Om den senaste diettrenden i P4

7 april 2013 av i Om Diet Doctor, Socker/fruktos, Stenålderskost, Vetemjöl

Idag pratade jag om den senaste trendiga dieten med Harald Treutiger i P4. Det handlar förstås om Paleo, eller stenålderskost.

Lyssna här, inslaget är mellan 1:43 och 1:48 in i programmet P4 Extra (klicka på ”lyssna med musik” i högermarginalen).

Här är statistiken över Googlesökningar på populära dieter i Sverige från 2004 och framåt:

Som du ser så är LCHF ohotad herre på täppan sedan drygt två år tillbaka. De fem åren innan var det GI, som till stor del handlar om samma sak: att undvika för mycket socker och vitt mjöl. Det gör man för övrigt även på Paleo-kost, samt alla andra långsiktigt framgångsrika kosthållningar. Det är knappast en slump.

25 Kommentarer

Toppkommentarer

Birgitta Höglund's Mat
7 april 2013 13
Riktigt bra för folkhälsan att det här är den senaste trenden på kostområdet.

Äter själv i stora drag Paleo sen ett år tillbaka, (LCHF sen 4 år) mår bättre i magen av att ha dragit ner på grädde, andra mjölkprodukter och ko-ost.
Smör, get och fårost funkar fint. Äter inte lika mycket frukt och rotfrukter som de flesta som kör stenålderskost, men lite av det ingår i min mat.

Hade en diskussion med mitt förlag inför tryckningen av nya kokboken Grillmat LCHF, där jag ville ha med Paleo i titeln, eftersom många recept är anpassade för både LCHF/Paleo.
Men det gick de tyvärr inte med på denna gång. Men nu inför nästa bok som kommer i augusti, om Långkok, så finns Paleo med i titeln 🙂

Jag har också varit med och tagit fram recept och menyer till Restaurang PriMaten i Uppsala, en lunchrestaurang med bara naturlig LCHF/Paleo på menyn.
Så visst märks det att vår ursprungliga mat blivit mer populär bara det senaste året 🙂

Läs vidare →
NillaK
8 april 2013 7
Töntigt att kalla det trenddiet. Folk har ju börjat få upp ögonen för vad som är riktig mat och inte det konstgjorda slabbet som "de andra dietisterna" och livsmedelstillverkarna förespråkar.
Och sen kalla det matförädling är bara ännu ett stort skämt.
Nej, riktigt gräsbeteskött,ekologiska hemägg och ekologiskt odlade grönsaker/nötter/frön, olja/smör plus ev nån smaksättande frukt (för de som tål) är väl det bästa och friskgörande för oss. Vi måste ta vårt eget ansvar för hälsan och bortse från alla underliga kostråd som poppat upp sen 80-talet.
Hade nyckelhålsmärkningen kommit under 2000-talet så hade ingen människa gått på den niten. Tack och lov för internet och information till folket, man kan hitta så mycket intressant läsning och bilda sin egen uppfattning om vad man kan äta, och hur man kan leva för att må prima.

Svar: #17

Läs vidare →

Alla kommentarer

1
Mariel
7 april 2013 1
Jag ser inte statistiken på googlesökningarna (alltså länken)?
2
Primal Life
7 april 2013 7
Åh äntligen får Paleo-kosten lite utrymme i Svensk media! Verkligen på tiden.

Jag driver en av Sveriges största Paleo bloggar så detta känns som en stor inspiration och hopp om att Paleo kanske kan sprida sig ännu mer i Sverige och få fler att prova på Paleo kost!

Paleo är grymt!

Mvh,
Emma Stawåsen på Primal Life.
3
Birgitta Höglund's Mat
7 april 2013 13
Riktigt bra för folkhälsan att det här är den senaste trenden på kostområdet.

Äter själv i stora drag Paleo sen ett år tillbaka, (LCHF sen 4 år) mår bättre i magen av att ha dragit ner på grädde, andra mjölkprodukter och ko-ost.
Smör, get och fårost funkar fint. Äter inte lika mycket frukt och rotfrukter som de flesta som kör stenålderskost, men lite av det ingår i min mat.

Hade en diskussion med mitt förlag inför tryckningen av nya kokboken Grillmat LCHF, där jag ville ha med Paleo i titeln, eftersom många recept är anpassade för både LCHF/Paleo.
Men det gick de tyvärr inte med på denna gång. Men nu inför nästa bok som kommer i augusti, om Långkok, så finns Paleo med i titeln 🙂

Jag har också varit med och tagit fram recept och menyer till Restaurang PriMaten i Uppsala, en lunchrestaurang med bara naturlig LCHF/Paleo på menyn.
Så visst märks det att vår ursprungliga mat blivit mer populär bara det senaste året 🙂
4
Jimmie
7 april 2013 2
intressant att det spikar lite vid varje nyår 😉

Svar: #9
5
kerstin carlsson
7 april 2013 1
Hej!
Jag har en fråga som jag undrar om någon kan svara på. Hur mycket (lite) rent socker är rekommendationen idag? Jag har försökt ta fram den fakta från livsmedelsverkets hemsida, men det är krångligt. Förstår att det beror lite på vikt, aktiviteter och ålder.
Men finns det någon allmänt referensvärd?
//Kerstin

Svar: #10
6
Fyscoachen
7 april 2013 4
Underbart att Paleo får uppmärksamhet i media! Ren, naturlig mat som vi är byggda för att äta. Släpper min första bok om Paleo till hösten (aug/sep). Den innehåller massa olika recept och mycket annat!:-)

Välkommen till min Paleoblogg på: http://www.fyscoachen.se

/ Åsa Söderberg
7
Wille
7 april 2013 6
Jag måste återigen komma med en liten brasklapp. När man ska diskutera kost i radio eller tv med folk så borde man visa en bild på vilken typ av kost man diskuterar innan.

Detta var bra men ändå kom det ett "men hallå, det låter ju lite sådär". Hade Harald tittat på en bild på en god måltid hade det låtit "Men du, det här ser ju väldigt gott ut".

Hursomhelst så var detta inte i närheten av hur det gick i tidigare Tv sända debatter. Då var det katastrof för alla som inte vet vad LCHF är. Man diskuterar något som namnges med en definition som blir helt olika för alla. För oinvigda blir definitionen "lite kolhydrater mycket fett" absurt. De bilder dessa oinvigda tittare ser framför sig är absolut inte den fina, rätt färgglada bild på en LCHF-rätt som dom borde få se. Moståndarsidan får ett stort försprång helt i onödan. Ofta vverkar det som om inte heller motståndarsidan vet vad LCHF är. Dom behöver också en bild på näthinnan.

Till sist. Inte ens på LCHF-forum vet alla att LCHF är hög energiprocent fett, vilket absolut inte behöver betyda att man tillsätter extra fett jämt. Fläskfärs har 74 E % fett utan ett gram smör. Mycket av det vi äter som ägg, kötträtter, kyckling, lax osv ligger på runt 60 E% fett. Många tycker att 75 E% är något att uppnå (tillsätt 20 gram smör, eller 50 gram grädde per portion), men är det verkligen det naturligaste alla dagar året om?

Svar: #13
8
Mattias
7 april 2013 4
Gör mer radio Andreas (om/när du får chansen)! Det är nästan ett bortglömt media för att sprida information. TV och internet är inte allt. Folk lyssnar ju faktiskt en hel del på radio, speciellt morgonprogrammen.
9
Svar på kommentar #4 av Jimmie
Funderaren
7 april 2013
Jo reflekterade över samma sak. Inte så konstigt då även gym medlemskap tycks öka denna period. Folk har dåligt samvete efter Julen och lovar det ena och det andra.
10
Svar på kommentar #5 av kerstin carlsson
MickeB
7 april 2013
De har nån skrivning någonstans på sidan attt 10% av kaloribehovet bör ej tillsatt socker överskrida. Dvs om behovet är 2000 kcal bör man inte äta mer än 50 gram tillsatt socker per dag. Det naturliga sockret är inte inräknat alltså?

Svar: #12
11
Tommy Weinberg
8 april 2013
Jag tycker att det är roligt att allt som får människor att må och leva bättre får mer utrymme. Inte bara i media utan även i det egna livet.

Då alla bloggare och författare inte försätter chansen att göra reklam, tänkte jag göra detsamma och tipsa om detta projekt: http://www.facebook.com/pages/H%C3%A4lsoboken/490739594307607
12
Svar på kommentar #10 av MickeB
Max Mustermann
8 april 2013
Ja det är 10% av tillsatt socker som rekomenderas av livsmedelsverket.
Deras anledning till rekomendationen är för att det inte finns någon näring i det tillsatta sockret och de räknar därför inte med socker från frukt där. Du kan alltså äta obegränsade mängder socker från frukt enligt dom, de har ingen gräns för de då de anser att man får i sig andra bra saker från frukt

http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Svenska-narings-rekommenda...

"För att uppnå tillräckligt intag av näringsämnen och kostfibrer, speciellt bland barn och vuxna med lågt energiintag (< 8 MJ/d), rekommenderas en begränsning av intaget av renframställda sockerarter till 10 E%"
13
Svar på kommentar #7 av Wille
Q
8 april 2013
Hur visar man bilder i radio ?

Svar: #14
14
Svar på kommentar #13 av Q
T
8 april 2013
Haha. Men jag förstår vad #7 syftar på, man får väl beskriva med ord vad för mat man menar.
15
NillaK
8 april 2013 7
Töntigt att kalla det trenddiet. Folk har ju börjat få upp ögonen för vad som är riktig mat och inte det konstgjorda slabbet som "de andra dietisterna" och livsmedelstillverkarna förespråkar.
Och sen kalla det matförädling är bara ännu ett stort skämt.
Nej, riktigt gräsbeteskött,ekologiska hemägg och ekologiskt odlade grönsaker/nötter/frön, olja/smör plus ev nån smaksättande frukt (för de som tål) är väl det bästa och friskgörande för oss. Vi måste ta vårt eget ansvar för hälsan och bortse från alla underliga kostråd som poppat upp sen 80-talet.
Hade nyckelhålsmärkningen kommit under 2000-talet så hade ingen människa gått på den niten. Tack och lov för internet och information till folket, man kan hitta så mycket intressant läsning och bilda sin egen uppfattning om vad man kan äta, och hur man kan leva för att må prima.

Svar: #17
16
EvaLi
8 april 2013 2
Mycket bra insats Andreas, "alla bäckar små" för en friskare och smalare befolkning.

Om man är i studio när man intervjuas är det inte dumt att ha en bild på den mat man pratar om (som någon påpekade) och visa för programledaren. SER personen vad det är man pratar om så blir den personen sannolikt mer positiv och förmedlar så klart det till åhörarna. Det är bra att "sända på olika kanaler" i budskapet när man kan det. Vi människor är ju olika: en del reagerar mer på synintryck, en del via hörseln osv...
17
Svar på kommentar #15 av NillaK
Max Musterman
8 april 2013
@NillaK: "Töntigt att kalla det trenddiet."

Fast det är precis trender det är.
Så här ser det t.ex ut i USA om man söker på "Low carb", "Paleo" och "Gluten":
http://www.google.com/trends/explore#q=low%20carb%2C%20paleo%2C%20glu...

Där ser man att Low Carb var väldigt trendigt fram till 2005 ungefär. Sen dalade det rejält.
Vid 2009 började gluten(fritt) bli väldigt populärt och ökar kraftigt och sen 2011 så söker folk mer och mer på Paleo

Svar: #21
18
Anna
8 april 2013 1
Härligt Doc! Kul att du fick till tals utan att bli attackerad av nån.Radio är ett bra sätt att få ut sina idéer.Min egen mor slår på radion innan hon knäpper på kaffebryggaren.Många äldre gillar att lyssna på radio.
19
Anna Niklasson
8 april 2013
"Boven i röda köttet hittad" skriver DN idag:

http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/boven-i-roda-kottet-hittad
20
Tuva
8 april 2013 3
Det här är orsaken till att jag helst använder lågkolhydrat när jag beskriver min kost. Personligen tror jag att paleo är vägen att gå. Inom den idén ryms alla möjliga godsaker. För en metabolt frisk människa är ju inte oprocessade kolhydrater av ondo. Faktiskt.

Vete, socker och friterat potatispulver däremot är rena skiten. Det handlar ju inte om religion. Tål man mjölkprodukter, vilket vi är många nordbor som gör, så kan man ju använda dem. Det är ju inte så att man sitter och halsar lättmjölk bara för det, man gläds åt att kunna använda grädde bara. 😉

Det är när man som jag, och många andra, har kämpat som ett litet as i tiotals år för att försöka äta "rätt" med grovt mjöl, dåliga fetter och ett sötsug som i alla fall inte jag lyckades hålla kontroll på=ett högt intag av godsaker, det är då man får bli lite mer "extrem". För då har metabolismen tagit så mycket stryk i så många år att den faktiskt blivit skadad. Enter "extrem" low carb med i mitt fall under 100 gr. kollisar om dan för att hålla mig viktstabil och under 50 för att gå ner i vikt.(Och då är jag inte lika "extrem" som många andra behöver eller vill vara.)

Mina personliga råd till folk som frågar brukar vara ungefär såhär:
1) Ät riktig mat. Undvik tillsatsämnen. Det smakar råtta och om de används är det för att de vill luras. Hellre en skiva riktig skinka än tre skinklåtsasskivor med potatismjöl och färgämnen.
2) Ät naturligt förekommande fetter och låt bli "hälsosamma" hårt processade växtoljor. Smör och olivolja är ändå godast. 🙂
3) Undvik spannmål och låt bli vete.
4) Låt bli socker. Prova att inte ersätta det med sötningsmedel så kommer du snart uppleva att bär och t.o.m. vissa grönsaker smakar sött och gott och att du de få gångerna du vill ha någon efterrätt inte behöver i närheten samma söt-kick som innan.
5) För att gå ner i vikt kan det vara nödvändigt att strypa kolhydraterna mer än man egentligen tycker är roligt. Men sen när har viktminsking varit helt utan någon form av uppoffring? Vill man bara komma åt hälsoeffekterna kommer man långt med råden ovan. 🙂
21
Svar på kommentar #17 av Max Musterman
NillaK
8 april 2013
Visst har du rätt, jag blir bara så matt på uttryck, jag kan nog påstå att rawfood är ganska stort i USA och det finns ju även i Sverige också. Jag äter mycket åt det hållet, det är verkligen gott, men har svårt att släppa ägg och en god köttbit. 🙂 Vi behöver bli mer basiska i kroppen för att "hela"oss. Nu lät det präktigt, men jag tror på det av egen erfarenhet. Finns mycket intressant på youtube om rawfood.
22
Wille
8 april 2013 3
Q, man visar bilden för programledaren innan så att denne får en känsla vad man pratar om innan man börjar sända.

Pratar man om hockey eller simning så vet alla vad man pratar om. När det gäller LCHF debatter så brukar dessa inledas med en kort presentation av programledaren som samtidigt visar en stekpanna full med fräsande bacon och någon som just håller på att hälla i en femma grädde i pannan.

Sen börjar debatten med halva Sverige som tittare. Dom ser professorerna på ena sidan och baconanhängarna på den andra. Vi som äter LCHF ser en helt annan bild och hör helt andra saker än de oinvigda. De oinvigda fattar inte alls hur bacon och 5 dl grädde kan vara bättre än "balanserad kost" och "äta mindre och röra på sig mer".

Jag bara hoppas att man till nästa debatt går igenom innan vad man avser sig diskutera. Sist föreslog jag något liknande nachotallrik, men utan nachochips (få dom att förklara vad som gör tallriken nyttigare med nachochips samt att kunna beskriva att denna grönsaksfyllda tallrik har en energiprocent fett på över 70 utan att den ser fet eller onyttig ut). Annars så är ju en laxtallrik med mycket grönt och en sås en klassisk LCHF bild. Man får be dom förklara varför det blir bättre om man byter ut 3 broccolihuvuden mot 2 potatisar. Det kan dom inte och så var den debatten vunnen.
23
Tina Andersson
8 april 2013 3
Toppen Andreas, du var superbra! Har gått på paleo tre v och mår jättebra. Tog bort mjölkprodukterna efter lchf och jag kan äta frukt nu. Paleo är gott och naturligt. Jag går ner trots frukten :). Lchf passade inte mig men är inte kritisk till er som äter så.
24
Micke
9 april 2013 3
Ska man äta paleo gäller det att också äta paleo. Det innebär inälvsmat, som hjärna lever njure och hjärta. Dessa köttbitar innehåller en mycket högre fetthalt jämfört med muskelköttet som 99% av alla svenssons äter. Därför blir det ofta väldigt fel när man försöker sig på en stenåldersdiet och drar ner på feta mejerier - fettintaget blir på tok för lågt.

Svar: #25
25
Svar på kommentar #24 av Micke
A F - ursprungsliv.nu
9 april 2013 2
Det stämmer ju inte för lever eller hjärta i alla fall. Säkert för hjärna, men det är ju inte så lätt att få tag på.

http://www.fineli.fi/food.php?foodid=786&lang=sv
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=792&lang=sv
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=33174&lang=sv
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=722&lang=sv

Och jag tror ju inte att man åt så mycket inälvsmat att det påverkade makronutrienterna jättemycket. Man åt det ibland, och det gav viktiga tillskott bland vitaminer och andra mikronutrienter. Och det får vi inte alls i samma utsräckning från smör.

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg