32 kommentarer

  1. Jag och min Särbo är Martin Ingvar stort Tack skyldiga. Det var boken Hjärnkoll på vikten, som verkligen öppnade upp våra ögon.

    Rekommenderar den till alla, den förklarar på ett lättfattligt sätt hur belöningssystemet styr vårt matintag.
    Flera av våra vänner har också tack vare den hittat en hållbar viktnedgång, tillsammans med LCHF-kosten. En oslagbar kombination :)

  2. Taskigt för oss som går igång på skinkan och revbensspjällen och inte bryr oss om Aladinasken och julmusten bara.

    Vad är förresten detta med "korta kolhydrater"? Slog inte GI hål på uppfattningen att kortare kolhydratkedjor höjer blodsockret snabbare redan för 25 år sedan?

  3. "Fett är inte fettbildande — kulmagen beror på sådant som läsk, godis, potatis och öl, enligt Martin Ingvar." Som sagt; ljuv musik... :)
  4. Tomtefar
    Jag käkar havregrynsgröt, de dagar jag äter frukost. Ibland äter jag det som kvällsmat också. Eftersom jag tål kolhydrater och äter MCMF-kost, så fungerar det fint. Till andra som inte har några metabola problem kan jag rekommendera havregrynsgröt enligt mitt recept som inte alls blir så kolhydratstinn, och ljusår godare än tillvägagångssättet som brukar stå på grynpaketen. Det är så enkelt:

    0.5 dl havregryn
    en knapp dl vatten
    1 krm salt
    2 krm socker (ja, jag vet, men det gör mkt för smaken, och man behöver istället inte hälla ett kg på tallriken)
    2-3 msk grädde
    2-3 msk smör

    Åsså standardmjölk till detta. Räknar man på energiprocenten så blir det ganska gynnsamt till fettets fördel. Det smakar inte som den kväljande substans vanlig gröt gör (kan inflika att jag avskydde havregrynsgröt innan jag tog mig an att modifiera receptet). Och mätt blir man länge. Jag är liten i maten, så den med större aptit kan ju dubbla ingredienserna. En bra frukost för barn som inte hunnit paja insulinsystemet ännu, och inte heller kommer göra det i framtiden av denna typ av föda. Duger så klart inte för en diabetiker.

    Prova får ni se, och havregrynsgröt kommer få en helt ny innebörd. Havregryn är iaf. bättre sädesslag än vetemjöl.

  5. Tomtefar
    Karin #3

    Fast det där är ju en sanning med modifikation. Fett är också fettbildande vid samtidig närvaro av tillräcklig mängd kolhydrater.

  6. Min mormor gjorde liknande gröt ibland, så jag vet att det är gott. Tror dock inte hon hade socker i, men man strödde nog lite ovanpå. Nåt annat som är gott är gröt med smörhåla. Och stekt gröt! Usch, nu får jag sluta. :eek:
  7. Lars M
    #3 Karin,
    att öl är fettbildande och ger kulmage är knappast ljuv musik! Det är en av de mest tragiska sanningarna i hela universum!

    Enda trösten är att så många LCHF:are lapar mjölk och yoghurt och andra kolhydratstinna mejeriprodukter varenda dag, så man kan nog med gott samvete dricka en och annan julöl och ändå räkna sig som riktig lågkolhydratare i sammanhanget. Hoppas jag i alla fall... ;-)

  8. Inte ljuv musik på det sättet såklart, men det känns riktigt bra att det uppmärksammas att kolhydrater kan ge övervikt. Givetvis ger fett i för stora mängder och i kombination med kolhydrater också övervikt. Men för mig är det iallafall "ljuv musik" att kolhydraternas roll när det gäller viktproblematik hamnar i fokus. Är så trött på alla "smal-tips" nu kring julhelgen - den här artikeln kändes rätt i tiden.
  9. Nahiri
    #4
    Det där är ungefär det mina barn får ibland till frukost eller mellanmål. Jag har dock inget socker eller salt i, istället brukar de få lite bär eller fruktmos till. Barnen älskar det! Min tvååring äter dock lätt ungefär tre gånger den portion du brukar laga, ibland mer... :-)
  10. David
    Det är varken kolhydrater eller fett som ger övervikt, det är energiöverskott. Sen är det mycket möjligt, kanske till och med troligt att det är lättare att överäta kolhydrater än vissa former av fettkällor och alldeles säkert så om det kommer i form av socker men det är fortfarande energiöverskottet som ger viktuppgången inte intaget av det ena eller andra energigivande näringsämnet. Jag tror att hela debatten skulle må bra av att man slutar fokusera så mycket på andelen av fett/protein/kolhydrater, det är ganska passé. Det handlar istället om mättnad vilket jag tror är något som det snuddas vid i detta forum då och då men sen försvinner det i sorlet. Om man släpper prestigen så vinner man mycket. Det går i teorin forstås att äta sig överviktig på kycklingfilé, bladspenat och tomater men i praktiken är det svårt eftersom det är så mättande. Detsamma, fast via en annan mekanism gäller för ketokost som LCHF. Tack vare ett högt fett + lågt kolisintag uppstår ketos vilket ger mättnad = lågt energiintag = viktnedgång. Poängen är helt enkelt att det som bekant finns flera vägar, där kost liknande LCHF kan vara en väg.
  11. Syster Yster
    #10 David: "Det går i teorin forstås att äta sig överviktig på kycklingfilé, bladspenat och tomater men i praktiken är det svårt eftersom det är så mättande"
    David - Hur fet har du varit? Vad blev du fet på? Vilken kost gick du ner i vikt på?
    Har du varit sockerberoende? Vet du vad du pratar om?
    Du säger att det snuddas vid mättnad i detta forum. Läser du inte våra inlägg?
    Vi pratar ju jämt om hur mätta vi är timme efter timme på LCHF-kosten.
    Normalt är jag pigg och glad nu för tiden, men när jag läser ditt inlägg blir jag VÄLDIGT TRÖTT.
  12. Bernt Östlund
    Att öl är fettbildande är inte ljuv musik men att rödvin är bättre än öl kan ju vara ljuv musik. När vi sedan avslutar med ett glas med julklappsmaltwiskyn fortsätter den ljuva musiken.
  13. #7 Lars M
    Jag har hört någonstans att det inte är inte är ölen som sådan som gör att du går upp i vikt. Att ölen skulle vara ovanligt insulinproducerande, vilket i och för sig alla snabba kolhydrater är, och som alla vet så är sätter insulin stopp för kroppens förmåga att förbränna fett, vilket skulle vara den egentliga orsaken till att du går upp i vikt. Alltså den andra maten man äter, dvs. kolhydraterna.
    Bara vad jag hört
  14. Lars M
    Matfusket;
    Förutom lite vitaminer, mineraler och protein, så består ölen av kolhydrater, alkohol och vatten. Det är egentligen inga stora mängder kolhydrater, drygt 3 gram per 100 gram enligt SLV, men man dricker väl minimum kanske 5 dl, så det går att dricka en öl och ändå gå under 20 g kolhydrater per dag. Men då får man skippa alla mejeriprodukter och grönsaker.

    De som blir feta av öl dricker nog väsentligt mer än en öl lite då och då.

  15. Nina S
    Texten kommer från TT och är idag publicerad i SvD.
  16. Tomtefar
    Syster Yster #11

    Jag har inte koll på vad ont David skrivit i andra trådar, men det han skriver i #10 här, ser jag inga större felaktigheter i. Visst kan man äta lite fler kalorier fett än kolhydrater utan att gå upp i vikt, men det finns ju en gräns där kroppen inte kan trolla bort intaget av energi. Poängen är dock att det är svårt att spränga den gränsen pga mättnadsregleringen vid hög fettandel. Kolhydrater är ju annorlunda eftersom de så starkt styr blodsockerkurvan som i sin tur ingår i hunger-/mättnadssystemet - och denna poäng tyckte jag David formulerade.

  17. Bah! Du har inte träffat mig du inte, Tomtefar! ;-)
  18. fluffy_ferret
    Kalorifixering är inte fundamentalism utan basal kunskap inom näringslära. Viktnedgång (fett) utan kalorunderskott är en fantasi.

    Gröt är rätt bra för de allra flesta då det innehåller mycket vatten och därmed har lägre GI samt tolereras bättre av de flesta än ex. vete.

  19. Sanslöst
    Vad är "kolhydratskänslig" - syftar till DM?
  20. Tomtefar
    Nej, jag har ju inte träffat dig hemul. Jag gissar att du syftar på att du kan äta rätt många kCal utan att stiga i vikt. Och det må så vara eftersom stora individuella skillnader förekommer. MEN, alla har sin gräns där för mkt energiintag ger en viktökniing. För de flesta ligger den gränsen över vad de orkar eller har lust att trycka i sig dagligen på vLCHF (ett fåtal "lyckas" faktiskt gå upp eller åtminstone bibehålla sin kraftiga övervikt trots regelrätt LCHF - det är känt även från detta forum). Jag håller helt med alla som säger att en "kalori INTE är en kalori", samtidigt som jag håller med dem som säger att en kalori alltid är en kallori. För den fysikaliska energilagen är oemotsäglig. Det kaloriräknarna dock glömmer är att även om energi inte kan förstöras utan bara omvandlas, är alla biologiska processer i kroppen som i metabolismen kan göra olika saker med energin. Överskottsenergin som kroppen inte på ngt sätt nyttjar i ngn energikrävande process och som man inte bajsar ut oanvänd, den lagras obönhörligen in i fettvävnaden antingen i underhudsfettet eller runt organen.

    Jag trodde också när jag fick upp ögonen för LCHF och insulinets roll, att så länge inte blodsockret stiger så utsöndras inget eller ringa mängder insulin och alltså kan fett omöjligt lagras eftersom insulin är bl a ett fettinlagrande hormon. Men riktigt så enkelt är det inte. Jag tycker det är synd att många LCHF:are är kvar i samma illussion, då kunskapen kring LCHF är större idag. Trots det har inte min övertygelse om LCHF rubbats - jag har bara förstått att denna kost fungerar medelst fler mekanismer än att bara hindra fettcellerna från att lagra fett pga stabilt blodsocker. Det är mkt intressantare att titta på vad LCHF gör för HELA det komplexa hormonsystemet i kroppen, som i sin tur påverkar såväl vikt som hälsotillstånd. Man kan lite slarvigt säga att vår hälsa i största allmänhet är en direkt spegling av hormonbalanserna och signalsubstanserna i kroppen, enligt min personliga konklusion.

    LCHF måste utvecklas kunskapsmässigt hos alla "ambasadörer" så folk inte fastnar i enbart insulinfrågan, även om den är den viktigaste. Jag tycker vi kan tacka alla opponenter som ibland av vissa (inklusive mig) kan upplevas som dryg-arslen eller forumtroll. Oemotsagda hypoteser kan aldrig optimeras hur bra utgångsläge de än har, i verkligheten. Det är ju synd att det (förståeligt dock ur marknadsekonomiska krafters perspektiv sett, tyvärr) inte startas några stora välfinansierade forskningsprojekt kring ÄKTA LCHF. Vi vet ju både att vetenskapligt säkrade så kallade lågkolhydratstudier finns, och varför man dessa ggr väljer att inte gå under 40E% kolhydrater...

    Detta är faktiskt LCHF:s största utmaning och var energin borde fokuseras på - nämligen, hur får man ngn oberoende välrenomerad forskargrupp att med välfinansierad forskning på stort och brett urval av individer genomföra en långtidsforskning med avstämningspunkter för dittills framkomna resultat. Det räcker med EN ENDA, om den är tillräckligt bra utformad och bra följsamhet hos deltagarna. Därefter blir det som straffsparkar mot ett mål utan målvakt, och alla gamla hypoteser som aldrig lyckats visa några tydliga positiva effekter med högkolhydratskost kommer ramla som domminobrickor.

  21. Ninnan
    Det kan ju faktiskt vara så att om ngt är sjukt i kroppen behövs det m e r energi att "laga"det.
    Kalori in och ut stämmer inte.
    Det trubbiga mätmedlet att bränna mat som visar energivärdet, ger ett ganska dåligt värde för vad kroppens energibehov egentligen är.(även för friska)
  22. eivind
    Litt OT men: Du har vell sikkert lest denne og studien bak Andreas, men uansett interessant for de som ikke har lest den :)

    http://weightology.net/weightologyweekly/?page_id=285 Legg spesielt merke endringer i fullness og hunger. Både det å kutte kraftig ned på karboene, øke protein i tillegg fettinntaket ville nok vært fornuftig for de aller fleste av oss :)

    Noe jeg har tenkt litt på er dette med kreftrisiko og rødt kjøtt, nå er vell ikke sammenhengen så stor som tidligere trodd bl.a siden blandingsprodukter inngår, men hvis det skulle være en risiko, kan den ha noe med at rødt kjøtt ofte stekes på svært kraftig varme som f.eks biff, bacon, grilling etc og at endel stoffer dannes i stekeprosessen? Kan rødt kjøtt være endel sunnere om man f.eks steker det på lavere varme, koker det, ovnsbaker det i folie etc? Selv vet jeg ikke, bare en tanke jeg fikk og gjerne vil ha feedback på :)

    Ellers takk for ei flott nettside, tenker å kjøpe boka de Andreas, når kommer den på norsk? Har selv kutta kraftig ned på karbene og fått over 2 damer i familien på lavkarbo med 4-5 kg vektnedgang for begges del så langt etter få uker.

  23. Ninnan #20:

    Vad sägs om istället för "kalori in, kalori ut" så "energi in, energi används eller lagras"?

  24. Ninnan
    #22
    Jo, frågan är vad mer enegi in än ut; vad den sysslar med hos många människor, som inte lagrar överskottet.
    Och varför det är skillnad mellan xkolh och y fett.
  25. ekonomen
    Mer om hur Alzheimers kan vara orsakad av skadad glukosmetabolism, med ketogena dieter som möjlig behandlingsmetod:

    "Brain fuel metabolism, aging, and Alzheimer’s disease"

    http://www.nutritionjrnl.com/article/S0899-9007(10)00280-7/abstract

  26. Nina S
    Länken går inte till någon artikel. När jag sökte på Alzheimer behövde jag logga in för att kunna läsa något resultat.
    Synd, jag är väldigt intresserad av Alzheimers och eventuella orsaker.
  27. Nina S
    Tack! Intressant! Någon som vet om även Alzheimers har ökat på senare år, likt cancer och diabetes i "välmående" västerlandet.
    Hur ser det ut historiskt och i kulturer som inte har någon livsmedelsindustri?
  28. Alzheimers räknas ju till civilisationssjukdomarna.
  29. ekonomen
    "Försök med den här länken."

    Tack, det verkar som att kommentarerna klipper av länkar vid en parentes, bra att hålla i åtanke till nästa gång... ;)

  30. eivind
    24: Interessante spørsmål absolutt selv om jeg synes flere av fordelene ved lavkarboketose vises i denne studien på en fortreffelig måte! Noe det er vanskelig å bevise ift forskning er hvor mye den termiske effekten har å si. Jeg har f.eks aldri greid å legge på meg særlig fettmasse, men spiser brukbare mengder med mat. Imidlertid spiser jeg mer fett, mer protein og mindre karbo enn de fleste jeg kjenner, og er langt varmere enn flere av de jeg kjenner som legger lett på seg. Kan f.eks etter å ha gått noen minutter på vinterstid i 5 minus ta av meg og gå i t-skjorta fordi jeg er så varm, noe som tyder på at kroppen min bruker mye energi på å lage varme. Min far var likedan da han var på min alder, han heller har aldri greid å legge på seg. Han veier 76 kg på 180 cm selv om han spiser alt han vil hele tiden, men han spiser nok mindre enn mange allikevel.
  31. #20 Tomtefar, nej, jag syftade på att jag inte har svårt att överäta fett. Det har jag nog alltid kunnat, men förut var det ju något man bara inte gjorde, så det blev inte så ofta. Nu var det ju plötsligt tillåtet. Jag är nog inte ensam om att kunna sätta i mig mycket fett heller, efter vad jag hört.

    Men det du antog att jag menade stämmer också delvis. Jag gick upp när jag åt mycket, men väldigt blygsamt efter omständigheterna. På "normalkost" skulle jag ha sprängt alla gränser med den kalorimängd jag åt.
    (Sorry, såg inte ditt inlägg förut)

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg