Sockerfällan: Maten som gör dig fet

Maten som gör dig fet

Nu finns den utmärkta BBC-serien ”The Men Who Made Us Fat” från 2012 på svenska. Kunskapskanalen sände första avsnittet av tre igår och du kan se det på nätet.

Bland annat intervjuas professor Robert Lustig och Gary Taubes. Budskapet är tydligt, fettskräcken var ett misstag. Den ledde till att vi istället åt mer socker och andra dåliga kolhydrater, samt att allt fler blev feta:

Kunskapskanalen: Sockerfällan – Maten som gör dig fet

Del två och tre (utan svensk text) finns på YouTube redan, om du inte vill vänta på att de sänds med svensk text.

Vad tycker du om serien?

19 Kommentarer

  1. Stefan Andersson
    Svar: #7
  2. Bob
    Rätt bra i allmänhet, men jag har några invändningar.

    HFCS-diskussionen kändes som den tappade fokus lite. Problemet är inte att HFCS är nämvärt ohälsosammare än vanligt socker, utan att det är så mycket billigare (och därför hamnar i allt). Och när USA slutar impotera socker så blir det billigare i Europa, så kan vi sockra allt här också.

    Sedan kunde den gjort ett bättre jobb med historisk kontext. Om man ska beskriva en historisk förändring är det ganska viktigt att måla ut utgångspunkten.

  3. annette
    Hej.
    Ja,det kunde man ju räkna ut med lilltån att det dåklart handlar om pengar i första hand ,vad annars lixom!? Fy fan så besviken,varför ens tillsätta NÅT överhuvudtaget i våran mat!?
  4. Ann Kristin
    Mycket bra att ge någon som första kurs i hur vi blev feta och sjuka. Många myter som krossas här...och alltför många har inte lust att läsa, eller ens lyssna på en bok om samma saker. Men en timme eller två, kan alla tänka sig att spendera. Det är bra också, att han visar att smala inte är friska...TOPI, thin outside, fat inside.
  5. Limp
    Det var en bra dokumentär och det verkar finnas två avsnitt till. Speciellt rör den säkert djupt den som kommer från obesity-världen själv. som t.ex lilla jag. Det är lätt och hamna där när omgivningen säger att spring mer om man tar upp problem som t.ex ständig hunger och hur gå ner i vikt samtidigt. Känns nästan som att en tjänst som inkvisitor mot irrläror borde införas...
  6. Lennart N.
    Mycket bra och informativt där sammanhangen beskrevs mycket pedagogiskt! Inte så mycket nytt för oss "redan frälsta" men förklaringen runt hela hanteringen av corn syrup var intressant och delvis ny för mig.

    Ser fram emot kommande avsnitt.

  7. D
    "Bröd och gröt – exotiska delikatesser"
    Right. Yeah.

    En av våra bästa julkalendrar handlade om en karl som åt semlor till frukost, lunch, middag, kvällsmat och mellanmål. Den kalendern påverkade nog också en hel generation svenskar, för, let´s face it, det är ju så vi åttiotalister äter idag. En massa vetemjöl och en massa socker. Allt är Stures fel. Yeah.

  8. Laga mat
    Nu har jag aldrig varit i USA, men kan de inte laga egen mat där?

    Inget nytt i denna dokumentär, bara samma gamla visa. Märkligt. Bara pekar på gamla misstag ännu en gång och vad som är dåligt. Bla bla bla bla... återupprepningar

    Gör en dokumentär om HUR man ska/bör äta istället, vilka råvaror som är BRA, vad ska man köpa istället etc. Bästa sättet att ändra en industri är att sluta köpa något och börja efterfråga något annat.

  9. Ann Kristin
    Det är, för gemene man (samt Rössner & Co), en väldigt nygammal tanke: fett gör dig inte fet och socker gör dig inte söt. I första programmet (jag har sett alla nu, och Jack Peretti har gjort tre till, om diet- och fitnessindustrin) visar han tydligt att det är denna olycksaliga idé, att det var fett och inte socker som skapade fett- och sjukdomsepidemin.

    Folk i allmänhet tror att matindustrin och snabbmatsställen är relativt harmlöst. De funderar inte över sin fruktosinbäddade fettlever, de har tappat skalan i hur stor en kanelbulle bör vara. Jag, som är 57, är ju klart påverkad av 1960-talets storlekar på både folk och portioner. Men då, när maten var naturligt fet och ingen skar bort fett från en kotlett, blev man ju snabbt mätt. Istället för tre kotletter åt man en, med gräddsås till. Kokt potatis är inte heller något som man överäter. Däremot kan man stoppa i sig betydligt mer i form av friterade pommes - det de kallar "hedonistisk" mat.

    Om maten är billigare på restaurang, varför skulle folk laga mat själva? I USA jobbar man mycket och har lite semester, förhållandevis, och de som är fattiga äter naturligtvis det billigaste.

    Först måste man visa hur det fungerar just nu, innan man ger alternativen. Men jag skulle gärna se en serie program om hur man blir frisk(are) och smal(are) med lchf. Med fysiologiska förklaringar hur insulin, kortisol, leptin mm fungerar.

  10. hejafbk
    bra program som visar hur manipulerande industrin är och att det är pengarna som styr.
    Ännu en anledning till att välja råvaror och tillaga på egen hand istället för att köpa hel/halvfabikat som ofta har socker tillsatt.

    apropå julkalender så i årets Hedenhös så blev Sten sockerspeedad när han fick läsk.

  11. Jeanette
    Ett bra tv-program.
    vi behöver flera program innan det ramlar in.
  12. Åsa
    Det här programmet var en bra början.
  13. Björn
    Bra program! Tyvärr är det nog bara en massa lchf:are som tittar på detta.
    I synnerhet när det sänds på SVT:s lilla bakgata Kunskapskanalen. Men vem vet, inom kort kanske sånt här sänds i Kalla Fakta, Uppdrag granskning eller Vetenskapens värld istället.
  14. Jörgen
    Tänkte bara nämna att den versionen SVT har köpt in verkar vara den korta (47 min) anpassad för reklamkanaler...
    Versionen på youtube verkar vara original BBC 58 minuter.
  15. foie gras
    en utmärkt intelligent redovisning - det enda som fattas är beaktande av att gravt överviktiga är undernärda. Svält ser ut på det viset med majssirap i livsmedlen och läsk.
  16. Maggan A
    Mycket bra att sockereländet uppmärksammas i svensk TV. Man kan bara hoppas att medvetenheten om detta når ut i stugorna.

    jag ville vara duktig i går och köpte den enda ekologiska majonnäs jag hittade på butikshyllan - från Kavli. Tyvärr var den så sockerstinn så jag kunde inte äta den. Soppåsen nästa 🙁

    Får inse att det bara är att vispa sin egen om man vill ha både ekologiskt och sockerfritt.

  17. Karin
    Udsendelsen bliver blokeret til alle som er udenfor SE - men til dem som ønsker at se udsendelsen eller nogen af de andre gode og informative udsendelser omkring low carb - så ligger de alle sammen på youtube.
  18. Ola
    Dessvärre tror jag ingen använde begreppet kolhydrater utan pratade bara om
    kalorier, även forskarna. Att socker var farligt pratade man om redan på 60-talet
    när jag växte upp men att i princip alla kolhydrater snabbt omvandlas till glukos
    nämns inte i programmet.

    Kändes inte så up-to-date men det är alltid bra när man vågar visa att GIRIGA
    gubbar försöker lura i oss skräp vi blir sjuka av för att tjäna några fler dollar.
    Dessutom är det väl samma ägare inom Big Pharma som ska sälja alla
    piller och få oss i ännu värre skick bara vi överlever och kan handla mer skit.

    Det är en mycket omoralisk verksamhet och snart kan vi inte ens överklaga
    vansinniga handelsavtal. Kolla in TTIP !!

  19. Göran
    En i stort sett bra serie. Det monotona upprepandet av att socker och fett är farligt leder emellertid fel. Socker är farligt, men fett är det inte i lagom doser. Tvärtom! Det är som vi alla vet själva kombinationen av födoämnena som är skadlig. En oinitierad tittare kan av programmen bringas att tro att man ska undvika både socker och fett.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg