1 2 3

125 kommentarer

  1. Goran van Den Buske
    Men det är väl ingen som på fullast allvar tror man blir fet/sjuk på enkom säd och rotfrukter? Om det var det enda man fick i sig. Det är ju mer komplicerat än så - är man redan skadad av modern mat/sockerkultur - kan ju vissa produkter vara droppen som får bägaren rinna över, tillbaka till ruta ett.
  2. Kristina
    Per!

    Har du själv modifierat din uppfattning under resans gång? Jag har inte deltagit så länge i debatten här och jag blev lite överraskad av det är sådan bredd på diskussionen.

  3. jag snattade svenska sockerbitarna som barn när jag fick chansen. Dom härliga hårda bitsockerbitarna. Mums. Så redan som barn sockerberoende...

    Enbart fett har jag svårt att äta men tillsammas med litet kött t.ex. (fläskbitar som är stekta knapriga och sen kylda i sitt eget fett, mums) eller Rilettes (franskt rätt, kött kokt i talg och sen malet och kyld i det). Tur nog har jag fått en slags "gräns" i hur mycket jag medvetet vill ta. Annars hade jag nog gått upp i vikt ist för ner. Men min sambo har svårt att sluta äta, oavsett om det är kh eller fett. Så nog tror jag det finns ett slags beroende även i fett. Men vi är alla olika, så jag tror inte man kan säga att "det fungerar så för alla".

  4. Omnivoren
    Per #49

    Välkommen till Paleoland! Vi ska alla den vägen vandra. :-)

    Intressant att belöningssystemet uppmärksammas mer och mer. Här finns mycket att utforska.

    Nyligen intervjuade Jimmy Moore Seth Roberts, "Shangri-La dieten", som hade bantat med hjälp av att dricka sockervatten mellan måltiderna! Poängen är att om vattnet inte är smaksatt på något sätt så förknippar inte hjärnan det smaklösa (framförallt luktlösa) kalorierna med något att eftertrakta, det ger ingen "belöning". I stället äter man automatiskt mindre vid måltiderna i stället. Man kan också äta annat än sockervatten om man har en klädnypa för näsan!

    http://livinlavidalowcarb.com/blog/the-llvlc-show-episode-506-uk-pale...

  5. hellstream
    Det är ju inte så att det är själva sockret eller t ex en drog som vi är beroende av utan den effekt den har i kroppen och på belöningssystemet. Därför börjar ju de som bryter ett missbruk ofta med nåt annat missbruk.

    Och sockret kanske går via insulinet för att skapa ett beroende?

  6. A F
    Per Wikholm,

    Jag är glad att läsa det du skriver, håller med helt och hållet.

  7. Kristina
    Visst mynlen är vi alla olika. Jag har svårare att låta bli livsmedel med umamismak än sötsaker.

    En lagrad ost är svår att ha i kylen om den har riktigt fin umamismak. Det är inte kalorierna jag är ute efter utan smaken.

    Undrar också om glutamat kan vara beroendeframkallande. Köpte en fiskkrydda som jag gick och snafsade av och till slut hade jag ätit upp hela burken utan att ha använt den i matlagningen en enda gång...

    När jag var barn satt jag ofta och slickade på en buljontärning när jag läste böcker.

  8. Per W #49,
    Jag håller helt med. Det är viktigt att vi inte gör misstaget att dra alla kolhydrater över en kam. Oraffinerade kolhydrater (som rotfrukter) går bra att äta om man är frisk och smal och aktiv, det visas ju av alla folkslag som kunnat leva på stor del sådan mat utan moderna problem med metabola sjukdomar.
  9. Kristina, låter bekant det där med lagrade osten... Tror inte heller det är kalorierna vi är ute efter, jag kan lika bra, om jag känner för det, knapra ett helt isbergsalladshuvud som ju inte innehåller mycket annat än vatten.

    Glutamat är beroendeframkallande för mig. Eller mer, den triggar något. jag dricker cola light (jag vet jag svär i kyrkan här men det är ett medvetet val) men om jag dricker Lidls cola blir jag sugen på allt möjligt. Jag upptäckte att den (här i holland) innehåller glutamat. Coca Cola är inget problem att dricka ibland.

    Ah, en till som gillar buljongtärning. Jag måste alltid smaka en smula när jag använder en tärning mörk oxbuljong :) Trodde jag var konstig hihi.

  10. Kristina
    mynlen, intressant att du också känt att Glutamat ger sug efter mer. Glutamat är ju en aminosyra som jag har för mig finns speciellt i hjärnan men där är jag väldigt osäker. En del påstår att det är skadligt och andra att det inte är det.

    Numera undviker jag glutamat men det skulle vara intressant att veta hur det påverkar kroppen.

    Att de har glutamat i cola hade jag ingen aning om. Har alltid förknippat det med salta grejer.

  11. Lars
    Per Wikholm # 49
    Doc # 58

    1. Kan det inte vara så ”enkelt” som att det handlar om att ställa om från sockerförbränning till att bränna fett, och då spelar mängden kolhydrater roll oavsett varifrån de kommer.

    2. Kan det inte vara så att kolhydrat-insulin-hypotesen (Taubes) är den huvudsakliga orsaken till övervikt osv, och att en minskad hunger/mindre kalorier är en följd av detta.

    3. Sen vore det ett intressant ämne att reda ut ” Kitawa- och Okinawa-paradoxerna”

  12. sarwen
    Funderar på det där med fettberoendet ... om ett beroende inte medför några nackdelar eller problem, kan det fortfarande klassas som beroende ? :-/
  13. Kristina #52 och #57
    Jo, jag har själv modifierat min uppfattning. I min första bok "Ideologin och pengarna bakom kostråden" (2007, tillsammans med Lars-Erik Litsfeldt) handlade mycket om just insulin, GI och kolhydrater. Utifrån den kunskap jag hade då så verkade det rimligt men alla studier på GI-kost och LCHF-kost innebär samtidigt att fruktos- och spannmålsintaget minskas dramatiskt, så vid närmare eftertanke och med beaktande av nya studier, så verkar det rimligare att det är fruktos och spannmål, snarare än GI och kolhydratsinnehåll som är det väsentliga (även om jag fortfarande tror att GI och glykemisk belastning spelar en viss roll).

    Jag har både en naturvetenskaplig och politisk bakgrund som omvärldsanalytiker i mitt yrkesliv och i båda rollerna handlar det om att ifrågasätta den egna favorithypotesen och ibland ikläda sig rollen som djävulens advokat och förutsättningslöst bedömma motståndarens argument. Detta är inte alltid populärt i en omgivning av redan frälsta men jag är fullständigt övertygad om att denna inställning vinner trovärdighet i längden.

    Vad gäller glutamat så tror jag säkert att det är beroendeframkallande. Den evolutionära anledningen till att vi gillar umamismaken är för att styra oss att äta kött med fullvärdiga proteiner och essentiella fetter. När denna smak ersätts av syntetisk glutamat så får kroppen spel. Smaklökarna och hjärnan säger att du ätit kött när du äter glutamat men tarmsystemet och resten av kroppen signalerar efter ett tag att du inte alls fick i dig de förväntade näringsämnena. Då är det lätt för hjärnan att göra felkopplingen att äta ännu mer av umamismakande livsmedel även om de inte innehåller det protein och fetter som din kropp förväntar sig.

  14. HelenaB
    Visst kan man ifrågasätta hur ett beroende ska klassificeras.... Fettberoende? Proteinberoende? Javisst jag behöver luft och vatten också för att må bra. Sockerberoende? Ärligt talat så mår jag som bäst när jag inte äter det :)

    De flesta här verkar ändå väldigt eniga om att många har svårt att avstå från föda med högt innehåll av socker. Att bara tillskriva det fenomenet med att lite nedsättande påstå att dessa personer har dålig karaktär, ger mig signaler om att de med den attityden har ett behov av att påpeka sin egen förträfflighet i den frågan och visa sin moraliska överlägsenhet. Så tolkar jag det... men med det sagt så finns det individer som hade tur i lotteriet och som aldrig har upplevt ett riktigt sug efter något. Dessa individer har jag full förståelse för att de ställer sig mycket frågande till allt detta. Hur svårt kan det vara, liksom? Det måste ju vara som att vara uppvuxen i tropisk regnskog och försöka föreställa sig hur det funkar med snö utan att ens ha sett det på TV. Stort grattis till alla er, ni är lyckligt ovetande om denna problematik! Jag hoppas bara att ni inte jobbar inom vården och träffar människor som inte riktigt hade samma tur.
    Några här tycker att Gary Taubes förenklar fetmafenomenet lite väl mycket. Det kanske är sant, men hur mycket går han in på vad som händer kemiskt i våra hjärnor beroende på vad vi äter? Det jag har läst går mest ut på hur övriga kroppen hanterar och bryter ner det vi äter. Om Guyenet endast inriktar sig på hur hjärnan processar det vi får i oss så är ju det en annan inriktning. Detta betyder ingen motsättning som jag upplever det.
    Min egen erfarenhet av hur jag själv fungerar är att jag har hemskt dålig karaktär om jag äter godis och fika dvs snabba raffinerade kolhydrater med massa tillsatser i. Jag blir dessutom fort fet. Om jag däremot avstår från detta och istället äter en betydligt mindre mängd naturliga långsamma kolhydrater utan tillsatser så har jag väldigt god karaktär och går lätt ner i vikt. Fel födointag = oönskat beteende av kropp och hjärna, rätt födointag = önskat beteende av kropp o hjärna.
    Det som ibland sätter käppar i hjulet för mig är yttre påverkan i form av stress och invanda tyvärr dåliga hanteringsmodeller av den. Sådana yttre påverkan kan jag inte heller radera bort ur ekvationen för min del :(

  15. LenaK
    mynlen
    Det där med buljongtärning tycker jag inte alls är konstigt. Jag smakar gärna också!

    Och visst är det så att man känner sig fortare nöjd med en riktigt smakrik/kryddstark måltid än med något jämförelsevis smaklöst, d v s äter mindre av det smakrika. Ibland, om hungersuget sätter in, kan jag känna mig nöjd med bara en liten smakbit av något riktigt smakrikt, t ex en liten bit av buljongtärningen, i vart fall tillräckligt nöjd för att kunna vänta tills middagen är klar. Annars hade jag kanske kastat i mig något betydligt olämpligare. Många gånger handlar det nog om att tillfredsställa smaklökarna. Vad som tillfredsställer dem är förstås individuellt.

  16. Lars #61
    Jag tror att Taubes har rätt när det gäller redan överviktiga med metabolt syndrom. För dessa spelar det totala intaget av kolhydrater roll oavsett varifrån de kommer.

    Men jag tror att han har fel om orsaken till att metabolt syndrom och övervikt uppkommer i förstonde . Där har Guyenet en bättre förklaring om man kryddar den med Robert Lustig:s hypotes om att fruktos orsakar leptinresistens och William Davis hypotes om att glidinerna i spannmål orsakar överätning.

  17. Kristina
    Helena B
    Om jag blev sugen på godis så gick jag en promenad. Då försvann suget. Om suget triggas av högt insulin så är det ju helt logiskt eftersom en promenad eller annan motion sänker insulinet.

    Var jag sönderstressad så hjälpte promenader mot stress också men då var jag tvungen att gå minst 1 timme och 2 timmar var ännu bättre.

  18. Per J
    Jag har alltid njutit av att vara proppmätt, alltid varit en angenäm känsla av att vara stinn i magen. När jag ätit middagen så var jag tvungen att underhålla den känslan, av bekvämlighet blev det gärna sådant som var enkelt att ta fram till teven, godis, chips, kakor, mackor, öl, och läsk. Eftersom det var den stinna känslan som var viktigast så gick det även bra med att ta skiva efter skiva med kassler, så jag upplevde inte att jag hade beroende av kolhydrater, det var bara att de var enklast att ta fram. Jag njuter fortfarande av att känna mig stinn i magen efter en middag, skillnaden nu är att njutningskänslan sitter i längre och att jag underhåller den känslan med exempelvis en bit brie.
    Hur skiljer man på sockerberoende mot mitt mättnadsberoende?
  19. Viktoria
    OT
    Fick nyhetsbrev från slv.
    http://www.slv.se/sv/grupp3/Pressrum/Nyheter/Pressmeddelanden/Mindre-...

    Där man glatt informerar om att margarintillverkarna har lyckats dra ner på transfetterna till 1%, dock inte Bregott som ligger på 2,5 %.

    Man förklarar så klart inte skillnaden mellan transfetter som naturligt finns i mjölkfett och de som bildas vid upphettning av oljor.

    Någonting måste de ju hitta på när margarinförsäljningen sviktar och folket är uppe i smöret!

  20. Kristina
    Per J
    Ytterligare ett bevis för att vi är olika. Att känna mig mättdäst är det absolut värsta jag vet. Allt man skall göra känns jobbigt och tungt och kroppen känns mer som en balast.

    Inspirationen och lusten att uträtta saker försvinner och jag känner mig deppig och missnöjd av att vara proppmätt.

    För min del är det i stället så att om jag är tröttare efter maten än före så vet jag att det blev fel. När maten funkar för mig så kan jag gå ut och jobba i trädgården direkt efter maten.

  21. LenaK #65
    Aldrig tänkt på att ta en liten stark smakbit ist för något annat om jag är för sugen. Ska testa!. får väl ta några buljongtärningar i väskan i fortsättning :)

    Kristina #60, glutamat är en smakförstärkare. Inte bara vid salta saker tydligen. Och så ska man inte förglömma att cola och läsk är väldigt söta drycker, dom är så söta att dom bara går att dricka om dom balanseras med annat. Kolsyra är nog en av dom men kanske glutamatet är en annan. Jag vet inte. Blev förvånad iallafall att jag blev så sugen på allt möjligt efter att jag drack den colan men inte efter coca cola. Weird! :)

  22. Sockerberoende_81
    "Överviktiga barn får kritiserad behandling"

    http://www.aftonbladet.se/halsa/mage/article13853409.ab

  23. claire
    Hm, fortsatt intressanta artiklar i SvD idag. Vi måste vara fettberoende om vi dricker vispgrädde direkt ur paketet eller äter smör med sked. Och fettberoende verkar vara lika illa som sockerberoende.
  24. HelenaB
    Kristina
    Absolut jag håller med dig om motion/insulin.
    Jag har i många år tränat hyfsat mycket med gympa/gym 3-4 per vecka och promenader och ridning o yoga utöver det. Visst hjälper det, men inte tillräckligt för att plocka bort det outhärdliga suget efter godis mm jag får om jag äter detta. Däremot räcker det för att ta bort suget om jag har hållit mig till långsammare, naturliga kolhydrater som i feta mjölkprodukter och mörkt bröd t ex.
    Nu får jag professionell hjälp med stresshanteringen och börjar kunna komma till rätta med det, för mot akut stress hjälper bara "rätt" tankemönster för mig. Kommer jag fel i det eller är för trött, så orkar jag inte stå emot. Det gäller oavsett mängd träning eller typ av träning. Ridning och yoga t ex hjälper mig väldigt bra, men mer generellt mot den vardagliga stressen.
    Jättekul att höra att du hittade sätt att hantera sug och stress på :) Förhoppningsvis kanske dina o mina erfarenheter övertyga fler om att motion inte är bortkastat. Numera tränar jag bara för att det är kul, tidigare hade jag också kaloribalansen med i tänket, men efter att ha konstaterat att jag kunde gå ner mer efter en inte jättejobbig ridlektion, än efter ett skitjobbigt gympapass så lade jag ner det.
  25. I förra veckan åt jag en smörgås som var det enda som bjöds på ett seminarium jag bevistade. Innan dess hade jag ätit LCHF i flera år, med några anmärkningsvärda uppehåll då jag svullat kolhydrater. Efter mackan ville jag genast börja äta kakor från samma bord, och gjorde det också. Dammluckorna öppnades genast. Under helgen åt jag till och med ur chokladasken, som jag med LCHF inte har några problem att avstå ifrån. Fettet började direkt växa på kroppen. Dock slutade jag med detta beteende snabbt, och begäret försvann då genast, när jag åt fett igen. Igår åt jag igen en macka på ett seminarium, men denna gång blev det ingen explosion av begäret, inte heller efteråt. Känner nu att jag kanske kan klara av viss mängd kolhydrater i kosten framöver, dock inte socker. Jag är i god form och inte särskilt överviktig alls, men har uppenbarligen ett enormt latent sockerbegär som jag har stora svårigheter att kontrollera om jag släpper loss det. Jag gissar att det beror på mycket stor konsumtion av socker och kolhydrater under ett halvt liv. Men samtidigt tycks det finnas en mental komponent som spelar en viktig roll.

    Har slutat med kaffe för att jag inte kunde låta bli att dricka för mycket. Efter några veckor smakar kaffe inte ens gott längre. Jag har alltså en tendens att överkonsumera kaffe och socker (men har inget intresse för spel eller alkohol).

    Människan är verkligen en enastående komplicerad varelse, och enkla förklaringar tycks missa målet.

    Men jag äter LCHF tillsvidare, för det håller humöret jämnt, tar bort sockerbegär, och gör mig stark och pigg. Dessutom älskar jag fett, men fett överkonsumerar jag inte. Jag slutar när jag är mätt.

  26. Magnus
    #15
    Nej, jag har ingen erfarenhet av "tungt sockerberoende". Jag är dock själv nykter alkoholist med erfarenhet av att man kan bli beroende av det mesta här i livet (inklusive socker). Men det finns en stor gradskillnad mellan olika "droger". Att säga att socker ligger på samma nivå som heroin är bara löjligt. Heroin skapar mycket snabbt ett fysiskt beroende med fruktansvärda abstinenssymtom.

    I stort sett alla människor sätter äter socker i någon mängd dagligen och om socker var lika beroendeframkallande som heroin så skulle sockerberoende vara ett långt mycket större problem än vad det är idag (med det är det inte sagt att sockerberoende inte är ett problem för en del).

  27. Det blir ganska suddig information om man ena stunden läser om Kitawastudien och det samtidigt näms att rotfrukter och rotknölar kan bli omprövat betr. kolhydrater i kosten.

    Kitawa och rotfruktskolh. blir då sammankopplade och man "glömmer" att det ingick också mycket frukter i deras kost.

  28. us
    OT. Är detta något man ska oroa sig för om man äter mycket mättat fett?
    http://ucsdnews.ucsd.edu/newsrel/health/2011_09fattyacidcells.asp
  29. Funderaren
    us, skulle inte tro vi behöver oroa oss eftersom de som gjorde studien gick in med fel ingångsvärden som så många andra forskare.
  30. Goran van Den Buske
    #77 Nu var det nån som lade sardin på stämningen - skall vi ha frukt också?
  31. GvDb
    Det skrev jag inte, men vet man inte om vad Kiwatakosten innehåller är det mycket lätt att
    tro att kolh. kom enbart från "di under jorda".
  32. Kristina
    Helena B
    Utsätts man för stress varje dag så behöver man nog hjälp att hantera kraven. Många utsätts ju tyvärr för det i jobbet. Jag hade visserligen mycket stress på jobbet men in alls på det akuta sättet som dom som t ex jobbar i sjukvården.

    Så länge jag gick 2-4 timmar i skogen minst en gång i veckan så tog inte kroppen stryk men när jag hade sådan värk på vardagskvällarna så inget blev gjort hemma så gick helgerna åt till hushållsarbete och promenaderna inskränkte sig till någon timme på slät mark då gick hälsan åt pipan helt.

    Våldsamma blodsockersvängningar och ständig törst. Det blev panik om jag inte hade vatten med mig. Dessutom fick jag en uppsjö av andra hälsoproblem.

    Hur viktiga skogsvandringarna i obanad terräng var förstod jag för sent. Att bara se träd omkring sig och inte alltid veta var man är och vara tvungen att hålla reda på riktning var en lisa för både kropp och själ. Dagsljus och frisk luft blev det ju också.

    Jag tror regelrätt träning ibland kan orsaka stress också om det blir för mycket. Det är inte lika kravlöst och avstessande som att gå i skogen, åtminstone inte för mig.

    Tyvärr håller dom på att peppra dom flesta tysta skogarna med vindkraftverk så det kommer att bli problem framöver för alla som behöver tyst skog för att inte bli sjuka.

    Det är inte BARA fel mat som gör oss sjuka.

  33. Kristina
    Beträffande mössen så undrar jag en sak. Hade dom fått mat eller var dom hungriga?

    Hur hungriga dom var kan ju påverka resultatet. Är man vrålhungrig blir suget efter energirik mat större.

  34. A F
    GvDB,

    Håll dig till sardiner du.

    Allvarligt så är nog inte fruktstunder på dagis något att oroa sig för.

  35. karl
    Pär Wikholm har kloka synpunkter.

    Okinava kitavabor Har inte drabbats av insulinresistens därför tål dom kolhydrater, vi i väst som lider av insulinresistens tål inte kolhydraterna pga. vår insulinresistens, enkel och logisk förklaring.

    Det är inte bra kolhydrater som orsakar insulinresistensen det finns inte ett enda bevis eller anekdot som stöder den felaktiga teorin vad jag vet.

    Något för oss okänt orsakar insulinresistensen, inte kolhydraterna.

    Med en god insulinkänslighet så kan man inte få höga insulinnivåer av kolhydrater, det är som jag ser det omöjligt, för insulinet skulle då direkt tömma blodet på glukos och det skulle på några minuter leda till döden.

    Att lösa dagens överviktsproblem görs bäst med att ta bort orsaken till insulinresistensen, då kan vi äta bra kolhydrater, ungefär som Docs och Annikas kostråd till friska.
    Att ta bort alla kolhydrater är att gå över ån efter vatten.

  36. Kristina
    Per W
    När du skriver om fruktos, menar du då frukt eller raffinerat fruktsocker?
  37. Kristina#86
    Både och...största källan till fruktos i dagens "normala" kosthållning är utan tvekan tillsatt socker (vitt socker och High Fructose Corn Syrup). Att lägga till frukter eller ännu värre fruktjuice till denna diet gör det bara ännu värre.

    Med en paleolitisk diet utan tillsatt socker klarar de flesta utan metabolt syndrom säkert av en och annan frukt om dagen. Bär är bättre än frukt då de är mindre hårdavlade för ökat sockerinnehåll. Tropiska frukter är värre vad gäller socker/fruktos än frukter från tempererade klimat men även dessa har "förädlats" till ett allt större sockeinnehåll, större storlek och mer lättuggade/lättsmälta.

  38. Jag "föddes" oxå upp på socker - åt sockerbitar, fick vispat ägg med socker i, socker på weetabixen, socker på gröten, godis, godis, godis... men det tog lång tid innan jag förstod att jag var sockerberoende. Fortsatte som vuxen att frossa i pasta, ris o mackor. Kunder utesluta all annan mat bara jag fick mackor! Magen har varit ur lag sedan jag var i unga tonåren:) Bytte först till glutenfritt o blev väl någotsånär i magen, tog bort laktosen o visst det fungerade... men när jag började med LCHF i våras då infann sig en ro i kroppen som jag aldrig anat fanns där. Jag gick ner en massa kilo som jag länge burit extra på (efter ett antal jojobantningar:)),sedan försvann min mage, det blev lugn o ro, suget försvann totalt, jag sover mindre, är pigg o tarmen fungerar exemplariskt liksom en del andra problem som jag gärna behåller för mig själv, men som jag burit med mig sedan puberteten. Jag TÅL inte socker... minsta lilla socker slår bakut på hela min lekamen... Har aldrig mått så bra i hela mitt liv!!!
  39. Kristina #39
    "En narkoman som slutar får ju hemska fysiska abstinenssymptom medan någon som slutar med socker inte får det."

    ???

    En person som är riktigt sockerberoende får fruktansvärda fysiska besvär vid "sockeravgiftning", huvudvärk, illamående, muskelvärk, trötthet, yrsel, talar av både egen och andras erfarenhet. Lästips; Bitten Johnssons Sockerbomben ger en bra förklaring av vilket litet helvete socker ställer till med för vissa.

  40. David
    Till Per W: vad är glidiner? Har förgäves sökt.
  41. David #90
    Gliadiner ska du söka på...ber om ursäkt för om jag har felstavat det i tidigare inlägg. Du hiitar det bl a på Wikipedia:
    http://sv.wikipedia.org/wiki/Glutenintolerans
  42. JAUS
    Jag kan äta 250g rent smör om dagen utan problem. Går inte upp i vikt och har bra blodvärden. Det finns ingen anledning att vara rädd för mättat fett. Onaturliga transfetter och överdosering av omega-6 däremot är skadligt. Om jag ökar mitt fettintag så går jag inte upp i vikt, men om jag ökar kolhydraterna så går jag upp direkt.

    Blomkålsmos t.ex. gör mig trött eftersom det höjer blodsockret för mycket så det äter jag inte. Detta beror på att när man sönderdelar blomkålen med en stavmixer så blir den mycket lättare för kroppen att bryta ner till socker. Det är därmed bäst att äta grönsakerna råa och hela om man nu äter dem överhuvudtaget. Idag äter jag kött med kryddsmör och dricker vatten till, inga grönsaker alls.

  43. David
    Per W:

    Tack Per!
    -d

  44. Goran van Den Buske
    Läste Katrin Z;s blog. Hela USA svämmar över av härlig NO CARB i butikerna - även pastaskruvar- hur nu det går till och om jag inte läste fel...eller missminner mig. Dessutom får man maten tillagad på beställning.

    http://www.finest.se/userBlog/entry.php?uid=28711&beid=1897845

  45. Karl E. Arfors
    JAUS,
    Blomkålsmos skall man inte kör i stavmixer- blomkålen skall kokas al dente och mosas med gaffel i en skål med två smörstycken i botten. Den skall kokas i ånga och så mycket att man knappt kan mosa den med gaffel. Att folk inte kan tänka själva - med mixer är det ju nästan sockerkedjor, så finfördelat att matsmältningen inte behöver gripa in - nästan.
    karl
  46. ragnhild
    Hm, kanskje en mat-tråd. Inte uppskrifter, men goda råd. Tack for dit karl :)

    Nejiii - vi er inte alla så goda när det kommer til matlaging. Det mesta har vi ju bara varmat upp i micro´n. Och inte vet vi alla hur vi best, och varför ....

  47. Kristina
    Alexandra
    Försvinner abstinensen direkt om man tar socker igen på samma sätt som vid narkotikamissbruk?

    Jag är inte expert på något missbruk men det du beskriver låter mer som när en del slutar röka än som narkotikaavtändning.

    Finns säkert någon som har mer kunskap om det än jag.

    Jag skrev ju också att jag därmed inte sagt att det var lätt.

  48. Anita
    #96Karl. Vad är egentligen skillnaden? Om man kör med stavmix eller sönderdelar i munnen? Det är ju ändå enzymerna som delar på stärkelsemolekylerna och som påbörjas i munhålan. Tuggar man tillräckligt länge på en potatis så börjar det smaka socker...Tveksam om en stavmixer kan finfördela stärkelse till druvsocker?
  49. Jag tror att ett beroende av något är mycket mer komplicerat än en del vill tro. Även överviktsproblematiken.

    Om jag gör rotfrukter i ugn i olja så är det mycket lättare för mig att överäta eller hetsäta än kokta rotfrukter utan något tillsatt fett.
    Enbart ägg eller kött utan något tillsatt fett är det absolut "svåraste" att hetsäta, det jag är minst sugen på att proppa i mig. Gör jag omelett med smör och grädde och ost måste jag se upp så att jag inte äter för mycket, äter jag enbart kokta ägg tar det stopp ganska snabbt. Jag har även lättare att äta kött stekt i smör än kött utan något tillsatt fett.

    Spaghetti och köttfärssås har jag lättare att äta mer av om köttfärssåsen är gjord på grädde och jag får en smörklick i pastan. Bröd med smör på tycker jag är mycket lättare att äta för mycket av än bröd utan något till. (Detta är ju inte naturliga råvaror, men det kanske kan ses som vete i princip om det inte är särskilt mycket fett tillsatt.. det verkar funka på samma sätt iallafall).

    Det känns som att jag har absolut svårast att äta råvaror var för sig i sin naturliga form och inte tillsammans med fett eller socker.

    Fett är väl en smakförstärkare, och tillsatt socker gör väl också maten godare?

    Jag tycker att fysisk träning gör att hetsätningssuget försvinner. Träningen påverkar antagligen samma saker i kroppen som hetsätningen gör? Jag blir lugn. Ångesten minskar. Likadant i de flesta beroenden gissar jag.

    Det kan väl inte bara vara jag som upplever det så här? Dock tycker jag att det är lättare att överäta/hetsäta kolydratrika livsmedel tillsammans med fett, än protein tillsammans med fett. Gissar att det är för att proteinet är det som är svårast att äta för mycket av.

1 2 3

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg