Livsmedelsverken: Boven heter LCHF
DN:s förstasida på nätet
Svenska folket struntar allt mer i gamla fettskrämda kostråd. Allt färre bryr sig om Livsmedelsverkets nyckelhålsmärkning eller använder lättmargarin. Detta enligt en ny opinionsundersökning:
DN: Svenskar struntar i myndighetens fettråd
En dietist på Livsmedelsverket tror att ”boven” är LCHF-dieten och tror ännu att magra mejeriprodukter är ”mycket viktigt för den framtida folkhälsan”. Men i DN sågas de mossiga idéerna fullständigt av två professorer:
Göran Berglund, professor emeritus internmedicin vid Lunds universitet, är kritisk till Livsmedelsverkets råd om lättmargarin.
– Det finns inga vetenskapliga belägg för det rådet. Att mättat fett skulle orsaka hjärt- och kärlsjukdomar som Livsmedelsverket hävdat i årtionden stämmer inte, säger han till DN.
Göran Petersson är biträdande professor i biokemi på Chalmers tekniska högskola i Göteborg. Han har bland annat granskat konsumentprodukter, framför allt livsmedel, ur biokemisk synvinkel.
– Livsmedelsverkets kostråd är helt föråldrade – det är obegripligt att de håller fast vid dem, säger han.
Inte bara professorer utan allt fler svenskar genomskådar den föråldrade fettskräcken. Hur ska nyckelhålsmärkningen få tillbaka förtroendet? Enkelt: genom att uppdatera märkningen så att den stämmer med aktuell kunskap. Sluta förespråka minimjölk och lightmargarin. Sluta skrämmas för smör i onödan.
Att bara stoppa huvudet i sanden på Livsmedelsverket hjälper inte. Att skylla raset i förtroende på andra hjälper inte heller. Det är dags att erkänna misstagen som omvärlden redan genomskådat. Annars kommer förtroendet aldrig tillbaka.
Mer
Hjärtspecialist: Dags att lägga ned kriget mot mättat fett!
Överläkare: Glöm tallriksmodellen
”Vårdens kostråd gör mer skada än nytta”
Fettsnål mat ger MER hjärtsjukdom i ännu en stor studie
Stackars Norsjö, nyckelhålets födelseplats
Svenskar som äter lättprodukter blir tjockare!
Godnatt fettskräck. Godnatt Livsmedelsverket
305 kommentarer
Toppkommentarer
Alla kommentarer
Beskriv vad man äter en hel dag som automatiskt "spontant" får dig att äta mindre som du skriver OCH inte är LCHF :)
Jag är faktiskt nyfiken på alla dessa sätt.som spontant får dig att äta mindre och inte är LCHF.
Tror det inte är så enkelt att hitta "närodlade och ekologiska" varken frukt eller grönsaker här uppe i norr, speciellt höst/vinter/vår ;)
Själv skulle jag aldrig klara att äta vegetariskt, äta vegetarianer är dock något helt annat och ganska gott må jag säga :)
Men potatis är bättre än att svälta som många gjorde då.
http://svenskpotatis.se/om-potatis/historia/sveriges-potatishistoria/
och innan 1700 talet, vad åt de då här uppe i norr, upplys mig gärna.
Så du föreslår en kost baserad på hur mycket bröd egentligen?
:)
Kött åt gemene man inte särskilt ofta, och för de fattigaste bönderna var kött en lyxvara. Det kött man åt i Skåne var företrädesvis fläskkött från den egna gården."
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2672390/ Här är en artikel om förhållandena i england på 1800 där dom faktiskt levde riktigt länge om de överlede sina första 5 år i livet "they had relatively little access to alcohol and tobacco; and due to their correspondingly high intake of fruits, whole grains, oily fish and vegetables, they consumed levels of micro- and phytonutrients at approximately ten times the levels considered normal today. "
ok bra länk, gäller oss nordbor speciellt.
Eller så ansågs det som en lyx vara då det var för dyrt att leva på slaktade djur, då det är ett kortsiktigt tänk, när man kan få ägg, grädde, smör osv året runt från samma djur, medans grisar födda man upp och slaktade till vintern och därmed "lyx"..
sålt smöret och tappat pengarna :)
Vad Svensson åt har du inte en susning om, Vegetarisk kost på bröd är ganska bra. Jag tycker du är lustig.
Bark blandades i kornmjöl, ofta så räckte det ändå ingen vart utan var slut redan till jul. kött förvarades ute och hölls fruset hela vintern, en del saltades en del torkades och likadant med fisk. Rävskinn, ripa och annat småvilt byttes bort på marknadsplatser ett par gånger om år för att få framförallt salt och till vissa redskap som behövdes.. och ibland också vetemjöl som räknades som en lyxvara då.. Att leva på vegetarisk mat här uppe på den tiden skulle nog inneburit svältdöden redan första vintern.
Jag är född och uppvuxen i fjällvärden och vet en del om hur folk levt och lever här nu så mycket av det jag fått berättat för mej av gamlingar som inte längre lever stämmer väl med vad Nordh skriver i sina böcker
Lite annorlunda jämfört med nu. Dock kan jag inte till 100 gå i godo för det. Men om du läste länkem så tror jag dom nämnde att istället för smör anvndes smält djurfett
Sen fanns det säkert många som åt vad de kunde, men de åt knappast speciellt hälsosamt utan för att överleva.
Och jag tror INGEN åt som du verkar tro, sallad på en brödbit.
Att torparna var fattiga berodde nog mest på godsherren.
Myndigheterna har svårt att erkänna misstag och det verkar ha att göra med den långt gångna myndighetstraditionen och Axel Hägerströms filosofi om rättspositivism. Folk kan enligt den helt inte veta vad som är objektivt sant utan måste ha en auktoritet som berättar vad som är sant.
http://sv.wikipedia.org/wiki/R%C3%A4ttspositivism
Min blogg: http://tinyurl.com/penazax
Och så fort kosten innehåller kött, ägg och mjölk så är det LCHF-liknande kost.
Så här har man kommit fram till hur kosten kan ha sett ut under järnåldern.
"Genom att jämföra fynd från gravhögar med de matrester forskarna hittar i krukskärvor från själva gårdarna framstår en intressant skillnad. Fler krukor i gravarna innehåller rester av animaliska fetter, jämfört med dem som använts på boplatserna. Det tolkar forskarna som en särställning för köttet i kulturen.
- Köttet dominerar på gravfälten, medan vegetabilierna dominerar på boplatsen. Den enkla tolkningen är att kött hade en speciell ställning i matkulturen, säger Sven Isaksson.
Även om skriftliga källor saknas från den här tiden kan man se samma mönster i de något senare fornnordiska sagorna. Även vikingarna odlade bilden av sig själva som köttätare. Säd nämns mest i form av öl. Över 90 procent av keramiken som undersökts från gravar bär spår av animaliska fetter.
- Det jag kan visa är att köttet var viktigt, men snarare kulturellt och religiöst än rent dietmässigt, säger Sven Isaksson.
En liknande parallell har kolleger till Sven Isaksson funnit i stenåldersgravar i Lettland. I dessa gravar har arkeologerna funnit rester av storvilt. Men skenet bedrar. Analyserna av de mänskliga skelettdelarna från gravarna visar att dessa människors huvudsakliga proteinkälla bestod av insjöfisk. Graven däremot målar upp bilden av en viloplats för storviltjägare."
http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/jarnalderns-folk-at-mer-varierat-a...
gjordes inte mjöd av hounung?
Enligt SLV är kostråden EN väg att följa NNR, inte den enda.
En annan viktig sak om ni slåss för skolmaten är att veta att margarin är inte tvingande för skolan eller kommunen. Bara ett tips från SLV för att följa deras kostråd som ju inte heller är tvingande ;)
Hålla tummarna för mig… jag ska få träffa Livsmedelsverket, utan journalister, utan mikrofon och utan prestige. Min nyfikna fråga blir: "Har kan vi vara så långt ifrån varandra med samma näringsfysiologiska kunskap?"
Ser fram emot svaret. Har längtat efter detta i många många år...
Är mjölk LCHF helt plötsligt?
Av konversationen ovan så tror du personligen väldigt mycket. Det finns väldigt många källor för att kolla upp allt du säger. Efter ett sökande på internet skulle jag bedömma dina trosatser som felaktiga.
Nu varnar media om att kanel är livsfarligt. Inte ens kanel får man äta idag.
Är det inte statistiskt visat att när folk lägger om hela sin kost så äter de mindre mat, vilket resulterar i en initial viktförlust, för att sedan plana ut?
Går _DU_ ner i vikt om _DU_ äter en betydligt mindre mängd LCHF-mat om dagarna eller är din vikt samma oavsett mängden LCHF-mat du trycker i dig?
Är vikten den samma över längre perioder om du behåller denna förändringen i mängd LCHF-mat?
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/jul/amne-i-kanel-kan-ge-leverskador...
Förtydligande: Det var en vits. Jag äter alltså inte mer kanel än normalt.
Hej Anna Hallén - vilka är "ni"?
bra där Anna - fråga SLV - nu när du får chansen; hur ska man få kostansvariga på kommunerna att förstå att deras råd bara är RÅD och inte LAG.?
Vänligen Vivan
Här rasar den: http://traningslara.se/pastaendet-att-insulin-gor-dig-fet-ar-en-stor-...
Från de som inte håller med, har jag inte sett några argument som kan backas upp med vetenskap."
Vilka argument kan inte backas upp med vetenskap?