Tips om bra mat till barn

Bild1

Bra mat till barn borde vara en självklarhet. Men som vi vet serverar många förskolor och skolor inte så bra mat som de kunde. Det blir ofta onödiga lättprodukter, för mycket socker och för mycket processat skräp. På andra ställen, som på min dotters förskola, ser det rätt bra ut.

Det allra viktigaste är dock vad barnen får att äta hemma. Så vad är bra mat att ge till sina barn?

Som hjälp till föräldrar har kostrådgivarna Anna Hallén och Cecilia Blidö ordnat en folder man kan skriva ut. Den ser bra ut även om jag är skeptisk mot vissa detaljer (kan man verkligen få autism av glutamat exempelvis?). Med undantag för det ser foldern fin ut:

Naturlig mat i skolan: NYHET! Folder för Pigga & friska barn

19 Kommentarer

  1. Åsa Evensson
    Önskar att jag fick dela ut den på min förskola.....bra folder, har gett den till mina arbetskamrater!
  2. Daniel
    Både broccoli och parmesan innehåller väll stora mängder glutamat... Så då antar jag att autism är vanligare bland broccoliätare?

    ... Jag är skeptisk.

    Svar: #10
  3. Anders Aasa
    Bra initiativ, dock alldeles för virrig för att jag skulle dela ut den, det finns några bättre sen tidigare.
    Att föreslå mjölk, rotfrukter och smaksatt mineralvatten är väl ändå helt onödigt.
  4. Mallan123
    På tal om bra mat till våra barn. Jag och min dotter var inne på livsmedelsverkets hemsida, där rekommenderade de tonåringar att äta mejeriprodukter med låga fetthalter. Jag skrev ett mail till dem där jag ville att de skulle motivera och berätta för mig var den vetenskapliga bevisningen för att detta skulle vara det rätta fanns. Jag äter nämligen själv fullfeta mejeriprodukter och har endast märkt positiva verkningar av detta. Jag har inte gått upp i vikt, jag känner mig mätt länge
    vilket gör att jag inte småäter sötsaker m.m De har inte svarat......
    Vad gör vi med våra ungdomar, de kan ju inte välja på samma vis som jag som vuxen. De äter ju det som de blir serverade i ex. skolan. Att ha egen matsäck med eller en standardmjölk och ett Bregott paket i fickan är nog inte så populärt.
  5. Men alltså- nu har jag inte laddat ner foldern, men står det i den att autism hänger (beror?) ihop med glutamatintag?! Jag tror jag dånar!
    Hur kan du Andreas, med Sveriges största hälsosajt, ställa dig bakom sådana påståenden?
    Var är källhänvisningarna tex?
    Svar: #7, #9
  6. Aleda
    Jag var med en besök hos barnläkare/barnmorska på sexmånaders kontroll. Barnet är friskt men har utslag, eksem och är torrt i huden. På frågan om mat visade sig att barnet äter välling, morgon och kväll samt burkmat tre ggr/dag, Förälder fick recept för cortisonsalva att smörja barnet med.
    På frågan om kosthållningen har med utslag och hudtorrthet att göra svarades nej, hur kan kosten ha med saken att göra?! Barnet växer fint och "följer kurvor".
  7. Lilac
    Snälla Mia, det var väl precis det Andreas ifrågasatte!
  8. Anders S
    Lite lästips innan du dånar..

    http://www.npif.no/index.php/proteinintoleranse/les-mer-proteinintole...
    http://www.npif.no/index.php/forskning/om-forskning
    http://www.npif.no/index.php/forskning/adhd
    http://www.npif.no/index.php/forskning/svikt-i-tarmbarrieren-og-oppta...

    En hel del i foldern som är tveksamt att "rekommendera". Varför rapsolja finns som Ät gärna är obegripligt för mig. En varning för A1-kasein, mejeri, borde vara på sin plats eftersom en del mår mycket bättre utan. Tål man inte gluten kan man inte heller äta pannkakor ibland. Helstolligt. Det tar lång tid att läka tarmen.

  9. Humlan
    Daniel, läs om skillnaden på naturligt glutamat och natriumglutamat på sid 128 i boken "Stoppa Alzheimer nu!" av Bruce Fife.
    Bl.a. kan naturligt glutamat inte passera blod-hjärnbarriären.
  10. Det finns många goda LCHF-pannkakor utan gluten, Anders S :)

    http://www.kostradgivarna.se/2012/02/lchf-frukost-3/

    Svar: #12
  11. Anders S
    Jodå, det finns en länk till naturligmatiskolan.se längst ner på broschyren. Men där det står "Kalastårtan" står det endast "Gör pannkakorna".

    Anser du att man visat att psyllium är säkert? Jag skulle inte våga rekommendera någon att använda fiberhusk. Sök på nätet: "psyllium warning"

    Inget nytt, här är 10 år gamla länkar:

    http://www.annallergy.org/article/S1081-1206%2810%2961538-4/references

  12. Kicki
    Jag tycker att man i foldern skuldbelägger föräldrar genom att skriva att Glutamat kan orsaka ADHD och autism.

    Autismforum, Stockholms läns landsting skriver på sin hemsida:
    Autism beror på en mängd olika kända och okända biologiskt grundade hjärnfunktionsstörningar som påverkar den utvecklande hjärnans sätt att hantera information. I flertalet fall är autism medfödd och har en genetisk komponent.
    Det kan även vara en förlossningsskada.

    Jag har själv ett barn med neuropsykiatriska problem. Det jag märker är att hon blir lugnare i humöret med LCHF och när vi utesluter allt med kolhydrater och E-ämnen.
    Dessutom äter hon Concerta och det ger den stora märkbara skillnaden i hennes mående.

  13. Anna Hallén
    Tack för kommentarerna. Vi lyssnar. Att vi vill varna för tillsatt "glutamat" är en självklarhet. Sen håller vi med om att ordvalet vid autism kan blir bättre. Därför kommer denna rad att förändras innan tryck.

    Huvudsyftet är inte LCHF, huvudsyften är Naturlig kost. Drömmen med detta projekt är att barnen serveras natruliga fetter i stället för margariner. Att vl slipper azofärger, gluten och tillsatt glutamat i våra skolor.

    Går vi in med släggan så når vi aldrig fram. Väljer vi en mjukare väg kan vi förhoppningsvis nå långt. Själklart kommer många tycka att vi är för mesiga, för tuffa, för snälla, ha med ditt och ta bort datt. Alla har ju olika fokus. Det är totalt ömöjligt att göra alla till lags.

    Idagens forskningsfusksamhälle så förstår jag inte att alla vill ha källhänvisningar. In och sök på glutamat så hittar ni en massa trovärdiga källor. Vill ni att det ska vara ok så hittar ni underlag för det. Vill ni att det ska vara farligt så hittar ni underlag för det. Vår ambition är att tillsatta glutamat ska bort! (Och naturligtvis är glutamaten i grönsaker inte farliga. Kemisk byggnad och mängd skiljer.)

    Hoppas dock att vi kan vara överens om att vi hade nått långt om alla skolor i Sverige blev margarinfria och glutenfria. Tror att bara det kommer att bli en oerhört tuff kamp. Och då är det lättare att göra skillnad med öppen dörr än med stängd dörr.

    Jag blir överlycklig om alla ni som tycker att det vi har gjort, kan göras bättre. Då kanske ni också lägger en massa fritid och engagemang på våra barn och vår skolmat. Ju fler vi är som engagerar oss desto bättre. Vi behöver inte tycka exakt lika. I förhållande med det vi jämför med är väl alla på Kostdoktorns sida på rätt väg, även om vissa saker skiljer oss åt.

    Bara vi inte sitter och inte gör något själva, utan bara tycker att alla andra gör fel :)

    Svar: #15
  14. EvaL
    Hej Anna
    Fint initiativ och fin folder tycker jag. Jag reagerade inte på skrivningen om glutamat (E 620-625) vilket beror på att jag vet att det är en otäck tillsats. Jag har Tommy Svenssons häften (www.utbildningscenter.se) om tillsatser men det finns ju andra författare och det vet du säkert om också. Tommy skriver om glutamat bl.a att det kan ge ADHD-liknande reaktioner - agressivitet och oro och en hel del annat också. Just "ADHD-liknande" låter kanske lite "mjukare" för en del ?

    I detta sammanhang vill jag även varna för konsistensgivare som kan kallas emulgeringsmedel, förtjockningsmedel och stabiliseringsmedel. Karragenan E 407 varnar Tommy Svensson extra för - det kan ge liknande symptom som glutamat! Jag har en god vän som använde mycket låglaktosprodukter under en period. Dessa innehåller ofta karragenan. Hon blev RIKTIGT dålig av detta. Hon fick hjälp av en naturläkare som till slut fattade vad problemet var. Hon blev så småningom bra när hon slutade med produkterna. Karragenan finns också i en del "vanliga" utspädda (light) mjölkprodukter.

    Har för mig att jag såg Cecilia göra "ost-chips" på TV för ett tag sedan - det är kanon-lördags-godis tycker jag, som alternativ till sötare godis kanske...
    LYCKA TILL med Naturlig MAT i skolan!!!

  15. EvaL
    OBS Grillade produkter i butikerna är OFTA kryddade med "smakförstärkare" (vilket kan vara glutamat)
  16. Elin
    Bra initiativ, men jag tycker den var lite oklar. Tex står det om problemen med gluten men sedan listas den inte under "rödlyset". Jag blev mest förvirrad.
    Svar: #18
  17. EvaL
    Hej Elin
    Som jag förstår Anna (kommentar 14) så är foldern INTE tänkt som en LCHF-folder. Jag tror de vill koncentrera sig på att i första hand få bort de sämsta sakerna ur skolmaten, (och även hemma). Det Anna och Cecilia menar med gluteninformationen (och de andra problematiska ämnena som nämns på den sidan) tror jag är en "varning" för vissa ämnen som en del barn (och även vuxna) helt enkelt inte tål. Detta för att föräldrar, skolpersonal och även barnen ska förstå att dessa ämnen skapar ganska ofta problem. Många får kanske en AHA-upplevelse ???? Fast du kan ha rätt i att det kanske borde vara en annan rubrik till den sidan, för tydlighetens skull. Kanske någon slags varning - och en blinkande lampa kanske ??

    Meningen "Rätt kost ger bra koncentration och inlärning" är bra och borde vara med någonstans, kanske i så fall längst ned på sidan

  18. Storman
    Glutamat är ju faktiskt förbjuden i Sverige - att tillsätta till fabriksproducerad barnmat. Maten blir nyttigare som hemlagad men knappast glutamat. Och vilken mat kan inte tänkas hamna på en barntallrik? Och vid vilken ålder slutar en unge att vara ett barn? En logiskt tänkande person inser att konsekvensen av förbudet borde vara att mat med tillsatt glutamat borde få en varningsskylt - ej tillåtet att förtäras av barn under 18!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg