Ny kostrådgivarutbildning om lågkolhydratkost
2 mars 2012 av Dr Andreas Eenfeldt![Dr Andreas Eenfeldt]()
i Lågkolhydratkost
i Lågkolhydratkost 
Anna Hallén har tidigare varit en av lärarna på MF Hälsoutbildningars populära kurs till LCHF-kostrådgivare. Nu startar hon en egen konkurrerande utbildning på området. Till hösten startar två kurser, en i Ängelholm och en i Östersund.
Bland lärarna finns även välkända profiler som docent Uffe Ravnskov, Lars-Erik Litsfeldt och dr Tore Persson. Det lär finnas förutsättningar för en lärorik utbildning som kanske kan utmana MF på allvar. Konkurrens och valfrihet lär åtminstone vara bra för alla som är intresserade av utbildningarna.
Mer info: Anna Hallén utbildningar
PS: Jag har inget ekonomiskt intresse i kurserna.
Jättebra att kursen finns närmare mig. Men det tar ju tid innan jag kan börja. :P
http://kostdoktorn.se
http://www.lchfrecept.com/LinkIndex.aspx
har gjort det till 5-6 kompisar och alla äter nu LCHF och rasar i vikt, inget annat har behövts :)
http://www.lchfrecept.com/LinkIndex.
och
http://www.kostdoktorn.se
skall det ju naturligtvis vara
Med tanke på den ständigt återkommande diskussionen om rotfrukter m.m., hittades detta på MF Hälsoutbildningars hemsida. Låter mycket bra, rätt och "sunt" samt som mycket kortfattat "avdramatiserar" och enkelt förklarar detta återkommande "problem" (kanske något att ta efter i info-foldrar, media-diskussioner m.m.?!);
"Naturliga kolhydrater främst i form av grönsaker, rotfrukter, potatis och frukt kan konsumeras efter var och ens genetiska förutsättningar, sjukdomsbild och fysisk aktivitetsnivå."
http://www.mfgruppen.se/sidor/lic-kostradgivare---lchf-80-h.aspx
Stort tack för länk till LCHF-recepten - den sidan har jag inte tidigare sett!
PS. På tal om den återkommande diskussionen om vad man "får" och "inte får" äta på LCHF, och som jag kommenterade i #6, så kanske det inte är så förvånande att det är svårt att bena ut! Hittade där nämligen följande citat;
"Generellt kan man säga att grönsaker som växer ovan jord är okay, medan de som växer under jord är inte okay."
Hennes val av medarbetare imponerar :-)
Och till alla som ska gå kursen: Anna delar med sig av sin okuvliga energi på ett sätt som gör varje föreläsning till rena vitamininjektionen – ni kan se fram emot en fantastisk resa.
Hej Lasse! Japp, för alla som får det att fungera så håller jag med dig till fullo. Det är inte heller de som sen letar upp en kostrådgivare. Vi får som klienter som letat och läst på nätet, provat "allt och nu inte vet vad de ska ta sig till. De upplever att ingenting fungerar, inte ens LCHF. Det är denna person som blir en kostrådgivares kund/klient. Nu behövs en hel del näringsfysiologisk kunskap och en massa samlad erfarenhet för att detektivarbetet ska resultera i svar och kostråd som ger klienten en möjlighet att lyckas uppnå sina mål.
#6
Hej Nam! Håller med där också . Men efter att ha arbetat på mf (som är en fantastisk bra utbildning) i många år så hade jag idéer om hur konceptet kunde bli ännu bättre. Och som "anställd" har du inte samma möjligheter som egen. Så med samma grund (evolution, vetenskap och hänsyn till unik biokemi), fler föreläsare och ett kurskoncept som ingår i grundkursen erbjuder jag nu en ny utbildning till Kostrådgivare.
Tror också att med lite konkurrens så blir prisbilden med tiden bättre för alla, konkurrens ser också till att vi alltid är vårt bästa, att du som kund får det yttersta. Tror att både mf och ANNA hallen UTBILDNINGAR kommer att bli ännu lite bättre tack vare konkurrens.
Tonen oss emellan är bara god! Och ni som går på mf kommer under våren att träffa på mig.
#3
Hej Meson!
Hon bor 100 meter från mig.... fast hon hälsar inte :)
Tack för ditt bra förtydligande! Stort lycka till!
Kanske skulle man då, i framtiden slippa så stolliga vinklingar, som man idag kan läsa i G-P:
http://tinyurl.com/82mdd44
Det är alltså transfetterna i småkakorna, och inte kolhydraterna, som gör att risken för stroke ökar? Hrmpf... Hur troligt låter det på en skala från ett till tio?
Artikeln om transfetter i GP är inte stollig. Även om just denna studie bara är en observationsstudie så finns det en massa studier på alltifrånmus till apa och människa som visar att de artificiella tranfetterna är ohälsosamma och sannolikt en starkt bidragande orsak till epidemin av hjärtinfarkter som vi såg på andra halvan av 1900-talet.
Ska skriva lite mer om detta senare på LCHF.se men den ökade konsumtionen av transfetter under 1900-talet är sannolikt grunden för missuppfattningen att animaliskt mättat fett är farligt då fo forskarna inte brydde sig om att skilja på artificiella transfetter och naturliga animaliska mättade fetter.
Jag betvivlar inte ett ögonblick att de industriellt framtagna transfetterna är skadliga. Det är bland annat därför jag vägrar att ta i margarin och varmpressade, vegetabiliska oljor ens med tång. Naturliga transfetter är en helt annan sak -- de finns till och med i bröstmjölk.
Vad jag tyckte var stolligt var att man skyller på dessa (förvisso skadliga) transfetter och bortser ifrån att de pratar om formidabla kolhydratsbomber här, där nästan allt är kolhydrater, varav mer än hälften är socker.
Hejsan Anna.
Har en systerdotter boende i din stad och var där som hastigast förra veckan! Får kolla upp hur nära dig hon bor...... :)
Det är lite märkligt med personer som inte hälsar.... å dom har nog mest problem med sig själva egentligen. Synd att det är så....... ;)
Utbildning är säkert bra, men där finns väl en övre åldergräns.....? ;)
Därför måste en kostrådgivare utbilda sig pedagogiskt för att genomtränga den personliga övertygelsen och öppna mottagaren för omvärderingar.
Som ni kanske har sett så mötte jag nyligen två kostrådgivare och jag häpnades över deras glasklara förklaringsmodeller. Själv har jag min vetenskapligt underbyggda LCHF-filosofi och till slut går alla över till LCHF. MEN jag tror inte jag har övertygat en enda människa om att de ska äta LCHF.
Bosse, de vet att det skulle innebära kilometerlånga kommentarer från mig. Med pedagogiska utläggningar om fördelarna med att byta till LCHF-kost och det aktar de sig nog för numera ;) De kör alltid med suspensoar numera.
http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/risk-for-stroke-okar-med-transfetter
Gillar sista stycket:
"Studien har inte hittat något samband mellan andra fetter, som mättat fett eller kolesterol, och hjärt- och kärlsjukdomar. Något som inte förvånar DN:s vetenskapsredaktör Karin Bojs."
Och här är Karin Bojs artikel:
http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/transfetter-borde-redan-vara-forbj...
"Livsmedelsverket och sjukvården bör flytta sitt fokus, prata mindre om mättade fetter och i stället se till att industriellt framställt transfett blir förbjudet."
Heja Karin!
Tillsammans kan de starta ett nytt seriöst Livsmedelsverk...
Tyvärr kommer de som varit där bli arbetslösa...
men de kan få jobb som lokalvådare i stället.. tills de uppgraderat sin hårddisk..
Ett förslag till Anna och MF: försöka fixa distanskurser! (Åtminstone delvis ...) Med dagens tekning borde det inte vara något problem. ;-)
Personligen har jag försökt, och lyckats periodvis med LCHF med har inte fått en beständig viktnedgång (har faktiskt i slutändan gått upp mer än vad jag vägde när jag upptäckte LCHF för 5 år sedan).
Och jag tror verkligen på metoden, och önskar inte hellre än att lyckas och få det att fungera, men har nu kommit till en punkt då jag inser att jag behöver stöd "utifrån". För på egen hand klarar jag det inte.
(har till och med övervägt andra vägar, men vill inte ge upp hoppet om LCHF än)
Nån som har något tips förutom att vända sig till en utbildad LCHF-kostrådgivare?
http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/risk-for-stroke-okar-med-transfetter
Småkakor ökar risk för stroke. Transfetter är dåligt ja, men det är lite tröttsamt att riskerna med sockret och mjölet inte synliggörs de också.
I artikeln står även följande;
"Småkakor, MJÖLKprodukter och KÖTT är särskilt farligt för kvinnor över 50 år. Den slutsatsen dras i Women’s Health Initiative Observational Study, WHI-OS, där mer än 87.000 kvinnor studerats under i genomsnitt åtta år."
"Skurken är transfettet som finns i maten, en känd bov i hjärtsammanhang som nu även bevisats öka risken för ischemisk stroke*. De kvinnor i studien som åt mest transfetter, löpte 39 procent större risk jämfört med de som åt minst transfetter. Då har forskarna kompenserat för andra riskfaktorer som rökning."
(*Ischemisk stroke, eller hjärninfarkt, är den vanligaste formen av stroke och orsakas av syrebrist i hjärnans blodkärl.)
"– Försök äta medelhavsdiet, alltså mycket frukt och grönsaker, nötter, fisk och skaldjur, och byt ut animaliskt fett mot vegetabiliskt. Sen är det det eviga som alla ha hört: att röra på sig."
Samtidigt som det står (som Ti redan citerat);
"Studien har inte hittat något samband mellan andra fetter, som mättat fett eller kolesterol, och hjärt- och kärlsjukdomar. Något som inte förvånar DN:s vetenskapsredaktör Karin Bojs."
http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/risk-for-stroke-okar-med-transfetter
FRÅGOR:
I kött och mjölkprodukter finns mättat fett. Samtidigt om jag förstått det rätt finns det även "naturliga" transfetter i mjölkprodukter (#13), eller? Finns det "naturliga" transfetter i kött? Ska just kvinnor som är 50+ INTE äta enligt LCHF, då man äter såväl kött som mjölkprodukter? Kan det vara så att män 50+ passar bättre för LCHF (de brukar oftast gå ned mer i vikt exv.), och att kvinnor 50+ passar bättre för s.k. medelhavsdiet? Eller hur tycker någon/några kunniga att man ska tolka resultaten/artikeln? Denna studie har ju Doc tidigare referat till, så studien är det väl inget fel på, men man kan alltid göra olika tolkningar, är denna tolkning rätt tro?
Hoppas verkligen på svar - då detta är viktigt för kvinnor som är 50+!
Många tar dessutom beroendeproblematik och psyket, i största allmänhet, på för lite allvar.
http://oasverige.org/nykomling.html
Javisst finns det naturliga transfetter i såväl mjölk (även i bröstmjölk, som sagt) som andra animaliska produkter. Transfetterna är ju liksom inget som matindustrin har uppfunnit.
Så länge som du hela tiden har i åtanke "åt människorna detta före den yngre stenåldern?" (tidpunkten för när vi började bosätta oss och odla spannmål med mera brukar räknas som gränsen mellan äldre och yngre stenåldern) så kan du vara tämligen säker på att det är mat som vi är genetiskt lämpade att äta.
Kött (ju fetare desto bättre), fisk, bär, frukt, nötter, frön, rötter och visst grönt, allt detta är vår ursprungliga föda. Socker och stärkelse endast i undantagsfall -- och då endast den lilla mängd som fanns i nämnda födoämnen.
Javisst hade det varit en nåd att stilla bedja om, att vi finge färska, uppdaterade tjänstemän i det livsmedelsverk som alla vi skattebetalare pröjsar över en kvarts miljard kronor till varje år.
Kanske vi då kunde fokusera mer på exempelvis skillnaden mellan olika kolhydrater och mindre på Becels välgörande inverkan på våra kroppar.
Jag skulle väldigt gärna vilja veta varför "under-jord-grönsaker" har bannlysts av alla LCHF-förespråkare.
Morot, kålrot, rotselleri, palsternacka, rädisa... Ja listan kan göras lång. Skulle alltså alla dessa rötter vara något vi inte ätit tidigare under Homo Sapiens cirka sex miljoner år? Och framför allt, varför pekas den stackars potatisen ut speciellt? Med sina ynka 16-18% kolhydrater, så innebär det ju att om man avstår från alla andra kolhydrater, så kan en tallrik där en fjärdedel är potatis klara sig under den "magiska" 5%-spärren ganska enkelt.
Jag är tämligen säker på att det, vid en närmare granskning, visar sig att det är en stor skillnad mellan olika kolhydrater. Inte minst vår nyligen timade kommentarsväxling beträffande linfrön -- där det visade sig att vissa tillverkare redovisar hela 29% kolhydrater i sina linfrön, men att dessa kolhydrater tydligen var av en mer "långsam" fibertyp.
Nåja, om tio år skrattar vi förmodligen åt hela den här "debatten". Då borde vi ha kommit närmare sanningen. Och tack vare LCHF så räknar jag med att jag skall leva då, och få uppleva det. Utan LCHF så vete katten om jag inte hade strukit med (jag är nu 64 år gammal) i någon av de välfärdssjukdomar som SLV:s tjänstemän nu måste ta på sig det fulla ansvaret för.
Vi på mf har fått önskemålet om distansutbildning många gånger. Ännu har vi inte nappat eftersom diskussioner, debatter och mötet med klasskamrater är väldigt berikande. Alltför viktigt för såväl inlärning som synen på kost och hälsa för att man ska skippa det. Men kommer någon på ett bra upplägg så är vi öppna för det mesta!
Däremot håller många av våra utbildade kostrådgivare kurs och kostrådgivning på distans enligt ett standardiserad kurskoncept (www.mfkurser.se). Målgruppen är de som inte får det att fungera fullt ut eller behöver stöd och bollplank! Ta gärna kontakt med någon av dessa om det är något sådant du söker.
http://www.mfgruppen.se/sidor/hitta-kostradgivarepersonlig-tranare-mm...
Vill intyga att Annas och vår relation är god! Konkurrens är i längden bra för alla parter och det vässar oss som erbjuder utbildningar. Så som samhället ser ut finns det ju definitivt plats för flera arrangörer. Dessutom har jag och Anna spetskompetens som går i lite olika riktningar och som säkert präglar respektive utbildning på ett intressant sätt!
Jämförelsen med våra tamgrisar är lite missvisande. De är framavlade -- och har således den därav följande genetiska belastningen -- av oss människor, för att passa in på våra egna, moderna matvanor (de tvingas oftast äta våra skulor).
Betydligt mer rättvisande är då att jämföra med vildsvin och andra vilda grisar. Ytterligare något som SLV kunde spendera sin dryga kvartsmiljard per år på att undersöka IMHO...
Det gäller ju att så många som möjligt nu överger den normalkostiga tallriksmodellen - så att folkhälsan kan få ett "språng" i rätt riktning - som jag ser det.
"Mycket vilseledande! Det finns inga bevis att naturligt förekommande trans-fetter som i mjölk och kött leder till hjärt-kärl sjukdomar eller stroke. Studierna bygger på artificiellt framställda trans-fetter, dvs via hyrdrogenisering, som i margarin. ...det framkommer till och med av WHO-undersökningen som ovanstående artikel hänvisar till! Dålig journalistik!!!!"
DrAnna, 12:44,12:53, 02 mars 2012
Alla 50+-kvinnor får hoppas detta stämmer - och inte det som stod i artikeln, angående risken med mjölkprodukter och kött för 50+-kvinnor! Men man kan undra varför de drar in mjölkprodukter och kött - om dessa naturliga transfetter inte är av relevans - okunskap eller skrämseltaktik eller vad?
PS. #30 Björn. Tack för svar - tycker jag läst och lärt mig oerhört mycket om mat, medicin och hälsa senaste åren, men missat att transfetter även fanns naturligt, har alltid bara kopplat ihop det med kakor o.dyl. Man lär sig som sagt något varje dag!
Alltså denna artikel - glömde länken! Glömde också tacka JAUS för svar!
http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/risk-for-stroke-okar-med-transfetter
har även en super bra "mat databas" där du skriver in vad du har hemma och hur mycket, så räknar databasen ut hur många kolhydrater din måltid innehåller.
man ser vad varje sak innehåller i fett/protein/kolhydrater..
Bara plocka bort det som innehåller för mycket :)
ROTFL! Jo, det var ju också ett sätt att se det på.
Nu är jag i och för sig göteborgare av födsel och ohejdad vana, men jag tror mig ändå ha snappat upp vad blonderade stureplanbrats innebär. De torde i alla fall vara en bra bit ifrån massajerna i Serengeti i alla aspekter. :)
Jodå, den där databasen är väl acceptabel -- men inte mer än så, IMHO.
Databasen på http://www.fineli.fi/index.php?lang=sv är betydligt mer utförlig på alla sätt och vis -- och dessutom lättare att hantera.
#41 @Ti:
Karin Bojs var inte alls nominerad till Årets förvillare 2011. Tvärtom, hon fick ett hedersomnämnande i kategorin Årets folkbildare. Samtliga "utmärkelser" i båda kategorierna kan ses på http://www.vof.se/visa-folkbildare.
Därmed inte sagt att jag är speciellt imponerad av VoF; de verkar ofta ta parti för etablissemanget och industrin, och mot "vanligt folk".
Hur skriver du in vad du har hemma för att se hur mycket kolhydrater det blir på ex. 5-6 produkter?
http://www.vof.se/visa-folkbildare
Det är just den funktionen som är obetalbar...
men tack för länken den kan oxå vara bra att ha :)
Varenda gång jag har hört henne prata de senaste åren refererar hon alltid bara till personliga upplevelser. Hon känns inte som att hon är så intresserad av objektivitet. Jag skulle inte betala för en kurs arrangerad av henne.