Livsmedelsverket inkompetenta?

Inkompetens

Dags för varv två i debatten om mättat fett i Dagens Medicin. Livsmedelsverket får idag ny hård kritik efter sitt nonsens-svar. Nu även från chefredaktören.

Dagens Medicin: Var finns Livsmedelsverkets expertis när den behövs bäst?

Artikeln:

För ett par månader sedan publicerades här på debattplats vår analys av Livsmedelsverkets 72 studier om det mättade fettets påstådda farlighet.

Nu har verket äntligen reagerat, men utan att svara på vår kritik – vi kan inte ens hitta termen mättat fett någonstans.

I stället skriver nutritions­avdelningens chef Ulf Bohman i ett inlägg att ”Livsmedelsverkets uppdrag är att ge råd till den friska befolkningen för långsiktigt hälsosamma matvanor”.

Han skriver även att ”Näringsrekommendationer och kostråd till den breda allmänheten måste vila på en bred vetenskaplig grund”.

Vi instämmer helt med den inställningen, men det förutsätter att det finns kompetens att förstå och tolka vetenskapliga arbeten på ett korrekt sätt. Tyvärr framgår det av Bohmans svar att sådan kompetens saknas.

Bohman skriver att ”det alltid kommer att finnas enstaka studier som talar emot slutsatserna av den samlade vetenskapliga bedömningen”. Han har uppenbarligen inte klart för sig att en av vetenskapens uppgifter är att falsifiera hypoteser.

Väl planerade och väl utförda studier som falsifierar en aldrig så många gånger framförd hypotes är just det som leder vetenskapen framåt. När det gäller det mättade fettets betydelse för vår hälsa finns det en avsevärd mängd studier av hög kvalitet, som visar på dess ofarlighet.

Bohmans svar på vår kritik kan bara tolkas på ett sätt: Livsmedelsverket saknar underlag för påståendet att mättat fett är farligt. Det finns således ingen anledning att varna vare sig patienter eller friska individer. Bohmans svar ger oss dessutom anledning att ställa andra frågor:

  • Är resten av kostråden lika dåligt underbyggda?
  • Vem har gett Livsmedels­verket i uppdrag att ge kostråd till friska?
  • Är ingen av verkets experter det minsta oroad över att den stadiga ökningen i västvärlden av övervikt och typ 2-diabetes sker parallellt med den ökande konsumtionen av kolhydrater och den minskande konsumtionen av mättat fett?

Slutligen är vi förvånade över att Livsmedelsverket låter Ulf Bohman, som saknar forskningsmeriter, diskutera denna fråga. Var finns verkets expertis när den som bäst behövs?

Uffe Ravnskov, docent.
Karl E Arfors, professor.
Andreas Eenfeldt, läkare.
Christer Enkvist, överläkare.
Björn Hammarskjöld, överläkare och fil lic i biokemi.
Johan Hedbrant, forskningsingenjör.
Tore Persson, läkare.
Göran Petersson, professor.
Tore Scherstén, professor, före detta sekreterare i Medicinska forskningsrådet.
Ralf Sundberg, docent.
Jørgen Vesti-Nielsen, överläkare.
Lars Werkö, professor, före detta ordförande i Statens beredning för medicinsk utvärdering.

 

Chefredaktören instämmer i kritiken

Per-Gunnar HolmgrenPer Gunnar Holmgren, chefredaktör för Dagens Medicin, skriver i sin ledare bland annat följande:

Kan inte Livsmedelsverket svara?

…Utan att ta ställning i den högljudda diskussionen om kostråden kan jag konstatera att de kritiska skribenterna ställde högst befogade frågor…

Jag kan också se att Livsmedelsverket i sitt svar helt och hållet undvek att ge konkreta svar på frågor som myndigheten måste kunna svara på. Vi väntar alltså fortfarande på svar – ett riktigt svar, denna gång.

Får vi svar?

Vad blir svaret tro ni – kommer artikeln att ignoreras, eller skall vi få ett kort nonsens-svar igen?

Eller skall Ulf Bohman och Livsmedelsverket lyckas överraska oss?

Mer

Livsmedelsverket avfärdas i Dagens Medicin
Första debattartikeln, i början av april.

Läs och gråt, Bohman
Tung vetenskaplig tidskrift i april: mycket svagt stöd för teorin om mättat fett.

Veckans värsting: Livsmedelsverket
Enligt tidningen Dagens Ledare. Orsak – fumlandet i fettfrågan.

Livsmedelsverket svarar goddag yxskaft
Livsmedelsverket svarar. Eller gjorde de det?

Tror Livsmedelsverket att vi alla är svagbegåvade?
En tänkbar förklaring. Artikel på Newsmill efter Livsmedelsverkets ”svar”.

50 Kommentarer

  1. Mimmi
    Vi ska nog inte räkna med några överraskningar. Bra artikel! Det jag skulle rekommendera nu är att ni som skrivit artikeln gör den till ett öppet brev till Livsmedelsverkets GD, till jordbruksministern, till folkhälsoministern och till socialministern. Försök få in den på DN debatt och hänvisa till DN;s egen artikel häromveckan, t o m publicerad på ekonomisidan. Kräv svar, om det inte kommer något svar så kan fler människor än dem som läser Dagens Medicin få svart på vitt på att "etablissemanget" (kommer inte på något bättre namn) fullständigt struntar i svenska folkets hälsa.
  2. Stefan S
    Jag tycker att ni även skall ifrågasätta generaldirektöreren för SLV kompetens, Inger Andersson, som är den som är ansvarig för verkets agerande. Hon har dessutom själv varit aktiv i den aktuella debatten.
  3. janne
    Ja de är helt Inkontinent...skvätter ut några påståenden här och några där.:)
  4. Mikael
    Debattartikel i Borås Tidning hakar på
    http://www.bt.se/debatt/dietisternas-dilemma(1355742).gm

    (markera o kopiera länken, den sista delen tolkas tydligen inte som länk..)

  5. Konsument
    Kostråd till friska och/eller sjuka?
    Jag har ju hängt med här på kost- och hälsobloggarna några år och om jag inte läst fel så var det väl så att Livsmedelsverkets kostråd gällde alla, både friska och sjuka? Nu verkar råden bara gälla friska?

    Vad gäller då för sjuka?

    (I övrigt såg jag att Kostdoktorn låg etta på bloggtoppen, tätt följd av dr Dahlqvist)

  6. janne
    Tätt och tätt, det skiljer 10 000 träffar!:)
  7. Och jag fick vara med på bild! 😀
  8. pelle
    #5

    Du nuvarande diabeteskostråden härör från den europeiska organisationen DNSG-EASD.

    http://www.dnsg-easd.org/info/general/Home/get/0/0/default.htm

  9. Härrjes husse
    BRA KOSTRÅD TILL DEN FRISKA DELEN AV BEFOLKNINGEN.
    Ja, det är väl bra men varför skriva den friska delen av befolkningen är det eftersom den kommer att bli sjuk kanske?
    Hur som haver så kommer många ur befolkning att drabbas av sjukdom, på ett eller annat sätt, om man ger befolkningen fria händer att stoppa i sig saker som inte är nyttiga, sötsaker, läsk och andra sockerstinna produkter ja tom potatis och mycket annan struntmat som gör befolkningen sjuk!
    Borde man inte påpeka mer om just detta istället för att blinka under skygglapparna och följa struntmatsindustrins visslingar och gester.....
    Som bevis kan jag visa mina provresultat för de senaste 10 åren där kolestreolet och glukosen legat för högt och blodfetterna varit jättesiffror men som numera är så normala det kan bli för en snart 60-årig "blivande" gubbe.
    Och det med en enkel metod som att inte äta potatis,ris,pasta eller sädesprodukter exempelvis bröd eller flingor.
    Och hoppat över kakan, wienerbrödet, sockret i kaffet...
    Ja, det är så jävla enkelt att hitta sin rätta diet utan att vara slav i något utan bara hoppa över vissa saker.
    Att man från myndigheters sida verkar undvika att uttala sig positivt om detta är väl endast en svensk åkomma som heter allvarlig diplomati, en sorts låt-gå-anda som i samma andetag förnekar fakta.
  10. Konstigt då att sjuka på sjukhus och äldreboenden tvingas äta enligt kostråd som ju bara är avsedda för friska personer?

    SLVs kost skall ju enligt dem bara ätas tills man blivit sjuk.

  11. A F
    Ja, de sjuka får hitta på någon kost bäst de kan. Fast många dietister som jobbar med sjuka tror att de måste följa SLVs rekommendationer, och har inte noterat att de slutat gälla för denna grupp.
  12. Susanna K
    Är det inte dags att syna kommunikationen mellan SLV och jordbruksverket? Kan vi finna information som visar att SLV gör som de blir tillsagda? Varför skulle annars så välutbildade människor på SLV bete sig så tjurskalligt? För inte är väl det så att de sitter på sina poster med falska betygshandlingar?
    Det hela är ju så konstigt, de undviker ju kärnpunkten i frågan hela tiden...

    Jag kan inte låta bli att undra vad som är i görningen, att det kanske är så att jordbruksverket jobbar i det tysta för att för att finna ett sätt att kväva LCHF och under tiden låter SLV agera svarte petter??

  13. A F
    Och doc, du har råkat få med ett frågetecken i rubriken, det ska väl inte vara där?
  14. Mats Olsson
    Vilken soppa. Livsmedelsverket står inte bara med byxorna vid fotknölarna. Nu åker kallingarna också!

    Att prestige och tjurskallighet ska få förstöra så många människoliv är helt obegripligt.

  15. Åke Persson
    Nej det ska vara ett utropstecken! För alternativet blir ju konspiratoriskt, att de gör detta med berått mod. Och att tänka konspiratoriskt är ju fult, även om det är så. Alltså måste det vara inkompetens. Således bör de få sparken! Rekommenderar de sjukdomsframkallande kostråd med berått mod bör de förstås också få sparken. Så vad finns det kvar? Lägg ner LSV!
  16. Åke Persson
    Mats, detta är nte bara prestige och tjurskallighet. Det ligger mer bakom. Lägg ner LSV!
  17. Åke Persson
    Ursäkta SLV skulle det förstås vara. 🙁
  18. janne
    Behövs LSV? Vi har ju internet och google.:)
  19. Härrjes husse
    Jag läste en liknelsen om diabetes och kostråden;
    -att ge en diabetiker 30 % kolhydrater av maten på sin tallrik kan jämföras med att en alkoholläkare rekommenderade en fullskalig alkolist 4 starköl, fördelade med annan vätska om dagen....
    Den liknelsen säger allt!!
  20. Addoshi
    Mycket bra artikel. Synd att den inte har publicerats i DN eller liknande. Jag personligen gör precis som Sten Sture Skaldeman sa: Jag äter/gör alltid tvärtemot vad SLV säger. Det är det bästa sättet att undgå SLV och rengöringsmedelsindustrins rekommendationer och reklam.

    Det som är viktigast av allt tycker jag är att vi enskilda medborgare ska försöka på alla möjliga sätt sprida kunskapen om hälsosam eller ohälsosam matvana och kämpa emot icke vetenskapligt bevisade beslut som tas lokalt i varje stad, skola eller kommun. Jag personligen har läst på och läser fortfarande på och gör mig beredd inför mitt ”krig” mot den skolan som min son skall börja på till hösten. Det är tydligen margarin och mellan mjölk som gäller på skolorna Högsbo - Göteborg.
    Jag ser verkligen fram emot detta, och kommer inte att ge mig tills jag når resultat. Lyckades folket genomföra detta i Partille så ska banne mig vi göra det på andra ställen också.

    Just keep on!

  21. Karin
    I nr 5 av tidningen Naturvetare är bl.a. Ulf Bohman intervjuad! Mer info finns i mitt inlägg på Kolhydrater i Fokus under rubriken
    Ulf Bohman i tidningen Naturvetare

    http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=d846deed-d5f1-4...

  22. Karin,
    tack för tipset.

    Citat ur artikeln:

    Att den vetenskapliga trovär-
    digheten är viktig kan ibland göra att myn-
    digheten kanske upplevs som lite långsam
    och konservativ. Ett exempel är just den på-
    gående debatten om mättat fett.

    – Det är ett svar på gång, säger Ulf Boh-
    man och ler. Men vi vill inte fastna i någon
    pajkastningsmatch, så vi tar tid på oss att
    skriva ett bra svar.

    Ett svar som inte nämnde mättat fett överhuvudtaget. Var det bra? 🙂

  23. Karin
    Doc, vad säger du om det här citatet?

    Den här debatten drivs av media, huvudsakligen av en medialt väldigt duktig grupp som förespråkar den s.k. LCHF-dieten. De är duktiga på att ta för sig och spelar på bilden att de är det nya som kämpar mot de etablerade drakarna, dit Den Stora Myndigheten givetvis hör.

    Det borde du väl bemöta!

  24. Jag menar att det inte är något nytt vi talar om, utan nygammalt.

    Det nya (30 år sådär) är den numera vetenskapligt döende teorin att vi bör akta oss för naturligt fett. Den teorin är på väg ut, och lär hamna på medicinhistoriens soptipp tillsammans med andra liknande misstag som en gång var populära. Som åderlåtning eller lobotomier.

    Problemet med en "Stor Myndighet" är att de ofta baserar sina råd på vetenskapen som den såg ut för 10-20 år sedan.

  25. Lilian
    Hört på Mittnytt ikväll (omfattar Västernorrlands och Jämtlands län):

    Milko börjar gå bra igen efter en tid av nedgång. Uppgången beror på den ökade försäljningen av smör och grädde!!!

  26. Thomas E
    # 24
    Å andra sidan, hur lång tid och hur många studier, eller hur kvalitativa studier behövs för att en myndighet med allt det ansvar det innebär kan gå ut och ändra gällande rekommendationer? Om vi ser tillbaka några år, innan LCHF började slå på trumman, när skulle SLV kunnat ha haft tillgång till studier i motsatt riktning, från de fettsnåla? Hade man gjort en vändning för säg, 10 år sedan, eller 5 år sedan, hur hade debatten gått då och vem hade blivit inkompetensförklarad? Det är nog inte så lätt att driva en myndighet eller statligt verk. Vem skulle de litat på?

    Jag kan förstå att det går trögt att vända SLV. För tänk om det skulle visa sig, mot allt förnuft och förmodan givetvis, om några år att LCHF-folk börjar trilla av pinn i någon sorts sjukdom som härleds till mättat fett. Om då SLV hade hoppat på fett-tåget, hur hade kritiken låtit? Fast å andra sidan är det ju det som hänt med nuvarande kostråd, fast med kolhydrater och fleromättat fett... 😀

  27. Milko-artikeln finns här: http://xrl.in/2e5c
  28. Mimmi
    Ja, precis Thomas E, det är precis vad som hänt med nuvarande kostråd. Och visst kan man fråga sig när exakt de skulle ha ändrat dessa kostråd.
    Det är naturligtvis en viktig fråga.

    Det man däremot kunde önska sig och t o m förvänta sig av ett skattefinansierat statligt verk är ödmjukhet inför nya rön. Man kunde för åtminstone tre, fyra år sedan deklarerat att man med stort intresse och nyfikenhet följer de nya upptäckterna och kommer att ägna stor tid och kraft åt att undersöka vilka effekter det kan få på svenska folket hälsa.

  29. Thomas E
    Absolut Mimmi, vilken respekt vi skulle haft för SLV i så fall. Nu blir ju effekten motsatt när de stockkonservativt och käppr-vat hävdar att de har och alltid har haft rätt. Det tycks mer och mer handla om prestige och inget annat.
  30. Åke Persson
    Prestige och inget annat? Glöm inte att SLV delvis finansieras av margarinindustrin.
  31. Thomas E
    Kan du utveckla det Åke?
  32. Thomas E, Prof Bruce har själv saagt att de skulle inte kunna bedriva någon forskning alls utan Livsmedelsindustrins resurser. Detsamma gäller utbildning och konferenser.
  33. Janne
    Vem styr fortbildningen för läkarna och ligger bakom det mesta av forskningen idag? Jo, läkemedelsbolagen. Otaliga är det läkare jag träffat som man kan misstänka får lite bonus för varje burk de skriver ut.
    Jag har aldrig hört från någon läkare: "Du kanske skulle prova med kosten!?"
    Förutom här på nätet då!:)
  34. Titta på läkarens skrivbord nästa gång, titta på vad det står på pennor och anteckningsblock och titta sedan på vilket företags piller denne skriver ut.

    Många läkare är inte bara köpta, de har sålt sig fruktansvärt billigt.

  35. Patient
    Distriktssköterskemottagningarnas väntrum svämmar över av reklam-/informationsbroschyrer från läkemedelsbolagen! Och som #34 skriver - titta på läkarens skrivbord, på pennor och block och diverse anteckningshäften, där finns logotyper och text från läkemedelsbolagen.
  36. Härrjes husse
    Svärsönerna och fler i sonens vänskapskrets utbildar sig till läkare och våra diskussioner går höga om mediciner och nu väldigt mycket om statiner.
    De matas i statindjungeln att det är en av de mest "nyttiga" mediciner som finns och borde ges till alla, vare sig de har höga värden eller inte.
    Jag stretar mot och försöker visa på Renskovs skrivningar angående statiner men det går icke att få dessa blivande läkare att lyssna till argumenten mot.
    Jag bävar när de skall "pyssla" om oss äldre och medicinera oss när de blir färdiga läkare. Varför denna konstiga undervisning om statiner...något borde göras!!!
  37. Härrjes husse
    Kanske skulle tala om att jag själv ätit statiner men slutat för att se mina värden sjunka ner till normalt, från 12-15 ned till senast 5.6 och det med min kost LCHF!!
    Mina värden har generellt stabiliserats till normala och min läkare har vänt i statinfrågan och anammar mer och mer LCHF-andan.
    Tyvärr är han endast hudläkare, det är synd att han inte var provinsialare för då kunde han ge fler de råd jag givit honom genom denna bloggs kommentarer...........
  38. Susanna K
    Är det inte dags att gå till motatack? Alla som besöker en vårdinrättning lämnar en bunt LCHF-broschyrer, finns att beställa gratis. Glöm inte att ge doktorn själv några..... Hmmm...jag ska beställa visitkort med text: "Ät dig till en bättre hälsa" under får det stå "www.kostdoktorn.se". Sen är det bara att dela ut där det behövs.
  39. Härrjes husse
    Susanna K;
    Vart beställer man broschyrerna du skriver om...jag skulle gärna dela med mig av dessa till de som vill........................... och det är det många!
  40. Mimmi
    Härjes husse, den kände läkaren och omvärldsanalytikern Hans Rosling gjorde härom månaden ett väldigt träffande uttalande som gick ut på att ätandet av statiner torde vara Sveriges största lojalitetsrörelse. Merparten av människor i medelåldern (som besöker läkare) får rekommendationen, friska som sjuka och alla (utom vissa av oss då) äter tjänstvilligt. För vems skull?

    Lyssnade nyss på Vetenskapsradion där en läkare eller kanske t o m professor (minns inte) hade ett intressant resonemang om behovet av kritiskt tänkande inom sjukvården. Det handlade både om forskning och ren vård, medicinutskrivande t ex. Han sitter i SBU, ska kolla upp vad han heter.

    I alla fall berättade han om sitt favorituttalande, som Tage Danielsson myntat:

    "Utan tvivel är man inte riktigt klok". Lätt att tänka på Livsmedelsverket i det fallet.

  41. Mimmi
    Bra idé Susanna! Med visitkorten, då behöver man inte argumentera med folk, det verkar lönlöst. Men att lämna en hänvisning, jättebra!
  42. Susanna K,
    kul idé. Jag kanske tar fram något sådant, som kan skrivas ut...
  43. k s
    Min läkare skickade mig till en dietist, och hon pratade om kosten. Betyder det att jag har en läkare som inte är köpt av läkemedelsbolagen?
  44. k s
    Livsmedelsverket ger kostråd till friska så att de inte ska bli sjuka. Naturligtvis skiljer sig råden åt för de som har intolerans mot något ämne.
  45. Foxen
    k s : Synd bara att så många friska verkar bli sjuka av SLVs kostråd. Att människor som är feta och mår dåligt blir smalare och friskare när de börjar äta i strid med dessa kostråd borde få de flesta människor att vakna till och börja fundera lite!
  46. Susanna K
    De som vill beställa LCHF-foldrar går in på Annika Dahlqvists blogg, i högerkanten finns länkar, klicka på LCHF-folder.
    Det går också bra att maila direkt till info@pagina.se och skriva hur många foldrar man vill ha tillsända, kostar inget.
    Beställer ni via mail heter foldern "Doktor Dahlqvist kostprogram."
  47. Susanna K
    Ja, Doc! Ta gärna fram visitkort att kunna skriva ut, fördelen om du fixar detta är att då blir det enhetligt i text och utseende.
  48. Någon design-kunnig som har förslag på hur man bäst gör ett snyggt visitkort som den som vill kan skriva ut?

    Jag gillar Susanne Ks förslag:

    Ät dig till bättre hälsa.
    w ww.kostdoktorn.se

    Är det smart att göra en A4 med massor av visitkort som lätt kan klippas till?

  49. Stefan S
    Gratis programvara för att designa och printa visitkort mha färglaser/bläckstråle skrivare.

    http://www.avery.se/se1/downloads/design5.jsp

    De tjänar pengar på att sälja färdiga visitkortsark, som ger perfekta visitkort, de är förskurna och sitter lätt fast på ett pappers underlag. Gör lite reklam då vi haft stor nytta av dessa.

  50. Jag är inget vidare på design. Men använd hellre http://kostdoktorn.se. Att börja URL med 'www' ser lite oproffsigt ut IMHO.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg