lät gott! Sån mat tilltalar mig, två ingredienser. Jag har ett visst kokbokshat eftersom de ofta vill att jag skall köpa massa ingredienser och kryddor som jag aldrig kommer använda igen och fylla igen skafferiet med
Fint att LCHFrecept syns på andra håll också, inte bara här i bloggvärlden. På det sättet nås en betydligt större publik.
Skriver själv en matkrönika i en lokaltidning här i Östersund, sedan augusti. Ett mycket bra sätt att sprida kunskapen om naturlig mat, som är lätt att laga :)
En annan variant på blomkålsmos är den här, Stompat mos på brynt blomkål (4p):
* 700 g blomkål
* 25 g ister
* 25 g smör
* 1 1⁄2 tsk lchfbutikens lemondill
Bryt blomkålen i buketter och koka tills den börjar mjukna, men fortfarande ändå har kvar mycket spänst. Häll bort vattnet och ställ tillbaks på plattan. Ånga av ordentligt tills allt vatten försvunnit. Lägg i en klick ister och bryn blomkålsbuketterna så att de får fin färg. Ställ åt sidan och stompa buketterna med en potatisstomp. Klicka i smör och lemodill och stompa om ordentligt tills allt blandats noggrannt. Strö på lite extra lemondill och servera!
Varje portion innehåller 11.6 g fett, 6.9 g kolhydrater och 2.8 g proteiner.
Du finner det här receptet med bilder och ytterligare 373 näringsberäknande recept på: http://www.fettdieten.se
PS. Missa inte heller nu inför jul de över 30 fett goda julrecepten!
Nu kan man sitta här ett halvår framöver och läsa exploateringen av kosten..
Man tror att pengar och vetenskap passar som hand i handske.
Viktigast att sälja smör i solsken.
Särskilt nu när bollen har satts i rullning.
Det där är ruskigt gott. Har testat och passar väldigt bra till allt.
Då jag precis startat min blogg för att bekämpa mitt problem med ett evigt bantande utan försök så inspirerar din blogg väldigt mycket. Tack
#6 "lemondill" låter som en processad och onödig ingrediens med ett svengelskt namn. Vad är det för fel på färsk dill och ekocitroner om man nu vill ha den smaken på sitt blomkålsmos?
Jag brukar bryna blomkål i skivor i ugnen med olivolja. Sesamolja och salt på som smaksättning.
Lemondill är ingen superkonstig kryddblandning, den innehåller bara: dill, senapsfrö, svartpeppar, paprika, salt och naturlig citronarom. Tycker den är jättegod, men den som vill, kan så klart blanda sin egen. Tycker rättiksmoset blir för blaskigt, men säkert inte med potatis, men då skulle jag bli trött. ;-)
Men om du ändå tycker om smaken, så prova att ät blomkålsmoset efter ett rejält träningspass istället eller ät mindre av det och mer av sås, kött och grönsallat exempelvis, så blir du säkert inte alls lika trött.
Vad göra när jag inte tål LCHF kost pga att jag har opererat mig mot galan? äter jag för hårdsmält mat som kål, blomkål eller för fet kost så får jag ont i magen och det känns som om jag skall kräkas upp allt. Så denna kost funkar inte för alla tyvärr!
Pia, det är många som får lite besvär med gallan av och till. Du kan ju försöka ligga så nära LCHF du bara kan. En del säger att man kan träna upp gallfunktionen lite. Vet ej. Kanske någon kan lämna lite svar?
Problemet är bara att antingen måste jag äta strikt LCHF eller så inget alls för annars blir det en sk jojobantning har jag märk personligen. Äter jag strikt LCHF kost så får jag väldigt ont i magen, kramp i benen och så blir jag så pigg så det känns som om jag går på något och det känns inte bra kan jag säga.
Det är därför jag kallar denna kost för diet....
#20 Men kål behöver ju inte ingå i lchf-kost - speciellt om man gör t ex mos av den kan mängderna bli väl stora om man är känslig. Man behöver inte heller ha upp fetthalten så väldigt högt som en del tror, det brukar bli mer fett än man gissar om man faktiskt väger/mäter/registrerar. Väljer man någotsånär feta kött och fiskråvaror behöver man inte heller tillsätta "en massa" smör/grädde/kokosfett etc. heller Vilket kan underlätta då mejerier kan vara svårsmälta i sig och kokosfett blir många illamående eller får ont i magen av. Vet inte hur mycket fett du faktiskt försöker äta, men de flesta som klagar på att de inte "tål" lchf har tagit i på tok för mycket.
Har du provat att konsekvent välja lite fetare grundalternativ för proteinet som t ex karré istället för kotlett eller filé. Kycklinglårfilé med skinnet kvar istället för vanlig bröstfilé, lax, makrill entrecote - steka det i smör och äta med sallad med antingen lite vinegrette eller majonäsbaserad salladsdressing (man kan späda majonäsen med lite vatten och så krydda) - det behövs inte så mycket mer fett tillsatt än så. Gör du äggstanning i en låda, ta bara hälften grädde och hälften vatten/buljong etc.
Får man kramp i benen så är det ofta rubbning i kalcium/magnesium balansen, antingen kan man ta magnesiumtillskott eller så drar man ner på mejerier(framförallt ost som innehåller väldigt mycket kalcium) och/eller lägger till lite mandlar.
En del har även blivit hjälpta med hypochyllin-tabletter från apoteket i början om man får ont i magen och mår lite illa, man kan helt enkelt ha lite för mesig saltsyra produktion innan kroppen kommit igång med det.
Stora mängder mejerier, kålväxter, smör i större mängder och kokosfett och bacon är lätt att magen protesterar mot. Det är sådant som inte alls behöver ingå i lchf men många ändå äter. Det är lätt att "tro" de "ska" vara där för det finns i många recept och matlistor, men det behövs inte alls.
#22 Och så långt jag vet är den full av sådant som man kan få ont i magen av om man är känslig. De där kokböckerna är verkligen inget "facit" över lchf, det enda de säger är att det är ett sätt som funkar för de som skrivit den.
Det viktigaste är nog att äta den mat som var och en mår bäst av. Tror att det helt enkelt inte finns någon diet/kost som passar alla, beroende på exempelvis genetik och eventuella operativa ingrepp.
Har man opererat bort gallblåsan så kan kroppen inte spara galla i blåsan och därför inte heller spruta ut större mängder på en gång när maten kommer ner i matsmältningssystemet. Det kanske skulle funka att äta små portioner och ganska ofta, så att gallproduktionen hinner med. Bara en gissning. Väldigt regelbundna måltider borde kunna hjälpa också.
Alla måste väl prova ut vad som passar för var och en. vi tycker om olika saker, tål olika saker, är vana att äta olika ofta osv . Vi kan inte bara lämna bort ansvaret för vad vi ska äta och hur vi ska leva. LCHF kan sättas ihop av oändligt många olika maträtter, och ingen annnan än man själv kangöraa den sista finslipningen.
Har man nu fått gallblåsa eller mage bortopererade så är det väl självklart att ens kropps grundfunktioner ändras i någon mån....... så är det väl bara!
Vissa kan nog pytsa på mycket fett och andra sedan lite mindre....
Jag manar inte till något om förr eller inte. Påpekade bara att det är inte alls okänt att vassleprotein kan vara problematiskt i lågkolhydratssammanhang.
Sen är inte alla "förespråkare" så medvetna om att påpeka att det kan bli problem med mejerier, men det är helt en annan "femma". Men nej det är inte ett dugg okänt med att vassleprotein kan ge oproportionelig insulinhöjning.
#32 Nope, men har inte haft något intresse att leta efter det heller, har aldrig fått för mig att det vore en bra idé eller att jag skulle må bra av mycket av några mejerier. Google var inte till någon hjälp?
(gör personligen av med kanske 2 dl grädde, 1-200 g ost och kanske lite keso eller creme fraiche per vecka eller så i mejeriväg totalt så aldrig känt någon anledning att titta närmare på siffrorna, föredrar att äta "mina" kolhydrater i grönsaksform)
Det finns väldigt mycket som är känt i lågkolhydratsammanhang som du säger, men det vore ju bra om det fanns belägg för det också. Jag vet att vassle orsakar relativt höga insulinnivåer, men jag vet också att fett verkar dämpande, precis som det är med kolhydrater. Till detta kommer att det finns skillnader i hur kroppern reagerar på protein och kolhydrater också, inte bara likheten att insulinnivån höjd.
Men vi kan anta att vassleprotein är djävulen själv. Ta grädde t.ex. Hur mycket vassleprotein kan det finnas i grädde? Inte lätt att hitta ett svar på det, men eftersom det är totalt 2 % protein i grädde så skulle jag gissa att mindre än 1% är vassleprotein, men vi är generösa och säger 1%.
Ponera att du skulle hälla i dig hela din veckoranson på en gång. Då skulle du få i dig hela 2 g vassleprotein. Inser du vart jag vill komma? Det är orealistiskt att anta att insulinreaktionen på de där 2 grammen skulle vara större än t.ex. från en redig köttbit som kanske innehåller 30 - 40 g protein. Att vassleproteinet höjer inslulinet mer än protein från kött är likgiltigt därför att ingen människa, inte ens jag, kan sätta i mig tillräckligt mycket grädde på en gång för att det ska ha betydelse. Det är som med socker, ingen får diabetes av att äta 2 g socker per dag.
För övrigt finns vad jag vet bara en studie på insulinindex, den där man myntade begreppet. Den gjordes på 90-talet någon gång. Man testade ett trettiotal födoämnen på ett tiotal försökspersoner. Nästan alla är kakor, godis, snacks och frukt. Den enda mejerivara som var med var en jordgubbsyoghurt som innehöll 37.6 g socker och ja, den gav högt insulinsvar. Köttet var renskuren biff, 7.7 % fett och fisken var väl nåt torskliknande med 1% fett.
När värden från den här studien återges säger man oftast bara "yoghurt" och glömmer att nämna att den yoghurten bestod av mer än en tredjedel socker.
Jag lovar att om någon inte går ner i vikt p.g.a. att de snaskar i sig grädde, så inte är det vassleproteinet det beror på! ;-)
De första 1-2 åren efter min galloperation var jag mer känslig, numera (13 år senare) har jag inga problem alls varken på LCHF eller annan kost när det gäller magont och illamående. Dock var jag noga att trappa upp första gången med fett när jag provade LCHF och jag äter inte extremt strikt heller men jag har ibland haft strikta dagar och veckor utan problem. Jag vet flera andra som inte har gallblåsa som det går jättebra för dem med LCHF.
Hej! har börjat med denna metod, det har funkat rätt bra,men i går rasade min mage fullständigt i hop,Ont i mellan gärdet frös svettas andas fort och blev yr,
Är Reumatiker i botten,äter mycket mediciner.
Tagit bort allt sött,läsk, kakor och godis, äter sallader i alla former steker bacon ,härliga såser med kyckling och kött ,fiska blir det som mest för min del.
Dietdoctor.com använder kakor (cookies) för att webbplatsen skall fungera på ett bra sätt för dig. Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder kakor. Läs mer
Skriver själv en matkrönika i en lokaltidning här i Östersund, sedan augusti. Ett mycket bra sätt att sprida kunskapen om naturlig mat, som är lätt att laga :)
Slurp!!
* 700 g blomkål
* 25 g ister
* 25 g smör
* 1 1⁄2 tsk lchfbutikens lemondill
Bryt blomkålen i buketter och koka tills den börjar mjukna, men fortfarande ändå har kvar mycket spänst. Häll bort vattnet och ställ tillbaks på plattan. Ånga av ordentligt tills allt vatten försvunnit. Lägg i en klick ister och bryn blomkålsbuketterna så att de får fin färg. Ställ åt sidan och stompa buketterna med en potatisstomp. Klicka i smör och lemodill och stompa om ordentligt tills allt blandats noggrannt. Strö på lite extra lemondill och servera!
Varje portion innehåller 11.6 g fett, 6.9 g kolhydrater och 2.8 g proteiner.
Du finner det här receptet med bilder och ytterligare 373 näringsberäknande recept på: http://www.fettdieten.se
PS. Missa inte heller nu inför jul de över 30 fett goda julrecepten!
Man tror att pengar och vetenskap passar som hand i handske.
Viktigast att sälja smör i solsken.
Särskilt nu när bollen har satts i rullning.
Då jag precis startat min blogg för att bekämpa mitt problem med ett evigt bantande utan försök så inspirerar din blogg väldigt mycket. Tack
Mvh,
Petra
http://willgiveitatry.blogspot.com/
Jag brukar bryna blomkål i skivor i ugnen med olivolja. Sesamolja och salt på som smaksättning.
Men om du ändå tycker om smaken, så prova att ät blomkålsmoset efter ett rejält träningspass istället eller ät mindre av det och mer av sås, kött och grönsallat exempelvis, så blir du säkert inte alls lika trött.
Det är därför jag kallar denna kost för diet....
Har du provat att konsekvent välja lite fetare grundalternativ för proteinet som t ex karré istället för kotlett eller filé. Kycklinglårfilé med skinnet kvar istället för vanlig bröstfilé, lax, makrill entrecote - steka det i smör och äta med sallad med antingen lite vinegrette eller majonäsbaserad salladsdressing (man kan späda majonäsen med lite vatten och så krydda) - det behövs inte så mycket mer fett tillsatt än så. Gör du äggstanning i en låda, ta bara hälften grädde och hälften vatten/buljong etc.
Får man kramp i benen så är det ofta rubbning i kalcium/magnesium balansen, antingen kan man ta magnesiumtillskott eller så drar man ner på mejerier(framförallt ost som innehåller väldigt mycket kalcium) och/eller lägger till lite mandlar.
En del har även blivit hjälpta med hypochyllin-tabletter från apoteket i början om man får ont i magen och mår lite illa, man kan helt enkelt ha lite för mesig saltsyra produktion innan kroppen kommit igång med det.
Stora mängder mejerier, kålväxter, smör i större mängder och kokosfett och bacon är lätt att magen protesterar mot. Det är sådant som inte alls behöver ingå i lchf men många ändå äter. Det är lätt att "tro" de "ska" vara där för det finns i många recept och matlistor, men det behövs inte alls.
Vissa kan nog pytsa på mycket fett och andra sedan lite mindre....
Sen är inte alla "förespråkare" så medvetna om att påpeka att det kan bli problem med mejerier, men det är helt en annan "femma". Men nej det är inte ett dugg okänt med att vassleprotein kan ge oproportionelig insulinhöjning.
#32 Nope, men har inte haft något intresse att leta efter det heller, har aldrig fått för mig att det vore en bra idé eller att jag skulle må bra av mycket av några mejerier. Google var inte till någon hjälp?
(gör personligen av med kanske 2 dl grädde, 1-200 g ost och kanske lite keso eller creme fraiche per vecka eller så i mejeriväg totalt så aldrig känt någon anledning att titta närmare på siffrorna, föredrar att äta "mina" kolhydrater i grönsaksform)
Det finns väldigt mycket som är känt i lågkolhydratsammanhang som du säger, men det vore ju bra om det fanns belägg för det också. Jag vet att vassle orsakar relativt höga insulinnivåer, men jag vet också att fett verkar dämpande, precis som det är med kolhydrater. Till detta kommer att det finns skillnader i hur kroppern reagerar på protein och kolhydrater också, inte bara likheten att insulinnivån höjd.
Men vi kan anta att vassleprotein är djävulen själv. Ta grädde t.ex. Hur mycket vassleprotein kan det finnas i grädde? Inte lätt att hitta ett svar på det, men eftersom det är totalt 2 % protein i grädde så skulle jag gissa att mindre än 1% är vassleprotein, men vi är generösa och säger 1%.
Ponera att du skulle hälla i dig hela din veckoranson på en gång. Då skulle du få i dig hela 2 g vassleprotein. Inser du vart jag vill komma? Det är orealistiskt att anta att insulinreaktionen på de där 2 grammen skulle vara större än t.ex. från en redig köttbit som kanske innehåller 30 - 40 g protein. Att vassleproteinet höjer inslulinet mer än protein från kött är likgiltigt därför att ingen människa, inte ens jag, kan sätta i mig tillräckligt mycket grädde på en gång för att det ska ha betydelse. Det är som med socker, ingen får diabetes av att äta 2 g socker per dag.
För övrigt finns vad jag vet bara en studie på insulinindex, den där man myntade begreppet. Den gjordes på 90-talet någon gång. Man testade ett trettiotal födoämnen på ett tiotal försökspersoner. Nästan alla är kakor, godis, snacks och frukt. Den enda mejerivara som var med var en jordgubbsyoghurt som innehöll 37.6 g socker och ja, den gav högt insulinsvar. Köttet var renskuren biff, 7.7 % fett och fisken var väl nåt torskliknande med 1% fett.
När värden från den här studien återges säger man oftast bara "yoghurt" och glömmer att nämna att den yoghurten bestod av mer än en tredjedel socker.
Jag lovar att om någon inte går ner i vikt p.g.a. att de snaskar i sig grädde, så inte är det vassleproteinet det beror på! ;-)
De första 1-2 åren efter min galloperation var jag mer känslig, numera (13 år senare) har jag inga problem alls varken på LCHF eller annan kost när det gäller magont och illamående. Dock var jag noga att trappa upp första gången med fett när jag provade LCHF och jag äter inte extremt strikt heller men jag har ibland haft strikta dagar och veckor utan problem. Jag vet flera andra som inte har gallblåsa som det går jättebra för dem med LCHF.
Är Reumatiker i botten,äter mycket mediciner.
Tagit bort allt sött,läsk, kakor och godis, äter sallader i alla former steker bacon ,härliga såser med kyckling och kött ,fiska blir det som mest för min del.
Är på promenad när kroppen är okej.
Vad kan jag mera tänka på,