Nytt nummer av Sveriges största LCHF-magasin

Idag finns det ett nytt nummer av Expressens bilaga Allt om LCHF i butikerna. Den säljs kommande två veckor eller tills den tar slut.

Personligen tycker jag tidningen är extremt mycket seriösare än den konkurrerande kvällstidningens bilaga. Du hittar inga förvirrande annonser om hur potatis är perfekt LCHF i den här tidningen.

CarbZone

Den enda annonsen jag kan ha invändningar mot är CarbZones. Men även de verkar ha skärpt till sig en aning efter att ha blivit avslöjade med en bluff-tortilla, full av kolhydrater.

Carbzones nya tortilla har ett helt nytt recept där de största ingredienserna är vetegluten och fibrer, istället för mjöl. Trots att man alltså tagit bort en massa kolhydrater ur receptet har man samtidigt höjt den angivna mängden kolhydrater rejält. Med andra ord kan det tänkas att man nu är ärliga.

Det återstår dock två problem. Bröd bakat på framrenat gluten är rena ryska rouletten med hälsan. Det är inte direkt Paleo om man säger så. Många med odiagnosticerad glutenkänslighet riskerar potentiellt allvarliga hälsoproblem. Dessutom kan sådant hög-glutenbröd ha ett konsistensproblem och användas som tvättlapp.

Slutligen

Åter till bilagan Allt om LCHF: den innehåller också tips om LCHF och periodisk fasta, LCHF och magbesvär samt LCHF och kolesterol (där jag och professor Hellenius ger delvis olika bild). Dessutom är den full av näringsberäknade recept. Trevlig läsning.

På omslaget ses förstås Åse Falkman Fredrikson från den populära bloggen 56kilo.se. som också är aktuell med nya boken Lev gott med LCHF och periodisk fasta.

Mer

Gluten gör allt fler svenskar sjuka

”Här är din hjärna på gluten”

Problemet med lågkolhydratbröd

Den verkliga mängden kolhydrater i CarbZones tortillas

19 Kommentarer

  1. Diabetes-Roger
    Jag prenumererar faktiskt på tidningen.

    Jag gör det främst för att hitta lite nya recept på rätter (för min familjs skull).

    Om jag hittar någon ny maträtt som vi alla kan gilla så kan den vara värd det.

    Det här numret var det bästa hittills, jag tyckte att det stod en hel del matnyttigt och Andreas kom till tals på flera ställen.

    Helt OK tidning och många gånger bättre än "konkurrenten".

    Lite ytlig kanske men vad kan man begära?

  2. Jaa menee
    "Tvättlappen" inslaget måste ju bli en klassiker likt "Plankan"och måste ju bli ett incitament för Julian bakery att bara lägga ner idén att ens försöka göra LCHF bröd.
    Kan inte sluta skratta. 🙂
  3. Anna Niklasson
    Jag är en av de som prenumererar - för receptinspirationens skull. Och jag uppfattar det som att antalet recept klassificerade som "normal LCHF" var fler i detta nummer än tidigare. (Har dock inte räknat.) Upplever att det varit väl många "liberal LCHF" resp "kolhydratreducerat" tidigare och det var jag visst inte ensam om, för i förra numret hade de tagit in en insändare om just detta. De lovade då att ta upp saken med Klara Desser som gör recepten - och det verkar de ju också ha gjort! 🙂
  4. Martin
    På framsidan av den tidningen läser jag "Kostdoktorn svarar"... Hur var det nu med att tala i egen sak? Förtroendet får sig en liten knäpp när man ena dagen dissar en professor som talar i tv om något spenatpreparat, för att dagen efter göra samma sak själv.
    Svar: #5, #12
  5. pmg
    Martin, nu hänger inte jag med… På vad sätt talar Kostdoktorn i "egen sak". Förstår inte hur du menar att det gynnar honom. Tjänar doktorn pengar på smör? Har han ett eget varumärke "Kostdoktorns mättande smör".

    Eller menar du att han i sin egen blogg inte får göra reklam för en tidskrift där han medverkar och antagligen säger samma saker om fett som han säger i bloggen?

  6. Uffe Ravnskov
    Andreas
    I tidningens avsnitt "Kriget om kolesterol" säger Maj-lis Hellenius att hon inte håller med det som står i mina böcker:"Jag tittar hellre på den samlade vetenskapen och bildar mina slutsatser efter det". Är det även din syn? Du tycks hålla med Hellenius - du menar att jag förenklar frågan om kolesterol när jag säger att det inte finns någon koppling till sjukdom. Vad menar du? På vilket sätt menar du att högt kolesterol är kopplat till sjukdom?
    Svar: #7
  7. Uffe,
    Jag menar att metabol dyslipidemi (lågt HDL, höga triglycerider, små täta LDL) är starkt kopplat till ökad risk för hjärtsjukdom. Åtminstone när det gäller sdLDL kan det mycket väl vara ett orsakssamband.

    Att "högt kolesterol" – exempelvis över 5 – skulle vara riskabelt är däremot så överförenklat att det vanligen leder helt fel. Det kan till och med vara tvärtom ibland, som du vet.

  8. Uffe Ravnskov
    Andreas
    Nu gör du samma fel som kolesterolkampanjens guruer, förväxlar association med causation. Det är inte brandkåren som tuttat på trots att de nästan alltid finns på platsen när hus brinner. Det finns ofta en förklaring till de statistiska associationer som du nämner. Här kommer min.

    Som du kanske vet deltar LDL i immunförsvaret genom att binda och inaktivera alla sortens mikroorganismer. Om du får en infektionssjukdom ökar produktionen av LDL-molekyler, men de produceras sannolikt utan något större innehåll av kolesterol, därför att själva kolesterolmolekylen inte fyller någon funktion här; alltså ökar antalet små, täta LDL-molekyler, medan de storas antal minskar därför att de redan använts. Även HDL deltar i immunförsvaret och att antalet minskar när det pågår en akut eller kronisk infektion har också en förklaring, men den är lång och omständlig. Du kan läsa mer om den i våra hypotesartiklar; länkar till dessa finns på min personliga hemsida..

    Att en hög halt av triglycerider är associerat är tveksamt - det finns många studier, som visat att det inte stämmer sedan man korrigerat för kroppsvikt och diabetes.

  9. Uffe,
    Jag förväxlar inget. Läs igen så ser du att jag skriver "kan mycket väl vara ett orsakssamband", inte att ett sådant måste föreligga bara för att det finns en statistisk koppling.
  10. Uffe Ravnskov
    Andreas
    Jag har heller aldrig skrivit eller sagt att högt sdLDL eller lågt HDL inte är associerad med hjärtkärlsjukdom så som du påstår i Allt om LCHF
  11. Lena
    Varför brinner huset?
    Varför behövs det så många brandmän?
  12. Martin,
    Jag har inga ekonomiska intressen i något fett eller i livsmedelsindustrin över huvud taget. Därför förstår jag inte din liknelse.

    Att jag medverkar och svarar på frågor i media ser jag inte som något problem i sig.

    Svar: #13
  13. Martin
    Jag erkänner att jag drog en förhastad slutsats av att ersättning utgick till dig för att ställa upp som expert i en frågespalt. Jag ber hemskt mycket om ursäkt om det visar sig att du helt altruistiskt ställer upp gratis.

    Inte för att jag tvivlar på ditt påstående om att den här tidningen är bättre än AB varianten, inte en sekund. Tyckte mest att rätt ska vara rätt.

    Svar: #14, #15
  14. Sohlis
    Självklart fick doc arvode för utfört arbete (hoppas jag verkligen i alla fall), och inte jobbade gratis. Men det spelar väl ingen roll?
    OM han i arvode skulle få procent av försäljningen av tidningen, och då gör reklam här för att så många som möjligt skall köpa den, då hade man kanske kunnat diskutera. Nu fungerar det inte så när någon skriver något i en tidning.
    Så du kan nog sova helt gott med att doc tjänar alldeles för lite pengar med tanke på det arbete han utför.
    Svar: #16
  15. Bengt N
    Det framgår väl av namnet att det kostar att anlita allmänläkaren.
  16. Leo
    Bra sagt. Avundsjukan slinker gärna med i Sverige. En del kan lätt tro Doc tjänar multum på denna sida, men så är inte fallet. Men vi jobbar för mer öppenhet så det kan visas tydligare.

    Å andra sidan verkar en del tycka att man inte går att lita på lika bra om man inte tjänar stora mängder pengar. För då är man inte så "framgångsrik".

    /Moderator

  17. Tomas
    Doc, du får inte göra så mkt bra reklam, tidningen är redan slut i min butik! Däremot fanns det en hel hög med Aftonbladets LCHF-bilaga kvar.. 🙂
  18. Leo
    Läste tidningen i readly. Bra app :). Där kan man läsa gamla tidningar med
  19. spanstind
    Har lite svårt att rakt av godta presentationen av Doc vs MLH. Den ena är professor, den andra enbart allmänläkare och " LCHF-expert".
    Money ( Phizer ) talks.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg