Livsmedelsverken: Boven heter LCHF

Boven heter LCHF

DN:s förstasida på nätet

Svenska folket struntar allt mer i gamla fettskrämda kostråd. Allt färre bryr sig om Livsmedelsverkets nyckelhålsmärkning eller använder lättmargarin. Detta enligt en ny opinionsundersökning:

DN: Svenskar struntar i myndighetens fettråd

En dietist på Livsmedelsverket tror att ”boven” är LCHF-dieten och tror ännu att magra mejeriprodukter är ”mycket viktigt för den framtida folkhälsan”. Men i DN sågas de mossiga idéerna fullständigt av två professorer:

Göran Berglund, professor emeritus internmedicin vid Lunds universitet, är kritisk till Livsmedelsverkets råd om lättmargarin.

– Det finns inga vetenskapliga belägg för det rådet. Att mättat fett skulle orsaka hjärt- och kärlsjukdomar som Livsmedelsverket hävdat i årtionden stämmer inte, säger han till DN.

Göran Petersson är biträdande professor i biokemi på Chalmers tekniska högskola i Göteborg. Han har bland annat granskat konsumentprodukter, framför allt livsmedel, ur biokemisk synvinkel.

– Livsmedelsverkets kostråd är helt föråldrade – det är obegripligt att de håller fast vid dem, säger han.

Inte bara professorer utan allt fler svenskar genomskådar den föråldrade fettskräcken. Hur ska nyckelhålsmärkningen få tillbaka förtroendet? Enkelt: genom att uppdatera märkningen så att den stämmer med aktuell kunskap. Sluta förespråka minimjölk och lightmargarin. Sluta skrämmas för smör i onödan.

Att bara stoppa huvudet i sanden på Livsmedelsverket hjälper inte. Att skylla raset i förtroende på andra hjälper inte heller. Det är dags att erkänna misstagen som omvärlden redan genomskådat. Annars kommer förtroendet aldrig tillbaka.

Mer

Hjärtspecialist: Dags att lägga ned kriget mot mättat fett!

Överläkare: Glöm tallriksmodellen

”Vårdens kostråd gör mer skada än nytta”

Fettsnål mat ger MER hjärtsjukdom i ännu en stor studie

Stackars Norsjö, nyckelhålets födelseplats

Svenskar som äter lättprodukter blir tjockare!

”Jag hade fel, du hade rätt”

Godnatt fettskräck. Godnatt Livsmedelsverket

Mer smör och ÄNNU färre hjärtinfarkter i Sverige!

Vad som verkligen ger hjärtsjukdom

305 Kommentarer

Toppkommentarer

  1. Majoren
    Känns bra och hälsosamt att vara delaktig i myteriet mot Livsmedelsverket.
    Läs vidare →
  2. Rickard
    Lägg ner Livsmedelsverket! Det finns bättre saker att använda skattepengar till.
    Läs vidare →
1 2 3 4 5 6

Alla kommentarer

  1. Lasse1
    För att förtydliga mitt tidigare inlägg till dig.
    Beskriv vad man äter en hel dag som automatiskt "spontant" får dig att äta mindre som du skriver OCH inte är LCHF 🙂
    Svar: #302
  2. Lasse1

    det är möjligt att göra med ganska många olika sorters upplägg.

    Jag är faktiskt nyfiken på alla dessa sätt.som spontant får dig att äta mindre och inte är LCHF.

    Svar: #253
  3. Tomtefar
    Det måste påminna en hel del om LCHF, men man skulle kunna tänka sig LCHP (proteinrikt), och i viss mån GI om det är väldigt långsamma kolhydrater. Dock inte lika effektfullt på GI. Inte heller rekommenderar jag ett överdrivet intag av proteiner under längre tid.
    Svar: #254
  4. Lasse1
    LCHP skulle jag inte heller rekomendera då det är korkat att använda protein för energi, lämnar dessutom ett överskott av kväve i blodet, tror jag att jag läste någonstans.
    Svar: #256
  5. Tomtefar
    Fast i ärlighetens namn går det inte riktigt att jämföra fåglarnas situation med människors. En fågel under vintern får lägga mkt möda på att få i sig tillräckligt med mat/energi för att klara sig till våren, när det både blir varmare och menyn växer. Det finns ingen risk för överätning, bara underätning. Människor däremot kan sitta inne i sina varma bostäder med fri tillgång på mat, och då spelar hungerregleringen in. Så kolhydrater kan vara förödande för en del människor, och de kan vara det för fåglarna fast inte på samma sätt egentligen.
  6. Tomtefar
    Nej, fast du efterlyste ju något exempel som inte skulle vara LCHF, men automatreglera hungern. Så jag gav ett exempel som finns. Huruvida det skulle vara en hållbar hälsosam kost ingick inte i frågeställningen som du formulerade den.
    Svar: #257
  7. Lasse1
    korrekt, dock tror jag inte han syftade på att byta ut en lågkolhydratkost mot en annan lågkolhydratkost, om jag förstog hans inlägg rätt så kunde man nå alla LCHF fördelar med många andra alternativ än lågkolhydratkost.
  8. 1 kommentar borttagen
  9. Beholder
    Tja varför inte en kost med väldigt mycket grönt på tallriken eller en vegetarisk kost eller nästintill vegetarisk kost.
    Svar: #260
  10. Lasse1

    Tja varför inte en kost med väldigt mycket grönt på tallriken eller en vegetarisk kost eller nästintill vegetarisk kost.

    Tror det inte är så enkelt att hitta "närodlade och ekologiska" varken frukt eller grönsaker här uppe i norr, speciellt höst/vinter/vår 😉

    Själv skulle jag aldrig klara att äta vegetariskt, äta vegetarianer är dock något helt annat och ganska gott må jag säga 🙂

  11. Beholder
    Ja förr i tiden åt dom bara kött höst vinter vår i sverige så klar du har rätt i det!
    Svar: #262, #263
  12. Lasse1
    torkad och inlagd fisk också, gissar jag.
    Svar: #264
  13. Lasse1
    Potatis började inte ätas i större mängd förren på 1900 talet, utan används först och främst till brännvin, dock har ju inte potatis, ris eller pasta, Qeunoa eller bulgur funnits i någon större utsträckning här uppe i norr.överhuvud taget, så frågan är intressant, vad åt de innan 1900 talet?
  14. Beholder
    Så du menar på fullt allvar att man under t.ex. medeltiden levde uteslutande på kött och fisk höst vinter och vår i Sverige?
  15. Lasse1
    inte uteslutande, men säkert minst 70%, 30 % barkbröd.
    Men potatis är bättre än att svälta som många gjorde då.
    http://svenskpotatis.se/om-potatis/historia/sveriges-potatishistoria/

    och innan 1700 talet, vad åt de då här uppe i norr, upplys mig gärna.

  16. Beholder
    Svar: #267
  17. Lasse1
    de bytte nog ut barkbrödet mot vetebröd, helt rätt, dock utgjorde djuren på gården en väldigt stor del av deras kost.
    Så du föreslår en kost baserad på hur mycket bröd egentligen?
    🙂
    Svar: #269
  18. Beholder
    Jag citerar från texten du helt uppenbarligen inte läst klart "Kött var en lyxvara
    Kött åt gemene man inte särskilt ofta, och för de fattigaste bönderna var kött en lyxvara. Det kött man åt i Skåne var företrädesvis fläskkött från den egna gården."

    http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2672390/ Här är en artikel om förhållandena i england på 1800 där dom faktiskt levde riktigt länge om de överlede sina första 5 år i livet "they had relatively little access to alcohol and tobacco; and due to their correspondingly high intake of fruits, whole grains, oily fish and vegetables, they consumed levels of micro- and phytonutrients at approximately ten times the levels considered normal today. "

    Svar: #272, #273
  19. Beholder
    För övrigt säger inte jag att vi ska leva på den tiden. Det är du som har börjat köra med dom här löjliga argumenten att vi bara åt kött förr i tiden i Sverige.
    Svar: #271
  20. Lasse1
    inte att glömma smör, grädde, mjölk, ägg, fisk, jakt osv...
  21. Lasse1
    Har dock inte fått något annat förslag på vad vi skall äta från dig annat än vegetariskt och mycket bröd, låter inte så hälsosamt men lycka till. 🙂
  22. Lasse1
    "The mid-Victorian period is usually defined as the years between 1850 and 1870, but"
    ok bra länk, gäller oss nordbor speciellt.
    Svar: #274
  23. Lasse1

    Jag citerar från texten du helt uppenbarligen inte läst klart "Kött var en lyxvara

    Eller så ansågs det som en lyx vara då det var för dyrt att leva på slaktade djur, då det är ett kortsiktigt tänk, när man kan få ägg, grädde, smör osv året runt från samma djur, medans grisar födda man upp och slaktade till vintern och därmed "lyx"..

  24. Beholder
    Bra att du hugger på något jag redan skrivit. Ser att du fortfarande inte läst den första artikeln. Där nämns att för bönder var just smör ett betalningsmedel och inte vad en normal svensson åt i stora mängder. Det är ganska tråkigt att du kritiserar saker utan att läsa dom. Det är ännu tråkigare att du inte ens läser igenom vad jag skriver och kritiserar det. Ja en vegetarisk kost med bröd gjort på annat spannmål än vete det är nog en ganska bra kost. Men du kan få leva i din bubbla och tro att endast LCHF är vägen till paradiset.
    Svar: #275, #277
  25. Lasse1
    Vad köpte de för pengarna de fick för smöret?

    sålt smöret och tappat pengarna 🙂

    Svar: #276
  26. Beholder
    Jag skulle gissa på att de köpte saker som deras egen gård inte producerade som dom behövde. Varför inte salt och peppar som under långa perioder inte varit det lättaste att få tag på eller socker om dom inte producerade det på gården.
  27. evah
    smör ett betalningsmedel------- Då måste det vara en åtråvärd produkt, vill minnas att i Norge för några år sedan betingade Smör ett högt pris.
    Vad Svensson åt har du inte en susning om, Vegetarisk kost på bröd är ganska bra. Jag tycker du är lustig.
    Svar: #278, #281
  28. Lasse1
    Svälter och säljer smöret för att köpa salt&peppar att ha på salladsbrödet(SMÖRgås låter lite fel i detta sammanhang) 🙂
    Svar: #279
  29. evah
    Det förefaller som det mesta som kommer därifrån är fel.
  30. Jrs
    Läs Bernard Nordhs böcker om hur fjällfolk levde på 1800 talet här uppe i norra Sverige..
    Bark blandades i kornmjöl, ofta så räckte det ändå ingen vart utan var slut redan till jul. kött förvarades ute och hölls fruset hela vintern, en del saltades en del torkades och likadant med fisk. Rävskinn, ripa och annat småvilt byttes bort på marknadsplatser ett par gånger om år för att få framförallt salt och till vissa redskap som behövdes.. och ibland också vetemjöl som räknades som en lyxvara då.. Att leva på vegetarisk mat här uppe på den tiden skulle nog inneburit svältdöden redan första vintern.
    Jag är född och uppvuxen i fjällvärden och vet en del om hur folk levt och lever här nu så mycket av det jag fått berättat för mej av gamlingar som inte längre lever stämmer väl med vad Nordh skriver i sina böcker
  31. beholder
    Jaha nu är du inne på härskartekniker igen. Det börjar bli ganska enformigt. Då när smör var betalningsmedel enligt artikel är på 1600-talet
    Lite annorlunda jämfört med nu. Dock kan jag inte till 100 gå i godo för det. Men om du läste länkem så tror jag dom nämnde att istället för smör anvndes smält djurfett
    Svar: #282, #283
  32. evah
    Härskartekniker, vad menar du?
  33. evah
    Smält djurfett, var det något som Svensson åt?
  34. beholder
    Kolla under flott och smör i första länken. Varför är du så aggressiv mot mig? Har jag hållt dålig ton?
    Svar: #285, #286
  35. Lasse1
    Tvivlar starkt på att de sålde "för allt smör i småland", kan tänka mig att de sålde överskottet till större byar/städer, annars åt de nog rätt fett med smör på bondgården. De fattiga torparna odlade säker och födde upp för eget bruk med något undantag.
    Svar: #287, #289
  36. evah
    Är inte aggressiv mot dig. Då jag inte är musikalisk och i princip tondöv så vet jag inte om din ton är dålig.
  37. beholder
    Fortfarande stämmer inte din teori att dom åt 70% kött och barkbröd utan spanmål verkar ha varitbasfödan i maten vilket fortfarande är långt från poämgem att en vegetarisk kost kommer till leda många flrbättringar jämfört med den västerländska standardkosten
    Svar: #288
  38. Lasse1
    Jag har ingen teori, att de åt mer av en LCHF kost förr i tiden är jag övertygad om.
    Sen fanns det säkert många som åt vad de kunde, men de åt knappast speciellt hälsosamt utan för att överleva.
    Och jag tror INGEN åt som du verkar tro, sallad på en brödbit.
    Svar: #293
  39. evah
    Lax var stort som föda för i tiden.
    Svar: #290
  40. Lasse1
    Fisk överhuvudtaget åts nog i ganska stor utsträckning, många kunde säkert få tag i den själv dessutom förutom vanlig jakt.
  41. Lasse1
    Tamboskapen kan jag tänka mig utnyttjades först och främst för mjölken, äggen, ullen.

    Att torparna var fattiga berodde nog mest på godsherren.

    Svar: #294
  42. S.B.
    "Att skylla raset i förtroende på andra hjälper inte heller. Det är dags att erkänna misstagen som omvärlden redan genomskådat. Annars kommer förtroendet aldrig tillbaka".

    Myndigheterna har svårt att erkänna misstag och det verkar ha att göra med den långt gångna myndighetstraditionen och Axel Hägerströms filosofi om rättspositivism. Folk kan enligt den helt inte veta vad som är objektivt sant utan måste ha en auktoritet som berättar vad som är sant.

    http://sv.wikipedia.org/wiki/R%C3%A4ttspositivism

    Min blogg: http://tinyurl.com/penazax

  43. beholder
    Tycker det talar om okunnighet när du tror att vegetarisk kost är sallad på bröd. Det är fortfarande inte ett argument som talar emot vad jag säger.
  44. evah
    Tror du har rätt. Det verkar som du har retat upp beholder han synes vara irriterad.
  45. dez
    Alltid så nyanserad syn på kosten från förr från vissa av skribenterna på denna bloggen.

    Och så fort kosten innehåller kött, ägg och mjölk så är det LCHF-liknande kost.

    Så här har man kommit fram till hur kosten kan ha sett ut under järnåldern.

    "Genom att jämföra fynd från gravhögar med de matrester forskarna hittar i krukskärvor från själva gårdarna framstår en intressant skillnad. Fler krukor i gravarna innehåller rester av animaliska fetter, jämfört med dem som använts på boplatserna. Det tolkar forskarna som en särställning för köttet i kulturen.

    - Köttet dominerar på gravfälten, medan vegetabilierna dominerar på boplatsen. Den enkla tolkningen är att kött hade en speciell ställning i matkulturen, säger Sven Isaksson.

    Även om skriftliga källor saknas från den här tiden kan man se samma mönster i de något senare fornnordiska sagorna. Även vikingarna odlade bilden av sig själva som köttätare. Säd nämns mest i form av öl. Över 90 procent av keramiken som undersökts från gravar bär spår av animaliska fetter.

    - Det jag kan visa är att köttet var viktigt, men snarare kulturellt och religiöst än rent dietmässigt, säger Sven Isaksson.

    En liknande parallell har kolleger till Sven Isaksson funnit i stenåldersgravar i Lettland. I dessa gravar har arkeologerna funnit rester av storvilt. Men skenet bedrar. Analyserna av de mänskliga skelettdelarna från gravarna visar att dessa människors huvudsakliga proteinkälla bestod av insjöfisk. Graven däremot målar upp bilden av en viloplats för storviltjägare."

    http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/jarnalderns-folk-at-mer-varierat-a...

    Svar: #296
  46. Lasse1
    Ja, fisk,kött,ägg,fet mjölk animaliska fetter är ju alla LCHF kost, förutom säd och äpplen(lite bär) finns det inte så många stora kolhydrat källor i svensk natur, personligen så tror inte jag i alla fall att kolhydraterna stod för ens 30% av matintaget, men det är ren spekulation från min sida.

    gjordes inte mjöd av hounung?

    Svar: #300
  47. Anna Hallén
    Viktigt att veta att det är NNR som ska följas och inte kostråden. Det är inte samma sak. Fortfarande inte bra, men bättre. (De nya presenteras i bok/folder nu december 2013)

    Enligt SLV är kostråden EN väg att följa NNR, inte den enda.

    En annan viktig sak om ni slåss för skolmaten är att veta att margarin är inte tvingande för skolan eller kommunen. Bara ett tips från SLV för att följa deras kostråd som ju inte heller är tvingande 😉

    Hålla tummarna för mig… jag ska få träffa Livsmedelsverket, utan journalister, utan mikrofon och utan prestige. Min nyfikna fråga blir: "Har kan vi vara så långt ifrån varandra med samma näringsfysiologiska kunskap?"

    Ser fram emot svaret. Har längtat efter detta i många många år...

    Svar: #299, #304, #306
  48. Carl
    Alltså vilka bolag är det som tjänar på dessa skepplaster med margarin? Margarin skeppas ibland i stora tankfartyg över atlanten i samma gigantiska behållare som helt oätliga kemikalier till industrin - givetvis med tillfredställande ursköljning emellan lasterna. Fetma har ju funnits lika länge som margarin existerat kommersiellt förespråkat på marknade. Unilever tjänar storkovan på margarin som kostar NOLL att framställa - ringer det någon klocka!? Kan livsmedelsverket i någon utsträckning i själva verket vara mutade? Mycket möjligt - direkt eller indirekt!
  49. evah
    Lycka till Anna, klart vi håller tummarna för dig. Återkom gärna med info om mötet.
  50. Svampodlaren

    Ja, fisk,kött,ägg,fet mjölk animaliska fetter är ju alla LCHF kost, förutom säd och äpplen(lite bär) finns det inte så många stora kolhydrat källor i svensk natur, personligen så tror inte jag i alla fall att kolhydraterna stod för ens 30% av matintaget, men det är ren spekulation från min sida.gjordes inte mjöd av hounung?

    Är mjölk LCHF helt plötsligt?

    Av konversationen ovan så tror du personligen väldigt mycket. Det finns väldigt många källor för att kolla upp allt du säger. Efter ett sökande på internet skulle jag bedömma dina trosatser som felaktiga.

  51. Svampodlaren

    Jag har nyligen börjat äta en tsk kanel i mitt kaffe, eftersom det verkar ha en massa bra effekter, blodsockersänkande, blodförtunnande osv.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3459454/

    Nu varnar media om att kanel är livsfarligt. Inte ens kanel får man äta idag.

  52. Svampodlaren

    För att förtydliga mitt tidigare inlägg till dig. Beskriv vad man äter en hel dag som automatiskt "spontant" får dig att äta mindre som du skriver OCH inte är LCHF

    Är det inte statistiskt visat att när folk lägger om hela sin kost så äter de mindre mat, vilket resulterar i en initial viktförlust, för att sedan plana ut?

    Går _DU_ ner i vikt om _DU_ äter en betydligt mindre mängd LCHF-mat om dagarna eller är din vikt samma oavsett mängden LCHF-mat du trycker i dig?

    Är vikten den samma över längre perioder om du behåller denna förändringen i mängd LCHF-mat?

  53. Molle
    Jag vill som Svampodlaren höja ett varningens finger för kanel i mängder. Jag har tidigare i några perioder tagit kanel dagligen. Vid en läkarundersökning 2008 frågade doktorn (mer än en gång!) om jag drack mycket alkohol, och jag svarade frenetiskt (och sanningsenligt) nej. Jag hade alltså dåliga levervärden. Jag vet ju inte säkert om det berodde på kanelen, men jag följer försiktighetsprincipen och är numera inte mer på kanelen än normalt.

    http://www.svd.se/nyheter/inrikes/jul/amne-i-kanel-kan-ge-leverskador...

    Förtydligande: Det var en vits. Jag äter alltså inte mer kanel än normalt.

  54. Maggan A

    .En annan viktig sak om ni slåss för skolmaten">

    Hej Anna Hallén - vilka är "ni"?

    Svar: #305
  55. evah
    Det är vi, Anna hör inte till oss. Anna är lite mer,,,,,,,,
  56. Maggan A

    .En annan viktig sak om ni slåss för skolmaten är att veta att margarin är inte tvingande för skolan eller kommunen. Bara ett tips från SLV för att följa deras kostråd som ju inte heller är tvingande <img class="wp-smiley" alt=";)"

    bra där Anna - fråga SLV - nu när du får chansen; hur ska man få kostansvariga på kommunerna att förstå att deras råd bara är RÅD och inte LAG.?

  57. Vivan Cederberg
    Jag är 72 år diabetiker i 7 år. Äter 3 metformintablett á 500 mg per dag. Men i år har jag tack vare LCHF kunnat sluta med 2 tabletter - äter bara 1 tablett på morgonen. Vikten ungefär densamma - men lite gallproblem, som jag löser med att äta rädisa eller rättika. Är det andra som har samma problem. Jag försöker hålla mig under 100 gr kolhydrater per dag. De kolhydrater jag äter kommer mest från frukt. Nästan inget bröd, potatis eller pasta.

    Vänligen Vivan

  58. hellstream
    Klart det är LCHFs "fel". Vi lär ju folk att undvika processad industrimat och dåliga fetter.
  59. tq
    "Jag tänkte närmast på teorin om kolhydrater --> insulin --> övervikt.

    Här rasar den: http://traningslara.se/pastaendet-att-insulin-gor-dig-fet-ar-en-stor-...

    Från de som inte håller med, har jag inte sett några argument som kan backas upp med vetenskap."

    Vilka argument kan inte backas upp med vetenskap?

1 2 3 4 5 6

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg