1 2

91 Kommentarer

  1. A F,
    kloka ord. Själv fortsätter jag bära grå mössa ;-)

    mimmi och Trance,
    det är inte så sexigt att forska på människors erfarenheter. Det är lättare att få pengar till något isokaloriskt upplägg som jämför viktnedgång, tyvärr.

    ff,
    att kalla Skaldeman för charlatan är bara oförskämt. Människor som hjälp andra att få ett bättre liv förtjänar bättre än så.

  2. Trance
    Mats Lindberg:

    Vilken typ av studie saknar du?

  3. Trance,
    jag saknar studier på LCHF med olika grader av fettenergiöverskott, fler studier på framgångsrika behandlingsmetoder (varianter av Karlshamn till exempel), fler studier av hälsoparametrar utöver viktnedgång, studier på kostens effekter på diabetiker kontra ickediabetiker, överviktiga kontra normalviktiga mm.
  4. #3 - Lina,

    Inför eftermiddagens föreläsning om LCHF och träning här i Spanien vill jag kort bemöta dina åsikter kring vår utbildning. Jag förvånas över dina påståenden, eftersom du uppenbarligen saknar insyn i utbildningens innehåll och inte förstår syftet med den.

    Att jämföra en utbildning på 3 v med en utbildning på 3 år faller på sin orimlighet. Det har självklart aldrig varit vårt syfte. Att jämföra en kostrådgivare med en nutritionist eller dietist är inte heller relevant. Syftet med vår utbildning är att ge deltagarna en grundläggande förståelse för matens påverkan på kroppen, hur man förmedlar detta budskap till andra människor och hur man på ett inspirerande sätt vägleder dessa människor till en bättre livskvalitet i sin praktiska vardag. Det handlar inte bara om ren fysiologi utan om att inspirera till och stötta människor i deras livsstilsförändringar.

    Självklart är inte vår ambition att lära ut vetenskapsteori eller kunskaper för att bedöma kvaliteten i vetenskapliga studier. Snarare är ambitionen att redogöra för på vilket sätt vetenskapliga studier inom ett ämnesområde kan vara motstridiga samt redogöra för det befintliga vetenskapliga underlaget till kostdebattens olika påståenden.

    Vår utbildning bygger på befintlig vetenskap men värdesätter lika högt en fysiologisk och evolutionär logik. I denna logik kan många svar hittas. Vi värdesätter dessutom fallbeskrivningar och personliga anekdoter. Om något fungerar för en individ finns ju potentialen att det kan fungera för någon annan. Detta borde man ha ödmjukhet inför och det borde väcka nyfikenhet. Kvantitativa studier inom vetenskapen fångar inte heller upp den individualitet som verkar förekommer inom kost och hälsa.

    Personligen är jag i grunden leg. sjukgymnast med ytterligare 1 års heltidsstudier bakom mig på Karolinska Institutet i fysiologi och patologi. Jag har gått en Paul Chek-utbildning, som jag tycker var mycket inspirerande och lärorik. Inte för att Paul Chek har rätt i allt han säger utan för att han inspirerar, väcker nya tankar samt en nyfikenhet för alternativa förklaringssätt.

    Mvh Jonas Bergqvist

  5. Mimmi
    Kristina, jag har samma erfarenhet av LCHF som din man, alltså gallrelaterade besvär. Jag har också ett flertal människor omkring mig som lyckats så väl med LCHF att det är imponerande. Befrielse från insulinsprutor, en massa hälsovinster.

    Men just det här med gallproblem, det har jag råkat ut för rejält. Jag har en bortopererad gallblåsa och när jag började med LCHF egentligen för att förhoppningsvis bli fri från mina inflammatoriska besvär i så gott som hela kroppen, så fick jag svåra magproblem. Blödningar, diarreer, uppkördhet. Jag har tagit upp problemet många gånger både på denna blogg och på Annika D;s men jag har inte lyckats få något svar, som hjälpt mig. Mina problem har pågått i snart ett år och jag inser att jag måste äta fettsnålt istället för tvärtom. Jag har också drabbats av glutenintolerans och intolerans mot en massa livsmedel.

    Har fått en medicin som heter Creon som hjälper till att spjälka maten (det är ett enzym) och det hjälper men def inte fullt ut. Kan vara ett tips för din man. Nu kommer jag att få en medicin som heter Flagyl och som ska ta bort ev svampöverväxt i tarmen. En annan medicin som heter Questran tar bort överskottet av fett i tarmen och sänker kolesterolet. Den kan också fungera men jag känner inte för kolesterolsänkande medicin i mitt tillstånd. Ärligt talat tror inte jag att LCHF är nyttigt för personer med gallbesvär. Men någon annan kanske har andra erfarenheter.

  6. Anna, men tallrik två är inte i närheten av den fettmängd vi uppmanas äta på LCHF. Även innehållet i tallrik 3 är lite på den fettsnåla sidan.
  7. Erik W
    Kristina, Mimmi :
    Min mamma har också problem med gallsten och säger att det blir värre med en fettrikkost.

    Min analys av situationen blev denna.

    Från netdoktor
    "Varför får man gallsten?

    Gallan håller en fin balans mellan kolesterol och andra beståndsdelar. Om koncentrationen av kolesterol blir för stor blir gallan övermättad. Kolesterol fälls ut som kristaller, som därefter bildar stenar."

    Som jag fattar det har man ofta en högre total kolesterolhalt när man äter LCHF eller fettrik vanlig kost med kolhydrater. Denna höjning av både LDL och HDL ger en väldigt bra kolesterolprofil och är helt ofarlig. Men om man har problem med gallsten så ökar de problemen med en LCHFkost.

    Då bör man nog överväga om LCHF är en bra kost för en, vanlig GI kanske är bättre i detta fall.
    De med professionell kompetens får gärna kommentera om det här är rätt tänkt eller om jag är ute och cyklar.

  8. Nina S
    På Kolhydrater i fokus finns flera medlemmar som har bortopererad gallblåsa och som klarar av LCHF-kosten alldeles utmärkt, så det är nog en väldigt individuell fråga huruvida man kan eller inte.
    Gallblåsan är inte till för att tillverka galla, utan för att hålla ett litet reservlager, om jag fattat saken rätt. Galla tillverkas i tarmarna när man äter fettrik kost och det borde alltså normalt finnas tillräckligt med galla för att bryta ner fettet. Att man får gallstenar har jag hört helt andra förklaringar om, så även där finns väl skilda meningar.
    Det är mycket vi inte vet (än) om alla kroppens funktioner och vad jag menar är bara att de som opererat bort gallan inte behöver förtvivla om LCHF-kost. Man får helt enkelt pröva sig fram försiktigt.
  9. Mimmi
    Nina S och Erik W, tack för klarlägganden. Ja, det är nog individuellt. Jag har i alla fall dragit ner på fettet och inser att jag mår bättre då. Hoppas att Kristinas man kan hitta en bra balans också.
  10. molle
    Bubblar det i maken?

    Kristina, #49,
    om det är bubbel i makens mage bör han prova att utesluta ALLA spannmålsprodukter. Kanske också baljväxter. Han kommer att se resultat inom 1-3 dagar. Magbesvär verkar den vanligaste åkomman som förbättras vid LCHF kost, och jag hör till dem som lägger skulden på spannmålsprodukterna. Själv har jag haft IBS i över tjugo år, och blir helt befriad från det om jag utesluter spannmål. Jag lurades av 6-8 brödskivor och fiberpropagandan.

    Vi är inte skapta för att äta frön.

    Om fettet skulle vara orsaken till hans besvär borde det märkas genom att symtomen blir värre efter fettrika måltider.

    Gallstenar tror jag uppstår p.g.a. fettsnål kost, då gallan står mer eller mindre stilla i blåsan. Gallstenar innhåller kolesterol, men det har nog inte något att göra med blodets kolesterolhalt, utan beror bara på att gallan bildas av bl.a. kolesterol.

  11. Jonas: Det iaf jag vänder mig mot är att det är en kostRÅDGIVARutbildning. Alltså att det är underförstått att dessa människor ska ut och ge kostråd till andra människor, något de inte är kvalificerade att göra.

    Kul för dig att du tyckte att Chek-utbildningen var givande, men han är fortfarande en riktig kvacksalvare. Alternativa förklaringssätt betyder tyvärr oftast pseudovetenskap, tro och ideologi istället för vetenskap och förnuft. Med tanke på de uttalanden som ibland kommer från Paul Chek (har något exempel på min blogg) samt hans stöd för saker som Waldorfskolan så skall man akta sig för att lyssna på honom utan att vara extremt kritisk.

    Det finns en Paul Chek-intervju på podcasten "Underground Wellness" om någon är intresserad. Där bjuder han på sitt pseudovetenskapliga trams fullt ut.

  12. Lina Eveby
    #54, Jonas Bergqvist: Som Robert Rönngren skriver i 61, så är problemet just att sälja en kostrådgivarutbildning!

    //Lina Eveby

  13. Robert,
    Det är inte svårt att ge kostråd. Det som är svårt är att utforma kostråd och värdera vetenskapen bakom. Där är uppenbarligen inte tre år på universitet tillräckligt heller alla gånger. Inte ens en professorstitel verkar garantera att råden man ger gör folk friskare i allmänhet.
  14. Jag som går nu Kostrådgivar utbildningen tycker att det är så otroligt koncentrerad på just LCHF! Egena erfarenheter, stort personligt intresse o ALL den otroligt kunskap som Jonas delar med sig o lär oss, gör att vi får en bra grund för att kunna ge råd - jag har full tro i att jag kan absolut ge råd till ngn som tex vill lära sig om LCHF för att exempelvis gå ner i vikt!! Utan tvekan!
    Kan även berätta att en av tjejerna på utbildningen som har varit mycket överviktig - hon har gått till flera dietister och blev rådd att börja med en chokladbit på morgonen (!!!) för att bli av m sockerberoendet!!! (Bara det......?) Sen blev hon rådd att äta fettsnålt kost med högt kolhydratsintag, mycket potatis o pasta! När inte det hjälpte så hade dietisten sagt att hon inte hade så mycket mera råd! Tjejen hittade LCHF och har minskat många många kg!
    Så det där med att 3år eller mera på univerisitet för att ge kostråd det behövs ifrågasättas! När det finns utbildningar ( mycket intensivt på några veckor) där man lär sig en metod som fungerar!!! MF Hälsoutbildningar är ingen lekskola!
    En spännande tid har vi framför oss! Skall den evolutionära arvet göra oss friska eller skall dagens rådande kostråden fortsätta att göra folk sjuka o förbli överviktiga!?
  15. Marianna
    Lycka till Moniq och ni andra som satsar tid och energi för att fylla på med kunskap. Är alldeles övertygad om att ni kommer att kunna ge bra rådgivning, med det som ni har med er i bagaget och det som ni nu får lära er. Ni behövs.
  16. Doc, det är tråkigt att du tycker att det är så simpelt. För att ge kostråd och kunna förstå varför man ger dessa råd och för att kunna utvecklas i sin yrkesroll så behöver man utöver näringsläran även ha en god grund i saker som fysiologi och biokemi. Du som läkare skulle säkert kunna gå en kurs och vara nöjd med det men det är inte samma sak. Det dessa företag gör när de håller sådana här kurser och kallar det för kostRÅDGIVARutbildning är att de nedvärderar kompetensen hos de som faktiskt anstränger sig för att skaffa en komplett akademisk utbildning inom området (dietister, nutritionister, kostvetare m fl). Fredrik Paulun gör samma sak, vilket är väldigt tråkigt.

    Att hålla kurser i grundläggande näringslära (lchf eller inte) är jättebra men att kalla det för just kostRÅDGIVARutbildning är, enligt oss, inte bra. Tyvärr så är sånt här väldigt vanligt i hälsobranschen (PT-kurser, olika "coacher" mm), vilket är tråkigt.

  17. Jag håller, som du säker vet, f ö med om att många inom detta område verkar vara rejält dåliga på att utvärdera det vetenskapliga underlaget men jag anser att det är en annan fråga.
  18. lasse
    Robert

    Hur utvärderar du vad som är bra vetenskapligt underlag ? Se länk

    http://www.kostdoktorn.se/giriga-spoken-riskerar-din-halsa

    Vänligen
    L

  19. Anna Delin
    Hemul #56, här är energiprocenten för mina tallrikar:

    Tallrik 1: 30 energiprocent kolhydrater, 42 energiprocent fett, 28 energiprocent protein
    Tallrik 2: 4 energiprocent kolhydrater, 62 energiprocent fett, 34 energiprocent protein
    Tallrik 3: 2 energiprocent kolhydrater, 70 energiprocent fett, 28 energiprocent protein

    Tallrik 1 klassade jag som "tallriksmodell" och "ruskig bantarmat". Trots denna min subjektiva bedöming och det faktum att maten är torr som fnöske för den saknar sås är maten alldeles för fet för att kvala in som tallriksmodell. Hela 42 energiprocent från fett, och bara 30e% från kolhydrater. Det blir till att byta ut hälften av laxen mot ännu mera ris om denna tallrik verkligen ska bli enligt livsmedelsverkets normer, som alltså är ännu ruskigare än jag trodde. :(
    Jag döper om tallrik 1 till ISO-dieten. Jag har hört att recepten i den boken är torra och tråkiga så min tallrik numero 1 verkar passa väl in.

    Tallrik 2: 62 energiprocent från fett och bara 4 energiprocent från kolhydrater. Nog är den low-carb alltid (ultra-low carb skulle nog en del säga), men lite hög i protein (34 e%), det får erkännas.

    Tallrik 3 har 70 energiprocent från fett och futtiga 2 procent från kolhydrater. Kvalar inte det in som LCHF?

  20. Ointressant hur mycket energi det är i en tallrik. Hur mycket energi blir det på ett dygn? Man måste få i sig energin någonstans ifrån, så varför inte välja energikällor som håller dig mätt? Varför skall mat vara så energi- och fettsnål som möjligt?

    Mina måltider är på 1000-1500 kcal/st, men så äter jag bara två mål om da'n...

  21. Anna Delin
    Två nya tallrikar:

    Tallrik "SLV":
    120 gram lax, 60 gram tomat, 250 gram kokt ris.
    54 e% kolhydrater, 26 e% fett, 20 e% protein
    Total energi: 578 kcal
    Total vikt: 430 gram

    Tallrik "LCHF version 2":
    130 gram lax, 60 gram tomat, 140 gram broccoli, 100 gram creme fraiche.
    5 e% kolhydrater, 72 e% fett, 23 e% protein
    Total energi: 579 kcal
    Total vikt: 430 gram

    Vi noterar: mer lax på tallriken för LCHF jämfört med SLV. En hel deciliter creme fraiche på LCHF-tallriken (det är därför e% kolhydrater går upp lite) medan SLV får klara sig helt utan sås och tugga i sig det torra riset så gott det går. SLV har 250 gram ris (det är mycket!) medan LCHF-tallriken har bytt ut det mot 140 gram broccoli, dvs betydligt mindre rent viktmässigt. Tallrikarna väger dock totalt lika mycket och innehåller lika många kalorier. Om jag lägger till mer grönsaker på SLV-tallriken och tar bort ris går fettprocenten upp eftersom det försvinner kolhydrater. Därför kan jag inte komponera tallriken så. Jag försöker alltså inte vara orättvis mot SLV-varianten. Om man anser att majs är en grönsak (det brukar ju finnas majskorn på salladsborden) kan man byta ut en del av riset mot majs, det har ingen effekt på siffrorna men får upp ”grönsaks”-andelen på tallriken.

    Caveat: i alla livsmedelsdatabaser innehåller CF 28% fett, av någon anledning. Om man räknar med 34%-ig CF blir siffrorna något annorlunda.

    Min poäng är dock klar: Typisk LCHF-mat är inte mer energität än SLVs fettsnåla variant.

  22. Bra sammanställningar, Anna! Det gillar vi.
  23. Thomas H
    Mycket intressant att läsa kommentarerna om utbildning och det är väl så att var och en värnar sitt.
    Undrar egentligen vilket namn eller titel Robert och Lina tycker att dom som nu går kostrådsutbildningen med Jonas är värda. :wink:

    Tycker sedan att Doc:s kommentar nr 63 är bra. Så är det ju!
    Inte ens SLV med alla sina "nutrionsexperter" lyckades informera rätt om mättat fett (vilket Robert även studerat extra vill jag minnas). Å andra sidan så beror kanske SLV:s uppenbara mytinformation om mättat fett på annan påverkan eller så är det enbart okunnighet?

    Inte ens dietister kunde se och utvärdera LCHF-kostens resultat på diabetessjuka och överviktiga utan anmälde Dr Dahlqvist. Dom visste ju bättre, men det gjorde dom nu inte enligt SoS långa tvåårsutredning.

  24. Anders S
    Re: #71 Anna Delin november 7, 2009 klockan 23:31

    Är det inte intressantare att se till vilka näringsämnen, fettsyror, vitaminer, mineraler och spårämnen man får i sig och kan ta upp än att ensidigt se på energifördelning och energiinnehåll. Prova annars björkved.

    Dessutom:

    1. SLV och Fineli:s grunddata är enligt uppgift från SLV från 1980-talet. Se tidigare inlägg jag gjort om det i annan tråd. Det kan alltså vara helt andra världen numera både p.g.a. ändrade odlingsförhållanden och ändrade mätmetoder.

    2. Mat, speciellt vitaminer och fettsyror, förändras avsevärt beroende på tillagningssätt. Fleromättat fett oxideras.

  25. Robert & Lina,
    utbildning är naturligtvis alltid bra. Och som inte minst Jonas Bergqvist på MF hälsoutbildningar framhållit kan självklart inte 3 veckors utbildning jämföras med 3 år.

    En utbildning till dietist eller nutritionist ger förstås en helt annan grund att bygga vidare på. I dagens läge verkar de däremot tyvärr vara rätt fast i det gamla, troligen fallande paradigmet om fett. Då blir det lite speciellt. Inte alla genomskådar ju det direkt. Och då kan en 3 veckors utbildning via MF göra att man kortsiktigt kan göra mer nytta (för ex överviktiga och diabetiker) än någon som gått 3 års utbildning och ännu inte genomskådat bristerna.

    Vad kursen lämpligen bör heta kan man gärna diskutera förstås.

  26. Tycker kostrådgivare är ett bra beskrivande namn! Råd är det man ger!
  27. Jag förstår inte varför energitäthet helt plötsligt är viktigt. Har jag missat nåt igen?

    Dessutom, lägger man på en större del grönsaker på SLV-tallriken så den bättre motsvarar riktlinjerna, då blir nog den minst energität. Det är ju brara det det är frågan om, hur mycket man späder maten med helst tunga men näringsfattiga grönsaker. Modellen går ju att manipulera hur som helst. Fattar ingenting jag, som sagt.

  28. Anna Delin
    Hemul, gör gärna egna tallrikar så ser du vad som händer. Jag lyckas inte göra tallrikar som håller SLVs riktlinjer om jag lägger på för mycket grönsaker och därmed mindre ris, potatis, bröd osv. Det går säkert bättre om man tar något mycket magert kött som kalkon istället för lax. Dock rekommenderar SLV att man ska äta fisk, gärna fet sådan, tre gånger i veckan så jag tyckte att lax var högst relevant att ha med i mitt test. Ett annat sätt att få upp mängden kolhydrater är att lägga till söt frukt som banan eller vindruvor. Äpple hjälper inte stort för det innehåller bara 7 gram kolhydrater per hundra gram.

    Energitäthetsaspekten kommer från ett föredrag av Gardner. Han hävdar att vatteninnehållet i Atkinsdieten gör att energitätheten i Atkinskost är lägre än vanlig kost och att det är "hemligheten" bakom att Atkins funkar så bra som det gör för att gå ner i vikt. Jag tror att Gardner kan ha delvis rätt, men att det inte är hela sanningen.

    Reglerna jag har följt:
    1. Tallrikarna ska väga lika mycket.
    2. Tallrikarna ska ha ungefär lika många kalorier.
    3. SLVs tallrik ska ha följande makronutrientfördelning: 50-60 e% kolhydrater, cirka 30 e% fett, resten protein, dvs 10-20 e%.
    4. LCHF-tallriken ska ha följande makronutrientfördelning: så lite kolhydrater som möjligt, helst under 5 e%, minst 60 e% fett, 10-30 e% protein.

    Jag tror faktiskt att jag har mött motsvarigheten till min påhittade SLV-laxmåltid in real life, på en lunchrestaurang. Jag fick en yttepyttebit av röding och en enorm brödrulle fyllt med potatis. På salladsbordet fanns pizzasallad och majskorn. Då blir man inte glad.

  29. Låter som rent nys tycker jag. Vikten på maten - det är ju till största delen vatten. Enligt det här synsättet skulle det alltså vara jättedåligt att äta t.ex. torkat kött och jättebra att äta korv eller kyckling som man pumpat in vatten i och därmed gjort varan mindre energität.
  30. Anna Delin
    Lite mer om kohydraterna i mina testmåltider: Enligt SLV ska man äta mellan 250 och 300 gram kolhydrater per dag. Vad innebär detta för hur stor vår risportion ska vara i laxmåltiden?

    Kokt ris har 30.2 gram kolhydrater per 100 gram. 250-300 gram kolhydrater per dag betyder mellan 83 och 100 gram kolhydrater per måltid (en tredjedel av totalintaget). Översatt till kokt ris blir det mellan 276 och 331 gram ris per måltid. Min SLV-laxmåltid innehåller 250 gram kokt ris, alltså lite i underkant. Det verkar faktiskt som att min SLV-tallrik är helt rättvisande för hur SLV tycker att vi ska äta och inte en elak extremtolkning av mig.

  31. Anders S
    Re: #79 hemul november 8, 2009 klockan 9:38

    Kycklingsoppa är oslagbart! För att inte tala om kolloidalt silver. :)

    De flesta nyckelhålsvaror har ju minskad fetthalt bara genom att man drygat ut dem med vatten och konsistensgivare, t.ex. river osten och gör "hudsalva" av den.

    Innehållsdeklarationer borde naturligtvis avse torrsubstans med vattnet
    eliminerat! Så gör man med djurfoder. Där är det självklart. För övrigt anser jag att alla E-n i innehållet skall skrivas på kvittot, på prislappen, på hyllkanten och i reklamen med minst lika stor stil som priset.

  32. Fiorentina
    Jätteintressant med de olika tallrikarna! En sak tycker jag ändå går lite fel i tallriksjämförelserna. Med LCHF brukar måltidsfrekvensen för de allra flesta mänskor minska rejält. Dvs från SLV:s rekommenderade "ät var tredje timme" går väldigt många ner till 2-3 gånger om dagen, högst 4. För man hålls längre mätt, och blodsockret sätter inte igång något sockersug efter 2,5-3 timmar. Då blir så klart LCHF-lunchen rejält mycket energirikare och större även till vikt. Och mellanmålskanelbullen eller -bananen försvinner också.

    Därför borde man nog jämföra hela dagens alla tallrikar istället. Tallriksmodellsätare kan ju nämligen bra välja t.ex. "bara" 40% kolisar till lunch, om han äter havregrynsgröt med lättmjölk på morgonen och banan till mellamål, eller hur?

  33. jon
    #71

    Anna, Slv tallriken behöver inte vara utan sås. Lite knorr buljong fixar det enkel. fettet i buljongtärningen kompenserar man med att steka laxen fettfritt i teflonpanna eller koka den, saltfritt förstås. kokspadet häller man naturligtvis bort då det innehåller en massa fett som har kokats ur fisken
    (Nästan) gott och (nästan) nyttigt! (?)

    Det som har slagit mig sedan jag började intressera mig ännu mer för mat i (allmänhet) och fett i synnerhet är att tanken på att äta (lagad) mat var tredje timme förutsätter att vi har ett organiserat samhälle där man är bofast och odlar sin mat. I ett jägarsamhälle där tillgången på mat är osäkrare (?) bör mattillgången ha varit betydligt mer varierande med tider av överflöd samt tider med underskott av mat. Och visst, ska man äta enligt tallriksmodellen så gäller det att man har mat regelbundet.

  34. Anna Delin
    En caveat till: visst kan man lägga till energiglesa grönsaker till SLV-tallriken så att den väger totalt mer och då vinner den som varandes minst energität. Min ursprungsjämförelse var dock att spontant tota ihop två tallrikar som väger lika mycket, utifrån min egen erfarenhet av olika sätt att äta, och kolla hur stort kaloriinnehållet var. Jag tänkte mig att detta skulle simulera hur jag beter mig i praktiken med mat. Mitt resultat då var att LCHF-light-tallriken hade färre kalorier totalt.

    Hemul: det skulle vara intressant om någon ville göra experimentet och mäta antalet kalorier folk äter när de får torkat kött jämfört med "mörad" kyckling. Som sagt, energitäthet är inte allenagörande men lite kul att tänka på ändå.

  35. Anna Delin
    En dag som SLV:are, dvs ett tappert försök att äta 250-300 gram kolhydrater på en och samma dag:

    Frukost: Havregrynsgröt. En mellanstor portion enligt fineli.fi väger 300 gram och
    gröten har 7.2 gram kolhydrater per hundra gram. Det blir 22 gram kolhydrater. En dl lättmjölk till det ger 4 kolhydratsgram till. Resultat: totalt 28 gram, dvs ett kolhydrat-underskott på 50-70 gram , att ta igen på lunchen, middagen och fruktstunderna. Det blir till att knö i sig frukt! Bananer har 18 gram kolhydrater per 100 gram. För enkelhets skull antar vi att våra bananer väger 100 gram. Vi äter 3 bananer till mellanmål. Nu ligger vi ”on par” eller eventuellt bara cirka 10 gram kolhydrater back. Om vi hade valt äpplen hade vi fått äta 857 gram äpplen, dvs en 8-9 äpplen.

    Lunch: Se min SLV laxtallrik. 250 gram ris bland annat, och totalt 78 gram kolhydrater. Vi ligger lite efter fortfarande.

    Mellanmål: 1-3 frukter till, total mängd kolhydrater 20 gram.

    Middag: Vi väljer kolhydratskällan potatis, 15.4 gram kolhydrater per 100 gram. Det blir 6.5 potatisar för att få i sig 100 gram kolhydrater. Säg 5 potatisar och ett berg av grönsallad, tomat och gurka. Något magert kött till, som till exempel kalkon.

    Man kan lätta upp schemat lite och ha sylt på gröten. Upp till 50 gram av kolhydraterna får nämligen komma i formen av tillsatt socker, enligt SLV, så det får plats både sylt på gröten och kanelbulle istället för frukt som mellanmål. Då kan man minska lite på de enorma ris- och potatisportionerna också. Till slut ger vi upp och dricker ett glas Coca-cola för att komma upp i rätt mängd kolhydrater. Vi är i mål!

    Jag får ont i magen bara av att skriva ner den här dagsmenyn...

  36. Anna Delin
    Semlor (fastlagsbulle sylt+mandelmassa i fineli.fi) verkar förresten ha en bra energifördelning enligt SLV: 28 e% fett, 9 e% protein, 63 e% kolhydrater. Jag ändar min SLV-dag och ersätter allla måltider med semlor!
  37. cgs
    Anna Delin,
    Det där med semlor, var en festlig jämförelse :-)
  38. Fiorentina
    Anna Delin, var är hallonbåtarna?? ;)

    Ja, och för det andra, det är fritt fram att äta med 2,5-3 timmars mellanrum! Du kan äta kl 7, 10, 12.30, 15, 18 och 20.30 t.ex. (Uff, nu fick jag sjuk mage...)

  39. Anna, fördelningen mellan markronutrienter är säkert "bra" på SLV-tallriken, men du glömde att fylla halva tallriken med grönsaker.
  40. Robert,

    Det är lyssnaren på råden som avgör om kostrådgivningen är kvalificerad. Att ge råd är inte att tala om för någon annan vad denne ska göra. Att ge råd är att förmedla information som sedan lyssnaren får förvalta efter egen vilja och eget önskemål.

    Vi är tydliga med att tala om att vår utbildning leder till att kunna ge kostråd till i huvudsak friska individer för att förebygga ohälsa och optimera hälsa. Men var gränsen för sjukdom är många gånger luddig och där gör vi en bedömning som vi tycker är rimlig.

    I utbildningen är vi mycket tydliga med att en kostrådgivare inte får trampa in på läkares/dietisters mark. Vi betonar att en kostrådgivare inte får blanda sig i läkemedelsbehandling eller läkares/dietisters övriga föreskrifter. Däremot uppmanar vi starkt kostrådgivare att synliggöra kostens betydelse vid sjukdom, att synliggöra andra källor till information än vad som förmedlas av den traditionella sjukvården samt att patienten ställer krav och ifrågasätter i sin dialog med ex läkare.

    Jag kan försäkra att vi inte nedvärderar akademisk kompetens. Men vi tror inte att denna akademiska kompetens är nödvändig för framgångsrik kostrådgivning.

    /Jonas

  41. Så bra, då kanske jag kan få svar på min fråga också. Vad är en licensierad kostrådgivare? Licensierad av vem - er?
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg