Matkritiker möter matindustrin

Storforum 16/2 20:00 Kunskapskanalen

Ikväll möttes matkritiker och matindustrin för en 2 timmar lång debatt i Storforum, Kunskapskanalen. Det blev åtminstone bitvis intressant. Kan ses på nätet nu.

Storforum

Deltagare är bland andra Mats-Eric Nilsson, journalist och författare till Den Hemlige Kocken och Äkta Vara.

Mer om programmet här.

Det som skiljer Storforum från många andra debattprogram är att programtiden är två timmar som ägnas åt att riktigt gå på djupet i en aktuell fråga. Varje program gästas av ledande experter och politiker.

Vad är det vi äter? och köper vi den mat vi tror oss köpa? Hur är det med äkta råvaror och tillsatser i matbutiken? Nu möter livsmedelsbranschen sina hårdaste kritiker. Mats-Eric Nilsson och Marit Paulsen debatterar med livsmedelsindustri, handlare och experter.

Programmet på nätet

Storforum om maten via SVT Play.

Tidigare ”drabbningar”

Mats-Eric Nilsson debatterade förra veckan i SVT24 med Agneta Dreber, VD för Livsmedelsföretagen. Enligt vad jag hörde ”sopade han mattan” med henne. Tyvärr hittade jag aldrig programmet på nätet, någon som vet om det finns där?

Mer

Till matens försvar – Det smartaste du kan läsa om naturlig eller konstgjord mat?

Fortsatt kamp för äkta varor – Om Mats-Eric Nilsson

Hemlige kocken, billigare än Big Mac – 39 spänn för succéboken

Vem i hela världen kan man lita på?Debattartikel av Agneta Dreber, VD Livsmedelsföretagen

Vill du inte se programmet via nätet sänds det åter torsdag 19 februari kl 22.00 i Kunskapskanalen.

1 2

65 kommentarer

  1. Jonas, de fattiga får inte ett öre av exportpengarna, det mesta av dem hamnar inte ens i landet bortsett från den lilla delen som blir mutor till regeringen.

    De som svälter har däremot oftast blivit bortkörda från dem mark där de tidigare kunde försörja sig för att regeringen sålt marken till något multinationellt bolag som skall odla exportgrödor på den.

  2. Jonas
    Kenneth:
    Då är ju problemet att de fattiga inte äger marken, vilket du heller inte löser genom att sluta handla med fattiga länder.
  3. Erik Kilborn
    Kenneth,

    >"Enligt samma princip bör man äta mat som producerats i ens eget land, med foder som också kommer ifrån samma land."

    Man behöver inte driva den där principen så långt tycker jag. Men jag lutar mer åt det hållet personligen än förut, ja.

    >"Slutar vi köpa exportgrödor från u-länder kan de i stället använda sin mark till att producera mat till sig själva."

    Frågan är mycket mer komplicerad än så. Och vi skall naturligtvis inte säga kategoriskt nej till sådan import. Ibland hjälper det, ibland inte.

    >"Det är faktiskt bättre att föda upp kor där på gräsbete och transportera dem hit, än att odla tio gånger så mycket sojabönor som transporteras hit ör att bli samma mängd kött."

    Där verkar du ha en utmärkt poäng tycker jag. Har inte tänkt på detta förut.

  4. Köper man inte exportgrödorna tjänar inte bolagen något på marken, då blir den värdelös för dem så att folk kan få tillbaks den.
  5. Det jag kan tänka mig att köpa som exportgröda är kaffe och choklad som odlats som kompletteringsgröda i skuggan under andra växter de själva använder som mat. Då får de in lite kontanter utan att det konkurera med deras egen livsmedelsproduktion, därför köper jag nästan bara rättvisemärkta sådana.
  6. Handel är av godo, det betyder egentligen att man byter specialistförmågor mellan varandra och välståndet ökar, när alla gör det de är bäst på. Kruxet är snarast att transporterna är för billiga på kommande generationernas bekostnad. Den verkliga transportkostnaden syns inte idag, då vi tar av miljoner år gamla oljelager. Nåväl, det finns mycket tyngre frågor.
    En del argument mot LCHF är att det inte kan föda lika många människor som mer vegetarisk kost . Det kanske stämmer. För mig som växte upp på sjuttiotalet var befolkningsexplosionen ett hot, men detta verkar i det närmaste tabubelagt att nämna i dag. Men det gäller definitivt fortfarande. Vi kan inte härbärgera hur många människor som helst på jorden, men inga politiker eller vetenskapsman vill sätta en övre nivå? Eller så kommer de inte till tals.
    En enkel fråga till t.ex FN, hur många kan vi vara jorden? Vad blir svaret?
    Alla vet att det inte bara kan öka i alla fall. Den kollapsen blir riktigt otäck jämfört med finanskriser och dylikt.
  7. Över 70% av jordens landyta går inte att odla spannmål på, däremot kan man odla gräs där på vilket man kan föda upp gräsätare. Speciellt när den billiga oljan snart är slut så är det också slut på konstgödseln och då är det slut på mycket av spannmålsodlingen på mark som är för mager.

    Sanningen är alltså att skall vi föda jordens befolkning är det gräsätande djur som gäller.

  8. Erik Kilborn
    Kenneth,

    "Köper man inte exportgrödorna tjänar inte bolagen något på marken, då blir den värdelös för dem så att folk kan få tillbaks den."

    Det är inte så enkelt som Cumulus säger, att handel alltid är av godo, men det är inte heller så enkelt som du säger här. Man får titta på det från fall till fall.

    En sak som iallafall är klar är att den s.k. "frihandeln" med jättarna USA och EU med sina mastodontiska statliga och överstatliga jordbrukssubventioner inte är till fördel för utvecklingsländer. Här tror jag Cumulus också håller med. Detta är inte riktig frihandel och leder inte till fördelarna som Ohlin och Ricardo beskriver. Jättarna kan gå in och fullständigt trasa sönder marknaden i ett litet u-land med sina dumpade priser, och småbrukarnas produktion blir meningslös och de hamnar i kåkstäder utanför närmaste storstad.

    Riktig frihandel är dock en helt korrekt väg till framgång. Men sen har vi den andra aspekten som Kenneth tar upp. Vem är det egentligen som odlar? En multijätte eller småbrukare? Ofta en multijätte, och då kan det ofta vara bättre om vi inte handlade. Helt rätt. Men man får titta på det från fall till fall. Vi västerlänningar är ofta för knussliga i vår moralism. T.ex. i protester mot barnarbetare. I en befolkningspyramid där 2/3 är under 15 år, kräver vi att de skall gå i skolan tills de är 15 år gamla. Hur skall de då kunna bygga upp sitt land? Vi byggde ju själva upp Europa under 1800-talet med barnarbete. Tydligen vill Marie Antoinette-figurerna i västvärlden beröva den tredje världen den möjligheten. Därmed inte sagt att det inte finns exempel på barnarbete som är horribelt. Men som de Marie Antoinette-figurer vi har förvandlats till så sätter vi gränserna helt huvudlöst.

  9. Erik Kilborn
    Kenneth,

    >"Sanningen är alltså att skall vi föda jordens befolkning är det gräsätande djur som gäller."

    Återigen en väldigt bra poäng från dig!

  10. Småbönderna i u-länderna kan i dag inte ens sälja sina produkter på den lokala marknaden, för där dumpar EU sitt överskott med hjälp av exportsubventioner. Det leder till att där finns massor av mat som småbrukarna i agrarsamhället inte har råd att köpa eftersom de inte kan sälja sina produkter och alltså inte får någon inkomst.

    Frihandel = frihet för rika länder att suga ut sista blodsdroppen ur de fattiga.

  11. Jonas
    Kenneth:
    Dagens system är till stor del utsugning, men blanda inte ihop det med frihandel.

    Att EU har jordbruksstöd och dumpar varor i u-länder är just raka motsatsen till frihandel.

  12. Jonas
    Erik:
    "Det är inte så enkelt som Cumulus säger, att handel alltid är av godo"

    Handel är alltid av godo för de som drar nytta av det, men givetvis drar inte alla nytta av all handel. Om vi har en sits där en fattig människa inte får nån del av vad som produceras på en viss åker så kvittar det dem om det handlas eller ej. Detta problem kan inte lösas genom att man inte handlar.

    Ingen människa på denna planet är fattig eller svältande på grund av för mycket handel, utan på grund av andra problem. Och ibland rentav pga brist på handel.

  13. Frihandel av dagens modell innebär ju att ju rikare ett land är desto mer får de skydda sig mot följderna.
  14. Jonas
    Dagens modell är inte frihandel.
  15. Konsument
    Brödlös...
    Den hemlige kocken - http://www.aftonbladet.se/nyheter/article4606634.ab
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg