LCHF i Metro
26 september 2008 av Dr Andreas Eenfeldt
i Viktnedgång
i Viktnedgång Metro har idag en intervju med Anna J.D. Jacobsson med rubriken ”För mig har fettet varit räddningen” (s 8). Läs gärna min recension av hennes utmärkta nya bok ”Vägen från 137 kilo”. Vägen är nu drygt 50 kilo kortare, och sockerberoendet är borta…
"Det finns inga möjligheter att äta sig till en övervikt av frukt och bär. En frukt/2 dl bär innehåller cirka 50 kalorier. Väger du 70 kilo behövs cirka 2 100 kalorier för att behålla den vikten.
Däremot kan man lätt gå upp i vikt av att äta oregelbundet, dricka läsk och äta för mycket godis. Men, aldrig av frukt, bär, potatis, spannmål och bröd.
Eva K."
Är det inte skrämmande?
Tyvärr är det väl förmodligen omöjligt att få hit Alton Brown, annars hade han varit idealisk, speciellt ifall han lärt sig Svenska. ;-P
Han har faktiskt gjort ett helt avsnitt i sin serie Good Eats som bara var ett försvar för smöret som hälsosamt livsmedel. :-)
Men allvarligt talat skulle vi vinna väldigt mycket ifall någon hade lyckats övertala en Svensk känd TV-kock med övervikt och/eller diabetes att prova LCHF. För många är ett av de stora hindren att man måste lära sig laga mat på ett halt nytt sätt, även om belöningen för att lära sig det är enorm med all god mat man kan laga när man får använda hur mycket smör och grädde man vill!
honung, bananer, frallor, sirap, pumpernickel, persika, vetemjöl och
tortillabröd är ingredienser ur de åtta första av Leilas recept jag får syn på. Inget LCHF där inte och knappast något som ger anledning att leta vidare.