Leaving Seattle

Starbucks

Den första Starbucks, Pikes Market, Seattle

Så har mitt amerikaäventyr tagit slut för denna gången! Nu är det dags att kliva på planet hemåt. Det har varit två lärorika veckor, minst sagt. Jag har fått se gårdagens misslyckande tydligare än någonsin. Dessutom har jag mött de främsta förespråkarna för den nya synen på mat och hälsa.

Vad som måste göras klarnar allt mer. Framtiden blir spännande!

9 Kommentarer

  1. MickeB
    Välkommen hem. Det verkar som du har fått nyttiga och trvliga erfarenheter och är full av energi och glöd inför framtiden.
  2. Det ska bli intressant att ta del av dina nyheter från det Fettskrämda landet nr 1. Nyheter som kan påverka läget hos oss, så att inte fetmaepidemien ökning blir lika dramatisk här, som där.
    Du har säkert fått mycket ut av den här extra veckan, som vi andra får ta del av.
    Ur askan, i elden..
    Trevlig hemresa 🙂
  3. Thomas H
    Tjusigt Doc! Fortsätt nu att jobba på barrikaderna som du gjort sen starten och då blir nog allt bra!

    Vad gäller dom som nu jobbar i LCHF-spåret så kompletterar ni säkert alla varandra på ett bra sätt!
    Se bara på Professor Ingvars bok om Hjärnkoll där han nu inte uttalar ordet LCHF(lite fegt) och inte heller utalar direkt att kosten är bra för sockersjuka..... utan mer bra för överviktiga!
    Å andra sidan så är hans något fettskrämda råd skiiitbra!

    Så bara kör på Doc, helt rätt! Det enda negativa som kan inträffa är ev. ovetenskapliga kommentatarer från VoF i nuläget, men dom är väl negligerade i nuläget för okunskap osv. osv.

    Jättebra rapporter du kommer med från USA - fortsätt så!!!!

  4. Helge
    Professor Ingvars bok kan kanske ses som hans första försök på den integrativa medicinens område?! Han har varit märkbart passiv där annars.

    Men,jag vill inte pressa dig Doc, men vi är nog många som sitter och väntar på din bok nu , så jag hoppas du inte ligger efter schemat! Skämt åsido, så ska det bli roligt att läsa den när den än kommer.

    Helge

  5. Kerstin Margareta
    Doc, du skriver att du har haft två lärorika veckor och vad som måste göras klarnar allt mer för dig.

    Alltså, inget ont som inte har något gott med sig. Att du inte kom hem som planerat var det onda, men att du därmed fick nya erfarenheter och kunskaper var det goda.

    Livet är spännande och världen är fantastisk.

  6. stefan s
    Intressant artikel i maj nummret av Scientific American 🙂

    Carbs against Cardio: More Evidence that Refined Carbohydrates, not Fats, Threaten the Heart

    "while Americans have dutifully reduced the percentage of daily calories from saturated fat since 1970, the obesity rate during that time has more than doubled, diabetes has tripled, and heart disease is still the country’s biggest killer.

    Now a spate of new research, including a meta-analysis of nearly two dozen studies, suggests a reason why: investigators may have picked the wrong culprit.
    Processed carbohydrates, which many Americans eat today in place of fat, may increase the risk of obesity, diabetes and heart disease more than fat does—a finding that has serious implications for new dietary guidelines expected this year"

    http://www.scientificamerican.com/article.cfm?id=carbs-against-cardio

  7. Kamelen
    Det är kanske lite för tidigt att väcka frågan, men hur går det egentligen med LCHF-rörelsen när de officiella kostråden om några år förespråkar mer fett, mer ekologisk mat och mindre kolhydrater? Att vara motvalls och "anti etablissemanget" blir lätt en livsstil och lika viktigt som kostfrågan i sig. Att plötsligt "tvingas" hålla med kan för en del ge betydligt värre omställningsproblem än när man lägger om själva kosten... 🙂
  8. :mrgreen: Ha-ha! Fast det lär nog dröja innan de officiella råden ändras så radikalt, även om säkert många läkare och även annan sjukvårdsperonal börjar ändra inställning lite pö om pö.
  9. Lasselars
    När de officiella kostråden kommit så långt är det bara att jubla. Men LCHF rörelsen har nog mycket mer att ge även då.

    Förhoppningsvis kommer industrin haka på men de måste nog ändå bevakas för de är vana att ta genvägar för att tjäna pengar på billig mat.

    Det finns en helt annan "verklighet" än den traditionella skolmedicinens sätt att se på hälsa och sjukdom.

    Nu pratar jag inte enbart om "alternativmetoder" enbart utan även hur man kan stödja kroppen med olika näringsämnen för att må bättre. Mycket av den kunskap som finns inom hälsokosten när man skrapar djupare än multivitaminer har mycket att ge om den kommer ut på ett annat sätt än i form av produkter på hyllorna.

    Några saker vi kan "fortsätta kampen" med

    *Arbeta för att minska/förbjuda de skadliga gifterna som industrin förser oss med i allt den producerar
    *opastöriserade men noga kontrollerade mejeriprodukter utan Beta-Casein som är hälsovådligt
    *minska gluten
    *bannlysa soyaprodukter som innehåller fytoöstrogen
    *minska kvoten omega 6 i maten
    *riktigt rdi (från livsmedelsverket) på viktiga näringsämnen så som D-vitamin med flera eftersom det återspeglas i skolmat, mat på sjukhus och åldringsvård
    * Straffskatt på GMO, hormonbehandlad mat, sockermat, godis, importerat kött, grönsaker och tropisk frukt, men subventionering på bra mat som lokalt producerade rotfrukter, kött, fisk, fågel, mejerivaror etc.
    *Behåll landsbyggden levande, extra anslag för gräsbetande djur som inte får utfodras med spannmål eller importerat foder.
    *Bättre hemkunskap i skolorna, alla ska klara att laga riktig näringsrik mat, ingen ska behöva leva på snabbmat/micromat när de flyttar hemifrån. Utbilda eleverna i matkultur där man förankrar vikten av ett bra jordbruk och att man väljer rätt varor i butiken både för sin egen hälsa, plånbok och miljön.
    *Utbildning för storkökspersonal, dietister, lärare, diabetessjuksköterskor, kuratorer etc i vikten av näringsriktig mat för hälsa och utveckling hos elever, patienter etc. Andra krav måste ställas när kommuner tar in anbud på skolmat etc.
    * skilj livsmedelsverket från jordbruksverket
    *Oberoende hälsoombudsman
    *Krav på objektiv rapportering av forskningsrapporter, experter som medverkar i media måste lämna jävsdeklaration vid varje tillfälle de uttalar sig. Inför en faktaruta där detta finns med så att allmänheten får bilden klar för sig hur det ser ut i samarbetet mellan experter och industrin.
    *Sverige ska arbeta för bra mat även inom EU
    Finns säkert mer men det här kom jag på på stående fot hehe.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg