vi skall äta djur, varför är de då gjorda av kött?”
-Homer Simpson

4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

872 kommentarer

  1. Henrik
    Hej!
    Såg just ett inslag i PLUS från torsdagen 5 mars. ( i svt-PLAY avsnitt 6).
    Är där någon annan som det detta? Vad tycker ni om kostråden som ges ca 18minuter in i programmet?
  2. Henrik,
    Det hon säger stämmer helt överrens med SLVs rekommendationer. Kolhydrater, kolhydrater, lite mer kolhydrater och lightprodukter till det. Tror jag kan tala för de flesta här om jag säger att det är rent skitsnack...
  3. Alen
    jag har märkt att jag går inte ner mer i vikt vågen står still . jag har ett mål
    att gå ner til 68 kg men vågen står still på 73 jag blir sur och slutar äta fast jag är hungrirg äter bara middag när jag blir hungrig och sen äter jag inget mer och det funkar att gå ner i vikt igen . jag blir sugen på choklad och kakor nu och det kanske därför jag slutar gå ner så men hur ska jag göra åt söttsuget ?
  4. Totte
    Tack för svar, jag har en fråga till.
    Hur är det med detta stora intag av fett och gallproblem kopplade till stora intag av fett. Även om inte fettet i sig är roten till gallproblemet så vet jag att jag inte är ensam om att gallan reagerar starkt på fet mat ( ärftligt, min mor har samma problem ), med illamående och ibland smärta som påföljd.
  5. Totte,
    verkar vara en vanesak. Har man gallsten kan man få ont av stort fettintag. Men gallstenen verkar man snarast få vid fettsnål kost.

    Fet mat ger gott om gallbildning, och då sköljs systemet förhoppningsvis rent och några gallstenar hinner inte bildas. Ungefär motsvarande som vid njursten och rikligt vätskeintag.

  6. Henrik
    Trollpyret, ja det ligger något i det säger. Jag är inte så kunni inom mat, men kollade Livsmedelsverkets hemsida och det var ju i sirt sett samma sak som när jag gick på hemkunskap för 20år sedan-Mycket potatis-grönsaker -en liten bit kött och alla efterrätt var light....light...och bara light.

    Men konstigt att de i PLUS inte tar upp vad som finns i alla fettfria alternativ, vad innehållet är. För det kan väl inte vara hälsosamt.

  7. Henrik,
    Jo, man kan tycka att de borde ta en närmare titt på vad det egentligen innehåller. Å andra sidan tycker knappast SLV att det är något problem med alla tillsatser eftersom de fortsätter rekommendera lightprodukter till allt och alla hela tiden. Gör en insats och skriv ett mail till PLUS och tipsa om att du skulle vilja att de tog sig en närmare titt på innehållet i lightmaten om du känner för det! :)
  8. Henric
    Hej Doc, har testat mina blodfetter igen. förra gången var 26/2 2009

    27 maj 09 gjorde jag nytt test 3 månader senare från februari

    fick svaren idag och rådet att äta mera havre produkter för att få ner kolestrolet ännu mera, vad tror du om det?

    totala var 6,6
    ldl, 4,7
    hdl 1,0
    triglyceriderna 1,6
    apob 1,3
    apo a1 1,3

    hur är detta? ldl är fortfarande högt.

    skall bli intervjuad av expressen idag om kosten och min viktminskning. har du några bra jag kan säga om mina blodfetter? har ätit lchf i 6 månader och vägde vid start 88 idag väger jag 72.5 målet är att totalt tappa tjugo men 15.5 kg hittills är inte fy skam:)

    här nedan kommer inlägg 208 om du behöver det för att se förbättringarna från proverna jag tog redan i november förra året.

    Hej Doc,

    Nu har jag testat mig igen och nu är det 3 ggr på 3 månader, tre olika resultat;)
    jag slutade med simvastatin för att se om värdena höll i sig.

    min totalakvot är 7,2 igen. som den var förra året när läkaren tyckte att det var kritisk nivå.

    gårdagens test 26/2

    Triglycerider, 1,0
    hdl 1,1
    ldl 5,4
    apoa1 1,2
    apob 1,4

    kvoten av a1+b 1,16

    nu går jag inte på statinerna, skall jag påbörja det igen eller mina värden är normala trots allt? triglyceriderna verkade riktigt lågt och läste på dina inlägg om kolestrolet att det skall den vara och då var ldl partiklarna förmodligen ofarliga även om de kunde vara lite högre än genomsnittet. stämmer det

    den förra jan 09
    total, 5,1

    Triglycerider, 1,7
    hdl, 0,9
    ldl, 3,7
    apob 1,0
    apoa1 1,2

    den första var såhär 08

    Totala kvoten: 7,4
    Ldl 5,3
    Hdl 0,8
    ApoB 1,5 apoa1 1,1
    Kvoten av a och b 1,32
    Triglycerider: 3,8

  9. Henric,
    glöm havren ;)

    Det är tydligt tycker jag att dina kolesterolvärden blir allt bättre, vilket är rätt väntat när du också gått ner mycket i vikt.

    Bästa värdet är apokvoten som bör vara så låg som möjligt. Om man jämför de tre prover du tagit utan statiner så var den förra året 1,32, nästa gång 1,16 och nu 1,0. De andra värdena visar liknande utveckling. Inte perfekt än men på god väg. Apokvoten vill man gärna få ner under ca 0,8 för att vara riktigt nöjd, men nu är du ju nära! ;)

    Jag tycker du exempelvis kan säga till journalisten att dina blodfetter var riktigt usla innan LCHF, och att de successivt blivit bättre och nu är ganska ok.

  10. Magnus J
    Fick en tidning, Body, av en kollega idag. Nr 05-2009. Den innehåller en artikel om LCHF som är intressant.

    Författaren hävdar att "kroppen via proteinet ASP lagrar fett från maten med stor effektivitet vid fastenivåer av insulin (friska människor producerar insulin oavsett kosthållning)"

    Han hävdar alltså att det inte funkar. Lång referenslista över studier.

    Någon som läst denna, är insatt och kan kommentera??

    Mvh,
    Magnus

  11. ASP eller inte - högt insulin och blodsocker ger lätt nettolagring av fett. Motsatsen ger i praktiken vanligen nettoförbränning. Åtminstone om man inte redan är väldigt smal.

    Visst är det en viss förenkling att bara tala om insulin. Men ofta räcker det för att förklara de stora dragen.

    Att det i praktiken fungerar bättre med lågkolhydratkost för viktnedgång är visat i ett antal stora studier.
    http://www.kostdoktorn.se/vetenskap

  12. Magnus J,
    Visst kan kroppen lagra fett från maten, men med mycket låg effektivitet och i praktiken bara ifall man är kraftigt undernärd. Man kan teoretisera hur mycket man vill om det men i slutänden får man ju titta på verkligheten som visar att överviktiga kan gå ner i vikt på en kost där fett är den huvudsakliga energikällan och energiintaget vida överstiger den teoretiska förbrukningen.
  13. Magnus J
    Hej.

    Är själv LCHF:are sedan januari, och är trogen konceptet trots mediokert viktresultat. Har också läst rätt mycket i ämnet, den bästa är Jenny Reimers skrift, "evolutionen har anpassat oss till viss föda."

    Hittar inte så mycket om ASP på nätet, och författaren nämner att ketogena dieter förekommit tidigare, typ "detta är inget nytt".

    Frågan är om dessa tidigare dieter (med lågt kolhydratinnehåll) parats med högt fett-dito?

    Tror inte det, men vet inte.

    /Magnus

  14. Magnus J,
    nej det är inget nytt med lågkolhydratkost för viktnedgång. Inte heller är det nytt att det ofta fungerar väldigt bra. Det märkte bland annat William Banting redan på 1860-talet.
  15. Henric
    doc, om jag nu inte äter havren, har du något annat tips jag kan tillgå då jag vill få dem bra på sikt.

    mina levervärden var perfekta, de hade tidigare varit för höga men blivit normala.

    intervjun med journalisten tog en hel timme, så vi får se hur stor artikeln blir.

    14 juni skall den publiceras och två andra till är intervjuade.
    blir

  16. Henric,
    du verkar vara på helt rätt väg. Bara fortsätt på samma sätt så tror jag de kan bli finfina i längden.
  17. Alen
    jag har jätte stort problem med att inte äta chocklad och sött saker . Jag äter ganska lite mat men äter chocklad istället . vet inte hur jag ska stoppa söttsuget. jag är mest rädd för att gå upp i vikt igen det oroar mig mest
  18. Alen,
    Slutar du helt med allt som höjer blodsockret försvinner sötsuget inom några dagar som mest. Sedan kan du testa ifall du klarar t.ex. choklad med 70% kakao eller mer utan att trigga igång det igen, personligen tycker jag nu att 70% smakar i sötaste laget för att vara gott, 80-85% brukar vara lagom.
  19. Totte
    Hek,

    jag ahr nu varit LCHF:are i en vecka, och märker redan vissa positiva effekter.
    Det som är svårt är at handla mat eftersom var och varannan sida om LCHF har lite olika kostråd, lite olika saker på +/- minus listorna så man blir lätt förvirrad av vad som är bra och dåligt.

    Sedan blir jag direkt skeptisk när svaret på "bristfrågor" är "ta tillskott", känns fel. Visserligen har vi utarmat våra jordar så mycket att det inte finns många spårämnen och mineral för grönsakerna att ta upp.

    Vad gäller för t.ex Svamp?

  20. Alen
    Kenneth Ekdahl,

    jag vet när jag börja med lchf så har jag inte ätit något sött på minst 2 månader kände inte sött suget , men nu när jag har blivit mycket smalare så har söttsuget stigit.

    jag har ätit chocklad som innehåller bara 35 % kakao och ändå har det inte ha blivit någon skillnad på vikten men jag är som mest sugen efter ett styrketränings pass eftersom dom på gymmet säger du måste äta kolhydrater och någon bit chocklad för att du är helt slut i kroppen och kroppen behöver socker och kolhydrater efter styrketräning

  21. Alen,
    Att man behöver kolhydrater efter träning är helt fel, det gäller bara sockerdrivna personer och det är du ju inte längre. :-)

    Ta med dig ett kokt ägg och en bit fet ost att stoppa i dig efteråt i stället, och salta bra på ägget samt drick mycket vatten.

    Totte,
    Svamp är nog närmast neutralt, varken bra eller dåligt i rimliga mängder.
    För övrigt skiljer ju en del råd eftersom en del bara fokuserar på viktnedgång medan andra försöker optimera kosten för bra hälsa på alla områden. Jag brukar vara extra nog med att rekommendera att man undviker alla sorters frön t.ex. eftersom vi tål dem väldigt dåligt. Och även att undvika alla former av fibrer.

  22. Therese
    Hej hej!
    Jag undrar hur mycket man bör sänka sina insulindoser om man börjar med denna diet? Är det som med allt annat att man får pröva sig fram eller finns det någon "måttstock" att gå efter??
    Mhv Therese
  23. Therese,
    det är väldigt individuellt och beror också på hur strikt LCHF-kost du äter och hur du ätit tidigare.

    Som ett grovt riktmärke - sänk insulindoser med 25-30% från dag ett på lågkolhydratkost. Kontrollera noga blodsockret och anpassa doser. De flesta kan halvera sitt insulin på 3-6 dagar. En del typ 2:or kan klara sig helt utan insulin i längden. Men inte alla.

  24. foie gras
    Undrar hur det är med de kostråd som ges barn med viss utvecklingsstörning - en mamma bloggar om sin 14-årige son med atypisk autism och add OCH som utvecklat ett våldsamt sockerberoende. Familjen är kostmedveten - få halvfabrikat och långsamma kolhydrater (fettet står inget om). Pojken har lätt att gå upp i vikt. Mamman anser att han måste handla med större självkontroll (!) men konstaterar att beroendet alltid är starkare.
    Lita på att jag tipsade mamman om kostdoktorn.se
    Hoppas Doc har mött anhöriga till utvecklingsstörda medicinerande barn.
    Här tycks livsmedelsverkets kostmodell fira triumfer på barnens bekostnad.
  25. Janne
    GLADA GRISAR...Slänger in den här angående den senaste debatten gällande uppfödningen av Danska grisar.
    Det går att föda upp på ett vettigt sätt bara viljan finns:
    http://op.se/are/1.1085998
  26. Alen
    jag har lager med lös fett nu och börjat äta kakor och bullar och sånt man inte får äta , jag undrar ska det lösa fettet bli hårt och platt mage eller ska den bli kvar så eftersom jag äter sånt jag inte får ?
  27. anonym
    Vad är du för okunnig doktor? Vet du inte att pyramidspel är olagligt i Sverige? Du gör bort dig när du smutskastar Företaget Herbalife som är världlsedande i näring och dessutom sponsrar många kända och okända elitidrottare ihela världen! Ta reda på fakta nästa gång! För du är då en pinsam doktor!
  28. Visst är det många som lever på att kränga Herbalife-produkter. Men det gör inte deras pulvermat bättre eller naturligare.

    Skräp är vad det är. Ledsen.

  29. Anonym:
    Vem är det som är okunnig i sammanhanget? Om en person behöver kemiskt framställda extrakt för att klara sin träning eller vardag, så är det något som är väldigt fel med personens kost. Hur tror du man överlevde på stenåldern?
    Naturfolken idag äter som människan är skapt för att äta och de har varken folksjukdomar eller ålderskrämpor i nån större utsträckning.
    Det finns många bevis på att man kan bli framgångsrik elitidrottare utan en massa hokus pokus från vinstfokuserade företag.
  30. "Världlsedande i näring"? Hur yttrar det sig?
  31. Om man behövar styrka kan man dricka yerbamate. Bästa energidryck som finns och helt naturligt. Finns att läsa om på min hemsida eller googla på ordet.
  32. Jag undrar ifall inte kaffe med vispgrädde borde vara en väldigt bra energidryck? Naturligtvis skall man komplettera med ordentliga mängder vatten.
  33. Janne
    De sista fem kilometerna kvar på en femmil i längdåkning brukar eliten bjudas på avslagen cocacola blandat i kaffe.:)
  34. Janne
    Nästa steg blir väl en fläskkotlett och lite grädde.:)
  35. Vildhonung
    Hej!
    Jag undrar vilka teorier det finns om varför man inte längre tål kolhydrater? Har det att göra med åldrandet i sig?

    Jag baserar frågan på mitt eget "viktliv", smal (BMI 19-20) fram tills jag fick barn i 35-årsåldern. Under graviditet och amning fick jag ett stort sockersug och drack massor med juice och åt bröd. På det gick jag upp 14 kilo på 5 år! Vid 39 hade jag ett BMI på 25. Lyckades gå ner genom att ta bort bröd och äta nutrilett 2 ggr per dag i ett halvår. Vid 40 nere på BMI 21, sedan upp igen till 23,5 pga för mycket frukt och alldeles för lite fett, eftersom jag inte ätit bröd, potatis och pasta. Men varför började viktuppgången först i samband med graviditeten? Detta med hormonerna verkar ju vara centralt eftersom många kvinnor går upp i vikt i samband med graviditet. Jag har också minnen av hemska blodsocker svängningar i 20-25-årsåldern, fick jag inte mat eller juice trodde jag att jag skulle svimma! När jag slutade med snabba kolhydrater försvann dessa dock.

    Sedan några dagar har jag börjat med LCHF och jag ser fram emot alla hälsovinster!

    Men som sagt, vad kan det vara som gör att man verkar tåla kolhydrater allt sämre med åldern och kanske graviditeter?

  36. Vildhonung,
    många kan äta nästan vad som helst när de är unga, och ändå vara smala. Tyvärr brukar det ofta gå över med åren...
  37. Vildhonung
    Jo och det är ju ett problem för unga, eftersom det blir svårare med motivationen när det gäller att minska på kolhydraterna.

    Frågan är dock hur graviditetshormonerna påverkar... Sedan är nog många nyblivna mammor rätt så uttråkade och frustrerade under mammaledigheten och de tröstar sig lätt med bullar...

    Förresten, varifrån kommer idén som tex Paulun och Ottosson förespråkar: att man ska äta var tredje timme? Finns det några studier om det?

  38. Lina
    Hej!
    Först och främst, tack för en jättebra sida! Jag började med LCHF för drygt en vecka sedan och det går hur bra som helst. Nu har jag dock blivit lite förvirrad... Jag är 162 cm lång och väger runt 65 kg. Äter ost, smör, grädde etc och har börjat oroa mig för att jag äter för mycket eftersom jag snarare äter mer nu än vad jag gjorde innan jag startade dieten... Är det en bra idé att fortsätta "strängt" med LCHF för att gå ner runt 5 kg?
    Mvh Lina
  39. Lina,
    visst kan det var en utmärkt idé. Jag föreslår att äta dig lagom mätt (men inte proppmätt). Det brukar fungera bra för de flesta. Ibland äter man mycket första veckorna, innan kroppen fått vad den saknat och aptiten minskar.
  40. Lina,
    Det är ju möjligt att du inte kommer att gå ner så mycket, men jag är rätt säker på att du kommer att märka en omfördelning mellan fett och muskler, och muskler brukar ju hamna där du vill ha dem vilket inte fettet gör. :-)

    Du kommer alltså sannolikt att få en snyggare och bekvämare kropp som kommer att tjäna dig väl i många år framöver.

  41. Pia Eriksson
    hej Andreas!
    Jag äter LCHF kost sedan ca 6 mån och mår väldigt bra på det. Jag har ett problem som för mig är enormt. Jag har surfat runt en hel del och hamnat på artiklar om cancer och socker. Kan du hjälpa mig? Är det så att cancerceller bara kan använda socker som näring. Jag läste om Otto Warburg att han bevisat det. Sen läste jag om ett försök med råttor med hjärntumörer där tumörerna minskade med "LCHF"kost. Stämmer detta? Kan du i så fall hjälpa mig att ta fram bra artiklar om forskning på detta område för att övertyga min bror som har ett icke operabel glioblastom att han kan ha nytta av LCHF kost. Han är själv forskare inom fysik och är Mycket skeptisk till allt som kan tolkas som "mode dieter". Jag har försökt att övertala honom men han vill inte ta till sig informationen. Jag behöver bättre argument, dvs forskningsresultat.
  42. Pia Eriksson,
    Jag har tittat en del på den forskningen och det verkar väldigt lovande.

    Kan du läsa Tyska ror jag den här kan vara intressant: http://www.frauenklinik.uni-wuerzburg.de/pdf/info_ketogene_diaet_11-0...

    Man studerar det tydligen ganska ingående på universitetet i Würzburg.

    Det kanske kan ge tillräckliga ledtrådar att söka vidare på?

  43. Hanna
    Doc, rekommenderar du både "Good Calories, Bad Calories: Challenging the Conventional Wisdom on Diet, Weight Control, and Disease" och "Good Calories, Bad Calories: Fats, Carbs, and the Controversial Science of Diet and Health" eller bara den första?
  44. Hanna,
    jag är rätt övertygad om att det är samma bok. Kanske på olika marknader.

    Den boken är helt briljant.

  45. Hanna
    Jaha...ok. Fanns dessa två på adlibris iaf. Ska beställa nu :-)
  46. lindgm
    Jag har just börjat med LCHF-metoden.

    Det jag är osäker på är om det är antalet gram kolhydrater, som är viktigt eller förhållandet mellan kolhydrater och fett i kosten. Det framgår inte klart i böckerna, enligt min mening. Ibland pratas om gram kolhydrater, ibland om procent kolhydrater.

  47. lindgm,
    Båda, poängen är ju att ersätta kolhydraterna som energikälla med naturligt animaliskt fett.

    Oftast talar man om energiprocent, alltså hur många procent av det totala energiintaget som kommer ifrån den aktuella källan.

    Men det är normalt bara av intresse för den som vill gå in på djupet och lära sig hur det fungerar, för de allra flesta räcker det att minimera kolhydraterna och äta sig mätt på fett medan man försöker hålla mängden protein normal.

  48. lindgm
    Kenneth,
    Kan man uttrycka det så att för vikten är det fortfarande antalet kalorier, som räknas, men för hälsan är det viktigt att fördela dessa kalorier, så att det mesta kommer från fett och protein och inte från kolhydrater och slutligen att fett mättar bättre, så att man därigenom äter mindre kalorier totalt?
  49. MimLan
    lindgm: Nej, så kan man inte uttrycka det. Då missar du helt hur kroppen fungerar och reagerar på intag av olika makronutrienter (kolhydrater, protein och fett).
  50. lindgm,
    Av de tre stora kalorikällorna är det bara kolhydrater som normalt kan omvandlas till kroppsfett, och i någon mån kan även överskott av protein omvandlas till kolhydrater.

    Fett måste normalt omvandlas till kolhydrater för att kunna lagras som kroppfett vilket i stort sett bara görs efter svält.

    Ett stort intag av fett ger i stället kroppen signaler att det är goda tider och att den kan tillåta sig att slösa med energi och göra sig av med reserverna.

    Det är därför bara intressant att räkna på kalorier ifall man misstänker att man äter för lite, men normalt brukar aptitregleringen fungera som den skall så att man inte behöver det, i alla fall efter en tid på LCHF när den fått chansen att återhämta sig.

    Så länge fett är en absoluta huvuddelen av energiintaget och kolhydraterna en mycket liten del är det en fördel för viktminskning att ligga högt i kaloriintaget.

4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av