McKostdoktorn i NWT

McKostdoktorn

I dagens Nya Wermlands-Tidningen finns ett matreportage av Lena Sewall om mig, LCHF och Matrevolutionen. Exempelvis om hur man gör en lyxig hamburgare utan kolhydrater, en McKostdoktorn:

NWT: Matglad med LCHF

Nu på lördag (22/1) kan du ta med ditt ex av Matrevolutionen och få det signerat på Akademibokhandeln MittiCity, Karlstad, mellan kl 12-13. Kom gärna förbi och säg hej.

51 kommentarer

  1. "Det bör dock påpekas att strikt LCHF ska man förstås bara äta om man som jag är överviktig och behöver gå ner i vikt eller är diabetiker. "

    Varför då? Varför 'förstås'? Typisk svensk PK-brasklapp eller...?

    Annars var det en trevlig artikel.

  2. Birgitta
    Lockande reportage för LCHF-nyfikna, men 35 msk socker i Airams chokladcheesecake är nog mycket även för en sötsugen!! Purjolökssoppan ska jag prova.
  3. Stort gattis till ett riktigt klockrent reportage. Bättre än så kan det inte bli.
  4. Petra Nordquist
    Jag blir lite glad när det står att man INTE behöver vara så strikt om man ej har problem med övervikt/diabetes. Äter LCHF-inspirerat (blivit av med det oemotståndliga suuuget efter diverse onyttigheter...) MEN mår bättre om jag tar LITE kolhydrater tex på kvällen. Har märkt att jag inte blir så "orkeslös" och "låg" då vilket jag har en tendens att bli på strikt lchf.... Bra att det finns lite utrymme för våra olikheter! Doc, kan man säga att man äter LCHF om man äter ca 1 liten potatis + 1 liten brödskiva/ dag och övrigt ganska strikt?
  5. Rok,
    Lite väl PK, jag håller med. Jag fick se texten innan så en miss av mig.

    Birgitta,
    Skulle det ha stått "3-5" tror du? :)

    Per,
    Tack!

  6. Petra,
    Frågar du mig säger jag absolut ja, frågar du vissa andra säger de kanske nej.

    Den enda gräns för "renlärig LCHF" som är någorlunda accepterad är den om max 10 energiprocent kolhydrater. Och då bör svaret bli ja.

  7. Torill
    NWT vet om missen... 3 till 5 msk var "det rätta" :-)
    Vilken hick-up !!
  8. Spirit
    Trevligt reportage o långt dessutom. Bra med recpet. Men är verkligen 3-5 msk socker i ett LCHF-recept verkligen ett LCHF-recept?
  9. Riktigt roligt att en reporter faktiskt testar LCHF;-)
    det har jag aldrig stött på tidigare.
  10. Trevlig artikel. Roligt att se att det går att bli profet i sin egen hemort.

    Jag fick just programmet för Svensk Förening för Diabetologi:s vårmöte. Det ska hållas 12-13 maj i Karlstad. Tyvärr ingen programpunkt om Diabeteskost. Vore ju ett utmärkt tillfälle att uppdatera diabetesdoktorer i Matrevolution...

  11. Det är ju makalöst att man kan ha ett sådant möte utan att överhuvudtaget ta upp den glödheta frågan om vad diabetiker bör äta.

    Eller är det helt enkelt för hett?

  12. McKostdoktorn fick mig att fnissa lite, känns det verkligen smickrande att din hamburgare jämförs med Donken? :D
  13. Helena
    Kommer du ha någon boksignering i Sthlm framöver?
  14. O
    #10 #11

    Kost är dietisternas revir inget läkare skall klampa in på.

  15. #14
    Jo, tyvärr finns den inställningen ibland. Jag har respekt för dietisternas kunskap om matens innehåll, men vad som händer när maten hamnar i kroppen hos metabolt sjuka borde vara av högsta intresse för läkaren, och på det området är ju dietisternas kunskaper inte helt uppdaterade.

    Programmet finns här:
    http://sfdmoten.org/

    Jag har mailat Dr Jendle om att han borde bjuda in Kostdoktorn, men kanske att det är för kontroversiellt ;)

  16. Magnifikt reportage! Första gången man läser tidningsartikel där även journalisten är till sig i trasorna. Blev nästan lite generad av alla superlativ. Hör inte till vedertagen praxis skribenter själva testar något så kontroversiellt som LCHF. Murvlar borde vara en bra test/målgrupp. Om man ser till arbetsituation och (frånvaro av sund?) livsstil.
  17. Sofiaml
    Purjolökssoppan brukar jag göra, min mamma har gjort den sen jag var liten på 70-talet. Den är jättegod! Jag brukar ha kassler i tärningar i stället för skinka.
  18. Anders #15,
    Det vore en aning vågat av dem att bjuda in mig. Tvivlar på att de gör det. Men om de vågar ta i kontroversiella ämnen så vore det spännande att få hålla en liten presentation där.
  19. Nicklas #12,
    Det kan finnas ett element av ironi med. ;)
  20. Karin
    Jag har gjort den jättegoda tårtan och använde inget socker.
    Eftersom jag ätit låkolhydratkost i snart 2/5 år har jag blivit lite sockerkänslig, 70%-ig choklad känns väldigt söt för mig så den sötman räcker gott och väl.
    Tårtan räcker till många portioner. Rekommenderas.
    För övrigt var det ett väldigt bra reportage. Fin uppföljning till gårdagens intervju.
  21. Bernt Östlund
    Vi äter gärna hamburgare som kvällsmål. Om man vill göra det snabbt tar man hamburgarna ur frysen och steker i smör och lägger på ost på dom. Till det en god sallad och på hamburgarna en färdigköpt dressing t. ex. Johnnys bearnäsdressing.
    Brödskivan under är lätt att vänja sig av med.
    Även på McDonalds eller Burger King går det bra att få hamburgarna utan bröd och med sallad i stället för strips.
  22. Nasi
    Hej Doc, kan jag få lite feedback min viktnedgång?! Är kvinna, 35år, 171cm och den 1jan2011 vägde jag 97kg. Började med en ganska strikt LCHF kost och ett Kaloriintag på under 1000/dag. Idag den 20jan2011 väger jag 92,4. Har det gått för fort? jag vill ner till 75kg. Mår sååååååå bra av det här, är mätt på dagarna och äter gott. Tack snälla och kram/ Nasi
  23. Nasi,
    Låter utmärkt. Fortsätt som du gör om du trivs, viktnedgången lär ändå sakta in i takt med att du närmar dig idealvikten.
  24. Nasi
    Ps, din bok är fantastisk. Du är både väldigt stilig och smart.
  25. Köttfärsbiffar? Hmmm...

    "Riktiga" hamburgare skall vara gjorda på enbart nötkött. Skippa äggen. Det blir godare så. Det smakar mer som hamburgare...

  26. Erik Berglund
    Jag tycker att det är en bra balans i boken. Tonen är bra på ett resonerande sätt och jag tror att många som inte följt med så tätt i utvecklingen kan ta till sig och förundras över bl a de vetenskapliga falsarier som sedan styrt oss mot fetträdslan.

    En liten funderare har jag och det gäller Annika D, som anger att hon inte håller med när det gäller budskapet om kolesterol!! Vore bra med ett litet klarläggande.

  27. Kicki
    Tips om man nu vill ha ägg i är att bara använda gulan, det binder ihop färsen utan att burgarna "puffar" upp sig så mycket.
  28. Erik B, Vi har olika åsikter om kolesterol. Jag tror på att kroppen vet bäst och inte tillverkar skadliga produkter i sig, utan att sdLDL är en effekt av skadlig inverkan, vilket ger en association.
    Men jag och Andreas är ense om att åtgärden oavsett detta är att äta LCHF.
  29. Erik,
    Alla kan inte tro lika om allt. Men jag tror en benhård inställning att förneka något som helst samband mellan hjärtsjukdom och kolesterolpartiklar har två stora nackdelar:

    A/ Det är antagligen inte sant.

    B/ Det gör det ytterst svårt att tas på allvar av andra läkare eller förklara statinernas effekt.

    Det finns ett tredje skäl. Med hjälp av nyare forskning så kan lågkolhydratkost vara det som ger bäst kolesterolvärden också. Det är synd att kasta bort ett sådant trumfkort.

  30. B-Moll
    Köttfärsbiffar? - har du prövar sss bantarbiffar?
    Jag menar att jag utvecklat dessa till:
    1/3 nötfärs.
    1/3 fläskfärs.
    1/3 hackad bacon.
  31. Bra artikel.
    Tror jag skall prova burgaren någon gång :)
  32. Janicke
    Vad är PK??
  33. Cavegirl
    #32 Janicke

    PK = Politisk korrekt

  34. Janicke
    # 33

    Aha, trodde det hade nåt med kost att göra här inne.
    Tack!

  35. LCHF-nyfiken som jag är hade jag stor behållning av artikeln. Ska prova burgaren!
  36. anonym
    Hej!

    Vad är bäst att äta före och efter ett Spinningspass?

    Frukt som jag ätit är tydligen fel

  37. Zepp
    Är du frisk och inte tränar på elitnivå är det bästa att äta mat när du är hungrig.

    Folk misstolkar elitens behov av ständig tillförsel av energi och näring med att de skall göra så själva.

    Elitidrottare har faktist problem att få i sig allt de beöver trotts att de äter flera gånger om dagen.. men så kan de förbruka uppemot 5000 kcal per dag, eller mer.

  38. Margareta Lundström GBG
    Så underbart med en journalist som vågar ta ställning. Man är så trött på alla dessa reportage som
    skriver om LCHF med ena handen och sedan tar tillbaka i samma reportage med den andra genom att ge plats åt Livsmedelsverkets företrädare. Dessa evinnerliga små faktarutor från Livsmedelsverket som journalister tycks känna sig förpliktade att ledsaga alla kostreportage.

    EN EFTERLYSNING! Det skrivs om att Dr Dahlqvist har recenserat MATREVOLUTIONEN.Det vill jag gärna läsa men var hittar jag det ? Någon?

  39. Molle
    Annika har en kort recension på sin blogg den 14:e januari.
    http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/entry/matrevolutionen_en_utm...
  40. Sara
    Oh kära nån, har du kurslitteraturen i köket?! Iof, är man kostdoktor så är man men ändå... Jag blir impad!! :D
  41. Sara,
    Det är journalistens kök. ;)
  42. Guppi
    Hej Doc !
    En liten fundering. Jag undrar om fettet hos en fet person byts ut kontinuerligt eller om det är samma gamla fett som sitter där ? jag vet ju att övriga celler i kroppen byts ut, så gäller detta även fettcellerna ? om det inte byts ut, blir det inte gammalt och dåligt då ?
  43. Problemet är när för mycket O6 ackumuleras, och det tar tid att balansera:

    "The half-life of linoleic acid in fat tissue is about two years, so reducing it is a long-term prospect."

    Se vidare

    http://wholehealthsource.blogspot.com/2010/04/do-seed-oils-cause-mult...

    som ju ger en liknande bild som docs smör- kontra fetmagraf i "Kostrevolutionen".

  44. Här kan man se vad som händer när vävnadens fettbalans rubbas:

    http://wholehealthsource.blogspot.com/2009/05/eicosanoids-and-ischemi...

    Se även vidare på samma tema på Stephans Blog att en stor total mängd O6 _inte_ kan balanseras med O3 intag, det är av yttersta vikt att minimera intaget av O6.

  45. Margareta Lundström GBG
    39 Molle!

    Tack!

  46. Doc 19:

    Jo jag var också ironisk. ;) Kul att du bytte titel :D

  47. Lund
    Jannike #32

    PK kan lika gärna betyda politiskt korrupt om man läser på LCHF-sidor.

  48. Erik Berglund
    Doc, tackar för ditt och Annikas klarläggande. En vetenskaplig inställning är väl den, att det enda man kan vara säker på är att man är osäker.
  49. Låter väldigt gott!

    Ha en härlig helg!

  50. O
    #15 Diabetesdoc

    En dietist syn på saken

    "Men, hallå, var är dietisterna.... suck. Det är bedrövligt att det är läkare och andra som håller i kostdebatten. Det är fullständigt eländigt. Dietister borde haft en självklar roll i täten när det gäller kostdebatten. "

    http://blogg.passagen.se/eva-dietist/entry/var_%C3%A4r_dietisterna

  51. Lund
    Varför är det bedrövligt att det är läkare som håller i dagens kostdebatt? Läkare har i alla fall korrekt fysiologi i bagaget. Det kan inte dietister ha, annars skulle inte vissa kommentarer förekommit genom åren. Ex. ketos och ketoacidos är samma sak!
    Man tar tillräckligt med insulin för att få ner blodsockret till lagom nivå?? Varför inte läsa på ....

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg