Matrevolution i full fart

15 april 2013 av i Matrevolution i Sverige

Det rullar verkligen på nu. Under flera veckor har media gång på gång tagit upp farorna med för mycket socker i maten. Den gamla fetträdslan bleknar däremot allt mer bort. Här är Ann Fernholms sammanfattning av senaste tidens mediaattacker mot sockret:

Sockerskatt – en valfråga?

Till all den positiva mediautveckling hon tar upp kan man lägga till ifrågasättandet av tallriksmodellen i närapå varenda tidning och TV-kanal och beskedet om första landstinget som serverar LCHF på sina sjukhus. Med mera. Allt på några veckor.

Utvecklingen rullar på i full fart mot en friskare framtid. Har det någonsin gått så här snabbt?

Tillägg: Naturligtvis är det ännu långt kvar och mycket jobb återstår att göra. Men jag tänker glädjas åt alla framgångar ändå idag och föreslår att du också gör det.

25 kommentarer

Toppkommentarer

sten b
15 april 2013 34
LCHF har snabbt gått från

OMÖJLIGT till

FARLIGT till

LÖJLIGT till

...kanske inte så tokigt då så många diabetiker blev friska... ,...,...

till

SJÄLVKLART

för fler och fler!

Hurra för Annika och Andreas!

Läs vidare →
Y62
15 april 2013 18
Snöar man in på bra bloggar som den här kan man lätt få uppfattningen att det går jättebra. När jag personligen ser mig omkring bland vänner och kollegor blir jag tveksam. Det är ytterst få som ens vill försöka förstå. Och titta på vad folk handlar i affärerna, det är så man vill gråta. Min brors barn är sockerknarkare.
Jag tror det blir bra i slutändan för det här är bra och sunt men det kommer att ta längre tid än vi tror.

Läs vidare →

Alla kommentarer

1
Sandra
15 april 2013 2
Underbart!:)
2
Joacim
15 april 2013 5
Det är bra!

/ Joacim - som snart når målet -15 kg sedan 1/1-13 :)
3
Jon Jonsson
15 april 2013 6
Trenden med en kraftig uppgång av sökningarna på ordet Lchf på Google samt minskningarna av antalet GBP-operationer kan också vara ett tecken på förändring.
4
sten b
15 april 2013 34
LCHF har snabbt gått från

OMÖJLIGT till

FARLIGT till

LÖJLIGT till

...kanske inte så tokigt då så många diabetiker blev friska... ,...,...

till

SJÄLVKLART

för fler och fler!

Hurra för Annika och Andreas!
5
Magnus
15 april 2013 11
Revolutionen är igång!
Grattis Doc! (och tack som fan)
Grattis Sverige!
6
LenaK
15 april 2013 4
Exakt vad jag sa till en väninna igår, att NU har verkligen skutan börjat vända. Härligt!

OT: Jag har just sett i Vetenskapens Värld i SVT2, att man i Indien har kopplat låg födelsevikt till insulinresistens. Studien har hittills pågått i 21 år. Den påbörjades vid barnens födelse. Där finns kanske fler parametrar än vad vi har trott, inte bara intag av för mycket kolhydrater.

Svar: #8, #9
7
Y62
15 april 2013 18
Snöar man in på bra bloggar som den här kan man lätt få uppfattningen att det går jättebra. När jag personligen ser mig omkring bland vänner och kollegor blir jag tveksam. Det är ytterst få som ens vill försöka förstå. Och titta på vad folk handlar i affärerna, det är så man vill gråta. Min brors barn är sockerknarkare.
Jag tror det blir bra i slutändan för det här är bra och sunt men det kommer att ta längre tid än vi tror.
8
Svar på kommentar #6 av LenaK
morgengry
15 april 2013 3
Jag ser också programmet, och jag tror det var fattiga Indier på landsbygden som (troligen) är vegetarer. Jag tror den låga födelsevikt beror på ett alt för lågt proteinintag under graviditeten. De äter kanske också lite fett? Och då blir % delen kolhydrater ju väldigt högt.

Tror det är lika farligt för människans hälsa om dom har haft för stor födelsvikt, som barn av diabetes mammor ex.

Nu pratar hon om de Indiska barnen, att de utsätts för svält i magen, men SEN får de för mycket mat OCH för lite fysiskt aktivitet!!!!! Och att det var därför de hade störra risk för diabetes och hjärtsjukdom.
FAST dom inte fick för mycket mat sen (de var ju fortfarande fattiga) och att de fick massor med fysiskt aktivitet, de var traditionella bönder!

Svar: #13
9
Svar på kommentar #6 av LenaK
Milli
15 april 2013 2
Intressant är ju att indier länge ätit en vegetarisk kost med hög andel baljväxter som ju innehåller en del kolhydrater.
De är förmodligen de mest känsliga vad gäller socker i raffinerad form däremot, för Indien har snabbt klättrat upp på toppen av listan för land med mest diabetesdrabbade. Deras syn på västerländsk kost är ju att den är status att ha råd att äta, som togs upp i Korrespondenterna i ett avsnitt nyligen på Svt.
Gener är inte att underskatta, men långt från skyldiga till allt tror jag. :)
10
Professor Göran
15 april 2013 11
Vi lever i en spännande tid!

Vi befinner oss som alla medger i full galopp mot hälsans avgrund i form fetma, diabetes och hjärtsjukdomar över hela världen och nu verkar faktiskt "eftertankens kranka blekhet" infinna sig när man nu börjar tumma på sockerbromsen.

Alldeles utmärkt! Den vetenskapliga kunskapen är knappast problemet utan själva bromsandet och här kan New Yorks borgmästare intyga att det finns en del, inte helt obetydliga ekonomiska krafter som inte gillar bromsidén - t.ex. Coca-Cola.

Att transfetterna är ett ännu säkrare och snabbare kort om man vill ha hjärtinfarkter än socker har varit känt i mer än trettio år men dessa transfetterna finns fortfarande överallt i vår livsmedelsmiljö även om de redan har förbjudits i vissa länder. Sveriges riskdag har tagit beslut om att transfetterna ska förbjudas (2011?) men fortfarande verkar genomförandet sega ut på tiden. Livsmedelsverket förespråkar frivillighet men detta verk är ju förstås mer eller mindre i industrins ledband. Så även här får man också misstänka att det finns ekonomiska krafter som inte är speciellt intresserade av några förändringar.
11
Håkan
15 april 2013 1
Göran, jag trodde, i min enfald, att transfetterna var borta i vårt land.

Berätta mera! Jag vill veta.

Svar: #15
12
Henric
15 april 2013
Transfetter finns fortfarande i kakor 2procent är fortfarande tillåtna, står tydligt på exempelvis göteborgskex förpackningar
13
Svar på kommentar #8 av morgengry
sj
15 april 2013 3
Jo, jag tyckte att de nämnde i programmet att mödrarna led brist på B12, ett tecken på att de åt för lite kött (= för mkt kolhydrater) ?
14
sj
15 april 2013 1
Så här svarade de i chatten i dagens vetenskapens värld....

sj: Hur tror ni LCHF-diet påverkar foster?

Agneta Holmäng: Jag tror att man skall följa livsmedelsverkets kostråd för gravida
http://www.slv.se/sv/grupp1/mat-och-naring/kostrad/gravida/
21:32, 15 april 2013
15
Svar på kommentar #11 av Håkan
Professor Göran
15 april 2013 4
Jag tror att Henric svarade på din fråga.

Själv har jag inte "grävt" i detta men när IKEA deklarerar att deras produkter inte innehåller transfetter så får man kanske ta det med en nypa salt. (2 % ?). Dessutom läste jag någonstans att när man använder billliga oljor i frityrkokarna så bildas mer tranfetter med tiden och om jag inte minns fel så nämndes en siffra på 17 %. Själv inbillar jag mig fortfarande att IKEAs köttbullar är OK även om det kryllar av omega 6 i dom.. Jag är däremot lite misstänksam mot deras BEA (vegetabiliska oljer - mer omega 6 ?) som jag brukar få istället för andra tillbehör men det är svårt att leva ett talibanskt LCHF-liv. (Jag har förstås fyra lådor gräsbetat kött på gång nu.)

Själv inbillar jag mig att detta med transfetter är ett minfält och där myndigheterna helst stoppar huvudet i sanden för säkerhets skull.

Svar: #22
16
Anna
15 april 2013 3
Givetvis ska vi glädjas åt framgången!Det finns mycket kvar men det är en fin början.Roligt att media tar upp detta.
17
Frisk&Smal
15 april 2013 6
För två år sedan då jag började med LCHF hörde man att det bara är en fluga som kommer passera. Likadant får man höra idag två år senare, att det fortfarande är en fluga.

Ja, nog är denna flugan odödlig tror jag!
18
Rosine
15 april 2013 3
När vi får se lchf rätter lagas i teve, då är jag nöjd!
19
Thomas H
15 april 2013 4
Ingen fluga, Frisk å Smal!
Det är nog en Humla, åsså flyger den dessutom fortare och fortare!!!!! ;)
20
Bo Blomberg
15 april 2013 4
"First they ignore you, then they laugh at you, then they fight you, then you win." Tillskrivs Gandhi...vi är väl i tredje stadiet nu...
21
Piltson
15 april 2013 3
Jaså?

Från mejeriförbundet tog jag fram mjölkstatistik.

2012 såldes 619 tusen ton fettreducerad mjölk i landet, dvs de tre lågfettvarianterna.
Samma år såldes 247 tusen ton mjölk med "full" fetthalt. dvs >2%
Andelen "full" fetthalt var alltså bara lite mer än 1/4 av det hela.

Och vi väntar fortfarande på en variant som verkligen har full fetthalt, nån sådan hittade jag inte i statistiken. Den skulle jag sätta på 3,5% kanske

2008 var siffrorna 662 tusen ton lågfettmjölk och 252 tusen ton "full" fetthalt. Ungefär samma fördelning. Tycker inte det ser ut som en trendvändning.

Och en ändring av stämningsläge och framtidsutsikter skall man inte tala om förrän Livsmedelsverket backat i ett halvdussin frågor där de pratat lögn och smörja i trettio år.
22
Svar på kommentar #15 av Professor Göran
Tiny Tom
16 april 2013
Det det här tenderar koka ned till när man diskuterar det är själva huvudanledningen till att jag föredrar en utveckling mot konceptuella kostråd, dvs konceptråd (sök på forumet) i kombination med ett rätt strikt anammande av försiktighetsprincipen. Detta får då dels till följd att vi snävar av det vi kallar mat (bort med halvfabrikat och annat elände) och dels börjar vi lägga mer krut på råvaror och sådant som ligger i linje med s.k. artspeficism, dvs att sådant vi ätit under en stor del under vår evolution är i regel ok med undantag för sjukdomstillstånd etc som kan kräva anpassning.

I slutändan så är det ett hälso-/prestationsfokus som skall utkristalliseras och då får allt sådant som idag konkurrerar om uppmärksamheten snällt sätta sig i baksätet eller helst försvinna all världens väg, ex. sådant bottnande i snäva och kortsiktiga vinstintressen, kostreligion etc.
23
Bo Blomberg
16 april 2013 1
Så här stod det i DN i feb 2012:

"Sveriges största producent av mejeriprodukter, Arla, bekräftar det ökade intresset för riktigt feta varor.
–Vi har absolut en ökad försäljning av fetare mejeriprodukter. Det märks allra tydligast på försäljningen av
smör. I höstas hade vi smörbrist i hela Sverige. I Norge är bristen ännu större, säger Claes Henriksson, presschef
på Arla.
Även den svenska dagligvaruhandeln har registrerat den ökade efterfrågan på smör, helfet vispgrädde, crème
fraiche och ost. Samtidigt minskar försäljningen av lättmjölk, lättfil, lättyoghurt och lättmargarin"

2012 tillverkades i Sverige 17238 ton smör och vi importerade 11363 ton (till det kommer Bregott som jag inte hittat "egen" statistik för. Summa 28601 Ton
motsvarande siffror 2008 Summa 18055 Ton.

Dvs en ökning med 58%!
24
Bertil Lind
16 april 2013
Tro för all del inte att kriget är vunnet!

Det här är inte slutet på kampen!
Det är bara början till slutet av kampen!
(Citat; Churchill)

Moteld anläggs i dag i Helsingborgs Dagblad med två mycket positiva artiklar för Gastric Bypass.

http://hd.se/skane/2013/04/16/i-skane-opereras-flest-for-fetma/

http://hd.se/skane/2013/04/16/livet-borjade-efter-operationen/
25
Piltson
16 april 2013
Nä, så var det inte. Det var så här

"Det här är inte slutet
det är inte ens början av slutet.
Men kan kanske vara slutat av början."

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg