Mot Grand Canyon (ny Amerika-rapport)

Route 66 café

Jag ligger efter med reserapporterna från fetma-landet. Del 2 av Kalla Fakta-analysen får därför vänta någon dag!

Skräckfrukost?

Efter Vegas styrde vi österut mot Arizona och Grand Canyon. På vägen såg vi många exempel på VARFÖR amerikaner är fetast i världen. Här är ett av de bättre. Vad sägs om ett sockerglaserat frukost-wienerbröd?:

Skräckfrukost

breakfast2

Detta frukost-monster innehåller alltså 36 gram rent socker och sammanlagt 63 gram snabbsmälta kolhydrater. Fett och protein-innehållet är i jämförelse minimalt.

Den som inte tränar väldigt hårt lär garanterat gå upp i vikt på en sådan ”frukost”. Särskilt eftersom den inte lär göra någon mätt mer än en timme eller så:

Hoover-dammen

Sen såg vi på Hooverdammen, en gigantisk konstruktion från 1930-talet, rätt tuff:

Hooverdammen

Fast det lär bara vara i USA kan man hitta en sådan här souvenir:

Amerikansk flagga

Det rör sig alltså om en amerikansk flagga som flugits över Hooverdammen, komplett med ek-etui och ett certifikat på äkthet.

Hur många svenskar skulle betala extra för en svensk flagga som flugits över Ölands-bron?

Fast lite charmigt är det ändå med ett land där man senare samma dag får höra ”17 patriotiska låtar i rad” på bilradion…

Kolhydrat-snacks

Vid Hooverdammen fanns ett café där vi tog en kopp kaffe och observerade de andra gästerna (maten gick knappast att äta). Nästan utan undantag drack de ur enorma läskburkar, och åt chips eller pommes frites. Nästan bara socker och andra snabba kolhydrater allltså. Andelen fett av energin lär ha varit enligt Livsmedelsverkets rekommendationer eller lägre.

Nästan alla var feta. Och de som inte var tjocka hade ändå oftast den vanliga amerikanska putmagen. Följden av för mycket kolhydrater och höga insulinvärden, tror jag:

Hooverdammens café

Grand Canyon

Senare på kvällen kom vi fram till Grand Canyon och fick en första titt. Spek-ta-kulärt:

Grand Canyon

Nästa avsnitt:

Många menar att man inte klarar fysiska ansträngningar utan kolhydrater. De flesta som testat vet att det inte stämmer.

Grand Canyon blir ett ytterligare test för mig. De flesta menar att det är galet att ens försöka gå hela vägen ner till Coloradofloden och upp igen på en dag. Vilket gjorde mig sugen på att prova…

Mer om det nästa gång!

Läs mer

Tidigare reserapporter:

Mot Obama-land

Atlanta flygplats

What happens in Vegas

Vegas – slutrapport

38 kommentarer

  1. Jag är inte ett dugg avundsjuk. Ville bara klargöra det. :P

    Vaknade tidigt idag och sitter och slötittar på Ellen. Hon har slutat äta kött och ost, stackarn. Men till saken. Hon har någon hälsoguru där och de sa att man i Amerika äter 93 kg socker per person och år. Det är ju dubbelt så mycket som här. Jösses!

  2. Jag kan säga att skillnaden märks på midjemåtten... :/
  3. Fast nu blev jag osäker. Sa de verkligen kilo? Eller pounds? I så fall är det ju nästan ännu läskigare för då äter ju vi redan lika mycket som de gör.

    Ursäkta. Inte riktigt vaken än.

  4. Nej, det var rätt (enligt google). Det var kilo.

    Ibland räknar de ju om amerikanska enheter i undertexterna och så blir man osäker på vad man egentligen hört, läst eller tänkt.

  5. Feta lögner?
    Samtidigt ökar medellivslängden för amerikanerna och har gjort så ett tag. Det finns ju rätt många studier som pekar mot att feta människor (icke-rökare) lever längre och att feta människor har lägre risk att dö om de får vård för en hjärtinfarkt. För diskussion kring detta med hänvisningar till studier läs bl a http://junkfoodscience.blogspot.com/2007/01/obesity-paradox-3.html och http://junkfoodscience.blogspot.com/2007/01/obesity-paradox-4.html
    Argumentet att man inte sett långtidseffekterna är enligt detta nonsens.

    Det kan ju också vara så att det i sig inte är farligt att bli fet eller att vara fet. Trots allt har vi utvecklat ett rätt sofistikerat system för att just lagra överskottsenergi. Det farliga skulle kunna vara när man inte kan bli fet eller när man inte längre kan bli fetare, alltså när cellerna säger stopp för ytterligare fettinlagring, d v s när glukos/insulin processen blivit satt ur spel.

  6. Å andra sidan visade en stor studie härom veckan att folk med stort midjemått hade dubbelt så hög risk att dö i förtid som smala... Vilket låter rimligt tycker jag.

    Amerikaners medellivslängd är för övigt inget att skryta med jmf med övriga västvärlden. Och det finns tecken på att den eventuellt kommer att sjunka (!) i takt med att dagens tyngre generationer blir gamla.

  7. Staffan i Uppsala
    Dessutom är medellivslängd ett dåligt mått, tycker jag. Det tar inte hänsyn till spädbarnsdödlighet (gissar att den är förhållandevis hög med västerländska mått bland de fattigaste i USA) och andra typer av dödsfall i låg ålder. Visst har väl USA en högre andel vådaskjutningar än europa? Och inte att förglömma så deltar USA aktivt i krig i olika delar av världen. Att sedan medellivslängden ökar misstänker jag beror på att rökningen minskar, vilket i alla fall en tid mer än kompenserar för den ökade dödligheten i fetmarelaterad ohälsa. ;)
  8. Yosh
    Tack för en strålande sida som jag besöker dagligen.
    Vad det gäller flagg-souverniren tror jag "flown over" ska översättas "har vajat över" eller "har hissats över" snarare än "flugits över".
  9. Feta lögner,

    Hur är livskvaliteten då?

  10. En bidragande orsak till att feta skulle leva längre (om de nu gör det) skulle ju också kunna vara att feta helt enkelt inte kan göra särskilt mycket och alltså inte utsätter sig för lika många risker, vara sig det gäller risksporter och andra akriviteter av den typen eller exponering for smitta. Man bryter varken nacken eller får AIDS hemma i TV-fåtöljen.
  11. Linda
    Apropå "frukostbilden" ovan: en kompis var i USA nyligen och åt då frukost på en typisk diner. Det han serverades var en _enorm_ kanelbulle, helt övertäckt med chokladsås... Varken bullen eller tallriken syntes under såsen. Detta i en stad där det även fanns en skylt på lekplatsen som sade att det är förbjudet att bära eldvapen på lekplatsen. Hmm...
    Men det är nästan lika illa ställt i tex Tyskland och Italien: titta på hyllorna i mataffärerna: de dignar av vad vi här kallar efterrätter eller lördagsgodis, men som där säljs som nyttiga mellanmål och frukostmat. Och i reklamen på TV visas lyckliga familjer med vackra hem och välartade barn, där familjen äter kinder chokladkakor till frukost (de är _nyttiga_ eftersom de innehåller mjölk!). På andra sidan bilden visas en deprimerad familj med många bekymmer och de äter istället flingor eller bröd till frukost... När de byter till kakorna, blir deras liv lika bra som den första familjens. Så man behöver inte åka så långt för att bli förundrad över vad folk äter, fast USA tycks ju fortfarande ligga före i den utvecklingen.
  12. Lars M
    Staffan i Uppsala skriver:
    "Dessutom är medellivslängd ett dåligt mått, tycker jag. Det tar inte hänsyn till spädbarnsdödlighet (gissar att den är förhållandevis hög med västerländska mått bland de fattigaste i USA) och andra typer av dödsfall i låg ålder."

    Det är precis det som medellivslängden gör, tar hänsyn till hur många som dör i olika åldersgrupper. Anledningen till att vi idag har väsentligt högre medellivslängd än förr är just att spädbarnsdödligheten och dödligheten av skador i unga år minskat dramatiskt i takt med bättre sjukvård.

    Beräkningen utgår från en fiktiv grupp på 100000 nyfödda barn och sedan beräknar man frånfallet för varje år utifrån verklig statistik över hur många som dör i olika åldersgrupper. Denna livslängdstabell kan man sedan beräkna ett medelvärde på.

    Medellivslängden speglar alltså hur länge ett nyfött barn kan förväntas leva i genomsnitt. Det säger ingenting om hur länge en idag redan vuxen människa förväntas leva. (Statistiskt ökar chansen att bli äldre än snittet om man redan överlevt de statistiska riskerna i unga år.)

  13. smakupplevelsen
    Det hisnande i Docs verkligt underbara bilder är just storleken på frukostbröden. De är lika väldiga som absolut utan smak som vi vet som tagit en munfull (och diskret spottat ut)
    Det är som om själva väldigheten skulle kunna försvaras med att smaken är så obefintlig att man äter på utan att nånsin få känslan av att man fått nåt i sig.
    Själva styrkan i smaken är ingen liten del i mättnadskänslan.
    och det har den listiga amerikanska livsmedelsindustrin exploaterat. Alltifrån frukostbröden.
    Precis som deras vin smakar saft.
  14. Det hade varit mer intressant med en siffra på medellivslängden enbart på dem som avlidit av möjliga kostrelaterade skäl. Kanske även en siffra på hur många som skulle ha dött av hjärtinfarkt, stroke m.m. ifall de drabbats av den i böjan på 1900-talet med den sjukvård som fanns då. Eller att på annat sätt korrigera för att akutsjukvården blivit effektivare. Räknar man bort den faktorn lär medellivslängden ha minskat radikalt på senare år.
  15. Staffan i Uppsala
    Så fel det blev fast jag menade rätt... ;) Vad jag menade med "tar inte hänsyn till" är just att alla typer av dödsfall ingår i medelåldern, vilket gör den till ett dåligt mått på hälsan i ett land. Medianåldern är väl kanske något mer rättvisande, om jag minns rätt från när jag läste statistik så är medianen "i mitten", dvs den ålder där hälften av populationen har dött. Fast bäst vore väl något slags "typisk livslängd" för den som inte dör i olyckor, självmord med mera, om det går att få fram ett sådant statisktiskt mått?
  16. Lars M
    Ja, då får man väl leta i t ex dödsorsaksregistret och ta fram den statistik man tycker bäst passar in på en själv, för det är väl det du försöker estimera ;-)

    http://www.socialstyrelsen.se/Statistik/statistik_amne/dodsorsaker/in...

  17. bazzta
    Ha det kul i Grand Canyon! Jag har gått ner o upp på en dag. Jättejobbigt ffa eftersom det är så varmt (drick mycket vatten!). Hade med mig trail mix och det funkade fint (var då inte på LCHF). Finfin träningsvärk efter! Jag gick baklänges nedför trappor i ett par dagar....men det var det värt!
  18. Grand Canyon och Las Vegas är något man måste se med egna ögon... ...vill tillbaka.
  19. ulrika
    Njut,njut ,njut Amerika är fantastiskt!
  20. Jag är riktigt avundssjuk! Tänk att få vandra i Grand Canyon. Det enda (?) vi har här i Östergötland är väl Omberg. Det blir vad man gör det till ;)
  21. Pemmican eller osockrad Beef Jerkey borde vara bra färdkost för en sådan vandring.
  22. Lars M skrev:
    "Medellivslängden speglar alltså hur länge ett nyfött barn kan förväntas leva i genomsnitt. Det säger ingenting om hur länge en idag redan vuxen människa förväntas leva."

    Det här är statistik - det är knepigt eftersom det inte riktigt speglar verkligheten. Jag invänder å det starkaste mot uttalandet att medellivslängden är åldern som ett spädbarn förväntas leva i genomsnitt. Det är hårklyverier, jag vet, men statistik ÄR hårklyverier. Kan _ett_ barn förväntas ha en genomsnittlig ålder? Tillåt mig tvivla. På en kurs i epidemiologi för jättelänge sen diskuterades just det här ämnet. Det poängterades från föreläsaren att man måste vara mycket försiktig med hur man tolkar och använder konceptet Medellivslängd. T ex så har medellivslängden i Sverige ökat drastiskt de senaste 500 åren, vilket får oss att tro att folk inte blev gamla förr i världen. Fel. Statistiken för dem som uppnått vuxen ålder (24 år) ser i stort sett likadan ut. Så för att kunna läsa ut något av sådan statistik så måste man veta mer, om olika epidemier, sociala förhållanden etc etc. Ett barn kan förväntas överleva eller inte i olika grad, men om det överlever sin 24-årsdag så ser det ganska ok ut. Statistiskt sett. Den förväntade _medellivslängden_ är bara applicerbar på grupp.

    Inte heller verkar dödsfall pga av olycksfall ha ändrat sig särskilt mycket sedan 1700-talet. När världen är farligare aktar man sig bättre, men om man har gått på den senaste reklamen om säkra däck och fyrpunktsbälten så är det lättare att trampa på gasen och känna sig oövervinnerlig. Vår uppfattning om faror och de säkerhetsmarginaler vi använder i vårt uppträdande avgör hur farligt livet blir.

    Det här går igen i annan statistik, t ex risker för sjukdomar. Min läkare sa att jag lider x% risk att drabbas av bröstcancer, men jag vidhöll att det gör jag inte alls eftersom procenten handlar om hur stor andel av befolkningen som har drabbats. Statistik av det här slaget går inte att applicera på individnivå. Risken för att jag drabbas av bröstcancer är minimal eftersom vi inte har det i släkten. Det är större risk att jag drar på mig andra åkommor som faktiskt förekommer i vår släkt.

    Jag påstår att medellivslängd är ett mått som ger ett hum om ungefär hur landet ligger, men för att få reda på något av värde som man kan bygga antaganden på så får man gräva djupare.

  23. Apropå "amerikansk" mat. (Varför säger vi amerikansk, då kan man ju tro att det gäller båda de amerikanska kontinenterna...?) Apropå usonisk mat, så var jag där för länge sen, redan före kursen i epidemiologi. Men jag minns ännu tydligt hur vi tvivlande stirrade på våra pizzor vi just skulle sätta tänderna i i Las Vegas, ställde dem på högkant så att lite av det simmande flottet uppepå kunde rinna av, innan vi försökte njuta av dem. För att inte tala om det vita Wonder Bread (ser ut som vanlig fyrkantig vetemacka för rostning, men smak och konsistens påminner mer om skumgummi) som stoppades i en brödrost, dränktes i smör och sedan serverades med extra smör till...
  24. chilisalsa
    Doc läs Sundberg, Arfors m.fl. LYSANDE artikel i Läkartidningen...

    Länge sedan jag garvade så gott åt nåt så allvarligt !!!!
    Vansinnigt underhållande he,he...

    undrar om dom svarar ? *sigh*

    http://www.lakartidningen.se/07engine.php?articleId=10773%20

  25. Stella Lindblom,
    För att det låter så dumt att säga USAsk mat, någon borde verkligen komma på ett bättre ord för det. :-)
  26. Anonym
    chilisalsa, det finns två svar i läkartidningen.

    I vanlig ordning gör Arfors et al:s svepande anklagelser om korruption det lätt att avfärda dem som fanatiker.

  27. chilisalsa
    Anonym:

    Eftersom de angett
    "Potentiella bindningar eller jävsförhållanden: Inga uppgivna." så har det ett upplysningssyfte.

    Men själva essensen i artikeln är desto viktigare !

  28. Los Flaggos
    Ang. namn för mat från USA, varför inte använda det ordet jag använder, jänkarkrubb? Då vet de flesta vad man menar :)
  29. Elin
    Doc: När jag tittar på bullens näringsdeklaration ser det ut som 27% fett och 21% kolhydrater, alltså mer fett än kolhydrater. Ser jag fel?
  30. > För att det låter så dumt att säga USAsk mat,
    > någon borde verkligen komma på ett bättre ord för det

    Obamat? :P

  31. Elin,

    Det där är "RDI".

    Om det står 18g fett (svårt att se) ger det totalt 438 kcal, vilket ger 37E% fett, 5E% protein och 57E% kolhydrater uppdelat på 33E% enkla och 24E% komplexa sockerarter.

  32. Elin
    MJ: Aha, jag gissade väl att jag var ute och cyklade. Skyller på min dåliga syn.
  33. Lars M
    Stella Lindblom skriver:
    "Jag invänder å det starkaste mot uttalandet att medellivslängden är åldern som ett spädbarn förväntas leva i genomsnitt. "

    Det är definitionen på medellivslängden baserad på det matematiska tillvägagångssättet, eller mer precist "återstående medellivslängd vid födelsen" eller annorlunda uttryckt "Den aktuella medellivslängden är det antal år som människor i medeltal kan väntas leva, om de i varje ålder skulle ha så stor risk att dö, som enligt aktuell statistik faktiskt är fallet i den åldern."

    I övrigt sa jag att det beräknas på en fiktiv grupp, dvs det gäller som medelvärde för grupper och inte individer. Resultaten går dock hyfsat att approximera på individnivå med hänsyn tagen till normal standardavvikelse. Jag påpekade också att det inte gäller redan vuxna människor, vilket implicit betyder att har man överlevt riskerna i unga år, kan man förväntas leva längre än medel. (Dvs många människor blev lika gamla för 300 år sedan som vi blir idag, men medellivslängden - snittet sett över populationen - var lägre.)

    Men om du tror att det är något hokuspokus eller annat du behöver vara misstänksam mot, så kan jag trösta dig med att det är ren och skär matematik, så det är lite svårt att tycka och tro och invända om du inte gör det i matematiska termer. ;-)

  34. Staffan i Uppsala
    Det största problemet med begreppet "medellivslängd" är väl egentligen pedagogiskt? "Den obildade allmänheten", om uttrycket kan förlåtas ;) , tror att människor typiskt levde mycket kortare liv för länge sedan bara för att medellivslängden var kortare. Därför har vi en massa seglivade myter som till exempel att stenåldersmaten inte kan ha varit så nyttig, "för man levde ju mycket kortare då". :(
  35. vikingmormor
    Andreas, njut av det utmärkta amerikanska vinet!

    Jag protesterar å det bestämdaste mot påståendet att man gör vin som smakar saft i USA. Jag dricker hellre välbalanserade, fylliga, smakrika och runda viner, gärna med lite ek från USA ( Australien, Nya Zeeland, Sydafrika, Sydamerika) än dricker ett överskattat franskt som ger migrän.

    Det finns inget land som gör så mycket dåligt vin som Frankrike. Tyvärr finns också mycket kontamineringar i europeiska viner, man har använt för mycket insekts- och ogräsgifter, haft mycket bly och järn i produktionen, och allt detta kan finnas i slutprodukten inklusive mögel från lagringsfaten. Ett vin med outhärdlig mängd garvsyra var kanske relevant tidigare, för hållbarhets skull, men inte numera, dessutom så det smakar apa.

  36. Som i så mycket annat är USA kontrasternas land, där finns bland det sämsta i världen inom de flesta områden, men också bland det bästa.
  37. Botte
    O.T men nyfiken iaf,
    Doc! Nu är valet klart och Obama vann, men hör man något nu i eftermatchen om Presidentkandidaten och läkaren Ron Paul på stan? Han pratade som ingen annan kandidat, kostade på sej att vara politiskt inkorrekt (ville bl.a ha bort FED) om han vunnit kanske lowcarb kunde fått ett riktigt ansikte, kanske hade han sparkat industripersonerna från kostmyndigheterna, att Obama vann är nog bra för demokratin men jag inbillar mej att "Ron" hade varit den bäste presidenten sedan min personliga favorit Kennedy styrde "over there"
    Tror att Kennedy liksom Dr King på 60 -talet tänkte själva och kunde somna på natten med gott samvete, hoppas att Obama också har samvetet som huvudkudde.

    "In the councils of government, we must guard against the acquisition of unwarranted influence, whether sought or unsought, by the militaryindustrial complex. The potential for the disastrous rise of misplaced power exists and will persist.
    "Dwight D. Eisenhower, 1961"

    Kommer att tänka på de svenska SLV -kostexpertarnas bindningar till "industrikomplexet"

  38. Mia
    Jag är i alla fall mycket glad att inte nån Pro-life galning blev president. Och Botte, tycker du inte att Ron Paul är lite väl gammal för att bli president?
    Han är ju över 70 år (född 1935)!

    Nä jag är glad att Obama vann, annars hade jag nog flyttat ifrån det här landet. Nu finns alla möjligheter att det äntligen blir nån ändring och det till det bättre i mina ögon.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg