Livsmedelsverkets frågor och svar om LCHF

Livsmedelsverket

Spännande läsning från LCHF-kritiska Livsmedelsverket:

SLV.se: Frågor och svar om LCHF

Kritiken kan summeras i tre punkter: Varningar för möjliga omställningsbesvär som trötthet och förstoppning, föråldrade varningar mot naturligt fett (nu vetenskapligt motbevisade) och tveksamma teorier om behovet av att äta just spannmålsfibrer.

Varningar av mer substans verkar saknas. Så här säger man till och med:

Att äta LCHF-diet under en kortare tid innebär troligen ingen risk. Men att äta strikt LCHF under en längre tid kan vara skadligt på sikt. Det finns ännu ingen forskning om hur man mår efter tio-tjugo år med strikt LCHF.

Observera språket. LCHF ”kan” vara farligt på sikt – men det finns ingen forskning som visat det.

Det finns förstås ingen forskning som visar hur man mår efter tio-tjugo år med Livsmedelsverkets fettsnåla och kolhydratrika tallriksmodell heller (dubbelmoral, någon?). Varenda land som infört liknande råd har dock fått en fetmaepidemi…

1 2 3 4 5 6

280 kommentarer

  1. Anders Bengtsson
    Att det är bra och hälsosamt att äta fullkorn tror jag är helt riktigt - OM man äter bröd, eftersom kroppen då inte kan tillgodogöra sig brödet till 100%, vilket är en fördel.

    Äter man 0% bröd så behövs inte "fördelarna" med fullkorn.

    Tror inte heller att det är så många som får problem med förstoppning. Ökar man fettet får man en perfekt konsistens på nr 2.

  2. LcMaria
    # Helen
    Ha ha mycket roligt :-) ang motorvägar...

    Min mage har aldrig fungerat så bra som med LCHF! Finns det inte några som ätit LCHF i fem år eller mer?Hur ser deras värden ut?
    Jag bra värden på blodfett osv enl metoder som används idag på alla. Om en människa med bra värden som äter bröd och potatis anses frisk...medan om jag säger att jag äter LCHF varnas? Numera säger jag inte att jag äter LCHF i första skedet utan att jag slutat med allt sött och halvfabrikat. Dessutom äter mycket grönsaker....då är alla nöjda .:-)
    Många blir provocerade av att jag inte äter potatis...vad skulle den tillföra kroppen utom en snabb blodsocker stigning??

  3. Cilla
    # 96 (+ 94 längre ned)

    Du skriver: "Cilla, vi äter inte mer för att chipspåsar och läskflaskor blivit större.
    Det är främst överviktiga som äter mer för att deras stora energikrävande kroppar skall bli mätta.!"

    Ser du ologiken i detta?

    Allt extra skräp som säljs (chips, godis, läsk osv.) ÄTS alltså inte, utan köps bara? Är det den kategorin "föda" som utgör det stora matavfallet i Sverige?

    "Vi" äter inte mer, bara "de överviktiga". Ja, men det är väl just övervikten ni skyller Livsmedelsverket för? Det är väl bara, enligt lchf:s logik, de överviktiga (och det är därför de är överviktiga) som följt Livsmedelsverkets rekommendationer? (I vilka ett överätande av chips o. dyl, enligt samma logik, ingår? Eller?). Om man struntat i Livsmedelsverkets rekommendationer så har man väl kunnat hålla vikten eller?

    # 94

    Du skriver: "Måste nog dessv. betr. en av SLV:s farhågor ge dem rätt. Kopierar in ett av mig tidigare gjort inlägg. Tål att upprepas då jag faktiskt tror att LCHF kan komma att få skulden för allt möjligt av just dem som TROR sig hålla den kostmodellen MEN INTE gör det ”på riktigt”."

    Exakt samma sak kan sägas om de som inte går ner i vikt trots att de följer tallriksmodellen. De tror att de följer råden men gör det inte. Så om det är Livsmedelsverkets fel att folk fuskar med tallriksmodellen så är det i konsekvensens namn LCHF:s fel att folk fuskar med LCHF:dieten.

  4. Maria Jonsson
    Kunskapsbrister finns helt klart på båda sidor. SLV har dålig kunskap om LCHF men hur många här har kunskap om SLV´s kostråd och hur många har någonsin följt dom fullt ut?
  5. Anders Bengtsson
    Håller med Tina #94
    Jag tror också att det finns en risk att LCHF-rörelsen "öppnar upp" för mera fett i kosten - samtidigt som man fortsätter vräka i sig chips och läsk och öl och bröd och andra sockerstinna produkter.

    Tyvärr.

  6. Cilla
    Maria # 102

    +1

  7. zeb
    #24 Det är dålig reklam för LCHF, det är således inte sant ;)
  8. Maria Jonsson
    Anders
    Precis det har jag varnat för hela tiden. I ett annat forum menade LCHF-representanterna att så dumma är inte folk men jag gick ju själv på det.

    Provade dock bara två gånger och mådde skitdåligt. Nu är jag mer påläst och har satt mig in i hur det hela fungear.

    Cilla
    Jag lyckas inte tyda din rebus.

  9. Cilla
    Maria # 106

    Det betyder att jag håller med dig :)

  10. m
    Undrar också över det här med ökat fettintag i kombination med tallriksmodellen. Är mättat fett bara ok om man äter LCHF? Bör man annars äta fettsnål(are) mat och ha margarin till sina makaroner? Om vi är fettskrämda i onödan borde det ju inte vara något problem att äta mer (naturligt) fett...?
  11. Pasi P
    # 106 Just därför bör SLV gå ut med korrekt information angående LCHF, annars blir det nog inge vidare.
  12. Christian
    Cilla: Jag tror du missförstår dem lite.

    Kortfattat kan man beskriva det såhär:

    De menar inte att de blir tjocka för de äter för mycket. De äter för mycket för att bli tjocka. Den tesen köper jag 100%. Finns beskrivet i Matrevultionen.

    Våra kroppar blir större för att vi äter för mycket kolhydrater som släpper ut insulin som binder fett till kroppen. Och när vi blir större behöver vi mer energi för att kunna röra på oss. Störra massa => kräver mer energi. Därför äter vi mer.

    Så "Vi blir inte tjocka för att vi äter för mycket, Vi äter för mycket för vi blir tjocka."

    Folk kan tro att det är som att säga vem kom först hönan eller ägget. Men det gör STOR skillnad på hur vi bör äta.

    (Nu är inte jag tjock, men ändå)

  13. Helge
    Här kommenterade kostdoktorn västerbotten studien:

    http://www.kostdoktorn.se/stora-ord-fran-livsmedelsverket-dags-for-fa...

    Det är tydligt att livsmedelsindustrin "bemöter" LCHF, för att de inte vill tappa försäljning.

    Tyvärr är det ju så att de tjänar pengar pengar på att folk äter sig feta!

    Se även:

    http://www.lakartidningen.se/engine.php?articleId=10234

    JAUS visst var det OS Björn Ferry vann! :oops:

  14. prinsessancarro
    Haha underbart! Jag har ätit det strikt i 5 veckor nu och jag mår prima. Jag sover bättre, är piggare, och har mer energi. Mitt humör är mer stabilt. Och det var längre sen. Med tanke på att jag är bipolär och asperger.
  15. Joshua3
    Jag tycker det roligaste argumentet är i debatter " Det vet ju alla att....." dvs. man spelar på en allmän hållning som folk tror är rätt och trygg men vad bygger den på?

    Jag tycker detta är stora framsteg, SLV har kommenterat LCHF, dvs. de har tagit in det i sitt vokabulär, det finns mycket farligheter i världen, och att dö av fel kost är en av dem, men vad är fel och för vem? är vi inte alla olika? Rökare får cancer men inte alla?

    Men att påstå att "om du inte äter just detta" kommer du bli sjuk, är ju magstarkt.... Men livet är väll mer än kost, hälsa är ett begrepp som handlar om stress, relationer, jobb, fritid, storstad/landsbygd osv. osv. Kosten är bara en liten del...

  16. Isak
    Helge och Sven Erik!
    Jag har läst alla studier, och då inte bara Abstractet. Det ni gör är plockar ut en studie var och försöker motbevisa nåt som jag aldrig ens påstått är sant/falskt. Min poäng var endast att många verkar tro att det inte finns några studier eller forskning bakom SLVs kostråd. Om man bemödar sig läsa igenom studierna så kommer man att märka att sambanden är långt ifrån solklara. Det är helt enkelt inte så svart och vitt som majoriteten på den här sidan verkar tro.
  17. Helge
    9)Missa inte denna länk i ovanstående artikel:

    http://www.kostdoktorn.se/surt-sade-raven/

    Det är faktiskt så att mycket av SLVs påståenden redan är kommenterade här, så letar man lite, och använder sökfunktionen på sidan så hittar man många "guldkorn".

    Isak mycket av studierna är bara oservationsstudier, där man antar att mättat fet är farligt, fastän interventionsstudier(som kan vissa orsak inte visar det!)

    Så då faller de studierna bort, som varande rena spekulationer.

  18. VeraP
    #102 Jag har inga belägg för detta men jag tror inte det är många som följt SLV:s råd fullt ut. Om jag har rätt så är jag mest intresserad VARFÖR man inte följt deras råd fullt ut. I mitt eget fall vet jag förstås varför jag inte klarar det, av någon anledning får jag ett enormt sötsug när jag äter enligt SLV och karaktärslös som jag är har jag alltid gett efter för suget.

    #100 Jag har ätit LCHF fem år + några dagar. För ca ett år sen blev jag inbjuden till hälsoundersökning där bl a kolesterolet testades. Jag minns inte de exakta siffrorna, men enligt både sköterska och läkare var mina värden utmärkta.

    #103 Chips, läsk och öl är inte LCHF så jag förstår inte vad du menar med att LCHF-rörelsen öppnar upp för fett och fortsätter vräka i sig chips, läsk och öl?

  19. Lind
    Cilla, följer man SLV:s rek får man kämpa med suget, vilket alltför ofta leder till överätning. Detta händer inte när man äter lchf då fett mättar mycket bättre. Jag har självt följt nyckelhålet slaviskt (t om bytt ut bregott mot becel!) och jag fick kämpa mot suget varenda haken minut. Detta ledde till att jag gick upp i vikt och mådde allmänt dåligt. Sedan jag börjat med lchf har jag gått ner till matchvikt igen och mår cirka 10000 ggr bättre och har absolut NOLL sug mellan målen.

    I teorin kan SLV fungera, men tar man hänsyn till suget man dagligen måste kämpa med blir det omöjligt att hålla sig till rekommendationerna. Dessutom blir det knappast bättre av att livsmedel som vaniljlättyoghurt, som innehåller lika mycket socker som läsk, pryda av det gröna nyckelhålet!

  20. Cilla
    #110: tack för klargörandet, och jo, jag förstår skillnaden och att det är en skillnad. Men jag tror inte att den onda spiralen sätter igång om man på riktigt äter enligt Livsmedelsverkets kostrekommendationer. Men om man äter enligt rekommendationerna + lite extra, ja, då sätter hela spiralen igång. (Och då kan säkert lchf vara ett sätt att stoppa galenskaperna). Jag tror att tillgängligheten till dåliga, billiga alternativ är den största boven.
  21. tips på god lchfdrink såhär inför kommande helg ;) : http://madeleinestedt.wordpress.com/2012/02/24/lchf-drinkrips-citrond...
  22. Helge
    Ett av tricken LCHF motståndarna använder sig av är att kalla alla studier som inte är lågfett
    studier för högfett studier(och då låtsas de att det är LCHF) fastän de innehåller massor av socker, vilket
    verkligen INTE är LCHF. Se Doc Ralf Sundbergs kommentar till CEAs påståenden.:

    http://blogg.ralfsundberg.se/#comments8

  23. Maria Jonsson
    Lind
    När det gäller nyckelhålsmärkningen så håller jag verkligen med dig om att den inte är speciellt bra. Jag har själv aldrig köpt något för att det är nyckelhålsmärkt.

    När det gäller dom allmänna kostråden så har jag inte följt dom helt heller. Jag åt inte lagad mat på kvällen som SLV föreskriver.

    Var det tallriksmodellen som du stod dig dåligt på eller var det frukosten?

  24. Hasse
    Cilla. Men det är ju det som är problemet. Äter man enligt rekomendationerna så blir det ju ofta lite extra förr eller senare. Den person som kan övervinna sötsuget när hon eller han ständigt blir trötta och sjuka mäste vara nån övermänniska. Har man svårt att lägga på sig vikt går det ju lättare men det ändrar inte det faktum att man blir friskare av riktig mat.
  25. Helge
    #119

    När man dricker alkohol så stoppar levern fet -nedbryttningen, för att prioritera nedbrytningen av den giftiga alkoholen och det kan orsaka ett socker-sug hos en del, så man bör vara försiktig med alkoholkonsumtionen.

  26. LCHF = medicin
    Hur pass troligt är det att den sinnrika konstruktion som vi alla "bor" i och som bevisligen omedelbart reagerar med dramatiska hälsovinster för diabetiker/överviktiga vara hälsovådlig för dem och andra på sikt?

    I andra sammanhang blir läkare och patienter glada och nöjda när den som är sjuk svarar bra på medicinering ;)

  27. Johan
    #108 Mättat fett är inte farligt oavsett. OM man nu skall äta enligt tallriksmodellen så är det fortfarande viktigt att fettet där är naturligt och inte några kemikalier. Därför skulle jag säga att man skall äta riktigt smör och fullfeta produkter oavsett vilken modell man väljer. Men eftersom tallriksmodellen är uppbyggd så att en mindre del av energin skall komma från fett, får man alltså äta mindre av de fullfeta och äkta produkterna jämfört med om man kletar i sig mer kemikalier och light-produkter som SLV vill. Det är det enda riktiga. Men jag skulle inte rekommendera att äta enligt tallriksmodellen oavsett.
  28. Bonnmora
    Om tallriksmodellen innehöll naturligt fett och mindre kolhydrater så skulle ju folk köpa mindre skräp. Vissa äter ju tillåme skräp för att de tolkar rekomendationerna så. (Om pasta är ok borde ju vitt bröd va okej och om potatis är okej så får jag ju i mig nyttigheterna i strips också. osv) Faktum är att de flesta av mina kompisar tolkar tallriksmodellen så här: Frukost: Havregryn kokad på vatten, sylt eller banan, en macka eller 2 med margarin och nån mager skinka. Juice. Det är ju 95% kolhydrater! Och en sån person kan säga - "Det är bäst att äta balancerat" Tyvärr ser det ut så allt för ofta. Middagen rymmer inte mycket grönsaker heller för folk tummar hellre på det än att få i sig sina kolhydrater som SLV påstår är så viktiga!
  29. Collins
    Det är många som gnäller för att ingen följer SLV,s matrekommendationer. Jag tror inte det är fysiskt möjligt att följa de rekommendationerna. Om man inte haft en farsa som med hög röst, lärt en att man ska följa statliga rekomendationer till punkt och pricka. Jag tror inte ens personalen på SLV följer sina egna rekommendationer. För deras rekommendationer innebär blodsockerfall och det vet vetenskapen och jag själv erfarenhetsmässigt, att då förlorar man sin självkontroll och vandrar som i en dimma bort till godisavdelningen. Det måste fysiologiskt drabba alla som höjer sitt blodsocker via kosten. Det är naturlagen om orsak och verkan.
  30. Cilla
    Slutsats alltså: Om man inte klarar av att följa Livsmedelsverkets kostrekommendationer så är det Livsmedelsverkets fel.

    Om man inte klarar av att följa LCHF:S kostrekommendationer så är det individens eget fel.

  31. Cilla
    #127: Men om ingen följer Livsmedelsverket hur kan det då vara deras fel att folk är överviktiga?
  32. marita 1 år med LCHF
    91 håller med dig , jag kommer också att komma ihåg det stora sveket.
    Jag ser förfallet, jag är 50 år och runt omkring mig i samma ålders spann så har folk problem med alla typer av välfärdssjukdommar , att jag klarat mig hyfsat tror jag beror på att jag för 20 år sedan fick diagnosen Gluten och jag har inte ersatt spannmåls produkter med glutenfria sorter då jag tyckt att det inte varit särskilt gott .
    Jag brukar säga tack å lov att jag fick boken Matrevolutionen och jag hoppas att jag inte startade för sent men och andra sidan så har jag iallafall gjort mitt bästa för att förhoppningsvis leva ett långt liv och framför allt ett friskt liv . Visst är det så att många lever länge men är de så friska ? skulle vara intressant att veta. Kanske bara att sjukvården håller oss vid liv men vi kanske inte är så friska.
  33. Bonnmora
    - Man ska främst välja fullkornsprodukter säger SLV men samtidigt säger de att folk gillar sött bröd och att man måste ha i såna grejjer i brödet för att vi ska äta dom. Grejjen är ju att det är en smaksak med bröd. Vissa gillar mörkt, vissa ljust. Bröd är Bröd och folk äter vad dom vill ha för de vet inte att bröd inte är bra. De tror det är bättre att äta ljust bröd än att inte äta bröd alls. 

    Men min fråga. Om nu SLV erkänner att fullkorn är bättre än ljust, varför äta ljust överhuvudtaget? Varför inte skippa bröd överhuvudtaget? Varför måste man äta mjöl alls? Fullkornet är ju inte bevisat nyttigt, bara mindre onyttigt än ljust.
    Är det inte så mycket fullkorn man kan komma att äta frön och nötter istället? Lchf är ju mer fullkorn än nån annan diet. Vi har ju inget mjöl alls.

  34. Maria Jonsson
    Johan och Bonnmora

    Dom varianterna av tallriksmodellen som jag har sett har inte innehållit något fett alls. Har faktiskt inte tänkt på det tidigare men ingen av dom 3 delarna är ju fett mer än det som finns naturligt i proteindelen.

  35. cgs
    Cilla. 129
    Vid andra tillfällen säger livsmedelsverket att tack vare nyckelhålsmärkningen, har hjärtinfarkterna minskat, men samtidigt blir vi fetare för att vi inte följer dom. Hur vill man ha det?
  36. Bonnmora
    Cilla. 129#

    Nej

    Kan man inte följa livsmedelsverkets råd, så är det livsmedelsverkets fel för att det är dåliga råd.

    Och kan man inte följa LCHF's råd så är det livsmedelsverkets fel för att de pajjat våra kroppar. ;)

  37. Cilla
    # 134 Bonnmora:

    :)

  38. Bonnmora
    Maria Johansson

    Precis! Mina kompisar dricker inte mjölk för att den är för fet, jag dricker inte mjölk för att den är för mager! ;)

  39. Bonnmora
    Förlåt, Jonsson
  40. Cilla
    Först trodde jag att LCHF var en diet, efter att ha läst här ett tag började jag tro att det snarast var en religion. Nu börjar jag tro att det är varken eller, det handlar nog mest om att vara i opposition mot överheten. Och överheten representeras här av det onda Livsmedelsverket. Tack för tidvis frustrerande, tidvis rolig debatt. :) I'm off!
  41. Funderaren
    Livsmedelsverkets råd gör överviktiga hungriga, diabetiker sjuka och spannmålsproducenter rika.

    Detta tycker jag inte är acceptabelt resultat från ett statligt verk.

  42. Bonnmora
    Cilla, Nej du har kommit till framtiden, res tillbaka och invänta fler kamrater.
  43. Maria Jonsson
    Bonnmora
    Mjölk ingår inte heller i tallriksmodellen...
  44. Bonnmora
    Men om alla är friska och glada så känar dom inga pengar. Vart ska dom då få sin lön ifrån?
  45. Funderaren
    Cilla, livsmedelsverket är inte onda, de är inkompetenta. Det är två helt skilda saker.
  46. Bonnmora
    Nä jag vet. Minimjölk möjligtvis, eller vatten smaksatt med lättmjölk.
  47. Shrinkin David
    @Cilla

    Det måste väl vara lite i SLV's intresse att utforma råd som kan följas.
    Om vi nu är ca 50% överviktiga i Sverige, kanske SLV borde ändra strategi lite.
    Det är ju då bevisligen så att ca hälften av oss inte kan/vill följa råden.

    Är det då helt omöjligt att det är råden det är fel på och inte oss?

    50% av oss sitter på express-tåget mot metabola problem, och allt fler kliver på varje dag.
    Tallriksmodellen verkar inte vara sättet att ta sig av tåget.

    SLV skulle kunna presentera LCHF som en möjlig väg av tåget.
    När man sedan pustat ut på perrongen ett tag, kan SLV visa in en i stationshuset och rekommendera en lunch som liknar tallriksmodellen.

    Dock utan nyckelhålsmärkning, lättmargarin, socker i kaffet och en paj till efterrätt. :)

  48. Helge
    Jag brukar gå på årliga läkarundersökningar, för några år sedan sa
    läkaren att mitt blodtryck och blodfetterna började närma sig gränsen för vad som var normalt.

    Jag frågade vad jag skulle ändra på(i kosten.Tränat har jag gjort hela tiden) för att rätta till värdena. han rekommenderade, att jag skulle äta mindre fet och mer kolhydrater.

    Jag gjorde det i tre månader, och sedan gick jag och testade mig igen, då var jag över gränsen för både blodtryck och blodfetter.

    Jag funderade om jag verkligen hade följt kostråden, och kom fram till att jag gjort det. Jag hade gått ner några kilo(Jag har aldrig vägt över 93 (180 cm) och har styrketräning som hobby.) det hade varit jobbigt och jag var väldigt ofta hungrig, och hade "syndat" ibland. Men i det stora hela så hade jag följt kostråden.

    Då började jag själv leta på nätet hittade Dr Dahlqvist blogg och kostdoktorn. Vad de sa kunde
    förklara förändringen av mina värdens försämring, så jag beslöt mig prova. Efter två veckor hade blodtrycket gått från 140 - 90 till 125 - 75. jag hade inte behövt vara hungrig, så jag blev glatt översakad, och på den vägen är det.(jag började gå till en annan läkare.)

    LCHF stämmer med den gamla och nya vetenskapen. Det gamla paradigmet med lågfetkost
    kom till pga forskningsfusk, så det har faktiskt aldrig varit rätt! Nu försöker de livsmedelsproducenter som tjänar på de gamla kostråden förvilla för att vi inte skall sluta äta deras produkter. men de får börja producera nyttigare saker om de vill ha några kunder kvar.

    De av dem som ändrar sig snabbt kommer att bli vinnare. De som med mer forskningsfusk,
    och oseriös marknadsföring försöker få oss att äta deras skräp kommer att bli förlorare. Det är min tro och förhoppning, och det vill jag vara med att verka för.

  49. Maria Jonsson
    Bonnmora
    Jag brukar inte ha drycker på tallriken eller menar du som redning i sås? Tallriksmodellen säger i och för sig inget om så heller.
  50. Maria Jonsson,

    Jag tror att många blandar ihop tallriksmodellen men SNR / NNR (Svenska/ Nordiska Näringsrekommendationer). Det är ju SNR som är de verkliga rekommendationerna, och där finns det mjölk (även om det förstås går att byta ut).

    Här kan du se SNR översatta till livsmedel (PDF-fil i högerkolumnen). Sist i dokumentet finns fyraveckorsmenyer, som jag tycker är fasansfull läsning. Så mycket bröd, och massor av det vitt bröd! Jag har ätit ganska likt det här, fast nog med ännu mindre vaniljglass, choklad, äppelpaj med vaniljsås, tårta och läsk. Och detta innehåller lättmjölk.

    http://www.slv.se/sno

1 2 3 4 5 6

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg