Om ”30 års konstant misslyckande”

Stephan Rössner

Det bjöds på en del självinsikt när Elisabeth Höglund idag mötte Stephan Rössner i P4. 

Jag tror han kunnat göra väldigt mycket mer nytta om inte det fett- och kalorisnåla paradigmet härskat under hans 30 år i bantarbranschen.

LCHF?

Fettrik lågkolhydratkost kan enligt Rössner fungera likväl som alla andra dieter. Men fet mat tror han är farligt i längden. Det blir som att ”kissa i byxan”. ”Varmt och skönt” i början, men sen ”kallt och läskigt”.

Moderna studier visar tvärtom att naturligt fet mat (såvitt man vet) är helt ofarligt. Personligen, efter minst tre år, mår jag bättre och bättre av det. Jag känner bara igen den varma sköna känslan.

Viktnedgång

Avslutningsvis frågar Elisabeth Höglund hur hon själv kan gå ner tio kilo. Rössners svar?

 ”Ja, du kommer nog aldrig att gå ner tio kilo om du inte hamnar i koncentrationsläger.”

Upplyftande. Dags att överge det misslyckade överdrivet kalorifixerade paradigmet nu kanske?

Mer

Allt om viktnedgång

Svårt gå ner i vikt?

Säga vad man vill om Stephan Rössner, men han brukar aldrig vara tråkig:

Professor: mättat fett naturligt och ofarligt – Njutbar radiodebatt i våras mellan Rössner och professor Fredrik Nyström, nedskriven.

Rössner om feta människor – Lata och glupska?

Är Rössner rädd för njutmetoden?

Rössner glömmer kosten fullständigt – Är operationer eller nya mediciner enda sättet att gå ner?

Kalla Fakta #1 Motståndarnas argument? ”En miljard flugor kan inte ha fel, ät dynga!”

Stephan Rössner på krigsstigen Rössner: Annika D är en ”flumprofetissa”.

1 2 3 4 5 6 7 8

398 kommentarer

  1. Jacob: Jag håller inte med dig. Så länge marknadsföringen och utbudet av produkter inte stämmer överens med vad folk helst vill handla så är det snarare producenter som styr efterfrågan.

    Du vet lika väl som jag att det inte är en slump att vissa saker placeras på vissa sätt och vissa platser i affären och att det pushas för att få göra hälsopåståenden med sina produkter från producenters sida. Om det nu är så att producenter direkt följer efterfrågan så skulle inte smörhyllan stå tom och margarinhyllan full eller hur?

    TomasH: Jag kan inte citera hela kapitel för dig men insulinets roll lyfts fram som en mycket viktig faktor. Likaså andra hormoner, både de som invekar på metabol sjuklighet och aptitreglering som sagt.

    Vad man däremot kan ifrågasätta är de samband som dras in där dålig insulinkänslighet = fet kost och såna saker.

  2. oj halva texten var enupprepning
    JG
    ” Det intressanta är hur energin omsätts
    Visst är det ofta så, men det är inte det vi har diskuterat ”

    Min länk handlade precis om det, det är det jag diskuterar.

    296 din åsikt är inte fakta (men jag tror att du är på rät väg) finns det studier på min fråga.

    Tänk om glukos inte als orsakar någon sjukdom (diabetiker är redan sjuka så dom tål inte glukos)

    Alla säger att vitt socker är ett ”gift” någon förklaring har jag ALDRIG HÖRT SOM ÄR RIMLIG, blanda socker med vitaminer och fiber och ät med tunt sugrör under 2 timmar, vad blir skillnaden mot vanliga kolhydrater?

    Är det fruktosdelen i vitt socker som är ”giftet”?

    LCHFare äter inte fruktos men har alltid glukos i blodet och är friska.

  3. Chilisalsa
    Patrik blir det inte lite konstigt om man inte diskuterar mat...

    Tyckte föreläsningen var bra i stort. Sen kan man fråga sig om fruktossirap i sig är ett problem. Det finns ju olika mycket av just fruktos i olika varianter av HFCS och även fruktossirap som görs av ex.vis vete. Den är helt enkelt utblandad till önskad sötma. Har för mig att den vanligaste som används i de flesta drycker är på 55% fruktos... vanligt socker ligger på 50%. Men eftersom fruktos upplevs som betydligt sötare så antar jag att det triggar det belöningssystem i högre grad, och dessutom snabbare + att fruktoskonsumption i sig inte minskar aptiten...

    Oftast är pulverdieter som t.ex nutrilett shake , baserad på rent fruktos, vilket på mig verkar helt knäppt...

    Jag ser egentligen att det allmänt är några stora problem.

    1. Vi konsumerar alltför mycket läsk/sötade drycker överhuvud taget
    2. Vi konsumerar allt för mycket sötade lightprodukter
    3. Det sockras helt omotiverat i vanlig processad mat pga att råvarorna är undermåliga
    4. Användning av fruktos i produkter, inte minst idrottsrelaterade produkter, för att beskriva dem som nyttigare pga lägre GI, inte sällan är det dieter för tänkt viktminskning dessutom...

  4. Thomas H
    Niklas/Träningslära.
    Skall läsa den där sista fetmaboken (tillika studentlitteratur)av Rössner /Lindros innan jag säger något mer.
    Eftersom nu Rössner inte tillämpar insulinfaktorn eller tar hänsyn till den på den egna överviktskliniken så har jag ju svårt att tro at det beaktas in boken.
    Återkommer om någon vecka , Niklas!

    JG
    Hade det inte varit bra om nu SLV försökt påverka livmedelsindustrin mer om bättre produkter. Just nu är det ju tvärtom dvs. SLV påverkas. Inte för inte var en livsmedelsbetald professor SLV:s fettexpert under en massa år. :wink:,
    Vad gäller sockret och 10% så är Chilisalsas punkter i nr 303 BRA!

  5. VAR FINNS BEVISEN FÖR ATT ”VITT” GLUKOS ORSAKAR SJUKDOMAR?
    Det är ett livsnödvändigt ämne, vi borde genom evolutionen vara anpassade till glukos.
  6. Tomas H:

    Rössner har inte skrivit något om det i boken. Jag har den inte här och kan inte redovisa alla författarna men det är en diger skara där Rössner och Lindroos är huvudsakliga redaktörer bara.

    Vad menar du för övrigt med "tillämpa insulinfaktorn"? Det är en sak att inte ge LCHF till varenda patient och en annan sak att helt strunta insulinkänslighet vilket de givetvis kan mycket om och tar i beaktning.

  7. Fruktos är bevisat skadligt(i för stor mängd) lite gift är inte alltid skadligt, jag dricker giftigt kaffe varige dag, skulle dosen ökas kraftigt dör jag av kaffet.
  8. Patrik R ->

    Läs vad ja sa i stället för att hoppa på mig 292 i 289 sa jag inte att vi inte tar upp maten.

    ??? jag skrev att hon skulle läsa det du skrev så jag inte behövde skriva om det. Jag höll med dig med andra ord. Knappast ett påhopp om du nu inte anser att det är ett påhopp när jag säger att vi har samma åsikt i någon fråga?

    I övrigt hänger jag inte med i dina inlägg, blev rörigt :)

    Angående mitt inlägg 296 så är det fakta jo. Ju mer fruktos desto större risk. Energität processerad mat med bla mycket glukos kan spela spratt med ens mättnadskänslor och leda till övervikt som leder till en mängd problem. Att det är en dosfråga och att den varierar mycket beroende på hur aktiv man är är också väldokumenterat. Det är bara för dig att leta upp en ordentlig fackbok om metabolism för att få reda på det. Eller läsa studierna som refererades till i kolozzeum-länken jag gav innan.

  9. Nicklas ->

    Så länge marknadsföringen och utbudet av produkter inte stämmer överens med vad folk helst vill handla så är det snarare producenter som styr efterfrågan.

    Marknaden anpassar sig efter efterfrågan, var så säker. Visst försöker producenterna sälja det som ger dem mest avkastning och de tar hjälp utav marknadsföring för att få igenom det. Men i slutändan så kommer de att sälja det som konsumenterna vill ha. Om de inte gör det så kommer någon annan producent att kliva in och ta deras marknadsandelar.

    Du vet lika väl som jag att det inte är en slump att vissa saker placeras på vissa sätt och vissa platser i affären och att det pushas för att få göra hälsopåståenden med sina produkter från producenters sida. Om det nu är så att producenter direkt följer efterfrågan så skulle inte smörhyllan stå tom och margarinhyllan full eller hur?

    Jag har aldrig varit med om att smörhyllan varit tom här i Helsingborg :) Men det kan ju mycket väl vara en konsekvens utav att folk hastigt har höjt sin konsumption av smör och leverantörerna har inte kunnat klara av efterfrågan. Tror du tex arla är nöjda med detta? Tror du inte att de skulle vilja sälja mera smör och tjäna mer pengar? Om smördisken fortsätter att vara tom, tror du inte någon annan producent kliver in och tar över försäljningen i längden?

    Så, skilj på vad producenterna vill och vad de kommer göra om de ställs inför ett val. De försöker givetvis sälja skit som de tjänar pengar på och just nu lyckas de väldigt bra med sin marknadsföring och produktplacering. Men om konsumenter bestämmer sig för att inte köpa skiten så kommer de börja sälja det vi vill ha istället, ialla fall efter några misslyckade försök med att försöka döpa om produkter mm. just möjligheten för företag att döpa om sina produkter mm gör att man måste lära konsumenterna hur de på egen hand kan bedöma en produkt. Att sätta kravet på SLV eller någon annan att på något sätt bedöma och betygsätta alla produkter som finns på marknaden håller inte i längden.

    Allting hänger på konsumenten i slutändan. Sen att det finns en viss tröghet vid förändring som tex när det gäller smör är inte mer än väntat...

    Thomas H ->

    Hade det inte varit bra om nu SLV försökt påverka livmedelsindustrin mer om bättre produkter.

    Det kan man kanske tycka. Men samtidigt så är folk inte direkt överrens om vad som är nyttigt eller inte. De har ju nyckelhålsmärkningen för just det ändamålet och jag tror att både du och jag är överrens om att det finns nyckehålsmärkta produkter som inte är någon höjdare bara för det.

    Man måste också se allting till sin helhet. Det är väldigt få livsmedel som kan anses vara direkt dåliga utan att man tar hänsyn till hela kosten och livsstilen för den personen. Ansvaret måste därför läggas på individen att ta till sig information och sen applicera den när de köper mat. Det SLV skulle kunna göra är att informera mer i skolor och utbilda folk mer kring hur kosten påverkar vår kropp.

  10. JG
    Den viktiga frågan blir är glukos farligt eller är det bara fruktosen som är farlig, det har jag aldrig läst något om förut har du? Min länk handlade om hur kroppen biokemiskt omsätter fruktos
  11. Jacob:

    "Tror du tex arla är nöjda med detta? Tror du inte att de skulle vilja sälja mera smör och tjäna mer pengar?"

    Helt ärligt tror jag att man i det längsta skulle fortsätta trycka på fördelarna med margarin i det längsta i syfte att styra konsumtionen åt andra hållet. Men det är ju bara vad jag TROR och jag säger inte att jag har fel.

    Angående konkurrensen från andra företag brukar ju Arla fixa det med andra metoder. ;)

    "Att sätta kravet på SLV eller någon annan att på något sätt bedöma och betygsätta alla produkter som finns på marknaden håller inte i längden."

    Det gör de ju redan. Nyckelhålsmärkningen.

  12. Chilisalsa
    Man kan ju undra vad det är för skillnad i marginal på t.ex Lätt&Lagom och bregott. Sannolikt skiljer det så pass mycket att det är mycket mer lönsamt att kränga margarin... smöret köper ju ändå EU upp... dyrt...
    http://sydsvenskan.se/opinion/huvudledare/article501912/Stodkop-som-s...
  13. Blir det överskott på smör köper EU det och lagrar eller dumpar priserna i u-länder så att man slår ut deras jordbruk. Arla vill hellre sälja avfallet från produktionen av smör och ost till människor, avfall som man förr matade grisar och magra undernärda barn med för att de skulle bli fetare.
  14. Kennet e
    Nu när skrivkrampen är över vågar du kommentera länken.
    Är glukos ofarligt? (för friska)
    http://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oM&eurl=http%3A%2F%2Ffat...
  15. Vildhonung
    Diabetiker: Vilka fördomar du har om kvinnor och disputerade... Att jag skulle vara aggressiv håller jag inte heller med om. Men som kvinna är jag van att vissa män uppfattar mig så när jag inte lägger huvudet på sned och nickar instämmande. Det är nämligen vad en "kvinnlig" kvinna förväntas göra. Hade jag gjort så hade jag inte lyckats något vidare i den här konkurrensutsatta branschen. Vi kvinnor är fortfarande i minoritet tyvärr, men det torde ändras med tanke på andelen kvinnor i grundutbildningen.

    Jag är både disputerad för 9 år sedan (men däremot inte i näringslära vilket inte Jacob är heller).

    Om nu kroppar inte tar upp allt som vi stoppar i munnen så är ju energilagarna och NEAT etc inga exakta redskap som kan förklara varför A väger mer än B. Det är den enda poäng jag velat få fram hela tiden. Vi upptar såväl energi som näringsämnen på olika sätt. Själv har jag konstant brist på vissa mineraler trots att jag sätter i mig 3 gånger dagsdosen. Ingen kan förklara varför bara att jag måste ta stora tillskott.

  16. Stefan Andersson
    Chilisalsa

    Marginaler i vår butik

    Bregott 600g, 0,50:- i marginal
    Lätt o lagom 600g, 4:- i marginal

    Men det var Lätt o lagom som åkte ut ur sortimentet förra månaden pga dålig försäljning.
    Smör och annan nyttig mat får allt mer plats :)

  17. Vidhonung
    Man mäter energin i maten intaget,
    Sen mäter man energin ut i det bruna,
    Med en bombkalorimeter, då vet man hur mycket av energin man tog upp.

    Läs 277

    Det är inte nyttigt att äta mycket på stenåldern pga naturliga växtgifter, därför borde kroppen försöka ta upp all näring, det begränsar intaget av gifter. Bättre att reglera hungern.

  18. Kattmoster
    # 315

    Bry dig inte om Diabetiker. H-n kör bara med härskarteknik. Jag tycker att dina inlägg är både kloka och välformulerade.

  19. Chilisalsa
    Stefan,
    misstänkte det... och i produktionsledet är skillnaden med all sannolikhet än större, varför det lönar sig att lägga mer reklam på... 10% smör i Lätt&Lagom, åsså säljer man överblivet smör till EU.
  20. Patrik R,
    Den är inte över, sånt tar tid, speciellt när man inte klarar att hålla sig helt från tangentbordet.

    Men utan att orka ladda ner och kolla på en film kan jag direkt säga att glukos i måttliga mängder inte är farligt för friska. Vilka mängder man tål utan att ta skada på sikt varierar säkerligen mycket mellan individer, men de allra flesta i stora delar av världen äter i dag åt h-e för stora mängder, det förstår nog de allra flesta.

  21. Patrik R #317
    Sedan måste man mäta ökningen av kroppstemperaturen, svettningen som tar mycket energi m.m..

    Det går faktiskt åt mer värmeenergi när man svettas max så mycket som hinner avdunsta än ifall man blir fuktig.

    Man måste även mäta hur mycket värme som försvinner med andningen, och avdunstningen av vatten där.

    Det finns förmodligen 20-200 faktorer till beroende på hur noggrant man vill mäta.

  22. Chilisalsa
    Även ketoner i urin innehåller energi...
    och glukos, protein som dock inte bör finnas hos en frisk.
  23. Kennet e
    ” Patrik R #317”
    Det gälde bara magens upptag inget annat, kunde tydligen missförstås
    Kennet vila fingrarna se min länk då inser du att fruktos inte är samma sak som glykos,
    Den biokemiska omsättningen är helt olika, det verkar vara så att vi inte är anpassade till ett högt fruktosintag det han sa var
    stort intag av fruktos = gift = metabola syndromet.
  24. Thomas H
    JG

    Du verkar värna SLV väldigt mycket. Tycker du att dom sköter sitt jobb bra eller...... du tvekar ju själv om Nyckelhålsmärkningen och dom här fablerna om det mättade fettets farlighet är ju inte heller någon SLV-höjdare!

    Så hur i jössu namn skall den vanliga friska Svensken som nu SLV kostråder agera..... Nä, vi blir nog inte överens där JG.

    Man måste se allting i sin helhet säger du och det är rätt! Väldigt många Svenskar bedöms vara sockerberoende och bara det är en viktig faktor i sammanhanget. Se i kundkorgarna på varuhusen och där behövs nog en lika framgångsrik slogan som Brödinstitutets var - "6-8 brödskivor om dagen"...
    men nu en slogan med motsatt mening! Något för folkhälsoinstitutet att lösa eller.... så att folk lär sig att välja rätt....!?

  25. Patrik R ->

    Den viktiga frågan blir är glukos farligt eller är det bara fruktosen som är farlig, det har jag aldrig läst något om förut har du? Min länk handlade om hur kroppen biokemiskt omsätter fruktos

    Jag tror att glukos kan bli farligt indirekt ifall det ofta är med i en energität "måltid" som mättar dåligt och därför leder till övervikt. Har man lite övervikt och begynnande insulinresistens så leder ju för mycket snabba kolhydrater till högt blodsocker vilket inte är någon bra idé :) Som vanligt handlar det om en helhetsbild och när man försöker peka ut en sak blir det oftast fel. Till och med alkohol verkar ju ha en del hälsofördelar i små mängder.

  26. Nicklas -> Självklart försöker de sälja det som ger dem mest återkastning så länge som det är möjligt. Precis som Stefan Andersson påpekar så är det i slutändan konsumenten oavsett.

    Nyckelhålsmärkningen tog jag ju upp som ett exempel på hur det kan gå fel när man försöker styra det. Företagen hittar kryphålen och kommer utnyttja dem. Det enda sättet blir att som jag skrev tidigare att man bedömer varje produkt för sig och även så handlar det om vem som är bedömare. Doc skulle ju knappast gillar samma produkter som Rössner tex :)

    Enda sättet som jag ser det är att utbilda konsumenterna och sen låta dem göra valen.

  27. Thomas H
    JG - du säger:

    "Enda sättet som jag ser det är att utbilda konsumenterna och sen låta dem göra valen." - och jag håller fullständigt med - Jättebra!

    Vem skall utbilda dom?

    Skall vi nu lägga över allt (nästan) ansvar på konsumenterna så undrar jag vilken roll SLV, Folkhälsoministeriet och SoS skall ha.... Kan någon av dom tre organisationerna jag nämnde minska sin organisation.... eller är det dom som skall fortsätta informera om det farliga mättade fettet osv. osv. :wink:

  28. Thomas H -> Ibland är jag övertygad om att du inte läser det jag skriver. Jag förespråkar inte SLV, men jag anser att många här (du är verkligen en av dem) hackar ner på SLV utan någon som helst grund. SLV ger bra information på sin hemsida, långt bättre än den som tex ges här som i stort sett är samma information om och om igen, ät mer mättat fett och mindre kolhydrater. Det finns mycket mycket mer som har med kost att göra än det.

    Deras guidelinjer är menade för att fungera på befolkningsnivå, inte individnivå. Folk äter generellt för mycket socker, därför rekommenderar man dem att dra ner på det. Folk äter för lite frukt och grönt, därför råder man dem att äta mera osv...

    Problemen uppstår när man, precis som företagen gör när de tillverkar sina produkter, försöker hitta undantagen, hur man kan äta kakan och samtidigt behålla den. Givetvis går det då att få det till en dålig kost. Precis som man kan slänga ihop en helt värdelös LCHF-kost om man endast väljer vissa livsmedel som anses vara okej inom LCHF.

    Se i kundkorgarna på varuhusen och där behövs nog en lika framgångsrik slogan som Brödinstitutets var - "6-8 brödskivor om dagen"...
    men nu en slogan med motsatt mening! Något för folkhälsoinstitutet att lösa eller.... så att folk lär sig att välja rätt....!?

    Problemet är för mycket socker och för mycket raffinerad mat generellt. SLV är emot båda dem sakerna. Om de hade getts pengar till marknadsföring mot just dem sakerna så hade företag hittat ett sätt att sälja något som folk uppfattat som nyttigt utifrån de nya kriterierna, men som fortfarande är skit.

    Folk måste ta eget ansvar, marknadsföringskampanjer är dömt att misslyckas då det blir alldeles för enkla budskap. Ju mer man förenklar dessto större risk för fel.

    Så länge man utbildar folk om verklig forskning och undviker påhittade teorier så struntar jag i vem som står för utbildningen faktiskt.

  29. Foxen
    En teori är väl om något ett påhitt! En plausibel förklaring. Men jag förstår vad du menar. :)

    Folk äter för mycket socker eftersom det finns för mycket dolt socker. Även för mycket frukt, typ saftiga söta äpplen, kan ge oönskade vikteffekter vilket min fru erfor under sin första graviditet. Så problemet är nog inte att folk inte vet vad de ska äta utan att all färdigmat och halvfabrikat gör att man tappar kontrollen över vad man egentligen stoppar i sig. Annat blir det om man lagar maten själv från scratch och har full insyn i vad som ingår. Tyvärr är nog matlagning en snart bortglömd kunskap hos gemene man.

  30. SLV är för raffinerad mat i form av fullkornsbröd- och pasta. Lite fiber hit eller dit så är det fortfarande raffinerat!
  31. JG
    ” Jag tror att glukos kan bli farligt indirekt ifall det ofta är med i en energität "måltid" som mättar dåligt och därför leder till övervikt.”

    Där är vi överens inget konstigt med det, (somnade du under hans biokemidel?)
    Fruktosen kan orsaka en del problem det är vi överens om, men kan glykos orsaka några hälsoproblem som fruktos kan göra? Övervikt ja men vi glömmer det vi tar bara upp om hälsan kan påverkas (förutsatt viktstabillitet)

    Socker är inte hälsosamt ja, men det blir 2 saker direkt i kroppen fruktos och glykos,
    Vi pratar då faktisk om 2 ämnen, vilket är det då som orsakar ohälsan?
    Kan glykos vara helt oskyldigt till metabola syndromet?

  32. Thomas H
    Du gör det lite lätt för dig nu JG. när du säger att allt ansvar vilar på konsumenten! (och självklart är du SLV: s pojk, när du nu ger dom så många pluspoäng hela tiden)! Samma beteende/agerande kör Rössner med när nu inte hans överviktsklienter inte lyckas hungra sig ner i vikt. "Dom har inte disciplin," säger han och själv utredde han väl ev. förekomst av sockerberoende och kom fram till att det inte existerade.
    Inte konstigt då att han inte lyckad få bra resultat på sin överviktsklinik och dessutom får han då rekommendera bantningsmedel som Xenical, Alli m fl.

    Vad gäller SLV så är ju det på väsentliga bitar som SLV nu agerar och informerar fel och du påstår/menar att jag och många andra saknar grund för kritiken! SLV som hade/har Unileveravlönad fettexpert och det är/var ingen grund för kritik?
    Fettskrämt och fortfarande alldeles för "sockersnällt" trots ditt mantra om enbart 10% socker! Uppnår dom det målet? Om inte - Varför?

  33. Tomas h
    ”enbart 10% socker” vi räknar totalt fel, det spelar kanske ingen roll om det är socker eller kolhydrater, fruktosdelen måste ner i levern, frågan är mer vad blir den totala mängden fruktos som levern måste bearbeta.

    Skräpmat och SLVs rekommenderade kost kan ge samma mängd fruktos till levern, det skiljer då bara hur snabbt fruktosen kommer till levern.
    LCHF (gi noll) fruktosintaget kan bli så lågt som noll.

    Jämför med glykos SLV diet ger lite högre blodglukos än LCHF för friska kan blodglukosen skilja lite.
    LCHFare som mår bättre har samma blodsockernivå som dom friska som äter SLVdiet det skiljer så lite. (glykos kan gå direkt till musklerna vid arbete)

    Slutsats inom rimliga nivåer spelar blodsockret ingen roll för hälsan, insulinmängden och glykogenlagren skiljer LCHF från friska SLVare INTE BLODGLUKOSEN.

    Kvar finns 3 saker som skiljer LCHF från SLV och skräpmaten INSULIN, FRUKTOSMETABOLISMEN OCH INLAGRAT GLYKOGEN.

    GRANSKA MIN TANKE KRITISKT, och rätta mina fel.

  34. INSULINMÄNGDEN ska det vara på slutet 3 raden från slutet.
  35. 3 misstänkta skurkar,
    INSULINMÄNGDEN, FRUKTOSMETABOLISMEN OCH INLAGRAT GLYKOGEN.

    INLAGRAT GLYKOGEN kan vi avfärda det? Jag vet inte om något skadligt med det.

    INSULINMÄNGDEN kroppseget hormon men mängden är större.

    FRUKTOSMETABOLISMEN se länken döm sen själva.

    http://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oM&eurl=http%3A%2F%2Ffat...

  36. Anders S
    Läser följande på Johannas kostblogg:

    http://johannaskost.blogspot.com/2009/08/ar-frukt-godis.html

    "En av anledningarna till att fruktos stimulerar aptiten har med ghrelin att göra. Hungerhormonet ghrelin ökas mer av fruktos än av andra kolhydrater.
    Ghrelin ökar i sin tur nivån av tillväxthormon - därmed kan mycket sötsaker göra barn långa, och tvärtom. (Kortväxthet är vanligt hos barn som på grund av epilepsi äter väldigt lite kolhydrater.)"

    Tycker parantesen är intressant. Skall man undvika att ge barn/ungdomar lågkolhydratkost kost p.g.a. risk för kortväxthet? Jämför korta fransmän och långa corn fed amerikaner.

  37. Anders S
    forts.:
    Utgår från att fransmännen enligt franska paradoxen äter färre kolhydrater och mer fett. Eller skall man inte bry sig om risken för kortväxthet med tanke på att corn fed amerikaner inte anses alltför smarta.
  38. Patrik R,
    Ett tips kan vara att söka på samband mellan glukos och inflammation, oxidativ stress m.m.
  39. Rozbet
    JG,
    Du skriver "Marknaden anpassar sig efter efterfrågan", i sak har du rätt, och konsumentens val är de val som påverkar företagens plånböcker och deras produktsortiment.
    Men i praktiken så påverkar producenterna - i de flesta fall - efterfrågan med tex reklam, så jag tycker det är lite "hårt" att lägga all börda hos konsumenterna.

    Jag har inga "lösningar" för problemet med vilseledda konsumenter, det är tex lite drastikt att förbjuda matreklam. Det finns säkert reklam för bra matprodukter också. Vi här är nog i minoritet att orka läsa innehållsförteckningarna på det vi köper. Läste någonstans att ca 5% av svenskarna läser innehållesförteckningen och än mindre förstår den, i Frankrike skall den siffran vara betydligt större.
    Så det fins stort behov av enkla symboler som talar om vilka produkter som är bra.

    Problemet med SLVs nyckelhållsmärke är att de inte täpper igen "kryphålen", de skulle kunna säga att märket inte får användas om man tillsätter socker. I praktiken så får det i vissa fall motsatt effekt.
    Jag tolkar det som att de ser det mättade fettet som en större fara än det tillsatta sockret. Det vore konstigt om de inte reviderar kraven för märket, de om någon har makten att påverka hur producenterna designar sina produkter.

  40. Chilisalsa
    Ja nu är det väl inte aktuellt att äta som epileptiker för friska barn. Dessutom är väl sådan epilepsikost mycket energisnål totalt sett... dvs kanske att det totala energiintaget påverkar negativt på tillväxten hos ett barn. Man äter också så pass lite mat överhuvud taget, att man regelmässigt kompletterar med mikronutrienter i form av kosttillskott.
  41. Kennet
    ” Ett tips kan vara att söka på samband mellan glukos och inflammation, oxidativ stress m.m.”
    Har du funderat på att ta bort glukos ur blodet?

    Se länken så ser du den biokemiska förklaringen mellan fruktos och inflammation.
    Jag kan lätt ta bort all fruktos ur mitt blod.
    Men alt beror inte på fruktos.

  42. Patrik R,
    Glukos orsakar också oxidativ stress, men de små mänger vissa delar av kroppen behöver har vi ju skydd mot skadeverkningarna av. Även en kortare tids överkonsumtion, t.ex. när man kan plocka mogen frukt eller när jakten går dåligt och man är tvungen att leva på svältkost, stärkelserika rötter och liknande. Men en ständig överkonsumtion som många har i dag överbelastar försvarssystemet samtidigt som vi har så många fler källor till oxidativ stress från "mat", miljögifter , mikrovågsstrålning m.m. blir summan att mångas försvar inte längre räcker till.
  43. Den stora faran med fruktos tror jag är icke alkoholrelaterad fettlever som ju ökar lavinartat.
  44. Patrik R ->

    Fruktosen kan orsaka en del problem det är vi överens om, men kan glykos orsaka några hälsoproblem som fruktos kan göra? Övervikt ja men vi glömmer det vi tar bara upp om hälsan kan påverkas (förutsatt viktstabillitet)

    Sådär kan man inte tänka. I båda fallen är det överkonsumption, skillnaden är bara att det är lättare att överkonsumera fruktos än att överkonsumera glukos. Men överkonsumerar man så blir det farligt.

    Thomas H ->

    (och självklart är du SLV: s pojk, när du nu ger dom så många pluspoäng hela tiden)!

    Orsaken till att jag ger dem många pluspoäng här är för att ni (och ffa du) ger dem alldeles för mycket kritik där mycket är totalt omotiverat. Jag påpekar de bitarna där jag inte håller med och låter de andra punkterna vara då jag inte känner något behov av att vara med i "vi har SLV - Halleluja"-klubb och skriva amen efter varje punkt som du upprepar om och om igen (tex mättat fett).

    Borde givetvis har fattat att du inte kan förstå något sånt. Jag kanske ska lägga till den disclaimer efter alla mina inlägg så du förstår?

  45. Kenneth Ekdahl:

    Har du några siffror på vad du menar med den "lavinartade" ökningen av NAFLD?

  46. Anders S
    Re: Chilisalsa augusti 11, 2009 klockan 10:49

    Nej, den ketongena kost som används är möjligen lågkolhydrat men knappast LCHF och inte "naturlig".

    I KiF kommer frågan upp då och då om man skall låta barnen och ungdomarna äta samma kost eller om de "behöver" kolhydrater.

    Verkar ändå som Johanna (läs länken) nuddar vid något väsentligt.

  47. Chilisalsa
    Kenneth,
    om du inte orkar se en video på 1,5 timme så kan du gärna läsa Emanuel Widmarks (NGruppen) utmärkta inlägg om just fruktos. Säger precis det som Lustig säger men mer lättsmält kanske (och snabbare)... men det är inget nytt som sagt. http://ngruppen.blogspot.com/2009/02/fruktos-ett-socker-som-beter-sig...
  48. Thomas H
    JG

    Ger dom för mycket kritik?
    Nu förstår jag dig inte alls och där har du rätt, att jag inte förstår dig!
    "Borde givetsvis ha fattat att du inte kan....." Och du har ordning på allt och tycker synd om orättfärdig kritik mot SLV?

    Det är ju på väsentliga punkter som dom har fel och det sväljer du!
    Jag har i min mening enbart kritiserat dessa väsentliga punkter, eller hur?

  49. JG
    ”Sådär kan man inte tänka. I båda fallen är det överkonsumption, skillnaden är bara att det är lättare att överkonsumera fruktos än att överkonsumera glukos. Men överkonsumerar man så blir det farligt.”

    Så kan du inte resonera överkonsumtion av potatisglukos eller ren glukos ger fetma, ohälsa ?

    Fruktos ger ohälsa innan fetman kommer om man mot förmodan kan hålla matintaget nere.
    Frågan är om det redan vid ett litet intag är dåligt för kroppen men inte skapar sjukdom, eller om man måste passera en viss mängd?

    ”Överkonsumption” kan du säga till den som åt vit flugsvamp, om du bara hade ätit ett gram så hade du inte blivit akut sjuk och fet.

    Frågan är om inte fruktos borde klassas som ett gift?

  50. Chilisalsa
    Vilket skulle betyda att alla grönsaker plötsligt blev gift... broccoli t.ex ;)
    Å andra sidan är vatten också gift vid för stor konsumption...
1 2 3 4 5 6 7 8

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg