Nyckelhålet tvingas i exil!

NH1

Fettskräck: mossigt och felstavat?

Den svenska nyckelhålsmärkningen tvingas i exil. Det var det mest uppseendeväckande från gårdagens konferens.

Sedan 2009 har den svenska Nyckelhålsmärkningen (mindre fett och mättat fett etc.) införts även i Norge och Danmark. Men hur går det egentligen i ursprungslandet Sverige?

Alla känner till Nyckelhålet

NH2

Enligt nya undersökningar känner nästan alla i Sverige, Norge och även Danmark till Nyckelhålsmärkningen. Men hur många bryr sig om den?

Inflytande

NH3

Oj!

Visst är det välkänt att allt färre i Sverige bryr sig om Nyckelhålet. Vi hade ju exempelvis smörbrist under vintern och DN skrev härom månaden en artikelserie om hur ”Svenskarna sviker nyckelhålsmaten”. Men detta tar ändå priset!

I de nya Nyckelhålsländerna Norge och Danmark använder sig drygt hälften av befolkningen av Nyckelhålet när de handlar. Men i Sverige, där märkningen använts sedan 1989 är det nu bara 12 procent som bryr sig om det!

Framtida utmaningar

NH4

I Sverige är nu målet att ”revitalisera” nyckelhålet. Tydligen ses det som gammalt och mossigt.

Personligen tror jag inte att en simpel reklamkampanj räcker. Kanske behöver man istället fundera på om reglerna för märkningen behöver uppdateras. Det gamla fokuset på mindre fett i maten känns oerhört omodern idag. Jag känner inte till någon inflytelserik forskare som längre tror på det överförenklade ”low fat” budskapet.

Representanten från svenska Livsmedelsverket berättade faktiskt att man nu diskuterar att minska fokus på fettmängd och fokusera på fettkvalitet istället. Det vore ett steg framåt. Det diskuteras åtminstone ännu om mer omättat fett är bättre, medan råd om lågfett är helt föråldrat.

Själv tror jag att de flesta skulle uppskatta ett tydligt ökat fokus på mindre socker och skräpmat istället för att ännu skrämmas för fett.

Vidare

NH5

Nyckelhålet är möjligen på väg mot fler grannländer. Men frågan är om inte de länderna också kommer att se samma utveckling som i Sverige?

Om inte märkningen uppdateras lär snart allt fler inse hur omodern den är. Istället för att fly vidare till allt mindre upplysta länder borde man på allvar ifrågasätta om den behöver ändras.

Annars kan den gamla nyckelhålsmärkningen snart vara i exil i Albanien.

Tidigare

DN: Svenskarna sviker nyckelhålsmaten

Föräldrar tror inte på Livsmedelsverkets råd

Nyckelhålsmärkningen av restauranger i kris

86 Kommentarer

Toppkommentarer

  1. "Nyckelhålet" är en kompott av nio av de myter vi erbjudit Stephan Rössners mytsamling. Jag saxar från "Kunskapsmyten IV" på hans blogg. Citaten är från SLV.

    ”Symbolen togs fram för att visa konsumenten vägen till livsmedel med mindre fett och mer fibrer.” – Allmänna Fettmyten och Fibermyten

    ”Märkningen … omfattar nu både färdigförpackade matvaror och vissa oförpackade livsmedel, färdiglagade rätter” – Unilevermyten

    ”…har även villkor för fullkorn.” – Fullkornsmyten

    ”För mycket mättat fett kan öka mängden kolesterol i blodet vilket i sin tur ökar risken för hjärt- och kärlsjukdom.” – Mättade Fettmyten och Kolesterolmyten

    ”…mindre salt.” – Saltmyten

    ”Fett ger mer än dubbelt så många kalorier per gram jämfört med protein och kolhydrater.” – Kalorimyten.

    ”…innehålla uppgifter om energivärde.” – Energimyten

    Med så många missförstånd inbakade i en enda symbol vore det märkligt om märkningen haft avsedd effekt på folkhälsan.

    Läs vidare →
  2. Sedan länge har jag set märket som en stiliserad dödsskalle.
    Läs vidare →
1 2

Alla kommentarer

  1. A
    #50, Tack för att du åtminstone ser det seriösa i mitt resonemang, #49 är inte ens värt att bemöta.
  2. Kärnfrisk
  3. Gunnar
    Det var ju en bedrövlig engelska i den presentationen. Man kan ju förstå att det blir svårt att läsa och tolka vetenskapliga studier angående de positiva effekterna av mättat fett om man inte behärskar språket...
  4. Annami
    A, jag gjorde en grov kalkyl för några veckor sedan,baserad på siffror från Salatins Polyface Farm. Enligt den kalkylen skulle sveriges åkerjord (SCB:s statistikuppgifter) kunna förse 15-16 miljoner människor med LCHF-mat. Dessutom med betydligt mindre diesel-förbrukning än som gäller idag för spannmålsproduktion. Med terrapreta-teknik och genomgående ekologisk odling (som kräver just de djur som ger rätt LCHF-kött) kan dåliga jordars näringsvärde och vattenhållande kapacitet ökas kraftigt, med ökad matproduktion som resultat.

    Jag har samma betänkligheter som du men kom fram till att det faktiskt inte handlar om att vi i väst behöver äta oss sjuka. Det handlar om att vi måste vara beredda, var och en enskilt, att betala så pass mycket för maten vi äter, att det blir möjligt för människor som producerar den att leva på sitt arbete, och att de slipper kravet att använda fel metoder för att få lönsamhet.

    Det finns stora arealer som idag används till "lönsam" - läs subventionerad - majs- och veteodling som kräver många olje-kalorier per kalori undermålig näring, som skulle kunna användas till produktion av rätt animaliskt protein - även tillgängligt för jordens fattiga - om vi i väst är villiga att BETALA för det vi personligen äter. Till sist handlar det, som alltid om, huruvida vi, var och en av oss är villiga att LÅTA andra få del av överflödet eller inte, genom att välja rättvisemärkt och ekologiskt/hållbart producerat, genomgående.

    Varje gång du väljer en billigare produkt för att den är billigare, stjäl du i själva verket en möjlighet att äta, från någon i tredje världen. Det gäller datorer, bilar, kläder mm likaväl som maten. "Billigare" för oss betyder alltid antingen mer koldioxidutsläpp eller att någon utfört arbetet utan att få rimligt betalt. Mer koldioxid betyder sämre skördar.

    Är DU villig att göra som jag och välja det "dyrare" alternativet? Eller föredrar du att sitta på din rumpa och gnälla över "bristande resurser"?

  5. Maja gräddnos
    Annami, helt lysande kommentar!!
  6. A
    ....men då kan vi ju även ta och börja med lilla Sverige, når vi ut till samtliga invånare med informationen gällande LCHF? Har man arbetat inom vården så vet man att det finns en stor grupp då framför allt utomnordiskt födda svenska invånare med betydande brister i Svenska språket. Människor med sjukdomar där kosten blir av betydelse (som tex övervikt och diabetes). Dessa människor googlar inte fram Kostdoktorn eller andra forum här på Internet och jag är övertygad om att mojoriteten inte har en aning om vad LCHF eller low carb kost är. När tänker man satsa på denna grupp?, där kan man i alla fall inte skylla på den svåra tillgängligheten för de finns i vår direkta närhet. Vore på tiden att trycka upp kostinformation även på deras språk. Tex bor det människor som talar minst 25 olika språk i en stadsdel här i stan, där finns det även många med bristfällig kunskap om det svenska språket. Som sagt vi lever i en mångfald, både i vår närhet och på de övriga platserna här på jorden. Nu vet jag iof inte hur många språk som tex Andreas folder är översatt till, den kanske finns på alla dessa språk. Det om något borde ge ringar på vattnet, får man även deras hälsa att öka pga av kosten så sprids ju denna information med goda vitsord till anhöriga i hemländer osv...

    Jag sitter inte är för att dividera utan för att jag önskar en bredare och djupare debatt i kostfrågorna som borde passa perfekt på en blogg skriven av en medicinskt utbildad personen som Andreas. Men det är kanske jag som har missat vad denna blogg står för, i så fall ber jag om ursäkt.

  7. Det är inte så enkelt att det här "bara" är en lchfsida då det ofta dyker upp idéer om hur lchf ska spridas över hela världen med tokuträkningar hur gräsarbetade djur ska gå och beta överallt.

    Lchf är endast en minimal diet i västvärlden där människor, trots överflöd av mat, inte kan välja rätt mat och och kliar sig i huvudet, varför de inte kan äta hur mycket som helst.
    Man kan inte ens själv inse att man ätit fel i massor av år utan spyr galla att andra lurat dem.
    Ett typiskt västvärldsproblem där man vill överföra detta till andra länder.
    Om några få invånare i Norden inte kan äta mer än 5-10 gr kolhydrater ska man nu överföra det till hela världen..
    Lchf är en ytterst smal diet som passar utmärkt för en del metabola sjukdomar.

  8. A
    #57, ja det är ju den enda logiska förklaringen om man tänker efter....
  9. Joshua3
    Har en olivolja från ICA med nyckelhålsmärkning, den innehåller ju varken fibrer, socker eller låg fetthalt så jag vet inte varför den fått den symbolen???

    /J

  10. AC
    #59

    "Livsmedelsverkets symbol nyckelhålet är till för att hjälpa dig som konsument att hitta de hälsosammare alternativen, både när du handlar mat och äter på restaurang.

    Nyckelhålet står för:

    mindre och/eller nyttigare fett

    •mindre socker

    •mindre salt

    •mer kostfiber och fullkorn

    Nyckelhålsmärkta livsmedel ska uppfylla ett eller flera av ovanstående villkor i jämförelse med andra livsmedel av samma typ."

    Alltså anses din olivolja vara ett nyttigare fettalternativ. :)

  11. Maggan A
    Jag har svårt att förstå det här gnället om att alla människor i hela världen minsann inte "kan" äta LCHF..

    Med det tänket kanske vi alla - av solidaritetsskäl - ska byta ut vårt rena kranvatten mot smutsigt vatten fullt med bakterier och parasiter... jag menar det är sånt vatten miljoners miljoner människor tvingas dricka i fattiga länder.

    Eller vi kanske ska sluta skicka våra barn till skolan för det finns minsann massor av fattiga barn som aldrig får lära sig läsa.

    Sorry men jag hänger inte med i resonemanget....

  12. A
    #61, ja men sedan när hänger du med i något resonemang som avviker från ditt eget?
  13. Maggan A
    A

    Mitt resonemang går ut på att om man vill förändra världen så måste man först börja med sig själv och sitt närområde. Sedan får man hoppas att det sprider sig i större och större cirklar.

    Inget kan stoppa en god idé vars tid är mogen ;-)

  14. #61

    Vet du vad logik är Maggan?? eller läsförståelse? Läs #57 igen.
    Du har fortfarande inte uppfattat att en metabolt sjuk i västvärlden förbättrar sin hälsa genom lchf?
    Menar du att; för att du ska "exportera" lchf till övriga världen så skulle de inte få exportera skitvatten till dej?? Tankegångarna är som en djungel och sen kommer ordet "solidaritet"...

  15. #63

    Det skulle bespara världen mycket om du förbättrar dig själv och höll dej till det..
    "Jag har gått ner 20 kg och nu vill jag att alla människor i världen ska äta som jag!"
    Hur låter det??

  16. A
    Ninnan, problemet är att Maggan A aldrig kommer att förstå sig på vad du skriver, du är alldeles för klarsynt och saklig. Det visar sig gång på gång, månad ut och månad in....
  17. Maggan A
    Ninnan

    jag tycker LCHF är väldigt logiskt ;-)

    och självklart vet jag att metabolt sjuka förbättrar sin hälsa med denna kost. Synd bara att - precis som du säger - den är väldigt "smal" fortfarande. Det antal sjuka människor som kunde bli hjälpta av den kan räknas i miljarder.

  18. Maggan A
    Ninnan #65

    Ja jag har gått ner 20 kg men jag tänker inte tala om för någon annan hur jag gjorde. Var och en får klara sig själv.

    Hur låter det?

  19. Sami
    #67

    jag tycker LCHF är väldigt logiskt

    och självklart vet jag att metabolt sjuka förbättrar sin hälsa med denna kost. Synd bara att - precis som du säger - den är väldigt "smal" fortfarande. Det antal sjuka människor som kunde bli hjälpta av den kan räknas i miljarder.

    Oavsett om både du eller jag anser att lchf är logiskt, går det inte att komma undan med att det är tack vare vårt välstånd i väst och våra enorma valmöjligheter i livet och i vardagen som gör att vi kan äta lchf kost.
    Du gör det på tok för enkelt om du tror att människor runt om i världen kommer kunna ta del av den kosten även om de själva hade velat det.

  20. AC
    Betydande hälsovinster får man i princip alltid vid en betydande viktreducering, frågan är vilka vinster man kan tillskriva kostvarianten och vilka som man kan tillskriva viktnegången i sig. Skulle nog säga minst 80% är pga av viktreduceringen. Hört profetior av viktväktare, GI entusiaster och kaloribantare på precis samma sätt som jag jag hört det från LCHF'are. Skulle gärna se en bred studie på detta.
  21. Maggan A
    Sami

    jag tror i teorin att alla skulle kunna äta LCHF som önskade det.Men I praktiken är det omöjligt så länge det finns människor som faktiskt inte har något val.

    AC

    Alla de hälsovinster jag fick kom långt före de första 5 kilona minus.

  22. Anonym
    AC #70,

    Jag som normalviktig har upplevt många hälsofördelar med lågkolhydratkost, som jag - med samma vikt! - inte upplevde med lågfettkost eller andra kostmodeller. T.ex. mer energi, bättre sömn, bättre hy, stabilare och gladare humör, lust att träna, lättare att gå upp på morgonen, blivit av med tidigare återkommande infektioner, blir inte lika lätt svettig, renare tänder, mer ork, mer uthållighet, och så vidare.

    (Jag har provat tallriksmodellen, jag har räknat kalorier, jag har provat GI-metoden.)

    Det finns även gott om studier som visar att du får bättre kolesterolfördelning av lågkolhydratkost än av lågfettkost, även vid likartad viktminskning. För att inte tala om stabilt blodsocker, vilket såklart också är åtråvärt.

    Det handlar inte bara om kalorier in och kalorier ut. Det handlar också om hormoner, och hur dessa beter sig inuti din kropp beroende på om du äter dina kalorier från kolhydrater/socker eller från fett.

  23. Sami
    #71

    Maggan A

    jag tror i teorin att alla skulle kunna äta LCHF som önskade det.Men I praktiken är det omöjligt så länge det finns människor som faktiskt inte har något val.

    Vad som är verkligt e teorin är ju rätt ointressant och kommer endast vara en utopi, så länge det inte kan tillämpas i praktiken. Jag tror tyvärr att många av oss som bor i väst är så blinda av alla valmöjligheter och den rikedom vi har tillgång till, att vi totalt glömmer bort att den verklighet vi lever i är en utopi i många delar av världen.

  24. AC
    #72, men faktum kvarstår och det är att många mår väldigt mycket bättre när de förlorar en betydande del av sin övervikt (även tidigt under viktnedgången)...oavsett kost.
  25. Maggan A
    Sami

    Får väl fortsätta äta LCHF med tagelskjortan på då.

  26. AC
    Sami, ingen idé att ge sig i kast med att försöka diskutera livets allvar och världens verklighet med Maggan A, hennes vidvinkelsyn är inte allt för utvecklad. ;)
  27. Sami
    #75

    Får väl fortsätta äta LCHF med tagelskjortan på då.

    Jag kritiserar inte att du äter lchf, jag äter ju själv stenålderskost, men jag tycker du är på lite för djupt vatten nu.

    #76

    mmm jag märker det.

  28. Anonym
    AC #74,

    Ja, och...?

    Vad är din poäng? Att lågfettkost är lika bra för hälsan som lågkolhydratkost, och att allt bara handlar om kalorier in och kalorier ut? Jag börjar seriöst tröttna på den diskussionen...

  29. AC
    #78, faktum är att för v i s s a människor så är det onekligen så och visst är det väl toppen i så fall? ;) Huvudsaken är väl att människor ökar sin hälsa och sitt välmående oavsett vad de väljer att lägga på tallriken för att bli av med sin hälsoförsämrande övervikt.
  30. Sami
    #78

    Anonym, vad spelar det för roll om lågfettkost fungerar för vissa?, vi är alla olika och lågfettkost kanske funkar perfekt för en del. Medans det inte alls fungerar för andra.

    Att det finns enbart rätt eller fel i hälso och kost branchen borde vi, vid detta laget nu inse att så enkelt är det inte. Jag känner en massa folk som går efter kalori in och kalori ut principen, funkar jättebra för dem. För mig funkar lågkolhydratkost bättre.

    Kan bara nämna som kuriosa att inom fitness branchen och träningsvärdlen så är det i majoritet kaloriberäknings metoden som används, och den fungerar ju onekligen, annars skulle inte folk inom den branchen använda sig av den.

  31. ragnhild
    #80 - Sami

    Sitat; "Kan bara nämna som kuriosa att inom fitness branchen och träningsvärdlen så är det i majoritet kaloriberäknings metoden som används, och den fungerar ju onekligen, annars skulle inte folk inom den branchen använda sig av den".

    Varför inte? Det är inte kuriosa, men alment känt att fett inte är något man tycker om. Klart alla vet att i dessa bransjer så gälder kaloriberäkningsmetoden.

    Hur kan du beretta att folk inom branchen (den) skulle tänka annorlunda - din vridning af almen kunskap ställer jag mig uforstående till.

  32. Maggan A
    Sami #77

    "men jag tycker du är på lite för djupt vatten nu"

    Vad har jag sagt som får dig att tycka så?.

  33. Sami
    #82

    Ja tycker du gör det lite för enkelt och ser inte riktigt helheten när det gället vad vi i väst kan äta (tack vare våra valmöjligheter), och vad man i många andra länder kan äta.
    Jag håller med dig att lchf är en bra kost, men glöm då inte bort att det är ett resultat av att vi som har tillgång till mat i överflöd har ätit så fel. LCHF kost är ett resultat av vad jag kallar för ett I-land problem.

    Många länder har inte alls den här möjligheten, man äter den mat som finns tillgänglig och man kan inte heller välja. Tänk bara vilken lyx kött är. Här i Sverige och i väst världen kan vi vraka och välja mellan olika typer a köttsorter och kan när som helst välja att äta något av allt som erbjuds.

    Visst lchf fungerar jättebra för oss här i sverige och i den rika delen av världen, och det är väl kanon om vi kan vända den negativa trenden vad gäller vår kosthållning, men glöm då inte att detta enbart gäller den rika delen av världen.

    För att få bukt med svält och en global hållbar kosthållning i hela världen, måste det till helt andra politiska och samhällsorienterade verktyg först, innan vi ens kan tala om en möjlig förändring av kosten.

    Vi kanske ska börja med att se till att människor i den fattiga delen, ex får tillgång till rent vatten, en trygg tillvaro utan krig och andra hemskheter, listan kan göras lång!...men en sak e säker, lågkolhydratkost kommer nog på sista plats om ens överhuvudtaget.

    puh, blev ett långt inlägg

  34. Maggan A
    Sami #83

    du har fortfarande inte talat om vad jag har sagt när du menar att jag "gör det enkelt" för mig.

    Inläggsnummer och citat tack. Jag vill gärna bemöta din kritik - men då måste jag få veta exakt vad jag sagt som du kritiserar.. jag menar jag har ju ju sagt en hel del på olika ställen - jag vet inte VAD DU har hakat upp dig på....

  35. Sami
    #84

    Maggan A

    Det är ingen kritik, utan bara en känsla jag fick när jag läste dina inlägg här i debatten. Kolla ditt inlägg #67, det var vär där någonstans jag började ta upp det hela. Sen så var det väl inlägg #71 som jag reagerade på när du skrev om vad som var möjligt i teorin, även där så skrev jag ett svar på detta, vilket du skämtade bort (som jag uppfattade det) i inlägg #75.
    Åter igen så är det ingen kritik utan bara en reflektion från min sida.

    Men det spelar mindre roll, som sagt en känsla bara inget mer, jag kanske missuppfattade dig bara :)

  36. Maggan A
    Sami

    jag kan inte ta ansvar för de "känslor" du får av mina inlägg. Men det är bra att du är tydlig med att de mera handlar om DINA känslor än om vad jag faktiskt har SAGT.

    ser fram emot mera fruktsamma diskussioner med dig - men låt oss hålla oss till vad som verkligen sagts - annars kan man hamna var som helst ;-)

1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg