Lever professorn i en fantasivärld?
Lever Sveriges främsta motståndare till LCHF, en viss professor, i en fantasivärld? Den frågan infinner sig efter en kommentar av henne i SvD. Så här säger hon om lågkolhydratkost med obegränsad mängd animaliskt fett och protein:
– Det leder i åtta av tio fall till höga kolesterolnivåer, vilket är en allvarlig riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom.
Men så här säger SBUs projektledare Jonas Lindblom i samma artikel, efter att deras expertgrupp granskat all säker vetenskap på området. Han menar att sjukvården borde vara mer generös med råd om lågkolhydratkost än idag:
– Just den strikta lågkolhydratkosten är man väldigt försiktig med eftersom man har trott att den kan leda till förhöjda kolesterolnivåer, men vi har inte sett några tecken på att det kan finnas några sådana risker, säger Jonas Lindblom, docent och projektledare på SBU. [min fetstil]
Var kommer professorns uppgift om ”åtta av tio” ifrån? Är det tro, fantasier eller ett medvetet påhitt? Uppenbarligen visar vetenskapen på området något helt annat.
Det vi ser här är något så unikt som en genomgripande, vetenskapligt paradigmskifte. Förespråkarna av det rådande, gamla paradigmet blir allt mer desperata och argumenten mer långsökta.
Men spara på er alla Hellenius, Rössners och Marcus utsagor. När paradigmskiftet väl är fullbordat kommer de att hävda att de aldrig har haft någonting emot LCHF och kanske till och med hävda att det var de som uppfann LCHF: