Ny LCHF-kokbok. Eller?

DavidssonUlrika Davidsson, kostrådgivare som skrivit massor av GI-kokböcker med Ola Lauritzon, kommer snart med en LCHF-kokbok.

Men är det LCHF? På omslaget ses bara mängder av grönsaker med ett par rädda laxbitar. Är Davidsson fettskrämd undrar jag? Det blir intressant att se det slutliga resultatet. Du kan följa utvecklingen, kommentera och få recept via bokens Facebook-sida.

Tidigare av Davidsson: GI Gourmet (nästan som LCHF)

1 2 3 4 5 6

268 kommentarer

  1. Lotta B
    Titeln på boken (LCHF på mitt sätt) verkar vara satt för att rida med på trendvågen. Det är inte bara mängder med grönsaker. Paprika och tomat är dessutom frukter. Trodde först det var blomkål (det vita), men det verkar vara en rejäl hög groddar. Ska hon bli mätt på det där?
  2. Kattmoster
    Jag reagerar på samma sätt som Doc. Nästan inga kolhydrater står det på omslaget samtidigt som bilden visar just kolhydrater och i stort sett inget annat. Men hon hör kanske till dem som tror att grönsaker inte är kolhydrater.
  3. Lotta B
    #2 Det kan ha varit ett önskemål från förlaget. ICA bokförlag vänder sig kanske närmast till ICA-kurirens fettskrämda läsare som dessutom tror att grönsaker (och frukt) innehåller livsviktiga vitaminer och antioxidanter. Omslaget kan vara en strategisk marknadsföring. …
  4. Är det kanske helt vanlig varumärkesstöld?
  5. Var in på Ulrika's Facebooksida och tittade. Recepten ser goda ut, men som det verkar med rätt lite smör och fett kött. Ska bli intressant att se helheten.

    Jag kör sen 1½år med LCHF på "mitt" sätt, det funkar bra med rätt mycket grönsaker för mig med.
    Mycket fett fläsk, lax, smör, gräddsåser, ägg, ost och annat gott blir det varje dag, då håller jag mig mätt och nöjd länge, stor skillnad mot när min mat bestod av mycket spannmål.

    Mer muskler och mindre fett har det blivit på kroppen som resultat av det här. Mer ork till långa promenader och träning, som ingår som en naturlig del i min nya livsstil.
    Jag njuter av både livet och maten ;)

  6. JAUS
    Om fetthalten är hög och kolhydratandelen låg så är det utan tvekan en variant av LCHF. Även att bara äta veg. matolja och proteinpulver kan anses vara en LCHF-variant, dock en mycket ohälsosam variant. Är fetthalten låg däremot då är det inte LCHF även om kosten består av kött/fisk/fågel och grönsaker. Förkortningen LCHF beskriver endast makronutrientfördelningen inte vilken sorts mat man äter.
  7. Mariann
    spontant av det ajg såg på facebook verkar fetthalten inte vara så hög...och mer oljor än smör..
  8. JAUS
    Citat från bokens Facebook-sida: "LCHF har blivit en populär metod för alla som vill gå ner i vikt, har ett sötsug eller har diabetes 2.
    Därför har jag skrivit en ny kokbok som innehåller mer än 100 rätter med extremt lite kolhydrater och med underbara rätter! LOW CARB HIGH FAT menas med att man äter mer än 75% fett i kosten och väldigt lite kolhydrater, mindre än GI kosten tillåter."

    Om fetthalten i recepten verkligen är så hög så kvalificerar den sig utan vidare.

  9. Det står "på mitt sätt"... Finns det någon "lag" för när man äter LCHF helt "fel"??
    Jag tror att det är mer säljande så här, om det varit bacon och smör på framsidan hade inte en enda kvinna köpt boken tyvärr, möjligtvis några män:-).
    Jag äter också "på mitt sätt "(det gör väl alla:-)?) och det är rätt för mig med både grönsaker, bär, smör och bacon...
    Jag tycker det är kul att det kommer ut mycket LCHF-kokböcker nu oavsett på vems "sätt" maträtterna tillagas.
  10. Kattmoster
    # 3

    Så kan det så klart vara men författaren är nog inte utan inflytande över omslaget.

  11. janne
    Omslaget hade varit bättre om det funnits med en förpackning grädde på bordet och Davisson försetts med gräddmustasch. :)
  12. Margarin
    #4 är ens LCHF varumärkesskyddat?
  13. riklyckligåvacker
    Hmm... visst var det väl så att när Sverige kristnades omvandlades de hedniska riterna något och blev kristnade och visst byggdes det väl kristna kykor på heliga hedna platser......ett vinnade konsept. Ju fler som äter LCHF och inte får ordning på vikt å hälsa ju sämre rykte kan drabba denna nygamla kost. Tror vi ska stimulera forskningen på området och diskutera kosten och därigenom hela tiden öka allas vårt kunnande. Kunskap i utveckling är aldrig vilande.
  14. Lotta B
    #9 Inget skrivet om någon lag och du är helt inne på mitt resonemang; omslaget vill tilltala fetträdda kvinnor. Och min fördomsradar säger mig att t.ex. ICA-kurirens läsare är generellt fetträdda ;)
  15. De flesta gamla GI-stjärnor har insett att de måste växla över till framtiden och försöka hänga med på LCHF-vågen. Inget konstigt med det. Jag fick Anna Halléns LCHF-kokbok om husmanskost med LCHF-design häromdagen. En första genomgång ger vid handen att den blir ett bra komplement till andra kokböcker i samma ämne. Ett och annat kan man ha invändningar mot, men det är petitesser i det stora sammanhanget.

    Skulle inte bli särskilt förvånad om det inom kort sköljer fram en veritabel flodvåg av LCHF-kokböcker av författare vi inte har en susning om, vilket vad jag förstår betyder att LCHF-begreppet så att säga satt sig och tagit över tidigare kostidéer. Det bör vi alla betrakta som en stor framgång!

  16. Lotta B
    #15 Frågan är: När kommer Paulun och Anna O. med sina LCHF-böcker. För det kommer att hända :D
  17. Kattmoster
    # 16

    När kommer Rössners LCHF-bok? Det ser jag fram emot! :-D

  18. Lotta B:

    Om det sker, är det i dina ögon positivt eller negativt? Jag menar absolut inget drygt nu (om det nu skulle kunna uppfattas så) utan är mer intresserad. Känns det som att tidigare motståndare nu bara kryper till korset och försöker ta del av kakan man tidigare dömt ut eller ser du (ni) det som en positiv utveckling att synen på kosten vidgas och tas emot även av tidigare motståndare?

    För de allra flesta har ju trots allt haft åsikten att fett är vad man blir fet av, det mättade fettet är det farliga och basen i en måltid bör vara pasta, ris, potatis och bröd etc. men skillnaden är bara att vissa ändrar sig mer och vid olika tidpunkter.

  19. Kattmoster
    OT men ändå - slänga pengar på onyttigheter när de kunde köpt riktig mat istället.

    http://www.ystadsallehanda.se/simrishamn/article1201952/En-banan-till...

  20. Tomtefar
    Kattmoster 17#

    Rössners LCHF-bok är redan på gång. Jag har förhandsläst den och kan dela med mig av ett recept:

    Hallondröm:
    Tag 2 hallonbåtar
    Häll i 3 dl grädde och vispa

    Enkelt och bra :). Boken skall enligt uppgift släppas den dag Lars Ohly blir partiledare i Moderaterna... ;)

  21. Lotta B
    #18 För mig skulle det kännas som en positiv utveckling. Jag ser även Ulrika D:s bok som något positivt, men omslaget är rejält missvisande (även om jag förstår det ev. syftet med bildvalet).
  22. Kattmoster
    Åja, Tomtefar, undrens tid är inte förbi. :-)
  23. W
    #4

    LCHF är vad jag vet inte varumärkesskyddat, om nu inte Paul Wisén lyckats få igenom det.

  24. BoZ: Det är säkert en stor framgång.. generellt sett. Men om tidigare skeptiker förvanskar och och totalt urvattnar begreppet LCHF kommer kosten fungera dåligt för de som behöver den mest. Men det kanske bara är bra att SLV-fisera och skräddasy kosten så den även faller ultrakonservativa dietister på läpppen?
  25. My
    herre gud vad vissa hänger upp sig på smådetaljer, det är ju jättebra med ännu en kokbok som visar alternativ kost till skräpmat och fejkprodukter! Finns väl olika varianter inom alla dieter och vad jag vet så är det just väldigt individuellt hur man väljer att göra. Detta verkar vara en sund bok med naturliga recept, hur bra som helst.
  26. Lotta B
    #25 Du har rätt; så dumt att föra diskussioner. Bättre att bara flyta med strömmen så du slipper hänga upp dig på smådetaljer … ;)
  27. My: Visst har du rätt. Delvis. Men om ett koncept skall fungera bra är det viktigt med rätt kunskaper, någorlunda självkännedom och en analytisk förmåga. Alla besitter inte det. Smådetaljer kan vara viktiga. Vad skall vi annars diskutera? De stora dragen är ju redan fastställda och klara.
  28. Jag kan inte se att vi kan ta patent på LCHF. Vi får leva med att det kommer att tolkas olika. Det kommer i alla fall att bli bättre att diskutera smådetaljer än som nu när allt är tvärtom mot etablissemangets idéer.
  29. Kattmoster
    # 26

    :-D

    # 27

    Instämmer med detta och # 24. Visst är det bra med nya böcker MEN om LCHF urvattnas är risken stor att det blir pannkaka av alltihop. Det är inte bra om LCHF får dåligt rykte på grund av misslyckanden hos människor som bara TROR att de ätit LCHF.

    I min önskevärld hade de vetenskapliga rönen tillmätts stor betydelse (gärna via SLV) och vi hade sluppit självutnämnda kostexperter som (för pengarnas skull?) hoppar på den ena förmodat lönsamma trenden efter den andra.

  30. CharlotteTheOriginal
    LCHF kan väl anses vara allt där pasta, ris, potatis, socker, bröd och mjöl inte ingår och där animaliskt fett går före oljor, samt försiktighet med frukt? Hur som helst lär man käka kolisar som är hästlängder ifrån "genomsnittet". Alltid nåt.

    Och alla sätt är väl "sitt" sätt.....

  31. W
    Från Paul Wiséns blogg

    "I höst skall vi tala om för Sverige vilka hälsofördelar man får av LCHF-mat. Samtidigt ska vi också tala om vad som är mat vi kan rekommendera. Vi får tyvärr enligt EU lagstiftningen än så länge inte tala om vad som är LCHF eftersom begreppet LCHF inte är ett deklarerat näringspåstående. Ett juridiskt arbete pågår dock för att deklarera detta. Det innebär jurister för 2500kr i timmen och EU ansökningar. "

  32. Skillnaden mellan GI-konceptet och LCHF är att det förra inte strider mot Livsmedelsverkets ideologi på något påtagligt sätt. GI-stjärnorna har heller aldrig tagit strid mot Livsmedelsverkets galna kostråd. De har tvärtom vinnlagt sig om att ligga verket till lags.

    LCHF-begreppet har från början byggts upp i extrem konfrontation med myndigheter, dietister, professorer och läkarprofession. Det har krävt väldigt hårt opinionsarbete och konfrontativ debatt. LCHF har, främst genom Annika Dahlqvists opinionsarbete men även med hjälp av andra, fungerat som en plog och banat vägen för de marknadsinriktade GI-stjärnorna. GI-Anna Hallén, Davidsson och sannolikt ett antal ytterligare hälso-coacher kommer att så klart surfa med på vågen. Halléns bok är helt Okej. Davidssons får vi väl skärskåda när den blir tillgänglig.

  33. Kattmoster #29, hur ska du komma åt det problemet? Genom att skriva ner alla böcker som inte innehåller allt exakt som du tycker? Svårt tycker jag.
  34. Kattmoster #29: Vi får fortsätta knyta våra nävar mot skyn och sjunga "I natt jag drömde".. Själv har jag så smått börjat nynna på "We shall overcomb" ;)
  35. us
    Diabetikernas kollisvisa:

    Höga berg och djupa dalar
    här är kollisen som mig behagar
    hej hopp min lilla sockertopp
    vi ska ladda till mMolen sticker opp
    ...
    osv

  36. Kunskap är A och O. Hör och häpna, det finns jättemånga människor där ute som vill kunna och veta en massa men som inte vill lära sig. Jag möter dem varje dag. För dem är kokböcker och veckomatsedlar en "välsignelse", tror de. Och det kan det naturligtvis vara om det som står i dem är rätt och fungerar. Om upplägget är "fel", ja då blir naturlgtvis resultatet inte lika bra och det spiller över på LCHF som begrepp. Å andra sidan, det kan bli fel ändå! Vi är alla individer och det som fungerar för den ene behöver som bekant inte fungera för den andre, så hur skriver man då en "rätt" kokbok eller matsedel?

    Återigen, det behövs kunskap, grundläggande näringsfysiologisk kunskap, generell och individuell, och till den finns inga genvägar. Jag tycker inte vi ska se några kokböcker som ett hot, utan som ett härligt komplement och inspiration i köket. Sedan är det upp till oss andra att via arbete, konsultationer, bloggar, samtal i lunchrummen, egna recepsamlingar (!)...dela med oss av det vi kan och vet.

    Med ihärdighet och entusiasm ska världen fångas! ;)

  37. Becel kan alltså byta varumärkenamn till BECEL LCHF - Nu med mindre kolhydrater?
  38. Förmodligen...men jag tror inte det ligger i deras intresse. Men det är nästan så jag önskar att de gjorde det, för den storm de då skulle möta från LCHF-sverige skulle skapa rena Becelhärdsmältan!
  39. My
    O m nu denna bok är vägen mot bättre hälsa för många som annars helt väljer bort LCHF så är väl allt att vinna? Som sagt, hennes definition i boken när det gäller andelar fett, protein och kolhydrater är tydlig vilket är viktigast. Gemensam nämnare är ju tron och arbetet för en bättre hälsa. Om denna bok inte når himlen så är den helt klart mot de övre delen av trätopparna jämfört med att leva på lightprodukter, snabbmat och snabba kolhydrater i riklig mängd. Titeln säger också tydligt att hon gör LCHF på HENNES sätt och inget anspråk på något absolut "rätt" sätt. Om LCHF "urvattnas" eller inte är ju också upp till enskilda individen då kunskapen idag är generellt är väldigt stor och beskrivniningen av kosten väldigt tydlig. Hellre att människor hittar sin egen trivselnivå på skalan (eller vad man kan kalla det) än går tillbaka till VV eller andra gamla kostrekommendationer där maragriner och lightprodukter står i fokus.
  40. "Döm inte boken efter omslaget", eller hur det nu var. :D

    Tack för tipset Doc, tror det kan passa mig om jag nu ska döma boken efter omslaget ha, ha. Jag äter ju mer kolisar än många av er andra gör.

  41. Zepp
    Nu är ju inte alla diabetiker eller insulinrestenta överviktiga, utan det finns en hel drös med folk som både är friska och normalviktiga som vill äta lite hälsosamt.

    Tycker mig alltid sett kritik mot de flesta LCHF-kokböcker för att de inte varit helt strikta.. då kan man ju bara ge ut en pamflett på ett blad med , ägg, smör och bacon.

    Blir knappast någon storsäljare och ingen får reda på vad annat gott man faktist kan äta som LCHF med varierande kolhydratnivå.

    Och.. är inte GI-viktkoll, egentligen en svensk viserligen något tam variant av Atkins?

  42. Zizzy
    Eller så kan man ju minska i vikt genom att proppa kroppen full med mediciner! Strunt i biverkningarna!

    Dagens Medicin: Gamla läkemedel kan ge nytt hopp i kampen mot fetma

    "Studien ingår i ett fas-3 program och är sponsrad av företaget Orexigen Therapeutics som utvecklar läkemedlet."

    Jag ryser.

  43. CharlotteTheOriginal
    39# My,
    jag håller med dig om det, att det är bättre att äta någelunda' nära LCHF än inte alls.
  44. Mats Olsson
    Att äta nästan LCHF funkar inte enligt mig. Om du småäter lite kolhydrater nu och då OCH lägger till en massa fett så går du upp. Skippa kolisarna och är fett eller skippa fetter och ät kolhydrater. Mitt val är sjölvklart och jag rekommenderar inte att äta nästan LCHF. Antingen eller...
  45. CharlotteTheOriginal
    Beror på vad man menar med nästan. Är det 60 gram, eller bara 20 gram som gäller? Vart gränsen går för LCHF känns lite luddigt ibland.....
  46. Ninnan
    #42
    Det går an att läsa hårresande berättelser i kvällstidningar.
    Men det är väldigt illa när man läser Dagens medicin om "forskare" som gör studier
    på vad som helst de kommer på. På något sätt gagnar det sällan patienten.
    Det här är inte den enda gången jag läser sådant.
    Och alla skattemedel som går åt till meningslösa studier..
  47. Ingvar
    Snyggt omslag, men innehållet får bevisa
  48. My
    Mats Olsson// Handlar för många om att hitta en balans som passar en själv, går alldeles utmärkt att äta en blandning mellan GI och LCHF (vissa kallar det LCHF light), många som gör det redan idag. Sedan vet jag ju inte om det passar alla beroende på ev sjukdomar eller starkt sockerberoende. Det gemensamma är lågt kolhydratsintag och naturliga fetter, mat utan så mycket tillsatser som möjligt och bannlysande av skräpmat, lightprodukter och tex margariner (kemiska produkter)
  49. OT;
    Intressant artikel om fetmans utbredning i USA.
    I Colorado, där befolkningen är ute mer i naturen och rör på sig, är fetman lägst.
    Något för oss att ta efter, som har mycket natur runt om oss :)

    Det pratas en del om att man inte behöver motionera för att gå ner i vikt med LCHF, men man mår ju så mycket bättre av det.

    En del kan ha svårt att röra sig pga av skador eller övervikt, som jag hade båda av för några år sedan.
    Men med envishet har jag lyckats klara mer och mer, så jag vet att hälsan blir bättre av att vara ute och röra på kroppen. I kombination med bra mat blir musklerna starkare.

    http://www.svd.se/nyheter/utrikes/miljardnota-for-fetma-i-usa_5135983...

  50. Tack för den Birgitta. Den föll sig ju sjukt lämpligt till inlägget jag själv publicerade idag. Jag lade till länken.
1 2 3 4 5 6

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg