3 kommentarer

  1. Kenneth Johansson
    Här är en artikel från dagstidningen Smålandsposten för cirka 10 dagar sedan om en 12-årig flicka som varit trött i hela sitt liv men nu blivit bra på grund av lchf. Jag har skrivit av den exakt. Det är bara bilderna som saknas:

    Rubrik 1: Josefine friskare med fettdiet

    Orkar mer än att alltid ha varit hängig, trött och sjuk har 12-åriga Josefine Andersson nu fått orken tillbaka. Detta genom att ändra om i kosten och följa den så kallade LCHF-dieten.

    Till för bara ett par månader sedan var Josefine, Andersson ständigt trött. Hon gick och lade sig tidigt och kände sig nedstämd utan att veta varför.

    Efter otaliga allergitester fann man att hon är laktosintolerant. Håglösheten kvarstod dock och i våras började Josefines mamma Mia Andersson följa LCHF-dieten efter lång tids matsmältnings problem. När skolan slutade ville även Josefine göra ett försök.

    -Det är en helt annan unge, säger Mia.

    LCHF står för Low carb high fat, vilket i praktiken innebär att intaget av kolhydrater minimeras till förmån för fetter. Kort och gott äter de som följer dieten mycket proteinrik mat såsom fisk, kött och ägg samt naturliga fetter.

    Socker och stärkelserik mat som ris, pasta och potatis undviks helt.

    En typisk dag för Josefine börjar med ägg, bacon och riven ost. Till lunch blir det kött, mer ost och gärna steksky och till middag en kycklinggryta eller sallad. Favorit-efterrätten är tveklöst hallon med vispad grädde.

    -Nu saknar jag inte något speciellt men i början trodde jag att jag skulle sakna pizza, säger Josefine som är glad över hur mycket piggare hon känner sig.

    Efter ett möte med rektorn är det nu beslutat att Josefine ska få ta med egna matlådor till skolan.

    - Det skulle aldrig fungera om hon inte ville själv, säger Mia och berättar att det svåraste är när man blir bortbjuden till andra och inte alltid blir förstådd.

    Även Josefines pappa, Ulf Andersson, har valt att följa dieten. Som typ 2-diabetiker har den inneburit stora förändringar. Hans blodsockernivå har sjunkit drastiskt och nu väntar en eventuell reglering i medicineringen. Just kolhydratssnål diet har en bevisad effekt på typ2-diabetes.

    Josefines syster Hanna Andersson, 14 år, är däremot mer tveksam till förändringen i köket. Själv vill hon inte alls prova den nya dieten men säger att hon märker skillnad på Josefine.

    - Hon är mycket gladare och orkar mer, säger hon.

    MALIN LUNDGREN

    malin.lundgren@smp.se

    0470-77 05 00

    LCHF står för Low carb high fat, vilket betyder Lite kolhydrater mycket fett. Enligt dieten ska man äta proteinrik mat, mycket fett och endast grönsaker som växer ovanjord. Kolhydrater undviks helt vilket innebär att man varken äter pasta, potatis, ris, bröd eller annan stärkelserik mat.

    Både Mia Andersson och dottern Josefine Andersson är bättre med den nya fett- och proteinrika dieten.

    Rubrik 2: LCHF-dieten passar alla, menar docent Ralf Sundberg. Men Livsmedelsverket tvekar.

    Ralf Sundberg är docent i transplantationskirurgi och följer LCHF-dieten sedan fem år tillbaka. För honom, liksom för många andra som testar LCHF, var det önskan om en viktnedgång som hägrade.

    -Kolhydrater höjer insulinnivån och är därför den vanligaste orsaken till fetma och vuxendiabetes, säger Ralf Sundberg. Genom att ta bort kolhydrater ur kosten tvingas kroppen omvandla energi från fett istället. Grundläggande biokemi, tycker Ralf Sundberg som menar att fett inte är det minsta hälsovådligt, något som forskarvärlden inte är överens om.

    -De senaste femtio åren har vi lärt oss att fett är skadligt men modern forskning visar att det är precis tvärtom, säger han och tillägger. Det är kombinationen av socker och fett som är farlig.

    När det gäller barn och LCHF är det viktigt att de ändå får i sig mycket grönsaker och till viss del även kolhydrater, menar Ralf Sundberg och förklarar:

    -Barn behöver förändringar i insulinnivåerna när de växer.

    I dag finns det otillräcklig forskning kring LCHF och dess eventuella biverkningar. Sedan januari i år rekommenderar Livsmedelsverket en LCHF-diet till typ 2-diabetiker men konstaterar samtidigt att studier på en långsiktig effekt av kosten saknas. Än så länge går dieten därför helt emot Livsmedelsverkets allmänna kostråd.

    MALIN LUNDGREN

  2. JRE
    Ja jäklars, var ju Mattias som tipsade mig om LCHF på Nautilus!
  3. JRE: Jaså, var det jag det? Roligt att höra att jag lyckats hjälpa någon in på ett bra spår (för jag hoppas ju så klart att du trivs med maten).

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg