Ny LCHF-kokbok. Eller?

DavidssonUlrika Davidsson, kostrådgivare som skrivit massor av GI-kokböcker med Ola Lauritzon, kommer snart med en LCHF-kokbok.

Men är det LCHF? På omslaget ses bara mängder av grönsaker med ett par rädda laxbitar. Är Davidsson fettskrämd undrar jag? Det blir intressant att se det slutliga resultatet. Du kan följa utvecklingen, kommentera och få recept via bokens Facebook-sida.

Tidigare av Davidsson: GI Gourmet (nästan som LCHF)

1 2 3 4 5 6

268 kommentarer

  1. Att säga att alla borde äta strikt lågkolhydrat för att vissa är sockerberoende är som att säga att alla borde totalt avstå från alkohol för att vissa är alkoholberoende. Det fungerar inte i verkligheten.
    Jag anser att alla måste prova ut vilken kolhydratgräns som passar den. Den som inte klarar av det på egen hand måste ta hjälp av en handledare.
    De som går in på KiF och påstår att de äter strikt LCHF och inte lyckas, och det visar sig att de äter mycket kolhydrater, utgår jag ifrån att de får svar?! Det är ju sådant som KiF är till för.
  2. Fia
    Visst får de svar, men de frågar inte - de är 100% säkra på att de gjort rätt, meddelandena kommer när de deklarerar att LCHF inte fungerar
  3. Det som stör mig är inte hennes grönsaker och lax- utan hennes fysiska form.
    Den ger felsignaler om ni frågar mig.
  4. MimLan
    #103 Nej, du stör dig på hennes utseende. Problemet är att det inte säger något om reell hälsa. Vilket du borde ha insikt om.
  5. Olga, Vad är det för fel på hennes fysiska form?
  6. Fia, Vi kan inte garantera att alla hela tiden får rätt information, men vi får vara glada att LCHF-budskapet ändå sprider sig sakta men säkert. Jag tror inte att det skulle sprida sig snabbare om vi går ut med att alla måste äta noll-kolhydrat.
  7. Raderat /Doc
  8. det var nog bättre förr:
    http://gfx.aftonbladet-cdn.se/multimedia/archive/00218/60_kg_218486w.jpg

    sen kom Detoxböcker, Gi böcker och nu LCHF.
    Det ska vara övertygande tycker jag.

  9. Kattmoster
    # 107

    Inte konstigt med så mycket kolhydrater och dåligt med fett.

    För övrigt ser hon faktiskt normal ut och inte som dagens förvrängda ideal där man likställer mager med frisk och struntar i kosten.

  10. Raderat /Doc
  11. Fia
    #106 Det är ganska stor skillnad mellan noll-kolhydrat och "allt med max 5% kolhydrater får man äta så mycket man vill av", vilket även finn crispen motsäger då värdet är per styck istället för 100g vilket många även verkar bli konfunderade över. Atkins t ex har/hade både totalmängder och listor över vad som är ok varor - även om hans listor för första fasen är möjligen lite väl begränsade för ett generellt budskap.
    Sen tror jag inte det gagnar på något sätt om många provar på något de tror är "strikt lchf" som inte alls är det och misslyckas och drar slutsatsen att antingen LCHF "inte fungerar" eller "inte fungerar för dem". Jag tror det är viktigt att veta vad som är vad så man vet vad man faktiskt provar för att kunna dra en slutsats - och det gäller oavsett kost.
  12. Annika#101: I jämförelse är väl andemeningen att vi skall vara försiktiga med alkohol? Det är väl sällan någon liberal tokstolle som tycker att vi skall dricka mer? Likadant här. Var försiktiga med kolhydrater. Undvik dem helst!
  13. MimLan
    #110 Fördelen för henne är att hon tillhör en kategori som kommer att leva längre och med mer hälsa än smala kvinnor. Vilket bara är att gratulera henne för.
  14. 113
    Det har absolut inget med att vara smal att göra ( vem vill vara enabrt det?) - jag letar efter lite muskeltonus men kan inte hitta.
  15. #113 GvDB, Och jag tycker att om man väljer en finn crisp inom 20-30 g kh per dygn så är det att vara försiktig med kolhydrater. Sen kan man prova ett tag att vara helt utan spannmål och se om man mår bättre av det. Man har hela resten av livet på sig att prova ut vilken kost man mår bäst på.
  16. Kattmoster
    # 115

    Problemet är bara att Finn Crispen sänder signalen att spannmål är ok. Men visst - är det inte längre hälsan som styr kan man säkert äta LCHF på hallonbåtar också. Vi får väl hoppas att folk tar rejält med margarin på brödet.

  17. Lund
    Olga, dålig muskeltonus, det är sånt man ser hos schizofrena. Vad gäller Ulrika, så har hon en helt ok muskeltonus. Med reservation för att ordet muskeltonus har fått en ny betydelse, precis som så många andra ord, uttryck och formuelringar inom medicinen fått.

    Hade hon inte haft någon muskeltonus, så hade hon ramlat omkull.

  18. Annika #115: Kanske en ynnest som är få nybörjare förunnat. Att försiktigt prova sig fram i kolhydrattabellerna. När kroppens sug är obevekligt. 75% av befolkningen har ärftlig känslighet för raffinerat socker. En av fyra i denna grupp har extremt hög känslighet. Säkert en övervägande stor del av dessa som söker sig till våra bloggar. För att i förtvivlan famla efter ett sista halmstrå....
  19. Janne
    Personligen har jag inga problem om kohyldratsmängden överstiger genomsnittet för en LCHF:are. Däremot äter jag inga spannmål och är aningen försiktig med för mycket mjölkprotein(Kasein). Och tänka sig min kroniska ledgångsreumatism(RA) är som bortblåst, mina blodvärden normala och hela den här sommaren har varit ett enda hallelujahmoment! Min filosofi är att basen är stenålderskost, sedan får man prova att lägga till eftersom av det man tål. Jag har i varje träffat rätt på det viset. De enda som är ledsna är läkemedelsidustrin som blivit av med en storkund! :)
  20. GvDB, menar du att en övervägande del av de kolhydratsjuka i Sverige söker sig till våra bloggar, och misslyckas med att få sin hälsa förbättrad pga att jag tillåter någon enstaka FinnCrisp per dag? Om det är så måste jag genast gå ut med stor pudel och ändra i mitt kostprogram.
    Jag vill inte vara den som förhindrar den stora massan att få bättre hälsa.

    Jag har ställt frågan i min blogg också.

  21. Fia
    Jag undrar ärligt varifrån dessa Finn crisp kommer ifrån och varför de skulle vara ok, medans annat (grovt) knäckebröd inte skulle vara det, skillnaden ligger ju i princip bara i vikten av en skiva. Det blir lite som att säga att hela morötter inte är ok men att morotsstavar är det för att de är mindre per styck.... utan att säga något om antalet eller den totala portionsstorleken.

    (det verkar inte heller helt ovanligt att "folk" äter flera sådana skivor för de står ju att de är "ok" fast de inte ens gillar dem men desperat vill ha "knäcke" och trots att de känner att de behöver äta mycket flera än med "vanligt" knäcke för att vara nöjda)

    Majoriteten (för att inte säga alla) som jag hört av som äter dessa äter *INTE* bara en (kommer inte ihåg någon, men det kan jag naturligtvis stött på men glömt så reserverar där) utan det är alltid frågan om "ett par" (dvs minst 2 oftast fler) .
    Oavsett om man anser att spannmål är ok eller inte så verkar rekommendationen slå ganska fel.

  22. Janne
    Sök Crisp och du ska finn(a) Crisp!
  23. Fia, tanken är att en finncrisp innehåller bara 5 gram kh. Sen får man räkna på att totala kh-mängden inte överstiger 20-30 g per dag.
    Jag tog själv en halv Wasa fiber per dag förut. Nu har jag slutat med det, men inte mår jag bättre eller går ner i vikt för det.
  24. Miller
    Raderat
  25. Fia
    #123 *Tanken* ja, men som sagt verkar det inte gå fram som så alls. Och om det inte går fram så för så många kanske det är dags att revidera informationen? Det som "går fram" verkar vara att man kan äta hur mycket som helst av saker som inte innehåller mer än 5% kolhydrater samt att finn crisp får man äta (många) - medans annat knäckebröd inte alls. En total gräns per dag verkar ha undgått de flesta som kommit över "broschyren". Om så många fattar fel kanske det är dags att förtydliga "snabb informationen".

    (nä jag fick aldrig för mig själv att det var ok med att dricka mjölk och knapra finns crisps när jag var nybörjare dels då jag inte gillar endera och dels att jag började med en egen variant med halvt Atkins induktion (där det påpekas mer att kolhydraterna främst ska komma från grönsaker samt anges exakt total mängd) samt halvt Skaldeman där det också är snålare. Men har haft många "halvbekanta" som börjat (utan att jag visste det då) som fallit i båda fällorna samt läser många forum och bloggar)

  26. Miller
    Fördelen med finncrisp är att dom inte smakar speciellt bra :-)
  27. Annika: Det är väl inte helt ovanligt att det dyker upp en och annan med kostrelaterade syndrom på din blogg? Naturligtvis får inte enstaka Finn Crisp bägeren att rinna över. Om det stoppar med det. Tycker fortfarande grundtanken bakom LCHF är så fantastisk att jag är orolig för att nytillkomna skall gå vilse i en djungel av motstridiga råd på olika forum. Att konceptet urvattnas till okännlighet.
  28. janne
    Jag trodde att det ingick i LCHF konceptet att inte äta spannmål då det inte anses vara ursprunglig föda.
  29. Kattmoster
    # 121

    Fia, om jag inte minns fel (rätta mig i så fall någon, det kan ha varit någon som fört in skräpet tidigare) aktualiserades Finn Crisp av Annika Dahlqvist. Hon ”bekände” att hon åt Finn Crisp i samma veva som hon berättade att hon räknade och drog ner kalorier. Det var för några år sedan men jag minns inte exakt när. Det bör framgå av Annikas blogg eftersom diskussionen där gick hög. Vi var många som sade ”stopp och belägg, bröd äter vi väl ändå inte” men vi fick rejält på skallen av alla (många de också) som sa ”fy vad ni är dumma mot Annika”.

    I rättvisans namn ska understrykas att Annika, såvitt jag vet, bara rekommenderat en (1) Finn Crisp med mycket smör och ost MEN vem katten blir mätt av det om man inte är en spröd 90-åring. Det blir, precis som du skriver, en hel massa Finn Crisp.

  30. My
    Tack och lov att Dr Dahlkvist kommer in här och ger lite perspektiv i "finn crisp debatten" och sen att människor här börjar uttala sig om författarens yttre gör ju inte saken bättre. Jag tycker att hon ser sund ut, man behöver inte vara size zero för att vara det. Hellre det än en anorektisk kock som ska ge sken av att deras ohälsosamma mat är nyttigast av allt, det finns det gott av ändå tyvärr.
  31. Håller med My angående utseendefixeringen.
  32. Kattmoster
    # 128

    Visst är det så. Kul förresten med sök och du ska finn(a) Crisp. :-D

  33. madde
    Jag har gatt ner 2 kg min 1:a vecka , inget den 2:a ??? Vad gor man for fel ?? Eller ar det bara att fortsatta att inte ata nagra kolhydrater och mycket fett typ. gradde, majonas, fet grekisk joghurt + fisk, kott och agg.
    Ar det fler som har rakat ut for detta ???
  34. Man kan inte banta ner sig till bättre hållning, starka magmuskler och starka ben och rumpa. Inte hållningen heller.
    Vad har detta med uteseendefixering att göra?
    Eller fixar GI och LCHF allt detta?
  35. My
    Olga// Varför yttra sig om författarens vikt över huvudtaget utan att veta ett dugg om hennes hälsostatus? Är väl boken boken som är viktigast, eller måste man se ut på ett visst sätt för att kvalificera sig som författare till en LCHF kokbok??
  36. Kattmoster
    # 133

    Du har tappat 2 kg vatten, vilket är helt normalt. Att det stannat vid det beror antagligen på att du äter för mycket kolhydrater - förutsatt att du verkligen är överviktig. Du skriver att du inte äter några kolhydrater men sedan säger du att du äter grädde och grekisk yoghurt. Redan där har du en hel del kolhydrater.

    Nu när LCHF blivit så (i vissa stycken) utflippat rekommenderar jag dig att läsa Sten Sture Skaldemans bok "Ät dig ner i vikt". Där får du veta allt du behöver. Se vidare på http://www.skaldeman.se/index.html

  37. Fia
    #134 Och av det du räknar upp är väl det enda som kan synas på den bilden möjligen hållningen

    #133 Första veckan går nästan alla ner vätskevikt när man tömmer glykogenlagren. Det säger inget om man äter "tillräckligt bra" för att kroppen ska vilja göra sig av med mer än det. Du vet att grädde och yoghurt innehåller kolhydrater (liksom grönsaker) - så äter du det på listan är det inte "inte äta några kolhydrater". De flesta äter dock en hel del kolhydrater (och det är som det ska vara, det går inte att komma ner på helt 0 gram om dagen, även de som äter "no-carb" får i sig åtminstone något gram eller två). Det finns mycket information att läsa på t ex Kolhydrater i Focus om vad som kan göra att man går ner i vikt respektive inte gör det.

  38. Raderat. Var vänlig och sluta tala illa om andras utseende här. /Doc
  39. My
    Att jämföra hennes utseende för LCHF med en tandlös tandläkare eller fet PT säger nog mer om dig än om henne. Hoppas att dina läsare inte är lika petiga när det kommer till din blogg. Ska man syna efter fel så är det ju lätt att hitta på de flesta. Själv dömer jag inte en bok efter omslaget utan efter innehållet och det hoppas jag fler gör och i det här fallet ser jag heller inget på omslaget (förrutom då möjligtvis avsaknadén av fett) som får mig att tvivla på dess innehåll.
  40. Kattmoster
    Eftersom inlägg 138 tagits bort stryker jag texten jag skrev som svar.
  41. Fia
    #138 Precis som de påpekade ovan brukar få lockas av en smal kock.
    Just det att det associeras med viktminskning (bara) är ju ett av problemet. Det är en livsstil för att det är(ska vara etc.) hälsosamt att äta så, inte alls bara för viktminskning och "diet". Hon är knappast överviktig, utan skulle väl falla inom normalvikt (det är ju ett relativt stort spann). Bara för att någon är lite större än vad man just nu är "van" att se i media etc. just nu betyder inte det att de är överviktiga eller vid dålig hälsa.
    Vi är byggda olika och det står väl inte "Min super effektiva viktminskningsdiet" eller liknande på?
  42. Ninnan
    1 Vill man att lchf ska bli en trovärdig hjälp för vissa sjukdomar måste man utgå från en strikt mat.
    Alla väntar på en ordentlig forskning om det. Vem vill och kan börja med det? (Jag är inte biolog) Eldsjälar behövs när något ska ändras.
    Varför kommer vi inte fram dit? Tiden bara går.

    2 Att lchf i mildare variant är bra för folkhälsan. Att vända näringsexperter i andra banor blir en sekundär vinst av punkt 1.

  43. My
    Kan man få människor att att välja "2 finn crisp" istället för en halv skogaholmslimpa så är väl det en enorm seger för folkhälsan. Gäller att få perspektiv i debatten.
  44. Jacques
    ¤142 punkt 1
    Har i varje fall ETT exempel på mig själv och kostens betydelse: Med en neurologisk sjukdom i botten fick jag neuroleptika som läkemedel bl a, och plötsligt flög mina levervärden i höjden. I läkarjournalen talas det om att jag äter "den sk fett-kosten, och patienten bör överväga att byta till en annan kost, förslagsvis GI". Så tyckte den doktorn utifrån mina levervärden, och vad hon hade för erfarenhetsbas att stå på vet jag inte. Men fettkost ger uppenbarligen enligt henne (!) fett-lever.
    Vad jag gjorde? Jag slutade med den medicinen (som enligt FASS kan ge leverpåverkan), plus blev betydligt (!) striktare i min LCHF, och har nu helt NORMALA levervärden!
  45. Fia
    #143 Problemet ligger i att det har dykt upp väldigt många som försökt använda LCHF till att gå ner i vikt och besviket konstaterar att det där med LCHF inte fungerar och att de minsann har följt det strikt i x antal veckor eller liknande. Där man helt enkelt trott att valfri mängd finn crisps och/eller allt med max 5% kolhydrater (mjölk här just typexempel då det är få som har en portionstorlek på mjölk på 100 gram, utan nyttjas mjölk är det ofta många deciliter) kan man äta hur mycket som helst av och det är fortfarande strikt. Sedan överger de besviket LCHF för att det fungerade ju ändå inte (fast man var så strikt).
    Det är liksom inte samma sak som att medvetet äta 1 eller 2 sådana och veta att det kan innebära att viktminskingsresultat kanske uteblir om den totala kolhydratsmängden blir stor.
    Om många gör det missförståndet är det kanske anledning att tro att informationen de får behöver förtydligas.

    Sen finns det väl grader i helvetet av allt, visst är 2 finn crisp bättre än en halv skogaholmslimpa (men inte än 1 skiva "vanligt" knäckebröd), precis som det är bättre att äta 1 potatis än 5 eller för den delen 50 gram pasta än 120gram.

  46. Kattmoster
    # 145

    Du har så rätt Fia. Nu får vi dessvärre stryk (även om det är just jag som, av någon anledning, för tillfället får klä skott) på Dr Dahlqvists blogg. Man VILL, vad det verkar, tyvärr inte förstå. Först tyckte jag att det var riktigt dumt av Annika att inte våga ta debatten här, utan istället springa hem till sig och gnälla, men nu känner jag mig riktigt stolt över att jag kan röra om i LCHF-grytan när den är på väg att surna. Det behövs upppenbarligen.

  47. Fia
    #146 Det är synd att det ska bli "martyr" och att alla som tycker något behöver förtydligas är någon sorts "extremtalibaner". Själv äter jag både sådan där fusk lågkolhydratspasta någon gång ibland och hör och häpna riktig gräddglass med socker i ibland. Men jag vet också att de resultat jag får och inte får av vad jag äter och när och vad jag tål (min mage tål vete, det blir varken bättre eller sämre utan så inga omedelbara problem med det, men det gäller ju inte alla). Men jag blir ändå ledsen över alla besvikna nybörjare som har fattat fel, eller läst smaskiga recept och om allt de kan äta hur mycket som helst av innan de började och sedan står där och får ta bort den ena efter den andra saken för att få de resultat de vill. Det är inte troligt att de kommer rekommendera LCHF till sina bekanta eller tala väl om sin upplevelse.
    Precis på samma sätt som det var med GI och alla rapporter om att "ja men det fungerade ju ändå inte" när de ätit obegränsade mängder fullkornspasta (det var ju ok eftersom det var fullkorn hade de ju läst?).
    Har lite svårt att förstå varför en del absolut inte vill fixa till vad man gör/säger som blir missförstått liksom med flit.

    Ja, nu har jag inte tid med det här längre i alla fall, jag kommer äta vad jag vill, och alla andra får äta precis vad de vill. Och jag har aldrig haft några planer på att missionera LCHF till någon annan än att möjligen få mina närmsta att äta lite mindre skräp och mer riktig mat ;)

  48. Hear, hear! :-D
  49. bossebus
    Jag tycker det är underbart att ni lyfter fram Finncrispen!! Jag kan för mitt liv inte begripa hur det skulle kunna vara OK och stå med bland råden för vad man kan äta om ma ska äta LCHF.
    Tack kattmoster och Fia som lyfter fram den här diskussionen:)
  50. Jag ska skriva in i mitt Kostprogram att "mitt" LCHF innebär en maxgräns på kolhydrater vid 20-30 gram per dag. Sen om man väljer att fördela några av dem på en finncrisp tycker jag är upp till var och en. Jag tror inte på att spannmål är ett så farligt gift att man måste ha en nollgräns. Om man inte är spannmåls- eller gllutenallergiker förstås.
1 2 3 4 5 6

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg