Tips om bra mat till barn
8 februari 2013 av Dr Andreas Eenfeldt![Dr Andreas Eenfeldt]()
i Mat till barn
i Mat till barn 
Bra mat till barn borde vara en självklarhet. Men som vi vet serverar många förskolor och skolor inte så bra mat som de kunde. Det blir ofta onödiga lättprodukter, för mycket socker och för mycket processat skräp. På andra ställen, som på min dotters förskola, ser det rätt bra ut.
Det allra viktigaste är dock vad barnen får att äta hemma. Så vad är bra mat att ge till sina barn?
Som hjälp till föräldrar har kostrådgivarna Anna Hallén och Cecilia Blidö ordnat en folder man kan skriva ut. Den ser bra ut även om jag är skeptisk mot vissa detaljer (kan man verkligen få autism av glutamat exempelvis?). Med undantag för det ser foldern fin ut:
Naturlig mat i skolan: NYHET! Folder för Pigga & friska barn
... Jag är skeptisk.
Att föreslå mjölk, rotfrukter och smaksatt mineralvatten är väl ändå helt onödigt.
vilket gör att jag inte småäter sötsaker m.m De har inte svarat......
Vad gör vi med våra ungdomar, de kan ju inte välja på samma vis som jag som vuxen. De äter ju det som de blir serverade i ex. skolan. Att ha egen matsäck med eller en standardmjölk och ett Bregott paket i fickan är nog inte så populärt.
Hur kan du Andreas, med Sveriges största hälsosajt, ställa dig bakom sådana påståenden?
Var är källhänvisningarna tex?
På frågan om kosthållningen har med utslag och hudtorrthet att göra svarades nej, hur kan kosten ha med saken att göra?! Barnet växer fint och "följer kurvor".
http://www.npif.no/index.php/proteinintoleranse/les-mer-proteinintole...
http://www.npif.no/index.php/forskning/om-forskning
http://www.npif.no/index.php/forskning/adhd
http://www.npif.no/index.php/forskning/svikt-i-tarmbarrieren-og-oppta...
En hel del i foldern som är tveksamt att "rekommendera". Varför rapsolja finns som Ät gärna är obegripligt för mig. En varning för A1-kasein, mejeri, borde vara på sin plats eftersom en del mår mycket bättre utan. Tål man inte gluten kan man inte heller äta pannkakor ibland. Helstolligt. Det tar lång tid att läka tarmen.
Bl.a. kan naturligt glutamat inte passera blod-hjärnbarriären.
http://www.kostradgivarna.se/2012/02/lchf-frukost-3/
Anser du att man visat att psyllium är säkert? Jag skulle inte våga rekommendera någon att använda fiberhusk. Sök på nätet: "psyllium warning"
Inget nytt, här är 10 år gamla länkar:
http://www.annallergy.org/article/S1081-1206%2810%2961538-4/references
Autismforum, Stockholms läns landsting skriver på sin hemsida:
Autism beror på en mängd olika kända och okända biologiskt grundade hjärnfunktionsstörningar som påverkar den utvecklande hjärnans sätt att hantera information. I flertalet fall är autism medfödd och har en genetisk komponent.
Det kan även vara en förlossningsskada.
Jag har själv ett barn med neuropsykiatriska problem. Det jag märker är att hon blir lugnare i humöret med LCHF och när vi utesluter allt med kolhydrater och E-ämnen.
Dessutom äter hon Concerta och det ger den stora märkbara skillnaden i hennes mående.
Huvudsyftet är inte LCHF, huvudsyften är Naturlig kost. Drömmen med detta projekt är att barnen serveras natruliga fetter i stället för margariner. Att vl slipper azofärger, gluten och tillsatt glutamat i våra skolor.
Går vi in med släggan så når vi aldrig fram. Väljer vi en mjukare väg kan vi förhoppningsvis nå långt. Själklart kommer många tycka att vi är för mesiga, för tuffa, för snälla, ha med ditt och ta bort datt. Alla har ju olika fokus. Det är totalt ömöjligt att göra alla till lags.
Idagens forskningsfusksamhälle så förstår jag inte att alla vill ha källhänvisningar. In och sök på glutamat så hittar ni en massa trovärdiga källor. Vill ni att det ska vara ok så hittar ni underlag för det. Vill ni att det ska vara farligt så hittar ni underlag för det. Vår ambition är att tillsatta glutamat ska bort! (Och naturligtvis är glutamaten i grönsaker inte farliga. Kemisk byggnad och mängd skiljer.)
Hoppas dock att vi kan vara överens om att vi hade nått långt om alla skolor i Sverige blev margarinfria och glutenfria. Tror att bara det kommer att bli en oerhört tuff kamp. Och då är det lättare att göra skillnad med öppen dörr än med stängd dörr.
Jag blir överlycklig om alla ni som tycker att det vi har gjort, kan göras bättre. Då kanske ni också lägger en massa fritid och engagemang på våra barn och vår skolmat. Ju fler vi är som engagerar oss desto bättre. Vi behöver inte tycka exakt lika. I förhållande med det vi jämför med är väl alla på Kostdoktorns sida på rätt väg, även om vissa saker skiljer oss åt.
Bara vi inte sitter och inte gör något själva, utan bara tycker att alla andra gör fel :)
Fint initiativ och fin folder tycker jag. Jag reagerade inte på skrivningen om glutamat (E 620-625) vilket beror på att jag vet att det är en otäck tillsats. Jag har Tommy Svenssons häften (www.utbildningscenter.se) om tillsatser men det finns ju andra författare och det vet du säkert om också. Tommy skriver om glutamat bl.a att det kan ge ADHD-liknande reaktioner - agressivitet och oro och en hel del annat också. Just "ADHD-liknande" låter kanske lite "mjukare" för en del ?
I detta sammanhang vill jag även varna för konsistensgivare som kan kallas emulgeringsmedel, förtjockningsmedel och stabiliseringsmedel. Karragenan E 407 varnar Tommy Svensson extra för - det kan ge liknande symptom som glutamat! Jag har en god vän som använde mycket låglaktosprodukter under en period. Dessa innehåller ofta karragenan. Hon blev RIKTIGT dålig av detta. Hon fick hjälp av en naturläkare som till slut fattade vad problemet var. Hon blev så småningom bra när hon slutade med produkterna. Karragenan finns också i en del "vanliga" utspädda (light) mjölkprodukter.
Har för mig att jag såg Cecilia göra "ost-chips" på TV för ett tag sedan - det är kanon-lördags-godis tycker jag, som alternativ till sötare godis kanske...
LYCKA TILL med Naturlig MAT i skolan!!!
Som jag förstår Anna (kommentar 14) så är foldern INTE tänkt som en LCHF-folder. Jag tror de vill koncentrera sig på att i första hand få bort de sämsta sakerna ur skolmaten, (och även hemma). Det Anna och Cecilia menar med gluteninformationen (och de andra problematiska ämnena som nämns på den sidan) tror jag är en "varning" för vissa ämnen som en del barn (och även vuxna) helt enkelt inte tål. Detta för att föräldrar, skolpersonal och även barnen ska förstå att dessa ämnen skapar ganska ofta problem. Många får kanske en AHA-upplevelse ???? Fast du kan ha rätt i att det kanske borde vara en annan rubrik till den sidan, för tydlighetens skull. Kanske någon slags varning - och en blinkande lampa kanske ??
Meningen "Rätt kost ger bra koncentration och inlärning" är bra och borde vara med någonstans, kanske i så fall längst ned på sidan