Ny LCHF-kokbok. Eller?

DavidssonUlrika Davidsson, kostrådgivare som skrivit massor av GI-kokböcker med Ola Lauritzon, kommer snart med en LCHF-kokbok.

Men är det LCHF? På omslaget ses bara mängder av grönsaker med ett par rädda laxbitar. Är Davidsson fettskrämd undrar jag? Det blir intressant att se det slutliga resultatet. Du kan följa utvecklingen, kommentera och få recept via bokens Facebook-sida.

Tidigare av Davidsson: GI Gourmet (nästan som LCHF)

1 2 3 4 5 6

268 Kommentarer

  1. JAUS
    #249 Japp, det är ett utmärkt motto, själv är jag ärlig och vill ha ärlighet tillbaka. Vill man inte ha ett ärligt svar, så fråga inte mig.
  2. patrik
    #242 - instämmer med Erik. #236 - Annika, LCHF börjar bli såpass stort att det uppstått olika "falanger", du kan nog ta mycket av det som sägs med en god portion salt och jobba vidare med ditt spår och inse att du aldrig kommer att göra alla nöjda och glada, varken LCHFare eller SLV.
  3. chilisalsa
    #248
    Faktum är att iofs så brydde sig de flesta som skrev på Usenet inte om anonymitet, även om de flesta i alla fall i Sverige skrev via Sunet och under någon obskyr skolmailadress... Men nog började det anonymiseras redan innan www slog igenom, på Usenet. Irakkriget -91 var iaf ett utmärkt exempel på information och desinformation under anonymitet på Usenet... rätt kul att följa och direkt jämföra med CNN direkt... Usenet gav ofta bättre/korrektare information snabbare... men också ren desinformation från underrättelsetjänsterna i alliansen.

    Däremot ogillar jag såklart de som använder anonymitet för att antingen hoppa på folk utan att stå för det eller syssla med spamming genom att skriva under många olika identiteter... det är ett otyg. Men här har ju t.ex Doc alltid mailadressen och kan om han vill stänga av vissa, vilket har hänt.

  4. Shiva
    Jag har följt debatten om LCHF sen i januari och blivit ledsen för Annikas skull som får ta så mycket skit fast hon varit en sådan viktig person för att LCHF ska bli känd. Nu när nästan alla känner till LCHF så får hon sällan cred. Jag har också reagerat på att Annika ibland inte uttalat sig tillräckligt ödmjukt/fegt eller smart i media med tanke på hur man måste uttrycka sig i Sverige för att inte få alla mot sig. Kostdoktorn har däremot varit mindre aggressiv i sin framtoning fast han har minst framfört lika mycket kritik som Annika men "Smartare".
    Den sista tiden tycker jag att Annika blivit mjukare i tonen och Kostdoktorn kaxigare men det verkar inte störa någon då Kostdoktorn är en man eller vad beror det på annars?!
    Annika måste också sluta försvara sig själv som ett offer så fort någon säger något, var stark och stå på dig och sluta med ditt offerroll. Jag gillar dig och är ledsen för att du får mycket skit men som en kvinna med starka åsikter får du tåla sånt.

    Till slut tycker jag att denna sektkänsla vissa "LCHFare" ger är pinsamt och är enbart en nackdel för att sprida budskapet om att helt enkelt äta mindre kolhydrater och inte vara rädd för att äta animaliskt fett. Det är larvigt att dra gränser hit och dit, låt folk bedöma själva hur mycket kolhydrater och fett de mår bra av osv. Att tjafsa som dagisbarn fast ni är vuxna människor är INTE bra reklam för det budskap ni vill framföra till alla andra.
    Tack för mig!

  5. Mats A Olsson
    Annika vi tycker om dig :)
  6. NN
    #248

    Jag tror inte alls att du heter Erik Kihlbom. Det är ett nom de guerre.

  7. Akki
    Shiva # 254 MYCKET bra sagt! :)
  8. Erik Kilborn
    NN,

    Nej, jag heter inte Erik Kihlbom. Helt riktigt.

  9. My
    #258..haha så sant ;)
  10. Elisabet Svensson
    Att ni alla orkar! Ät o må bra, o följ den diet som fungerar för er.. Rätt eller fel finns inte!!!men tips är alltid välkomna!
  11. Elisabeth
    Hej,

    Är ny här och på lågkolhydratkost. Jag har läst om diverse metoder, från Viktväktarna till LCHF (som i viss mån kan sägas vara extrema motpoler...) och har lite frågor/funderingar:

    Jag läste häromdagen en artikel om f d presidentfrun Jackie Kennedy, en av 1900-talets största stilikoner, skriven av hennes f d kammarjungfru. Där stod det bl a att läsa att vikten var A och O för henne (hon vägde 54 kg hela sitt vuxna liv, och vägde lika mycket som 60-åring som hon gjorde i 20-årsåldern...). Sedan står det: "If she put on a pound or two, she would eat nothing but fruit until she had dropped that extra weight". M a o gick hon NER I VIKT genom att bara äta frukt...hur är det eg möjligt om man anammar LCHF-principerna???

    En annan fråga till er insatta - det har skrivits en del om olika ämnesomsättningstyper, och att vissa går ner med LCHF/Atkins för att de är "proteintyper" medan andra inte går ner/går upp i stället eftersom de är "kolhydrattyper" eller "blandtyper" och därför inte kan fungera utan kolhydrater. Finns det några belägg för att människor fungerar så olika att vissa går NER i vikt av mycket frukt, medan andra går UPP i vikt av samma sak? Jag känner personer som både rasat i vikt, stått still och gått upp av LCHF - och samma sak med VV f ö (men de kan ha fuskat, jag har ingen direkt koll). Det vore intressant att få veta vad ni anser!

  12. ElisabethSvensson skrev: "Att ni alla orkar! Ät o må bra, o följ den diet som fungerar för er.."Rätt eller fel finns inte!!!"

    På tal om understatement. Om det vore så enkelt hade vi/samhället/frisk&sjukvården inga problem med övervikt, beroenden och kostrelaterade sjukdomar. Om det inte fanns rätt eller fel tillämpning av kostintag i allmänhet eller LCHF-kosten i synnerhet... hade vi heller inga bekymmer med uteblivna hälsoframgångar o viktminskning som går i stå... Metabolt syndrom antar alltmer bilden av en världsomfattande fetmaepidemi...och du tycker folk ska äta och må bra?

  13. Zepp
    Äter man frukt får man i sig väldigt lite kalorier.. man får räkna med att äta mellan 5 och 7 kilo frukt om dagen för att komma upp till ett normalt kaloribehov.. frukt är mest vatten, med lite socker i.

    Ämnesomsättningstyper är nog mest nys skulle jag tro, däremot så skiljer vi oss åt en aning och man kan säga att väldigt många obesa är insulinresistenta i någon grad.

    Sen så är det ju med LCHF som med andra kostmodeller, tar man bort allt extra, slopar allt godis, läsk o sånt så får man mer näring och mindre kalorier.

    Kan avslöja för dig att det finns inget som helst magiskt med LCHF, bara mat med näring i rimliga proportioner, i lagoma portioner, som om det vill sig väl gör att kroppen fungerar som det var tänkt.

    Vilken kolhydratgräns man lägger sig på är individuellt.. man minskar tills man börjar gå ner, om det nu är högt blodsocker som är problemet, annars så gör både ketosen, fettet, och proteinet att man är mätt längre på mindre.

    Grejen är ju att kroppen skall börja ta en del av energin från fettdepåerna, och då lär aptiten sjunka, så länge man äter mat som inte stör de mekanismerna.

    Sen så är det än så länge inte förbjudet med sunt förnuft vad jag vet, och hos friska mäniskor brukar energiintaget regleras av aptiten och det är inte farligt att bli hungrig strax före en måltid, det är normalt.

  14. Att enbart leva på frukt lär vara bra för viktnedgång med tanke på att i sinom tid även muskler ryker. Och förlorar man muskelmassa blir det ju fler kilogram på vågen. Är siffror på vågen det enda viktiga så spelar ju förlust av viktig fettfri massa mindre roll.
  15. Cecilia
    Jag tycker hon är bra på GI, så jag ser boken som en GI-bok.
    Hon kan säkert ha sin tvist på LCHF, men för det så saknas information om kolhydratnivå och fettmängd i boken.
    Med lite förändringar så funkar den, men det gör min vanliga kokbok också.
  16. Att så många mår bra av LCHF beror troligtvis på basallergi som innebär att man inte tål komjölk o spannmål. Att vissa inte lyckas gå ner så mycket i vikt eller inte blir friskare av LCHF kan beror på mjölk- och/eller sojaallergi, då man som basallergiker oftast inte tål någon av dem. Kan gå bra med får-/getost eller -mjölk o ren havre. Jag äter LCHF på mitt sätt o har gått ner 8 kg på fyra veckor, min mage har aldrig mått så bra i hela mitt liv.
  17. Christoffer
    Bra bok men är väldigt besviken på en del recept som inte är i närheten av vad jag skulle anse som lchf.
  18. FG
    Hmm. Omslaget är fint och färgglatt som sagt men ett av de första recepten (musli) innehåller bl.a. bovete, agavesirap, vaniljsocker, torkat äpple, aprikoser....en jädra massa socker. Även om begreppet inte är patenterat och även om alla äter på sitt sätt så tycker jag att rubriken "LCHF på mitt sätt" inte bara är välgenomtänkt marknadsföring och ett trendigt grepp utan också ganska missvisande.

    En annan bok jag bläddrade i hette något i stil med "LCHF för kvinnor". Vad för slags recept däri? Lax, torsk, sallad, sallad, sallad. Bantarmat. Citat ur ovidkommande hamburgerkedjereklam: "Chickfood". Kvinnomat. "För kvinnor vill inte/ska inte äta fett!!!" Belyser detta resonemang ytterligare genom att bjuda på en historia från min ungdom - jag blev bjuden på middag hos en herrbekant som serverade kött, vin och bearnaisesås. Bearnaisesåsen bestod av vatten och dragon, typ.
    "Ja ni tjejer tycker ju inte om fett!" Eh. Fritt översatt till ren svenska: "Kvinnor ska inte äta fett!"
    Den ungdomliga gastronomiska blundern är förlåten för länge sen men resonemanget att kvinnor i synnerhet ska undvika fett finns tydligen kvar. Bluääääääähk. Finns det någon bok som heter "LCHF för män"? I så fall är den nog fylld med recept på rejäl smaskig biff och fet smarrig bearnaise. Jag ska skriva en sådan bok - till mig själv, min mamma, min syster, mina vänninor, he he.

1 2 3 4 5 6

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg