Hei. Inulin skal være sunt for diabetikere, da det ikke påvirker blodsukkeret, men kan brytes ned til fettsyrer i tykktarmen, bl.a. smørsyre, propionsyre og eddiksyre. Det er en slags "fruktosfiber", men det blir altså ikke brutt ned til sukker, men fettsyrer.
Ann-Mari,
jag rekommenderar inte "low carb pasta". Det innehåller lite mindre kolhydrater än vanlig pasta, men en hel del ändå, dessutom får man lätt en massa gaser av inulin och liknande fibrer. Inulin består av ihopkopplad fruktos, en del av den tas upp, inte nyttigt.
Personligen äter jag hellre lite vanlig (godare) pasta vid enstaka tillfällen, med mycket annat till.
#5 Kul att du återanvänder mina gamla youtubelänkar Zepp, tyvärr så glömde du posta svaret från Dreamfields som skriver att koktiden inte får överstigas eftersom den resistenta stärkelsen då bryts ner till vanlig stärkelse, så fort koktiden uppnåtts ska pastan sköljas av med kallt vatten för att stoppa tillagningen. Lasagneplattorna är ett undantag, de är gjorda för att kokas i vatten först och sedan tillagas i ugn.
#9 Shiratakinudlarna ska koka med i såsen (inte separat) för att de ska ta upp maximal smak. Skölja av vätskan de ligger i och torka av dem med hushållspapper först så att de kan suga åt sig så mycket smak som möjligt från såsen.
hemul,
tack för tipset! Låter spännande att prova. Ibland saknar jag något tillbehör som i sig inte har så mycket smak som t ex broccoli och blomkål har. Då verkar ju detta vara ett alternativ. Såg att det fanns olika typer, en var gjord på soja (tofu) och den ska man kanske undvika.
Utanför ämnet, men intressant att läsa;
Nu är det inte bara genom maten Livsmedelsverket får oss att må dåligt. Även det vi förvarar maten i är farligt, men inte enligt samma verk.
Visst ser man ett mönster, att vårt kära Livsmedelsverk hellre går i industrins ledband, än värnar om folkhälsan.
Citat ur artikeln---"Bisfenol A togs ursprungligen fram av läkemedelsindustrin som konstgjort kvinnligt könshormon men blev snart en viktig beståndsdel i genomskinlig hårdplast. Idag är detta syntetiska östrogen en av världens vanligaste plastkemikalier som finns överallt i vår omgivning. Årsproduktionen motsvarar ungefär ett halvt kilo till varje invånare på jorden."
--- Det är dags att sätta ner foten även i Sverige och begränsa användningen av bisfenol. Jag skulle önska att Sverige kunde agera på samma sätt som man gjort i Danmark, säger Kemikalieinspektionens generaldirektör Ethel Forsberg.
--- Det här känns inte bra. Här har vi rader av forskare som brukar ha rätt som flaggar upp att det finns risker. Enda skillnaden är att de än så länge haft mindre resurser när de utformat sina studier, säger Ethel Forsberg.
Hon menar att mönstret liknar det när riskerna med PCB började uppmärksammas men att man, den här gången, har chansen att ingripa i ett tidigare skede.
---"Livsmedelsverket gör en annan bedömning. På deras hemsida står att den lilla mängd som små barn kan få i sig via nappflaskan inte utgör någon risk för barnets hälsa. Dessutom ansluter sig myndigheten till den sida i forskartvisten som hävdar att giftet snabbt utsöndras med urinen."
Bisfenol A i nappflaskor är många föräldrar medvetna om och det finns Bisfenol A fria nappflaskor, tyckte det såg ut som att alla nappflaskorna på Ica var fria från ämnet. Dessutom har jag för mig att det bara utsöndras när man värmer plasten.
Informationen vi tillhandahåller på DietDoctor.com är inte avsedd att ersätta läkarebesök. Genom att använda sidan godkänner du våra användarvillkor. Läs vidare
Dietdoctor.com använder kakor (cookies) för att webbplatsen skall fungera på ett bra sätt för dig. Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder kakor. Läs vidare
i Lågkolhydratkost 
Nu såg jag att det går att köpa Pasta gjort på något som heter INULIN min fråga, är det något vi som är diabetiker kan använda oss av.
Det skulle var gott med pasta någon gång men det har man ju fått avstå från nu när man äter enl lchf.
Jag äter lchfkost och trivs utmärkt med det, jag bara undrar om någon känner till detta inulin och vad det gör med en diabetiker.
/Matfusket
jag rekommenderar inte "low carb pasta". Det innehåller lite mindre kolhydrater än vanlig pasta, men en hel del ändå, dessutom får man lätt en massa gaser av inulin och liknande fibrer. Inulin består av ihopkopplad fruktos, en del av den tas upp, inte nyttigt.
Personligen äter jag hellre lite vanlig (godare) pasta vid enstaka tillfällen, med mycket annat till.
http://www.youtube.com/watch?v=YkStVTKGb7g
http://www.vg.no/helse/artikkel.php?artid=10005570
http://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles
Borde finnas där de säljer asiatisk, speciellt japansk mat. Vet bara Japanska torget i Sthlm.
http://www.japanskatorget.com/
#9 Shiratakinudlarna ska koka med i såsen (inte separat) för att de ska ta upp maximal smak. Skölja av vätskan de ligger i och torka av dem med hushållspapper först så att de kan suga åt sig så mycket smak som möjligt från såsen.
tack för tipset! Låter spännande att prova. Ibland saknar jag något tillbehör som i sig inte har så mycket smak som t ex broccoli och blomkål har. Då verkar ju detta vara ett alternativ. Såg att det fanns olika typer, en var gjord på soja (tofu) och den ska man kanske undvika.
Nu är det inte bara genom maten Livsmedelsverket får oss att må dåligt. Även det vi förvarar maten i är farligt, men inte enligt samma verk.
Visst ser man ett mönster, att vårt kära Livsmedelsverk hellre går i industrins ledband, än värnar om folkhälsan.
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/sverige-borde-stoppa-bisfenolplast_...
Citat ur artikeln---"Bisfenol A togs ursprungligen fram av läkemedelsindustrin som konstgjort kvinnligt könshormon men blev snart en viktig beståndsdel i genomskinlig hårdplast. Idag är detta syntetiska östrogen en av världens vanligaste plastkemikalier som finns överallt i vår omgivning. Årsproduktionen motsvarar ungefär ett halvt kilo till varje invånare på jorden."
--- Det är dags att sätta ner foten även i Sverige och begränsa användningen av bisfenol. Jag skulle önska att Sverige kunde agera på samma sätt som man gjort i Danmark, säger Kemikalieinspektionens generaldirektör Ethel Forsberg.
--- Det här känns inte bra. Här har vi rader av forskare som brukar ha rätt som flaggar upp att det finns risker. Enda skillnaden är att de än så länge haft mindre resurser när de utformat sina studier, säger Ethel Forsberg.
Hon menar att mönstret liknar det när riskerna med PCB började uppmärksammas men att man, den här gången, har chansen att ingripa i ett tidigare skede.
---"Livsmedelsverket gör en annan bedömning. På deras hemsida står att den lilla mängd som små barn kan få i sig via nappflaskan inte utgör någon risk för barnets hälsa. Dessutom ansluter sig myndigheten till den sida i forskartvisten som hävdar att giftet snabbt utsöndras med urinen."