1 2

62 kommentarer

  1. Ja, det här programmet ska jag inte missa!
  2. jonas
    skall ses, vilken besvikelse att se att mats eric nilsson är med =/
  3. Japp den ska jag se ikväll. Har tom lagt en påminnelse i mobilen så att den larmar så jag absolut inte missar det.
  4. CharlotteTheOriginal
    Aha! Väldigt kul och intressant att se detta program! Mina förväntningar är höga!
  5. Britt-Mari
    jonas#2 vad har du emot Mats-Erik Nilsson?
    Jag tycker, att jag lärt mig massor, genom att läsa hans böcker.
  6. Vickan
    jonas#2 jag undrar som Britt-Mari vad du har emot honom? Jag har också lärt mig en massa av hans böcker!
  7. Kabben
    Mats-Eric Nilsson: Orden "äkta" och "hemlagat" lurar oss att köpa maten

    Trodde du att Dafgårds kåldolmar verkligen är lagade efter ett originalrecept från 1926?

    Känn dig lurad. I boken "Den hemlige kocken" avslöjas matindustrins lögner.

    – Jag blev själv förvånad över hur utbrett fusket är i den här branschen, säger författaren Mats-Eric Nilsson till aftonbladet.se.

  8. Det kommer troligtvis att gå i repris och visas på webtv ifall man missar det.
  9. Brunsås...haha!!! Det ska bli kul att se, det ska jag absolut inte missa!!
  10. Det ska vi se!
  11. Jonas
    Det verkar finnas två eller tre Jonas/jonas här nu. Jag borde kanske byta namn. :S
  12. Självklart skall detta bettias. Men det får bli via webben då.
    Mitt i bästa nattningstider.

    Repris? Det ordet är såååå 00-tal =)

  13. Jonas
    Tycker Lotta är grym. LCHF i all ära, men jag retar mig oftare på svenskar icke-passionerade inställning till mat. Hennes blogg gör mig hungrigare än våra torftiga TV-kockar.
  14. Konsument
    Det var en smålustig programrubrik - Landet brunsås.
    Undra på att vi känt behov av brunsås så mycket torr och mjölig potatis som vi ätit här i Landet. Numer äter jag bara gräddsås utan potatis. Å andra sidan innehöll brunsås rätt mycket grädde, då liksom nu. Inget fel på brunsås alltså.

    Vet inget om programmet - men finns det ett uns av kritik i programrubriken!

  15. Ja, det kan ju faktiskt vara intressant. Får nog bli på SVT Play en annan dag dock
  16. Emma
    Jag antar att det inte handlar så mycket om brunsåsen som mat med näringsinnehåll mm, utan om de associationer som väcks av ordet. Det ger en bild av ett land där man lyxar till det med en väldigt enkel sås vars mest utmärkande drag uppenbarligen är att den är brun, och denna sås serverar man sedan till det mesta. Dessutom har den en doft av 70- och 80-tal, den känns inte så modern. De flesta lär ju dessutom ha gjort den på pulver och inte från scratch, så det blir lite vibbar av konstgjordhet också.

    Det är väl samma sak som när de döpte CD-utgåvorna av Hassan till olika, lite passé, matnamn. Minipizza, Budapeststubbe, Oxbringa, Williamspäron - inte nödvändigtvis något fel med maten i sig, men alla namnen väcker ändå vissa associationer - ofta lite blandade och med känslan av igår.

  17. Anna Delin
    Jag antar att programnamnet är en fortsättning på temat från "Fyra nyanser av brunt". Det vore ju dumt av K-gänget att byta färg plötsligt. I den filmen finns för övrigt några oförglömliga matlagningsscener. Måste ses.
  18. Peter
    Gud vad löjligt... Tack gode gud att dem låter några experter prata lite så att man inte slösat bort sin tid helt och hållet. "Svenskar tink dat its sånna här taaaacos man eat in Mexiko!" Nej, svenskarna tror nog inte att mexikanarna häller pulver i sin köttfärs. Dem vet nog om att våra tacos är anpassade, framförallt för att de ska gå snabbt att tillaga. Schyffert smaskar och drar parlamentet-skämt med mat i munnen. Varför lät man detta program göras? Och ja, Haag borde läst engelska längre än till sjätte klass.
  19. liv
    "Svenskarna" kan uppenbarligen inte skilja på de och dem i alla fall.

    Jag uppskattade programmet och tyckte det var kul, men jag tycker också att det är ganska roligt med folk som tror att deras personliga smak är allas smak.

  20. Lena Buhr
    Urk...replikerna satt knappt, hafsigt och rörigt i kamera å så denna OOOsaliga blandning av swedinglish i TV-rutan...have seen better!? :)
  21. Var ju ett riktigt bra program det där, skall garanterat följas i fortsättningen.
  22. Ett rätt tramsigt program, men man får acceptera att man inte ingår i målgruppen... Kanske trillar det ner någon liten pollett någonstans, förhoppningsvis...
  23. Anna Delin
    Jag hade personligen önskat att de utvidgat temat med matlagningstipsen från "4 nyanser av brunt". Vid ett tillfälle tar en tant fram ett fryst fiskblock, häller på något slags frystorkat såspulver, och så in med alltihop i mikron.

    Det måste finnas mängder med sådana recept att göra sig lustig över, om man bara får tag på en samling receptkort från 70-talet.

    "Ost"skivorna som har *exakt* samma storlek som formbrödet är också fina.

  24. Omnivoren
    Lite småroligt och något kanske man lär sig också. Intressantast med arkivbilderna tycker jag.
  25. Nästa vecka blir det nog lite intressantare: "I andra avsnittet granskas industrimaten. Man räknar med att en genomsnittlig konsument får i sig över sex kilo tillsatser per år via maten. Men det stora problemet är inte vad vi får i oss när vi äter färdigmat, utan avsaknaden av alla näringsämnen. För vad är det för vits att äta mat med ett näringsvärde mellan en kanelbulle och en kartongbit?"
  26. Det var ju lite småroligt det där, framför allt kommentaren:
    "det är därför vi inte kallar det guacemole utan guacemole-dip"
    på kommentaren om att guacemole-dipen innehöll endast 1,5%(?) avokado

    (ok, det var kanske inte ordagrant, men)

  27. 1,5% guacamole, 98,5% dipp :-/
  28. Tycker det var ett bra program, ganska precis vad jag förväntade mig.
  29. @maxiq: haha ja så måste det förstås vara! :)
  30. Kajsa
    Helt ok premiär, men lite flamsigt var det. Schyffert och Haag är ju mer kända som komiker och platsar inte helt i sammanhanget, därav flamsigheten. Tycker jag. (Fast de kanske når målgrupper som en torr tant eller gubbe inte når?) Men det ska bli spännande att följa ändå.
  31. "Schyffert och Haag är ju mer kända som komiker och platsar inte helt i sammanhanget, därav flamsigheten."

    Har man väntat sig ett 100% seriöst program när man vet att de är med så blir man nog besviken. Har man däremot väntat sig ett "flamsigt" program så fick man vad man förväntade sig.

  32. Kajsa
    LosKrikon: ja, jag håller med. Jag blev dock inte besviken och nivån var ungefär som förväntat med herrarna Haag och Schyffert. Det är ju kul att de mixar ett seriöst ämne med lite mindre seriösa herrar. Missförstå mig rätt nu... ;)
  33. KjellE
    Rättså tramsigt program.
    Häpnadsveckande om fusket med guacamole ´´dip´´. Vad är dip isåfall? Kanske går det att gå ett steg längre, i fusket, med Dipdip, 1,5% dip 98,5% dipessens;-)
  34. Jessica
    Jag får erkänna att jag störde mig lite på Haag. Fast inte för att jag tror att hans Engelska är så dålig (och inte för att det är så himla illa att tala dålig Engelska) utan för att han var oartig mot sin gäst, som redan påpekat att hon inte talade Svenska och inte hängde med.

    Dessutom stör det mig inte tillnärmelsevis så mycket som jag stör mig på folk som konsekvent skriver "dem". (http://www.studentlitteratur.se/o.o.i.s/5017 hoppas det hjälper.)

    Bloggkommentarer tycker jag är informella nog för att man ska kunna använda "dom" utan problem om man är osäker. "Dom" är hursomhelst alltid bättre än det envetna demandet som är så fult och klumpigt att jag får utslag. Dessutom misstänker jag att Demarna inbillar sig att de är smartare än Domarna eftersom alla vet att "dom" är talspråkligt.

    Det är okej att vara förvirrad över grammatik. Det är inte okej att både vara inkompetent och uppblåst. (Se Dunning-Krugereffekten)

    I enlighet med Muphrys lag (ja, det ska stavas så) är det säkerligen tusen fel i ovanstående, men det bjuder jag på.

    "Utan tvivel, är man inte klok" - Tage Danielsson

    mvh
    Jessica - Tycker det är dags att nyansera debatten.

    ETA: Ang. guacamole. Det är i princip omöjligt att bevara avokado mer än några timmar (vet alla som gjort gucca från scratch och diskat brunt klet dagen efter) så att göra kommersiell guacamole är egentligen inte hållbart. Möjligen att göra på beställning i delikatessdisken samma dag det ska ätas. Men orkar man inte mosa avocado kanske det är bättre med ranch-dip?

  35. Jessica
    Just ja - vad roligt att se Lotta Lundgren i programmet!

    En bra matskribent som förtjänar att synas mer.

  36. I Mexico kan man köpa färdig guacamole som är gjord som den ska vara dvs med 95% avokado. Lösningen på problemet med att avokadon blir brun är att de packar med ett högt tryck så maten är fräsch utan tillsatser. Väldigt stor industri där enligt företaget som tillverkar förpackningsmaskinerna (ligger i Västerås, jag var där på jobbintervju förra året).

    Det går alltså att sälja färdiga grejjer utan tillsatser men inte i Sverige..?

    Jag gillar Henrik Schyffert, han har en ok humor och en bitande ironi som passar bra för detta program men Erik Haag kunde de skippat. Han är mest jobbig och pinsam. Jag är säker på att han kan bättre engelska än den han använde i programmet men han måste ju anstränga sig för att vara rolig hela tiden... Ser fram emot fler program men tänker se dem på nätet så jag kan hoppa över herr Haag och hans jobbiga framföranden.

  37. CharlotteTheOriginal
    Haag kändes lite tramsig, inte rolig, bara tramsig. Nåja, smaken är som baken.

    Gillade samtalet till Santa Maria..... Det med d i p p e n. Bra att dom inte la till kommentarer på det, det fick tala för sig själv.

  38. Jonas
    Hela grejen med att Haag var oartig mot sin gäst och inte kunde engelska var givetvis planerad. Det var tänkt att vara roligt, som en parodi på hur det ser ut under svenskars fredagsmys.

    Men, det var ju inte så roligt, så han misslyckades.

  39. Jessica
    Det är klart att det var planerat, men det blir ju inte mindre oartigt ändå: det var ju tydligt på hennes uppsyn och svar att ingen sagt innan: "Erik kommer att prata lite dålig Svengelska sådär, för komisk effekt, så när han gör det - bara nicka och le."

    Hela grejen med att bjuda in henne till fredagsmyset (brrr) föll liksom platt - det blev varken pedagogiskt eller roligt.

    Wildrat: kul information! Tack! Och produktionsmedlen finns till och med i Sverige? - Då är det kanske helt enkelt så att den Svenska livsmedelsindustrin tycker att det är för dyrt med färsk avocado? Jag är helt ur loopen med Svenska priser - här kostar en avocado mellan femton och tjugo spänn stycket. Men det kanske är lika illa hemma?

    Jag har smakat "Guacamole"-dippen, och den smakar bläh. Inte bara har smaken inget med guacamole att göra, den smakar direkt illa även om man stänger av avocado-förväntningarna. Det faktum att den ändå säljer är en gåta.

    Det var roligt, om än inte så överraskande, att se hur utländsk mat går igenom ett försvenskningsfilter och de små gliringarna om pappa på Koh-Sa-Mui var småroliga.

    I min barndoms lilla hemstad var den enda kinakrogen stans fräschaste, prydligaste och "finaste" matställe. När jag sen flyttade till Göteborg fick jag lära mig att Kinamat ansågs sunkigt - men jag älskade ju Kina så jag åt det ändå. Och blev chockad. Det jag serverades hade inga likheter med det jag mindes från Restaurang Kina (kanske inte så fantasifullt namn, men de dök upp redan på sextitalet och behövde inte ha så avancerat namn för att sticka ut). Senare hittade jag de bättre restaurangerna, men fram tills dess fanns det inte i min värld att man kunde misslyckas med Kina.

    Nu har jag bott några år i ett annat land, och både Kina och Indiskt smakar helt annorlunda än jag är van - jag har både en Kinesisk och flera Indiska kollegor som bara skrattar åt det som kallas Kina, respektive Indiskt, här. De föredrar att äta Portugisiskt på "Nando's" (en kedja), för det har inga förväntningar att uppfylla för dem.

    Den Portugisiske kaféägaren i min gamla Skottska småstad däremot svor ve och förbannelse över Nando's, eftersom han hade svårt att se vad det hade gemensamt med Portugisisk mat alls.

    På IKEA-restaurangen i Glasgow blir man trakterad med äkta Svenska köttbullar (från Danmark) med pommes frites - ber man om kokt potatis tittar de på en som om man bett om en portion snor och går och hämtar managern som tar fram nyckeln till kokt-potatisblecket, slår in den tiosiffriga koden och frågar med skälvande röst om man tänkt sig lingon också - de har lingon, men det kräver en säkerhetsclearance som han inte har. Typ. *överdriver nästan inte alls*

  40. Kajsa
    Jessica, vad härliga inlägg du gör!
  41. Jonas
    Jessica,
    ja, det jag menar är att de antagligen briefat henne om hur det skulle gå till också. Därmed inte oartigt (om jag har rätt), bara tråkigt för tittarna.
  42. Det var väl inte direktsändning heller. Det var säkert repeterat både fram- och baklänges.

    Inte blev det mycket sagt. Snuttifierings-TV i sin prydno. Booooring!

  43. Jessica
    Tack Kajsa!

    Jag tänkte att någon kanske var intresserad av Lottas matblogg: http://hemmafru.taffel.se/

    Hon har inte LCHF-tema - eller något kost-tema överhuvud taget, utan den handlar mer om matglädje. (Somliga har den lyxen)

  44. Tina
    Det finns bra färdig guccamole att köpa i Sverige också. Rydbergs har den.
    Ingredienser:

    Avokado (94%), lök, salt (0,8), koriander, vitlök

  45. Flertalet inbillar sig nog inte alls att fredagstacos är mexikansk mat som det påstods i programmet. Kanske äter man denna mat för att är gott, enkelt och mysigt. Jag ser inget fel med detta.

    Programmet var bra, i synnerhet Schyffert som är ödmjuk, har självdistans och självironi (rena motsatsen till Mats-Eric) vilket i mitt tycke är det skönaste sättet att få fram ett budskap.

    Lotta Lundgren, Kjell A Nordström Richard Tellström och Mats-Eric Nilsson, alla kompetenta experter inom sina områden uttalar sig i programmet. Nästan alla lyckas framföra sina kunskaper utan att blanda in sina egna personliga värderingar.

    Ingen behöva skämmas eller känna ångest för att de är ekonomiska, bekväma och tar genvägar i köket. De som ska skämmas är de mattallibaner som sätter sig över och talar om vad vi andra dåliga, lata, bekväma egentligen borde äta. Mer om detta på min blogg.

  46. Anna Delin
    "Jag har smakat "Guacamole"-dippen, och den smakar bläh. Inte bara har smaken inget med guacamole att göra, den smakar direkt illa även om man stänger av avocado-förväntningarna. Det faktum att den ändå säljer är en gåta."

    Jag testade guacamoledip i USA. Det var vidrigt. När jag kollade närmare på etiketten så innehöll dipen ifråga mycket små mängder avokado. Jag har ett svar på gåtan varför dessa vidriga produkter säljer:

    Det finns helt enkelt väldigt många lågsmakare.

  47. Jessica
    Joakim - jag tror vi alla tål att bli lite petade på med Schyfferts ret-sticka. Jag ser ingentstans att programmet utger sig för att vara ett hårtslående samhällsprogram och hittills har det petats mer på dem som krånglar till det i onödan än på dem som föredrar en färdig-bea.

    Personligen är jag inte så petig så länge det smakar bra och inte är gjort av, typ, Soylent Green - om det, som Tina skriver, finns god färdig gucca att få tag på idag så är jag den första att ställa mig i kö, det kan du hajja (här har jag dock inte sett nån) - men när nånting smakar päck så smakar det päck. Det kan man inte argumentera bort.

    Det kanske är jag som projicerar, men mitt intryck är att just Schyffert känner en stark kärlek till Svenne Banan; och hans ihärdiga petande om Friday Mys(TM) är mer som när jag kallar min frispråkiga kollega (vars hela livs historia och dagliga frukost jag vet allt om) för "International Man of Mystery". Dvs, jag _gillar_ min kollegas öppenhjärtighet och retas därför om detta.

    Här säljer storköpen microfärdig "etnisk" mat (mest Indiskt och Kina) lagom till antingen två eller fyra personer i en färdigpackad kasse. Det anses nämligen inte så "fint" att ringa efter en Carry Out (Britter bryr sig galet mycket om hur "det ser ut") - det är "nåt som bara drägg gör". Trots att alla i hemlighet står där med menyn och telefonen i högsta hugg två minuter efter att de kommer hem från jobbet på fredagen. Att köpa en kasse Indiskt på Tesco, och micra eller ugnsvärma den hemma, är däremot halvokej av nån anledning som jag inte riktigt lyckats klura ut.

    Jag föreslår därför att någon enterprising person snor ihop en fredagskasse för upp till fyra personer och kränger till ICA, samt namnskyddar "Friday Mys". Möjligheterna är oändliga! Man kan packa ner ett par ljus också, eller en köp-dvd.

    Ursäkta mig, jag måste gå och ringa patent och registreringsverket.

    *visslar*

  48. Jonas
    Mats-Eric är rätt tråkig, måste jag säga. Mitt största problem med honom är att han nästan bara klagar. Jag skulle föredra att han började i andra änden, och lyfte fram bra mat, istället för att klaga på den dåliga. Budskapet tilltalar mig inte.

    Schyffert passade bra i programmet, Haag not so much. Lundgren tror jag ligger bakom idén i högre grad än de andra, men hon har förstås mindre TV-vana och kanske därför hamnar i skymundan. Tyckte sammantaget det var rätt intressant.

  49. Emma
    Underhållande program som sa hyfsat vettiga saker om mat och matkultur. Överdrivet om svenskars noll koll på att det inte är äkta mexikansk mat man får med de olika tex-mex-produkterna - det tror jag nog att många förstår så beresta vi numera är - men intressant och bra påpekande att våra matinfluenser från Japanska, Kinesiska, Indiska, Mexikanska osv köken, egentligen inte kommer från dessa länder, utan från Paris, London och New York. Dock hade de ju kunnat följa upp just pizzaexemplet lite bättre, för våra pizzeria-pizzor (inte de frysta) är väl rätt annorlunda än de amerikanska? Och de första pizzeriorna här verkar ju ha ägts av invandrade italienare under en tid då vi nog inte fick så många matinfluenser från hipphetens huvudstäder. Även om vi uppenbarligen har utvecklat konceptet så att vi nu kan få pizzor med kebabkött eller bea, hade det varit intressant att veta lite mer om hur våra pizzor skiljer sig från originalet, särskilt de med italienska namn.
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg