LCHF till vardags

LCHF till vardags

Nu har Per & Katarina Wikholms länge utlovade LCHF-kokbok kommit. Den har en egen vinkling – bra tips och recept för familjer med tight budget. Boken innehåller ovanligt många enkla recept och dessutom en bra och kort teoridel. Å andra sidan är det färre och mindre glamourösa matbilder än i vissa andra nya LCHF-kokböcker.

Slutsats? Ett bra val för målgruppen.

1 2

66 kommentarer

  1. Anki
    Alltid lika glad när jag ser vanliga (normalt skapta) människor på kokböckers omslag, så trött på bilder av size zero modeller och onyttig mat. Detta omslag visar även att detta är mer än en bantningsbok, det är en livsstil. Sånt gillar jag :)
  2. Sorry, jag är allergisk mot orange.
  3. Intressant inriktning på boken - billig lchf-mat! Endel som är skeptiska till denna kost brukar hävda att det är en dyr mathållning. Med en sån här bok kan man visa på motsatsen.
  4. Anki
    Visserligen är väl vad man betecknar dyrt och billigt väldigt subjektivt, tex kotletter är för vissa superbilligt men för andra lyxmat.
  5. Boktipset
    De såg inte direkt ut att ha det dåligt på bilden...
  6. Funderar
    Undrar om Arla är med och sponsrar boken ;)
  7. Arla ekologisk smör är det bästa smör man kan få tag i här i Uppsalatrakten. Annars hade vi gärna frontat med någon mindre smörproducent. Så denna bok är bara ytterligare ett exempel på där vi LCHF-are gör gratis reklam för Arla utan att få något tillbaka. ;-)
  8. randi
    Jag har redan beställt boken och ser verkligen fram emot att få hem den. Mina barn är studenter och vill också ha lite billigare LCHF-mat så jag blir nog av med denna boken med ;)
  9. #4 Jag håller med, å sen kan man ju säga så här: "Ja det kanske är dyrare att äta LCHF, men det är betydligt dyrare att vara sjuk än frisk!"
  10. Eva
    Jag har redan köpt boken och fått hem den. Det är alltid roligt med nya recept även om man har hållt på i ett år. Receptet på "potatisgratäng" med rättika såg jätte smaskigt ut, men är det ok med rättika som är en rotsak?. Det blir inte samma som med morot, lågt blodsocker om den äts rå, högt blodsocker om den äts kokt?.
  11. randi
    Har för mej att rättika är en rätt så bra "rotsak", högst upp på den listan om jag minns rätt ;)
  12. Fia
    #10 Rättika är precis som Rädisor väldigt lågt i kolhydrater (lägre än de flesta/många ovanjordsväxande grönsaker)
  13. Funderar
    När min kompis såg boken så frågade hon om boken var från Arla..hmm, nog hade det varit bättre med ett omslag befriat från företagsreklam (gratis eller inte så bör vi ses lika oberoende som vi anser att andra ska vara) Smör kan man visa utan pappersomslag. I övrigt så verkar boken självklart bra, hoppas recepten även passar en riktigt tunn plånbok ;) Tycker bara att rätt ska vara rätt, man ska ju inte sila mygg och svälja kameler om man vill behålla en hög nivå när det gäller trovärdighet. Betraktaren vet ju inte att "reklamen" är gratis.
  14. Kul med alla nya LCHFböcker. Bra att visa att det inte behöver vara dyrt, många tror tyvärr det.
    De kan tycka det är dyrt med en köttbit på 250 gram som kostar 50-60 kronor, men tvekar inte att betala samma pengar för en hamburgare...
    Mitt matkonto har minskat ordentligt, trots att jag äter bättre, nyttigare och godare än nånsin förr :)
    Lycka till med boken, Per och Katarina.

    PS Arla's Ekologiska smör är verkligen läckert, inte alls fel att det får bra reklam.

  15. Jonas
    Ingen som har så bra koll att de sparat sina matutgifter för varje månad, och kan jämföra före/efter LCHF? Det hade varit intressant.

    En personlig reflektion: De (få) gånger jag plockat på mig läsk, godis, chips och glass i matvarubutiken slås man av hur stor del av den totala kostnaden detta står för. Det är inga problem att handla en jäkla massa mat för en 500-ing på Willys, och sen lägga på 150 spänn på "skit". Detta blir rätt mycket procentuellt.

    Nu är det ju förstås ingen som påstår att man skall äta detta bara för att man inte äter lågkolhydrat, men det är ju ändå en reflektion över ämnet var man kan spara pengar om man har det tight.

    För övrigt har jag jobbat i kassan vid en Willys-butik i ett fattigt område. Som både ekonomiskt lagd och kostintresserad är det inte lätt alla gånger!

  16. Var på ICA idag. Fläskfärsen med 20 % fett kostar just nu 19:90/kg. Blandfärsen 24:90/kg. Den magra fläskfärsen går på 64:90/kg och dito för nötfärs är 74:90/kg.

    Mycket är vunnet om man går från magra till feta produkter ekonomiskt, billigare både per kilogram och "per kalori".

  17. Anna Delin
    Nicklas, kom den billiga köttfärsen från samma land som den dyra?

    Grisdelar för 19:90 kilot brukar vara importerade från Danmark enligt min erfarenhet och av en kvalitet som inte kvalificerar sig för någon typ av eko/miljömärkning.

  18. Anki
    Oj, det var verkligen ett billigt Ica där du bor. ;)
  19. jon
    Kan rekommendera att försöka få tag på en halv/hel gris direkt får uppfödare. dels har man lite koll på vart grisen kommer ifrån, dels kan man ta vara på alla delarna. Att stycka är inte så svårt. Se bara till att ha riktiga knivar som är nyslipade. Sen tar man en bra styck karta och så får man prova sig fram. Grytbitar och färs är aldrig fel om man är osäker. Och billigare blir det.
  20. Till "Funderar skriver"
    Jo, helst skule jag ju vilja frontat boken med något mer nytänkande varumärke än Alrla. Men alternativet, att bara visa ett oidentifierbart, ljusgult 500 g förpackning av någonting hade varit sämre.
  21. Funderar
    Kunde lagt fina smörkulor i en bytta med namnet smör på ;) Både vackert, aptitligt och utan reklam.
  22. Ingvar
    fettkappan på köttet är väl mer talande om godiset? Mums.
  23. Rickard Carlsson
    Klart det går att laga billigt mat med LCHF. Men jag måste erkänna att det nog gått uppe en bit här sedan omläggningen. Framförallt tror jag det beror på att man är mer noga med vilka råvaror man köper överlag och då stiger priset. Hade jag struntat i ekologiska ägg, gårdskött osv. så hade det nog varit billigt.
  24. Apropå vad folk handlar. I går handlade jag ekologiskt smör, krav-köttfärs, ekologisk haloumiost, mörk choklad fair trade, nötter och eko-burktomater. Alltihop gick på runt 200 kr. Bakom mig stod en överviktig rökstinkande kvinna som travade upp två kexchoklad supersize, en chipspåse, två paket Dennis-hotdog samt ett paket cigg. Det gick i alla fall på över 150 spänn. Visst, tobaken gjorde ju sitt till, men ändå. Vilken skillnad i NÄRING mellan hennes och min mat. För nästan samma pengar.

    Det värsta är att i en sån här situation har jag svårt att låta bli att känna mig så himla DUKTIG. "Åh, vad jag handlar BRA och vilken skit hon handlar." Samtidigt känner jag medkänsla med henne och önskar att hon fick lära sig om vad bra mat är. För jag antar att hon inte har den kunskapen. Hon såg så genuint olycklig ut! Nu beror det väl säkert inte endast på matintaget, men det bidrar antagligen.

    HUR ska man få folk att förstå vad bra mat är? Man kan inte gärna stå och dela ut information i affären... Jag tror egentligen att folk själva måste komma på det. Men visst har jag lust att gå fram till vissa kundvagnar och fråga om jag ska hjälpa till att byta ut varorna mot bättre alternativ. Man skulle nog få duktigt på käften!

  25. Rickard och Nabi; Handlar också till stor del ekologiskt numer, men det blir ändå inte dyrare än förr. Från att ha ätit 6-7 måltider per dag, eftersom mitt karusellåkande blodsocker fick mig att bli så matt. Till att nu klara mig med 3 mål om dagen. Det har gjort en stor skillnad i min plånbok. Jag väljer att äta mindre mål 3 gånger för njutningens skull. Skulle väl klara mig bra på färre, men det blir för tråkigt och ensidigt, för mig.

    Men har man inte råd med ekologiskt, så kommer man ju ännu billigare undan. Det finns många bra produkter att handla som inte är KRAVmärkta också.

    Färsk Gårdskyckling kostade 29.90 på Ica nu. Ugnsstekt, med lite öter, salt och peppar, på låg temperatur i några timmar, är den dessutom väldigt lättlagad. Det blir många goda måltider av en sån, de väger över kilot.

    Strömming kostar ofta under 50 kr kilot. Massor av omega-3, lättlagat och suveränt gott. Panera med sesamfrön istället för ströbröd. Eller rulla ihop med köttsidan utåt, lägg tätt i form, krydda, häll på grädde, ost och någon god smaksättning. Färdig på en kvart i ugnen.

    Färskt sidfläsk eller varmrökt från någon lokal producent, istället för dyr bacon. Gräddstuvade morötter eller zucchini till, nästan lika enkelt som det förr var att stuva makaroner.

    Fläsklägg med ben kostade nu 39.90. Riktigt gott, fett kött, som blir fantastiskt mört när det får koka länge. Gjorde en igår som fick sjuda med lite morötter, lök, lagerblad, vit och kryddpeppar täckt med vatten, under lock i 3 timmar. Himmelsk njutning.

    Det här är några bra exempel på god, Svensk LCHF-husmanskost när den är som bäst :)
    LCHF behöver inte bara bestå av gräsbetad entrecôte med smör, det går att hitta billigare alternativ.

    Visst är det jobbigt att se hur många det är som väljer skräpmat. Men de kanske ser i våra matkorgar också och får sig en funderare.

  26. Den stinkande kvinnan
    Nabi, jag hade städat hos en rökande granne och handlade nu enligt grannens önskemål.
  27. :-D
  28. Hej Du stinkande kvinna! Kul inlägg :-D
    Jo, jag vet att det kan bero på precis vad som helst att folk handlar som de gör och jag SKÄMS verkligen över mina fördomar... men jag jobbar på dem!
  29. Jag vill nog påstå att vi får en hel del tillbaka av Arla när de sponsrar oss med smör, grädde, creme fraich och gammaldags mjölk (ohomogeniserad) till vår Temadag den 9 oktober i Partille. Tillsammans med flera sponsorer gör det att vi kan severa en LCHF-frukostbuffé för 45:-De pengarna går till Cacao Cafe med personal som ställer upp med tillagningen. Välkomna!
    Solveig A. Kiander
  30. Björn aka papa-bear
    jag förstår varför lchf-ankdammen finns och kom till, väldigt mycket tjafs om petitesser som gör att intresserade av huvudfrågan tappar intresset när de ser hur en del håller på och bara rackar ner på kommentarer, precis som om de angriper personen i fråga som svarar surt och med pekfingret i högsta hugg.
  31. Funderar
    Saken är den att man ska inte kritisera och ifrågasätta andra som blir sponsrade av livsmedelsföretag när man själva blir det (gratis eller inte). Kontentan är att LCHF kan vara lika köpta av Arla som tex Viktväkrarna skulle kunna vara av Kungsörnen. (bara ett exempel i mängden). Sponsring javisst, men då ska man vara lika positiv till andras sponsring och inte börja prata om köpta av etablissemanget osv. Avskyr dubbelmoralen hos vissa ( JA, inte alla) och det är ju tyvärr den som fyller på vattnet i den där ankdammen.
  32. Jag förutsåg denna och liknande diskussioner i LCHF-ankdammen. I förordet till boken så har vi därför skrivit en motivering kring detta. Den lyder som följer:

    "Ett problem som faktiskt gör det svårt att äta lågkolhydratmat är att den högprocessade maten till stor del har trängt ut riktiga råvaror och geniun mat. I denna bok kommer du därför att hitta en hel del tips om var du hittar äkta mat. Därför skriver vi om vissa specifika livsmedel/varumärken som vi gillar samt tips om i vilken typ av butiker eller butiskkedjor som du kan förvänta dig att finna dessa. Vi är medvetna om att inte alla livsmedel och butikskedjor finns tillgängliga överallt i Sverige. Vi som skrivit denna bok har inga som helst ekonomiska intressen i dessa varumärken eller butikskedjor."

    Slut citat.

  33. us
    #32 Om ni lägger ut de där tipsen om var man hittar äkta mat på någon lämplig websida (t.ex denna), så kommer jag att beställa boken.
  34. Funderaren, Björn aka-papa-bear: Skulle företeelsen LCHF vara sponsrat av någon? Vill i så fall tacka på förhand.

    Huvuddragen för LCHF:s kostkoncept är ju redan , mer eller mindre, fastställda och spikade. Vad skall vi gräsrötter diskutera på forum och bloggar, om inte olika uppfattningar, skiljelinjer och små petitesser? Ni som blir trötta på tjabblet behöver ju kanske inte då själva medverka och spä på ytterligare med syrliga kommentarer om ankdammar och anklagelser om dubbelmoral? Ifrågasättandet av etablissemanget (som tydligen retar några) upphör väl först när vi har möjlighet att få en opartisk vetenskaplig prövning. Om LCHF eller jägarkosten skulle visa sig vara den ultimata kostsammansättningen för gemene man...Uppstår nya problem...Eftersom vi bara handlar... gissningsvis 10 % av utbudet i en ordinär livsmedelsbutik. En total omställning av hela "produktionsapparaten" kan ju då inte ske helt gnisselfritt. Konsumentmakt i all ära, men det finns gränser för vad multinationella livsmedelindustrier och rådande kostetablissemang klarar av. Både beträffande undergrävande av auktoriet och megastora förluster av investeringar och kapital. Man kan bara svara upp med massiva reklamkampanjer, lögner eller förbeställd diametral forskning. Vad tror ni "de" väljer?

  35. Funderar
    Jag personligen anser att man når störst trovärdighet om man står över sponsring + riktad reklam ( från livsmedelstillverkarna) och produktplacering, det är min åsikt som jag ju står för.
  36. Funderaren: Utövar du själv LCHF? Har följt dina kommentarer sporadiskt. På mig verkar du mer som en skeptiker som vill konstruera en struts av en kollebrifjäder. Dessa företag som du anser få otillbörlig hjälp av LCHF-förespråkarna har säkert fler strängar på sin lyra än de förhållandevis få produktgrupper författarna av den aktuella boken tipsar om. Antar jag.
  37. Funderar
    GVDB// Äter enligt LCHF ja, man kan vara kritisk och ha vissa åsikter i alla fall, tack och lov är vi inte skapade utifrån samma mall för att vi äter samma kost ;) Dubbelmoralen jag är emot, inte kosten. Tex Arla säljer även en hel del rena skitprodukter, ej att förglömma.
  38. en åsikt...
    Låt Arla sponsra sina mjölkbönder istället, det är dom som gör slitjobbet och får ofta som tack sänkt pris för sin mjölk utan att vi konsumenter får sänkt pris i affären. Jag är inte själv mjölkbonde med har vänner som är det.
  39. Elin
    Ser intressant ut, de LCHF böcker jag bläddrat i har hittills inte tilltalat mig utan jag har hållt mig till mina egna påhitt och recept på nätet.
  40. Vän av oordning
    För övrigt (avdelningen övertolkande och petitesser) så utövar Per på bilden härskarteknik genom att hålla sin arm kring Katarina, och Katarina försöker hålla avståndet från honom genom att luta sig bakåt. Se där vad man kan få ut av en bild bara genom att se den med skeva ögon. (Sant eller inte? Troligtvis inte...)
  41. Funderar#37: Men nu är det ju LCHF som är underdog i sammanhanget. I alla sammanhang. Det blir nästan på gränsen till utomsamhällig asketism med arga förebråelser om dubbelmoral... för att någon enskild författare rekomenderar (tipsar om) produkter av specifikt varumärke. Men jag förstår din poäng.
  42. Hej
    Kolla boken innan du köper den. Tämligen värdelös tycker jag tex recept på stekt ägg och bacon. Fantasilös
  43. Lisa: Är inte boken särskilt ämnad för påvra noviser med tunna plånböcker? Hade du räknat med sjötunga Walewska, duchessemos, kantarellstuvningar och årgångsviner? ;)
  44. liv
    Goran: Du ser inga alternativ mellan de förslagen och att steka bacon? Det sistnämnda känns rätt meningslöst i en kokbok tycker jag med. För övrigt undrar jag vad du menar med att ta upp kantarellstuvning..? Jag skulle nämligen kalla det både billig och lättlagad mat! :)
  45. Håller med Goran, det är bra att det kommer böcker som visar att det går att laga enkel, billig mat.
    Då är inte ens bacon och ägg ett dåligt exempel. Många har svårt att tänka vad de kan äta till frukost istället för den obligatoriska smörgåsen. Då kan det vara bra med en liten fingervisning, in i LCHFtänkandet.

    Kantarellstuvning är, för dem som inte plockar själv, en riktig delikatess. Med ett kilopris på 200kr är kantareller bland det dyraste vi hittar i grönsaksavdelningen.

    Så var glada att det kommer mängder med enkla receptböcker, som visar att det inte är dyrt och inte bara kött i en lågkolhydratätares hjärna ;)
    Det är så man vinner de tveksammas intresse, inte med krångliga rätter som de bara vill se bilderna av.

  46. Janne
    Fast Ägg och Bacon behövs det väl ingen kokbok för väl?
    Lite onödigt att ta med en så enkel maträtt som lagar sig själv.
  47. Ingvar
    Är det bara ägg och bacon i hela kokboken?
    Då är det min bok, jag älskar ägg och bacon. Köper den direkt.
  48. liv
    Birgitta: Jag är inte dum, jag vet att kantareller är dyrt om man köper dem, jag syftade givetvis på att man kan plocka dem själv alldeles gratis. Men jag tror inte att du är dummare än att du mycket väl förstod det, så det är ett mysterium varför du kände dig tvungen att skriva det där.

    Bacon och ägg är jättebra och god mat, det betyder inte att det platsar i en kokbok. Man köper väl en kokbok för att lära sig laga mat man inte redan kunde! Det kan såklart vara rätt enkel mat för det, men den som inte kan steka ägg utan instruktioner har nog större problem än så.

  49. Liv #48; Vi är nog inte dumma varken du eller jag, men jag ville understryka Goran's inlägg.
    Att det är bra med en kokbok som tar upp enkla och billiga rätter som passar dem som inte är lika duktiga på att laga mat, som du och jag.
    Även om vi råkar behärska det här området, så finns det väldigt många därute som blir hjälpta av en bok som den här.
    Då tycker jag det är synd att man ska skriva ner den med en nedlåtande attityd.
    Men det var kanske dumt av mig att tänka så...
  50. liv
    Birgitta: Okej, ursäkta, jag tyckte det lät lite drygt bara. Därav det dryga svaret...

    Det är klart det är bra med en kokbok som tar upp enkla rätter, det har väl ingen sagt emot, men att steka ägg är inte ju inte ens ett recept. Det var det som var poängen. Det är ju som att ha ett recept på ostmackor i en vanlig kokbok, dvs överflödigt. Man kan ju lika gärna säga att det är nedlåtande att tro att folk inte kan steka ägg utan recept!

1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg