LCHF het trend enligt Livsmedelsindustrin

konjukturrapport

Enligt Livsmedelsindustrins senaste konjukturrapport så tillhör LCHF de hetaste mattrenderna i Sverige som påverkar företagens produktion.

På topplistan finns även ”hälsosamma alternativ”, få eller inga tillsatser, högre kvalitet, närproducerat och ekologiska livsmedel. Många bra saker!

Tidigare om matrevolutionen i Sverige

PS: Trenden ”EMV” är en förkortning för handelns egna varumärken.

17 Kommentarer

  1. Annika
    Trenden mot fler EMV är otrevlig. Produkter som skapas av billigaste råvara och av billigaste arbetskraft ger mig rysningar. Problemen med insmuget hästkött bland nötköttet är bara början. Framför små företag på lokalplanet som ger mångfald och bättre möjlighet till insyn!
  2. Tuva
    +1 till Annika

    Jag tänker ofta att vi får välja mellan x som kostar 100 kr och x som kostar 10 kr. Det verkar korkat att frivilligt betala 90 kr mer för samma sak, eller hur?
    Men när man läst på inser man fort att man INTE köper samma sak. Och att ofta är de där 90 kronorna ett rimligt pris. Att man kan prioritera annorlunda (jag vet att många har lite pengar och har mycket mindre svängrum, jag pratar inte om dem).
    Vill du köpa tre par jeans för 100 kr istället för 300 kr?
    Ja.Självklart!
    Vill du köpa tre par jeans för 100 kr om du vet att för att pressa priset så har vattenreservoarer förgiftats i en fattig by, folk fått cancer i färgningsprocessen för att man inte lägger pengar på säkerhet och barn har arbetat som slavar för att sy upp dem?
    Eller vill du betala 300 för ETT par som framställts på ett hållbarare sätt?

    Det gäller nästan allt. Det värsta är ju att vi så sällan vet vad som ligger bakom de olika prissättningarna. Det är inte rimligt att vi ska behöva ägna en massa tid åt faktasamlande för att kunna göra ett informerat val för inte kan vi heller lita på att alla påståenden om en vara är rätta. Jag avskyr att jag mentalt tar på mig foliehatten så fort jag plockar upp min plånbok. Jag misstror allt numera. Allt. Jag läser på förpackningar för de vill lura i mig kemikalier. Jag försöker begränsa inköp av "billiga" kläder efter bästa förmåga - för de är inte billiga. Om jag inte betalar vad det kostar så är det någon annan på andra sidan jorden som betala priset åt mig och de har alltid värre råd än mig.

    Annars var det en mycket glädjande lista med mycket betoning på lokalt och kvalitet. 🙂

    Svar: #17
  3. En Malin
    Fast synd att ekologiskt hamnade så pass långt ner.....
  4. Sam
    Mc Donalds har börjat med äggröra och bacon på frukostmenyn.
    Inte för att jag tänker äta där mera nu, men ändå lite intressant..
    http://www.mcdonalds.se/se/maten/produkter/frukost/aggrora_bacon.html
    Svar: #6, #7
  5. Naturist
    Synd att egna märken och lågpris hamnade så högt upp. Men jag är glad för de andra kategorierna. Om de inte faller inom ramen av EMV och lågpris vill säga. För det tror jag inte går att åstadkomma.
    Undrar vad det är som styr konsumenterna? Är det verkligen pengarna, eller är det okunskap?
    Jag har det själv inte så fett, men väljer ekologiskt och närodlat så gott det går. Men det är efter att jag suttit och läst...och läst....och läst om livsmedelsindustrin.
    Det borde verkligen blåsas upp i media, tycker jag. Så att folk får veta varför de kan köpa en knippe rädisor för 5 kr, och inte det dubbla.
  6. sj
    och ett plus att de kör ekologiska ägg och steker i bregott, ganska LCHF ändå....
  7. inga
    Har hört att "äggröran" som serveras på hotellfrukosten i själva verket är ett pulver med allt möjligt, men inte är riktiga ägg. Om Mac Donalds kör med samma så är man också lurad.
    Svar: #9
  8. ATt de benämner "billiga produkter" som en trend..? Det fattar inte jag. Menar de produkter som ELDORADO, och ICA BASIC, som alltid är billigare, eller menar de rea/nedsatt pris? Jag tror inte att någon köper Eldorado för att det är trendigt, jag tror att det beror på den enskilda individens ekonomiska förutsättningar. Så egentligen kan man ju tolka det som att 36% förmodligen har mindre pengar än de egentligen behöver. Jobbigt!!
  9. Katarina
    Nej, det ska tydligen vara ekologiska ägg och inget annat skräp i deras äggröra. Läs McDonalds innehållsförteckning.
    Svar: #16
  10. Håkan
    Svårt att se EMV (Egna MärkesVaror) som en konsumenttrend. De ska väl mer att betraktas som en trend bland handlarna för att öka sin marginal i stället för att dela marginalen med etablerade varumärken. I det korta perspektivet blir det oftast billigare för konsument, en effekt som är osäker i det långa loppet. Sällan blir EMV bättre; de är och förblir kopior. Tröst i sammanhanget är att EMV typiskt dyker upp bland industrimaten och därför spelar mindre roll för den som äter riktig mat.

    Lev väl, där ute!

  11. Farmor kaisi
    Var med i en enkät från ICA i våras där man kunde fritt skriva sina önskemål o de sammanfaller precis med just närproducerat ekologiskt o få tillsatser. Mitt speciella egna dröm att allt detta skulle ske under värdiga former i kretsloppstankande så att vi tar bra hand om matrester oxå. Det som av jord har uppkommit ska äter jord bliva... När jag siar i framtiden så tror jag att komposttillvaratagandet blir stort... Detta är intressant med tanke på arbetstillgången.i framtiden.
  12. D
    McDonalds bacon:

    Ingredienser:

    Sidfläsk, salt, konserveringsmedel: natriumnitrit, surhetsreglerande medel: kaliumlaktat, antioxidationsmedel: natriumaskorbat, stabiliseringsmedel: natrium-, kalium- och kalciumdifosfater, glukossirap, rökaromer.

    Vad händer om man tar bort kaliumlaktatet? Eller kalciumdifosfatet? Kollapsar hela produkten då?

    Svar: #13
  13. johan
    Tolkar det som att baconet blir surt utan tillsats av kaliumlaktat? Och vi vill ju inte bli försurade..
    Svar: #14
  14. D
    Varför bli inte all annan mat som inte innehåller det där sur? Även charkprodukter med lång hållbarhet och få/inga tillsatser verkar hålla sig o-sura?
  15. Jesper
    Problemet är väl att man inte alltid kan lita på den dyrare varan heller...
  16. inga
    Låter väldans bra! Så bra att man kanske tom kan överväga att äta på Mc D igen!!!! Lol!
  17. Erik
    En del grejer är ju dyra för att det läggs massor på marknadsföring för att indoktrinera oss till att få positiva känslor för varumärket i fråga. Och dessa kostnader hamnar ju på varan och därmed slutkunden. Vilka tjänar på detta? Reklam- och mediebranschen, branscher som inte förtjänar mina surt förvärvade slantar.

    Så dyrt behöver inte betyda bäst kvalitet. Även om billigast ofta betyder att det tagits genvägar.

    Som du skriver, Tuva, så är det svårt att samla fakta. När det gäller varor som testats i oberoende (?) test så brukar jag försöka läsa dessa och betalar gärna mer för dokumenterat bättre kvalitet. Men tyvärr tillhör sällan mat denna kategori varor.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg